Prova Nutrição Aplicada ao Esporte EF

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IMPORTANTE Data limite para aplicação desta prova: 29/11/2025 UNIP EAD Código da Prova: 125878826054 Curso: EDUCAÇÃO FÍSICA (BACHARELADO) Série: 8 Tip Aluno: Ques Gerada em: 28/11/2025 às 17 Instruções para a realização da prova: 1. Leia as questões com atenção. 2. Confira seu nome e RA e verifique se o caderno de questão e folha de respostas correspondem à sua disciplina. 3. Faça as marcações primeiro no caderno de questões e depois repasse para a folha de respostas. 4. Serão consideradas somente as marcações feitas na folha de respostas. 5. Não se esqueça de assinar a folha de respostas. 6. Utilize caneta preta para preencher a folha de respostas. 7. Preencha todo espaço da bolha referente à alternativa escolhida, a caneta, conforme instruções: não rasure, não preencha X, não ultrapasse os limites para preenchimento. 8. Preste atenção para não deixar nenhuma questão sem assinalar. 9. Só assinale uma alternativa por questão. 10. Não se esqueça de responder às questões discursivas, quando houver, e de entregar a folha de respostas para tutor do polo presencial, devidamente assinada. 11. Não é permitido consulta a nenhum material durante a prova, exceto quando indicado o uso do material de apoio. 12. Lembre-se de confirmar sua presença através da assinatura digital (login e senha). Boa prova! Questões de múltipla escolha Disciplina: 807730 NUTRIÇÃO APLICADA ESPORTE Questão 1: Uma jovem ingressou recentemente no time de handebol da sua universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ela solicitou orientações à equipe multidisciplinar que cuida da preparação física e nutrição do time a respeito da relação entre consumo de macronutrientes e a sua modalidade esportiva. Considerando essa situação hipotética e a relação entre a alimentação e desempenho físico, avalie se cada afirmativa a seguir é verdadeira (V) ou falsa (F): É recomendável consumo de alimentos ricos em lipídios próximos ao horário da atividade física, pois esses alimentos favorecem o depósito do glicogênio hepático, considerado fonte de glicose para exercício. A ingestão de carboidratos logo após uma partida dessa modalidade esportiva pode acelerar a recuperação, ajudando no desempenho numa próxima partida ou treino. () O consumo de repositores hídricos, com 6% a 8% da bebida contendo carboidratos, durante os jogos e sessões de treino é recomendável para a minimizar a fadiga nesse esporte. A jovem deve ingerir alimentos ricos em gordura antes da atividade física, pois a gordura é a principal fonte de energia para esportes. De cima para baixo, a sequência correta é: B) F,F,F,F.Questão 2: Leia atentamente o texto: "Os estudos controlados randomizados (ECR) são considerados 'padrão-ouro' para a avaliação de tratamentos e servem como referência para a tomada de decisão por médicos e profissionais da saúde; portanto, a qualidade desses estudos é de grande importância. Contudo, sua apresentação nem sempre é suficientemente clara para permitir adequada análise dos resultados e conclusões. Dentre os inúmeros pontos a serem avaliados em tais estudos, de forma a ressaltar a sua qualidade, deve-se atentar se o mesmo apresentou desenho duplo-cego. Sem esse desenho, a confiabilidade de qualquer teste científico envolvendo seres humanos é profundamente afetada." REIS, F. et al. A importância da qualidade dos estudos para a busca da melhor evidência. Revista Brasileira de Ortopedia, V. 43, n. 6, 2008. No que diz respeito à metodologia de pesquisa na área de Nutrição Aplicada ao Esporte, é correto afirmar que um estudo duplo-cego é um estudo em que: Tanto avaliador quanto avaliado estão vendados ao B) Os participantes submetidos aos tratamentos são pessoas com deficiência visual. C) É possível testar a associação entre duas variáveis. D) Os participantes são submetidos a grupos paralelos para receber diferentes tratamentos. E) Apenas os participantes são vendados à intervenção/tratamento recebido. Questão 3: Hipoteticamente, você faz parte da equipe de preparação física de um fisiculturista com 90 kg que se encontra na fase do ciclo competitivo chamada de bulking, em que a dieta do atleta assume características