Nutrientes 8

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Nutrientes 
 
Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos e que possuem 
funções específicas no organismo. Eles são essenciais para o funcionamento 
adequado do corpo humano. 
Os nutrientes podem ser encontrados em uma diversidade de alimentos e cada 
um possui uma função específica. 
 
Tipos de Nutrientes 
Os nutrientes podem ser do tipo energético, construtor ou regulador. 
Nutrientes energéticos 
Os nutrientes energéticos possuem como função fornecer energia as células. 
São exemplos de nutrientes energéticos os carboidratos e os lipídios. 
Carboidratos 
Os carboidratos são fontes de energia essenciais para o organismo. Eles podem 
ser encontrados no açúcar, mel, pães, arroz, milho e massas. 
Lipídios 
Os lipídios são uma importante reserva de energia, utilizada em momentos de 
necessidade. Participam da constução de membranas e na produção de 
hormônios. Além disso, funcionam como isolantes térmicos e auxiliam na 
absorção de algumas vitaminas. 
Os lipídios podem ser de origem vegetal ou animal. Podem ser encontrados em 
manteigas, toucinhos, carnes gordas e em sementes, como amendoim e soja. 
 
Nutrientes construtores 
Os nutrientes construtores ou plásticos participam da constituição de enzimas, 
anticorpos e hormônios. São representados pelas proteínas. 
Proteínas 
As proteínas possuem diversas funções no organismo, destacam-se: 
fornecimento de energia, estruturação da célula, catalisador de funções 
biológicas, regulação de processo metabólicos, defesa e produção de 
hormônios. As proteínas podem ser encontradas em carnes, ovos, soja e feijão. 
 
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Nutrientes reguladores 
Os nutrientes reguladores são necessários ao bom funcionamento do 
organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento. 
São exemplos de nutrientes reguladores as vitaminas e sais minerais. 
 
Vitaminas 
As vitaminas são substâncias orgânicas, importantes na regulação das funções 
do nosso organismo. 
As vitaminas não são sintetizadas pelo organismo. Elas precisam ser ingeridas 
através da alimentação. 
As vitaminas podem ser encontradas em frutas, verduras, legumes, carne, leite, 
ovos e cereais. As frutas exóticas também podem ser fonte de diversas vitaminas 
que trazem benefícios para a saúde. 
Sais minerais 
Os sais minerais são substâncias inorgânicas essenciais para o bom 
funcionamento do corpo. Eles fornecem elementos químicos importantes ao 
organismo, como o ferro, fósforo, cálcio e enxofre. 
Do mesmo modo que as vitaminas, os sais minerais não são produzidos pelo 
organismo humano. 
 
 
 
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