BPPE e PCE

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI
CAMPUS CENTRO OESTE – DONA LINDU
RESENHA 
Acadêmico: Higor Francisco Ananias 
Professora: Heloíza Rennó 
Enfermagem 1º Período
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL REI
CAMPUS CENTRO OESTE – DONA LINDU
Monitoria PCE I
Módulo Nutrição
Acadêmico: Higor Francisco Ananias 
Monitoras: Camila Fagueiro e Leila Nascimento
Enfermagem 1º Período
Família F:
A.J.F. 40 anos: Esse integrante da Família F é Hipertenso, então devemos começar pela retirada do Saleiro da mesa; ao preparar os alimentos, usar ervas frescas e especiarias. Cozinhar sem sal, temperar com sal e misturas de especiarias. Cozinhar as batatas com pele, não com sal; adicionar apenas um pouco de sal à água para cozinhar arroz, massas e batatas; salgar a carne somente quando esta estiver alourada ou assada; Cozinhar ao vapor, em folhas de alumínio e na grelha ajuda a preservar o sabor dos alimentos. Escolher alimentos com baixo teor de gorduras. Uma dieta rica em potássio e fibra produz uma redução moderada da tensão arterial. 
O potássio provoca um aumento da eliminação de água que provoca um relaxamento dos vasos sanguíneos e reduz a tensão arterial.
Alimentos ricos em Potássio: 
· Produtos integrais
· Batatas
· Legumes tais como espinafres, brócolos, alface-de-cordeiro e cogumelos
· Nozes, frutos secos, banana
· Peixe
A fibra dietética faz essencialmente com que o alimento seja mastigado por mais tempo e mais exaustivamente. Tem o efeito, de satisfazer o estômago, de o açúcar no sangue subir lentamente e de regular a digestão. Uma dieta rica em fibras pode ajudar a prevenir transtornos gastrointestinais (tais como prisão de ventre, cancro do cólon, hemorroidas, etc…) transtornos metabólicos (tais como obesidade, diabetes) e doenças cardiovasculares (como a hipertensão e a arteriosclerose). 
Os alimentos ricos em fibra são:
· Cereais (trigo espelta, aveia, trigo)
· Legumes (couve de Bruxelas, cenouras, funcho, couve-flor, etc.) 
· Leguminosas (lentilhas, ervilhas, feijões) 
· Frutas (maçãs, laranjas, bananas, kiwis, etc.) 
· Frutos secos (avelãs , amendoins, pistácios, etc.) 
OBS.: As bebidas alcoólicas elevam a pressão arterial. Portanto, a redução do consumo de álcool é eficaz para diminuir a pressão arterial e pode prevenir a pressão alta. 
L.J.F. 36 anos: Fazer pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições, incluir diariamente 6 porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. Dar preferência aos grãos integrais e aos alimentos naturais. Comer diariamente pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.Comer feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, 5 vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde. Consumir diariamente 3 porções de leite e derivados e 1 porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis! Consuma, no máximo, 1 porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Ficar atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.Evitar ao máximo refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces(pois como ela mesmo disse, que experimenta os doces que faz; isso é bem perigos, pois ela pode ter Diabetes ) e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação. Diminuir a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evitar consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos. Beber pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dar preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
Praticar pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite bebidas alcoólicas e o fumo. Mantenha o peso dentro de limites saudáveis.
P.J.F. 7 meses: Como a criança não está sendo amamentada, ela tem que tomar APTAMIL para suprir o aleitamento materno. 
· Começar a introduzir papinha de carne moída ou desfiada, cereais e legumes amassados em vez de sopas batidas no liquidificador;
· A sobremesa deve ser fruta ou compota de fruta;
· Oferecer alimentos sólidos para o bebê treinar a mastigação e deixar que ele pegue com a mão, como banana descascada, pedações de maçã ou pêra, lascas de carne ou cenoura, aspargos, feijão, peixe sem espinha e requeijão
· Começar a treinar o uso de copinho e da caneca;
· Após a refeição, oferecer pão ou biscoito para o bebê morder;
· A ingestão de 700 ml de leite por dia;
· Cozinhar bem a carne para evitar os parasitas que podem permanecer no intestino do bebê;
· Não alimentar o bebê nos intervalos porque ele comeu pouco para que ele possa comer bem na próxima refeição;
· Guardar as frutas e vegetais cozinhados na geladeira no máximo até 48 horas e a carne não mais que 24 horas;
· Temperar as refeições com sal, cebola e tomate, e ervas finas;
· Evitar o uso de óleo na preparação das refeições.
