Processos Industriais Químicos

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Questão 1/10 - Processos Químicos Industriais
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Os processos de produção de açúcar e etanol são muito semelhantes nas usinas brasileiras, consistindo nas seguintes operações: recepção, preparo e moagem, tratamento do caldo, produção de açúcar, destilaria de álcool, estocagem e expedição dos produtos, setor de utilidades, e tratamento de efluentes.
Na moenda, onde ocorre a extração do caldo pela passagem da cana em um laminadores de rolos, é que se define o que vai para a produção de açúcar e o que vai para a produção de etanol.
Em geral, a moenda é formada por um conjunto de quatro a sete trios de laminadores de rolo em série, levando a uma eficiência no processo de 94% a 97%, aproximadamente, e gerando como subproduto o bagaço de cana, normalmente com umidade aproximada de 50%, que será usado como biomassa para caldeiras.
Sobre esse processo, analise as frases abaixo:
I- No processo de moagem, o primeiro trio de laminadores gera uma proporção de 7 x 1 do caldo em relação ao bagaço produzido, sendo este caldo destinado para a fábrica de açúcar.
II- Do segundo trio em diante, esta proporção cai drasticamente para um máximo de 2 a 2,5 x 1, sendo usado o processo de injeção de água na cana para facilitar a extração do caldo. O caldo extraído do segundo trio em diante segue para a destilaria de álcool. 
III - O bagaço de cana produzido segue para o início do processo para mais retirada de caldo.
IV - O bagaço de cana produzido é descartado como resíduo sólido do processo.
Assinale abaixo a alternativa que contempla as frases corretas.
	
	A
	
	I, II
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	
	III, IV
	
	C
	
	I, II, III
	
	D
	
	I, II, IV
Questão 2/10 - Processos Químicos Industriais
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· Uma coluna de destilação atmosférica binária é usada para separar benzeno de tolueno. Sabendo que nesta coluna é alimentada uma mistura binária composta 50% de benzeno e 50% de tolueno, com vazão mássica de 1000 kg/h, que no topo sai um destilado composto 90% de benzeno e que no fundo sai um produto composto 92% de tolueno, determinar a vazão do destilado e a vazão do produto de fundo.
	
	A
	
	R = 512,2 kg/h                    D = 487,8 kg/h
	
	B
	
	R = 500,0 kg/h                D = 500,0 kg/h
	
	C
	
	R = 487,8 kg/h         D = 512,2 kg/h
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	
	R = 900 kg/h         D = 100 kg/h
Questão 3/10 - Processos Químicos Industriais
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Com a criação de institutos de pesquisa de alimentos, como a Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) em 1968 e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) em 1973, teve início o desenvolvimento de indústrias de suco no país. Hoje, nesta área da indústria de processos químicos, o Brasil é o maior produtor mundial de suco de laranja, detendo 75% do mercado mundial. A indústria de sucos produz sucos comuns ou concentrados de frutas, hortaliças e verduras, tendo também composições de mais de um tipo de fruta ou de frutas, hortaliças e verduras.
Para a fabricação de sucos, temos a seguinte sequência de operações: recepção, lavagem, seleção, descascamento, maceraração(desintegração), despolpamento e pasteurização.
Assinale abaixo a alternativa correta referente à maceração.
	
	A
	
	É uma etapa que pode ocorrer manualmente, mas que majoritariamente ocorre mecanicamente, sendo usadas lâminas de aço inoxidável ou equipamentos de base giratória com paredes laterais revestidas com material abrasivo.
	
	B
	
	É importante para eliminar micro-organismos patogênicos, parasitas e contaminações químicas e resíduos de solos. 
	