normocalóricas ou hipercalóricas visando otimizar a hipertrofia muscular em resposta ao treinamento. Considerando que a recomendação mais recente do Colégio Americano de Medicina do Esporte (2016) indica que as necessidades proteicas para praticantes de treinamento resistido sob dietas normocalóricas atinja 1,6 a 2,0 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia, o fisiculturista em questão deve consumir quantos gramas de proteína para atingir as suas necessidades proteicas diárias? A) Entre 72 gramas e 90 gramas por dia. B) Entre 270 gramas e 360 gramas por dia. C) Entre 180 gramas e 270 gramas por dia. D) Entre 90 gramas e 108 gramas por dia. Entre 144 gramas e 180 gramas por dia. Questão 4: A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante para a regulação da temperatura corporal em todos os chamados animais de sangue quente. A quantidade de água necessária para a manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, basicamente, em função de dois processos. a sudorese e a produção de urina. Assinale a opção que aponta corretamente como funciona esse controle. A) Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e menor guantidade de urina. B) Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina. Quando há diminuição da temperatura ambiente, indivíduo produz menor quantidade de suor e maior quantidade de urina. D) Quando há diminuição da temperatura ambiente, indivíduo produz maior quantidade de suor e menor quantidade de urina. E) Quando há diminuição da temperatura ambiente, indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina. Questão 5: Em relação às práticas de suplementação nutricional para atletas, assinale a alternativa correta. O uso de beta-alanina tem como principal benefício a redução da fadiga muscular em exercícios de alta intensidade e curta duração, por meio do aumento das concentrações de carnosina intramuscular, que atua como um tamponante intracelular, neutralizando o acúmulo de íons de hidrogênio (H+) e, consequentemente, retardando a acidose muscular durante esforço intenso. B) A suplementação de creatina é eficaz exclusivamente em atletas de endurance, pois sua principal função éaumentar a capacidade oxidativa do músculo esquelético, promovendo a utilização de ácidos graxos como fonte primária de energia durante exercícios aeróbios prolongados. C) A suplementação de proteínas em atletas de força deve ser evitada, pois pode promover a síntese de massa muscular sem um controle adequado de balanço energético, resultando no acúmulo excessivo de massa adiposa. D) A cafeína é recomendada apenas em doses baixas, pois doses superiores a 3 mg/kg de peso corporal podem reduzir a performance muscular, induzindo a desidratação e aumentando o risco de lesões. E) A suplementação de glutamina é essencial para todos os atletas que desejam aumentar a massa muscular, uma vez que a glutamina atua como um precursor fundamental na síntese proteica e no metabolismo de nitrogênio. Questão 6: Sobre a suplementação de bicarbonato de sódio, é incorreto afirmar que: A) A dose aguda recomendada para melhorar o desempenho físico é de 0,3 g/kg de peso corporal, enquanto a dose crônica é de 0,5 g/kg de peso corporal/dia. B) O ciclismo de estrada e a corrida de rua são exemplos de modalidades que podem se beneficiar com a suplementação de bicarbonato de sódio. C) Ela promove efeitos colaterais agudos tais como náuseas, diarreia e vômito, que podem induzir efeitos ergolíticos ao invés de ergogênicos. D) Ela promove um aumento das concentrações sanguíneas de bicarbonato, aumentando tamponamento de íons H+ E) Os efeitos ergogênicos da suplementação com bicarbonato de sódio já foram demonstrados em modalidades como judô e a natação. Questão 7: A tabela (direita) faz alusão aos diferentes tampões químicos intracelulares. Já a figura (esquerda) faz alusão aos transportadores de H+ para fora do músculo esquelético (caracterizando o tamponamento dinâmico), bem como ao tamponamento extracelular (bicarbonato é principal responsável). Em conjunto, todos esses sistemas tampão caracterizam as defesas imediatas do organismo contra os íons Existem algumas estratégias nutricionais para melhorar tais defesas. Analise atentamente as afirmativas sobre a suplementação com tamponantes. HCO₃ H+ Substrato + pKa + H2O Temperatura Ortofosfato H* Lactato Na+ 6,88 20 Inorgânico EXTRA Hidrogenofosfato / NHE1 MCT Na+! 