Nesta fase da vida, o bebê deverá receber 4 ou 5 refeições por dia, dependendo do volume que a criança come, já que refeições mais volumosas implicam num intervalo maior entre elas.
A.J.F. 15 anos: A alimentação nesta fase tem como principais objetivos: Desenvolvimento máximo das características genéticas; Aumento da capacidade imunológica para reduzir a susceptibilidade a doenças infecciosas; Impedir o aparecimento de doenças metabólicas degenerativas; Beneficiar a competência mental, favorecer a atenção e assim melhorar aptidões escolares. Atualmente, encontramo-nos inseridos em uma sociedade em que ainda prevalecem o sedentarismo e a alimentação hipercalórica. Por isto, o cuidado deve ser redobrado. Todo adolescente necessita de uma alimentação sadia e equilibrada, tanto em quantidade, quanto em qualidade. Esta deve ser capaz de fornecer combustível para atividade muscular, promover o seu crescimento, dar satisfação e prazer.
A prática de atividade física torna-se uma aliada a boa qualidade de vida. Exercícios físicos, sob orientação são muito importantes associados a hábitos alimentares saudáveis. O padrão alimentar dos jovens está muito aquém do esperado. Eles tendem a omitir refeições, estabelecem associações distorcidas entre valores calóricos e nutritivos, além da frequência em fast-foods. Cerca de metade dos adolescentes não comem quantidades suficientes de frutas, legumes, ovos, etc comprometendo assim a sua alimentação saudável.
A deficiência em ferro é uma das deficiências mais comuns, e os adolescentes são um dos grupos de maior risco – cerca de 13% dos adolescentes têm reservas de ferro baixas. O rápido crescimento, em complemento com um estilo de vida acelerado e escolhas alimentares pouco saudáveis, podem resultar em deficiências de ferro ou anemias. Cerca de 25% dos adolescentes ingerem cálcio em quantidades inferiores às recomendadas, com implicações sérias no futuro, em particular na saúde óssea. Os ossos continuam a crescer a ganhar massa até aos 30 anos de idade – com o período da adolescência a ser o período mais importante em todo o processo. A vitamina D, cálcio e fósforo são vitais para que este desenvolvimento decorra dentro da normalidade. Alimentos ricos em cálcio devem ser consumidos diariamente. As melhores fontes de cálcio são o leite e seus derivados.
Dicas importantes para uma alimentação saudável durante a adolescência:
- Beba muita água, no mínimo 2 litros por dia;
- Não coma assistindo televisão;
- Coma sem pressa, mastigando bem os alimentos;
- Não fique muito tempo sem alimentar-se, coma de 3 em 3 horas;
- Evite frituras, carnes gordas;
- Evite o consumo de lanches calóricos como hambúrguer, batata frita, cachorro quente, etc;
- Opte pelos sanduíches naturais;
- Eviteo consumo de doces (balas, chocolates, bolachas recheadas, bolos);
- Aumente a ingestão de frutas, verduras e legumes;
- Prefira os alimentos integrais (pães, bolachas, torradas, etc);
- Pratique atividade física;
- Cuidado com as bebidas alcoólicas, já que esta é uma fase de mudanças, busca por experiências novas e busca pelo prazer.
Numerosos estudos mostram que grande parte dos adolescentes estão insatisfeitos com o peso e possuem uma imagem distorcida do próprio corpo e imagem. O método mais popular para perder peso é reduzir as refeições de forma incorreta, retirando grupos de alimentos importantes, contudo, isto nem sempre é uma opção saudável, pois os seus níveis de cálcio, vitamina C, beta-caroteno, selênio, zinco e folatos caem a níveis insuficientes para o perfeito funcionamento do organismo. Uma alimentação equilibrada, saudável e regular, associada a exercícios físicos é a melhor forma para o emagrecimento saudável. No caso de dúvidas procure um nutricionista, ele saberá orientá-lo da melhor forma.
