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FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO IDENTIFICAÇÃO DA RECEITA Nome da receita: Categoria: Nº de Porções: Tamanho da Porção (g ou mL): Rendimento Total: INGREDIENTES Peso bruto (PB) Fator de correção Fator de cocção Peso líquido (PL) Custo (R$) EQUIPAMENTOS UTILIZADOS: MODO DE FAZER: CÁLCULO NUTRICIONAL (por porção) Nutriente Quantidade Valor energético (kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídios (g) image1.png image2.png
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