25 IV Dihidrogenofosfato K+ INTRA Anel Imidazol 6,5 25 K+ Na+ L-Histidina 6.21 ATP MEMBRANA MITOCONDRIAL INTERNA Carnosina ADP Pi 6,83 20 Lactato Fosforilcreatina 4,5 LDH Acetil=CoA MEMBRANA MITOCONDRIAL EXTERNA pH muscular (repouso): -7.0-7.1 I. A suplementação de auxiliaria principalmente no tamponamento sanguíneo de íons H+, enquanto a suplementação de bicarbonato de sódio auxiliaria principalmente no tamponamento intramuscular de íons II. A combinação de tamponantes, como a cossuplementação de e bicarbonato de sódio, parece ser uma estratégia interessante para otimizar ainda mais desempenho físico em exercícios de longa duração (≥ 1 hora). III. A suplementação com tamponantes não é livre de efeitos colaterais, já que doses altas de podem induzir a parestesia e doses agudas de bicarbonato de sódio podem acarretar disfunção renal. IV. Os exercícios de alta intensidade, com faixa de duração entre 60 e 240 segundos, parecem ser aqueles com maior probabilidade de se beneficiar da suplementação com tamponantes. V. A suplementação com tamponantes pode auxiliar na atenuação do acúmulo de íons H+ durante o exercício, os quais interferem com processos contráteis e de produção de energia.Assinale a alternativa correta. A) e IV são verdadeiras. B) e V são verdadeiras. C) II, III e IV são verdadeiras. D IV e V são verdadeiras. Todas são verdadeiras. Questão 8: Os carboidratos desempenham papel essencial na nutrição de indivíduos fisicamente ativos e, principalmente, de atletas, sendo a principal fonte de energia para esforços intensos e prolongados. Para atender as demandas energéticas, recomenda-se que atletas de modalidades de endurance tenham uma ingestão diária específica de carboidratos baseada em seu peso corporal e no gasto calórico da atividade (intensidade e duração). Essa ingestão visa garantir o armazenamento adequado dos estoques endógenos de carboidratos, ou seja, glicogênio muscular e hepático, otimizando o desempenho durante os treinos e as competições. Assinale a alternativa que ilustra corretamente as recomendações dietéticas de carboidratos para um atleta de endurance que se engaja em atividades cuja duração total é superior a 3 horas. A) O consumo diário de carboidratos deve ser limitado a 5 g/kg de massa corporal para evitar picos excessivos da glicemia, da insulinemia e ganho de gordura corporal. B) A necessidade de carboidratos independe do tipo de exercício realizado, desde que gasto calórico seja alto. C) A ingestão de carboidratos deve ser inferior a 40% da ingestão energética total, de modo a otimizar armazenamento de glicogênio. Atletas engajados em exercícios de endurance com duração acima de 3 horas diárias podem consumir cerca de 8 a 12 gramas de carboidratos por kg de massa corporal diariamente. E) Atletas de endurance com maior peso corporal devem reduzir a ingestão de carboidratos visando à manutenção do equilíbrio energético. Questão 9: Quais fontes energéticas podem ser utilizadas pelo tecido muscular para a produção de energia para a manutenção da contração muscular durante o exercício físico? A) Carboidratos, aminoácidos e minerais. B) Lipídios, proteínas e água. C) Glicose, aminoácidos e vitaminas. Carboidratos, proteínas e lipídios. E) Carboidratos, vitaminas e minerais. Questão 10: Hipoteticamente, você faz parte da equipe de preparação física de um corredor com 70 kg que pretende correr uma meia maratona, a qual possui a distância de 20 km e este atleta possui rotinas intensas de treino, que variam de 1 a 3 horas diárias. Considerando que a recomendação mais recente do Colégio Americano de Medicina do Esporte (2016) indica que atletas engajados em exercícios com tais características consumam diariamente 6 a 10 gramas de carboidrato por quilograma de peso corporal, quantos gramas de carboidrato esse atleta deve atingir diariamente na sua alimentação? A) Entre 150 gramas e 220 gramas por dia. B) Entre 280 gramas e 420 gramas por dia. C) Entre 210 gramas e 350 gramas por dia. D) Entre 350 gramas e 630 gramas por dia. E) Entre 420 gramas e 700 gramas por dia.