V.T.F. 69 anos:
A hipertensão arterial ou “pressão alta” é a elevação da pressão arterial para números acima dos valores considerados normais (140/90mHg). Tais valores são individuais e, por isto, somente o médico pode dar o diagnóstico.
Muitas pessoas nem sabem que tem pressão alta, o que é um grande perigo. O organismo acostuma-se com os níveis elevados de pressão, que, vão comprometendo em silêncio, órgãos como o coração, rins, cérebro e olhos.
De acordo com os estudos, a hipertensão pode estar associada com a obesidade em aproximadamente 65% das mulheres e 78% dos homens.
Além de fatores como raça, idade, sexo e hereditariedade, o excesso de gordura localizada na região abdominal, estresse, alimentação inadequada (excesso de sal principalmente), sedentarismo, fumo, também são fatores que contribuem com a elevação da pressão arterial.
O diabetes é uma disfunção em que o sangue apresenta glicose em excesso seja por que falta do hotmônio insulina ou pela dificuldade da ação do mesmo.
O hipertenso e o diabético, assim como toda pessoa sadia, deve ter uma alimentação adequada e equilibrada, fornecendo todos os nutrientes para um bom funcionamento do organismo e com isso a redução da pressão arterial e da glicose sanguínea, respectivamente.
Dicas para hipertensos e diabéticos terem uma alimentação adequada:
· Controlar ou manter o peso corporal em níveis adequados;
· Frutas com menor índice glicêmico como a maçã e a pêra, de preferência com casca, são importantes para o diabético;
· O uso de adoçantes naturais como estévia é indicado ao diabético. No caso do hipertenso, deve-se evitar os adoçantes com ciclamato e sacarina sódica;
· A aveia é um alimento indicado ao diabético, desde que consumida com moderação;
· Fracionar as refeições é um cuidado para ser tomado por todos, mas, principalmente pelo diabético. O nutricionista poderá orientá-lo sobre isto;
· Reduzir a quantidade de sal. Retirar o saleiro da mesa e aproveitar o sabor natural dos alimentos;
· Evitar embutidos, conservas, enlatados, defumados;
· Evitar o consumo de bebida alcoólica;
· Não usar açúcar em caso de diabéticos;
· Optar por carboidratos integrais arroz, macarrão, pão);
· Dar preferência a alimentos assados, grelhados ou assados, evitando a fritura;
· Ler sempre o rótulo dos alimentos industrializados evitando sódio e cloreto de sódio;
· Utilizar ricos em potássio, por serem natriuréticos como: inhame, feijão preto, abóbora, cenoura,mamão, espinafre, maracujá, laranja;
· Incluir também alimentos rico em magnésio por serem vasodilatadores como amêndoas, pão integral, nozes, couve, gérmen de trigo;
· Evitar bebidas estimulantes como chá preto, chá verde, refrigerantes a base de cola, capuccino, café, chá mate;
· Comer em horários regulares e beber muita água, mas nunca durante as refeições, esperando pelo menos 30 minutos depois ou tomando 30 minutos antes;
· Fazer uso de temperos naturais para tornar os alimentos mais saborosos: salsa, cebolinha, coentro, alecrim, manjerição, louro;
· Consumir o leite desnatado, queijos brancos, margarina light, requeijão light, cream cheese ligth e seus derivados;
· Pessoas com hipertensão arterial também podem ter uma boa alimentação e uma vida normal. Não esquecendo que os medicamentos em vários casos são essenciais para manutenção da pressão em patamares normais. Por isto, o controle médico regular é fundamental.
OBS.: A reeducação alimentar tem que ser feita por toda a Família, sendo feita uma boa orientação de um profissional da saúde, sabendo que não podemos impor essa mudança, mais sim construir junto com a família novos hábitos alimentares.