	C
	
	É feita para facilitar a extração do suco, sendo usado um moinho triturador com peneira de malhas variáveis, gerando a polpa da fruta.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	
	É um processo de separação do material fibroso, no qual réguas de aço inoxidável giram e comprimem as polpas em peneiras, produzindo o suco.
Questão 4/10 - Processos Químicos Industriais
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 A partir de 2017, o Brasil se consolidou como o segundo maior produtor de celulose e o maior exportador mundial, tendo toda sua produção baseada nas chamadas fazendas de eucalipto ou de pinho, que compreendem uma enorme quantidade de hectares de eucalipto e pinho explorados apenas para esta finalidade. Há uma grande vantagem competitiva devido à maior velocidade de crescimento destas árvores em comparação com países da Europa ou mesmo com os EUA, que é o maior produtor de celulose mundial. Neste setor de indústria de processos químicos, há uma projeção de produção de mais de 26.500 toneladas até 2031.
O processo de fabricação da celulose e papel consiste na transformação da madeira em um produto fibroso, a celulose, seguido pela transformação da celulose em papel.
Neste processo de fabricação temos a polpação, na qual os cavacos selecionados são enviados para digestores, vasos de pressão onde são submetidos ao vapor d’água e, em seguida, ao processo de cozimento alcalino em elevada pressão e temperatura (8kgf a 10kgf a 160°C).
Analise as frases abaixo referentes à polpação:
I - Nesse processo, a lignina é retirada das fibras de celulose, gerando uma polpa composta por lignina, celulose, hemicelulose, hidróxido de sódio, sulfeto de sódio e água residuais. 
II - Esse processo de cozimento é o mais utilizado nas fábricas de celulose e papel e é chamado de Processo Kraft.
Assinale abaixo a alternativa correta referente as frases acima.
	
	A
	
	As alternativas I e II estão corretas e a alternativa II complementa a alternativa I.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	
	As alternativas I e II estão corretas, mas a alternativa II não complementa a I.
	
	C
	
	A alternativa I está correta e a alternativa II incorreta.
	
	D
	
	A alternativa I está incorreta e a alternativa II correta.
	
	E
	
	As alternativa I e II estão incorretas.
Questão 5/10 - Processos Químicos Industriais
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Podemos definir bebidas alcoólicas como sendo produtos de processos químicos produzidos a partir da cana-de-açúcar, de frutas e de cereais, a partir dos processos de fermentação, destilação ou infusão. Os processos de fabricação das bebidas alcoólicas são a fermentação, a destilação e a combinação da fermentação com a destilação. Também há o processo de infusão. O processo de fermentação usa a ação de microrganismos anaeróbicos que digerem os açúcares presentes em cereais e frutas, gerando o álcool etílico e o gás carbônico, transformando, por exemplo, os substratos como uva, cevada, malte, arroz e outros em vinho, cerveja e saquê. O processo de destilação é um processo físico de separação e purificação do etanol, por processo de evaporação e condensação em colunas de destilação ou em alambiques, gerando destilados como a vodca, o rum, a cachaça, o uísque e o gim, entre outros. Por fim, a combinação da fermentação com a destilação e a infusão (imersão de frutas e vegetais para a aromatização da bebida) gera licores e vermutes.
Há uma graduação em função do teor de álcool por mililitro das bebidas chamada de teor alcoólico, medido em GL (grau Gay Lussac) que classifica as bebidas alcoólicas como fortes ou leves.
Com relação a esta graduação, analise as frases abaixo.
I - As bebidas fermentadas, como a cerveja (teor alcoólico de 5%, 5GL), o vinho (teor alcoólico entre 11% e 14%, 11-14GL), o champanhe (teor alcoólico de11%, 11GL) e o saquê (teor alcoólico 16%, 16GL), são consideradas fortes.
II - As bebidas destiladas, como a cachaça (teor alcoólico entre 38% e 56%, 38-56GL), a vodca (teor alcoólico de 40%, 40GL), o uísque (teor alcoólico de 43%, 43GL) e o absinto (teor alcoólico entre 35% e 90%, 35-90GL), são consideradas leves.
Com relação as frases I e II assinale a alternativa correta.
	
	A
	
	As frases I e II estão incorretas.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	
	A frase I está correta e a II incorreta
	
	C
	
	A frase I está incorreta e a II correta.
	
	D
	
	As frases I e II estão corretas e a frase II complementa a frase I.
	
	E
	
	As frasesI e II estão corretas mas a frase II não complementa a frase I.
Questão 6/10 - Processos Químicos Industriais
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A pasteurização tem como objetivo eliminar todos os micro-organismos patogênicos do leite. Nesse processo, como já descrito, o leite é aquecido a uma temperatura entre 60°C e 76°C, dependendo do processo, sendo depois resfriado a uma temperatura de 2°C a 4°C em menos de 10 segundos. Os processos de pasteurização mais usados são a pasteurização lenta e a pasteurização rápida HTST.
Sobre estes processos, analise as frases abaixo:
I- a pasteurização lenta consiste no aquecimento do leite a uma temperatura entre 62°C e 65°C, na qual permanecerá por 30 minutos, sendo depois resfriado rapidamente para aproximadamente 4°C. É um processo em bateladas para pequenas quantidades de leite, sendo realizado em tanques de parede dupla na qual, internamente à parede, circulam o fluido aquecedor e o refrigerador. 
II - a pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite a uma temperatura entre 72°C e 75°C por um tempo de 15 a 20 segundos, seguido de um resfriamento rápido até aproximadamente 2°C. É um processo que ocorre em fluxo contínuo e é realizado geralmente em trocadores de calor de placas paralelas, para grandes quantidades de leite.
Sobre as frases acima, assinale a alternativa correta.
	
	A
	
	As frases I e II estão corretas e a frase II complementa a frase I.
	
	B
	
	As frases I e II estão corretas, mas a frase II não complementa a frase I.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	
	A frase I está correta e a frase II está incorreta.
	
	D
	
	A frase I está incorreta e a frase II está correta
	
	E
	
	As frases I e II estão incorretas
Questão 7/10 - Processos Químicos Industriais
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Os vernizes são óleos-resinosos compostos de resina natural ou sintética adicionada a um óleo secativo ou solvente volátil. O óleo reduz a fragilidade da película formada pela resina. Os vernizes a óleo são soluções de resinas, mas o solvente é inteiramente volátil e não forma película. Hoje esses vernizes são de base alquídica ou de uretanas, em virtude da maior durabilidade, do menor amarelecimento e da facilidade de aplicação.
Há também os vernizes a álcool, que são soluções de resinas em solventes a base de metanol, etanol e hidrocarbonetos. Apresentam a secagem mais rápida, mas tendem a rachar e a descascar, a menos que sejam adicionados plastificantes. O processo de fabricação desses vernizes é feito em tanques de agitação de grande velocidade e vigorosa, em alguns casos com aquecimento para atingir a solubilização adequada. 
Com relação aos vernizes a álcool, assinale a alternativa que indica o mais conhecido e sua composição.
	
	A
	
	O verniz a álcool mais conhecido é a goma-laca, que é uma solução de resina em metanol ou em propanol.
	
	B
	
	O verniz a álcool mais conhecido é o primer, que é uma solução de resina em metanol ou em etanol.
	
	C
	
	O verniz a álcool mais conhecido é a goma-laca, que é uma solução de resina em metanol ou em etanol.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	
	O verniz a álcool mais conhecido é o primer, que é uma solução de resina em metanol ou em propanol.
Questão 8/10 - Processos Químicos Industriais
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A indústria farmacêutica produz por síntese química os fármacos e medicamentos alopáticos e homeopáticos. Fármacos são substâncias químicas farmacologicamente ativas utilizadas na preparação de medicamentos. 
Alguns produtos da indústria farmacêutica são os soros e vacinas, os contraceptivos, os medicamentos fitoterápicos, curativos, bandagens e outros. Um importante ramo dessa indústria em crescimento é o da indústria farmacêutica veterinária, que produz fármacos alopáticos e homeopáticos destinados a pets até animais da agroindústria e selvagens, como vacinas veterinárias e medicamentos antiparasitários.
Assinalar o processo de obtenção dos fármacos de matérias-primas de origem vegetal, animal e biotecnológica.
	
	A
	
	O processo de obtenção dos fármacos de matérias-primas de origem vegetal, animal e biotecnológica é o de destilação.
	
	B
	
	O processo de obtenção dos fármacos de matérias-primas de origem vegetal, animal e biotecnológica é o de absorção.
	
	C
	
	O processo de obtenção dos fármacos de matérias-primas de origem vegetal, animal e biotecnológica é o de fermentação.
	
	D
	
	O processo de obtenção dos fármacos de matérias-primas de origem vegetal, animal e biotecnológica é o de extração.
Você assinalou essa alternativa (D)
Questão 9/10 - Processos Químicos Industriais
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As etapas do processamento dos laticínios seguem em geral esta ordem: o leite cru chega nos laticínios em caminhões de containers. É submetido a testes analíticos de controle de qualidade e posteriormente é descarregado e concomitantemente resfriado em um trocador de calor de placas paralelas a uma temperatura entre 4°C e 6°C, sendo então bombeado para silos de armazenagem. Dos silos, segue para os processos de separação, clarificação e centrifugação. Após a etapa de separação, clarificação e centrifugação, o leite segue para o processo de pasteurização ou esterilização. Por fim, segue para a expedição.
Sobre a centrifugação temos que:
1) a centrifugação, seguida da microfiltração, é usada para remover bactérias, esporos e células somáticas que interferem nas propriedades organolépticas dos produtos lácteos e diminuem os prazos de validade.
2) a centrifugação também é usada para separar a gordura do soro do leite, em um processo em conjunto com a pasteurização, para produzir o leite desnatado.
3) a centrifugação evita que o leite coagule e sofra sedimentação durante o processo de UHT.
4) a centrifugação tem como objetivo eliminar os micro-organismos patogênicos e deteriorantes
Sobre os itens 1, 2, 3 e 4 acima, assinale a alternativa correta.
	
	A
	
	Apenas o item 1 está correto.
	
	B
	
	Os itens 1 e 2 estão corretos.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	
	Os itens 1, 2 e 3 estão corretos.
	
	D
	
	Os itens 1, 2, 3 e 4 estão corretos.
Questão 10/10 - Processos Químicos Industriais
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O fósforo é obtido principalmente da fosforita, que é uma forma impura de apatita. Embora tenha limitações quanto ao seu uso direto como fertilizante, a fosforita é uma importante matéria-prima para a fabricação de ácido fosfórico, de superfosfatos e de compostos de fósforo, pois é convertida em fosfatos de alto teor de monóxido de fósforo P2O e pentóxido de fósforo P2O5, que, por sua vez, geram o superfosfato simples (SSP), o superfosfato triplo (TSP) e o ácido fosfórico (H3PO4). Diversos compostos de fósforo estão presentes também em vários processos bioquímicos e de fabricação de polímeros orgânicos e inorgânicos. Hoje a indústria do fósforo produz mais de 40 milhões toneladas de compostos de fósforo, sendo que o Brasil está entre os seis maiores produtores mundiais.
Hoje, os dois processos químicos industriais usados para a obtenção do ácido fosfórico são o processo por via úmida e o processo térmico.
Assinale a alternativa correta sobre o processo de obtenção via úmida.
	
	A
	
	A fosforita é levada a um forno de arco submerso, onde éadicionado também sílica e coque. No forno esta mistura é aquecida entre 1150 °C e 1400 °C. Nesse processo são produzidos vapores de fósforo branco, que é oxidado, gerando o ácido fosfórico, sendo que, posteriormente, este produto segue para um processo de hidratação e precipitação. Após isso, o ácido seguirá para um tanque de armazenagem.
	
	B
	
	A fosforita moída é atacada com ácido sulfúrico concentrado em um digestor, gerando como produto o ácido fosfórico. Após isso, seguem um sistema de lavagem e filtragem, gerando como subproduto o gesso (sulfato de cálcio). Posteriormente, o ácido fosfórico produzido sofre reação de neutralização, gerando sais de fosfato.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	
	A fosforita é levada a um forno de arco submerso, onde éadicionado também sílica e coque. No forno esta mistura é aquecida entre 1150 °C e 1400 °C. Nesse processo sãoproduzidos vapores de fósforo branco, que é oxidado, gerando o ácido fosfórico, sendo que, posteriormente, este produto segue para um processo de hidratação e precipitação. Posteriormente, o ácido fosfórico produzido sofre reação de neutralização, gerando sais de fosfato.
	
	D
	
	A fosforita moída é atacada com ácido sulfúrico concentrado em um digestor, gerando como produto o ácido fosfórico. Após isso, seguem um sistema de lavagem e filtragem, gerando como subproduto o gesso (sulfato de cálcio). Após isso, o ácido seguirá para um tanque de armazenagem.
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