Relatórios de extensão

Prévia do material em texto

FACULDADE ESTÁCIO DO AMAZONAS
CONSTANTINO NERY 
FRUTAS REGIONAIS COMO ALIADAS NA PROMOÇÃO DA SAÚDE: GOIABA (Psidium guajava).
Fernanda Ferreira de Lima
Karina Yanara Souza Reis dos Santos
Lidyane Queiroz Dos Santos
Yara Jheniffer Oliveira de Souza
Yara Melo Barradas
 Peofessorª Orientedorª: Fabiele Souza da Cruz
Manaus/Amazonas
2025
DIAGNÓSTICO E TEORIZAÇÃO
1. Identificação das partes envolvidas e parceiros 
O projeto “Frutas Regionais como aliadas na Promoção da Saúde: Goiaba (Psidium Guajava)” desenvolvido na Faculdade Estácio do Amazonas, bairro Chapada, Manaus – Amazonas, será realizado na Escola Municipal Arte e Cultura, destinada a atender o público do Ensino Fundamental, composto por crianças de 08 a 11 anos. A Escola está localizada na Rua Papiro, nº 980 bairro Coroado na cidade de Manaus – Amazonas. A
equipe é composta por cinco estudantes de Farmácia: Lidyane Queiroz, Yara Jheniffer, Yara Melo, Karina Yanara e Fernanda Ferreira.
2. Demandas e/ou situações problemas identificados
Foi identificado que adolescentes, especialmente em idade escolar, estão consumindo excessivamente alimentos industrializados, ricos em açúcares, sódio, conservantes e aditivos químicos. Esse padrão alimentar contribui para o aumento de casos de obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e outras doenças crônicas não transmissíveis. A ausência de conhecimento sobre os benefícios das frutas regionais, como a goiaba reforça essa tendência.
A escolha dessa temática surgiu a partir de observações em escolas e conversas com educadores e alunos, que demonstraram interesse em aprender mais sobre alimentação saudável. A proposta do projeto é promover a valorização de alimentos naturais e funcionais, com base em estudos farmacobotânicos que evidenciam os compostos bioativos presentes na goiabeira. Reforçando que a goiaba tem usos medicinais no tratamento de problemas digestivos, saúde da pele, cabelo e combate ao envelhecimento, além de ensinar as outras formas de consumo da mesma como os chás das folhas e outras preparações. 
3. Demanda sociocomunitária e motivação acadêmica 
A demanda sociocomunitária surgiu da observação de que adolescentes, especialmente em escolas públicas, estão cada vez mais expostos ao consumo excessivo de alimentos industrializados, ricos em aditivos químicos, açúcares e gorduras. Essa realidade impacta diretamente na saúde pública, contribuindo para o aumento de doenças crônicas como obesidade, diabetes e hipertensão. Pois os mesmos poucos conhecem os benefícios da goiaba.
Com a criação e implementação deste projeto de extensão, os acadêmicos tiveram a oportunidade de desenvolver habilidades cruciais que são fundamentais para sua formação profissional, alinhando-se aos objetivos de promoção a saúde, educação alimentar e valorização de recursos naturais com potencial terapêutico. Através da farmacobotânica, os estudantes aplicam conhecimentos sobre os compostos bioativos presentes em frutas como a goiaba, reconhecendo seu papel na prevenção de doenças e na melhoria da qualidade de vida.
O grupo de trabalho foi impulsionado pela necessidade de promover mudanças significativas na comunidade escolar, auxiliando na educação de jovens mais informados e conscientes dos riscos ligado aos alimentos industrializados. Essa iniciativa não apenas melhorou a capacitação dos futuros profissionais, mas também gerou um efeito positivo na comunidade ao incentivar uma alimentação saldável com nossas frutas regionais.
4. Objetivos
4.1 Objetivo Geral:
Promover a educação em saúde por meio da conscientização sobre hábitos alimentares saudáveis e orientar sobre como utilizar a goiaba (Psidium Guajava) em chás, bebidas e sobremesas.
4.2 4.2 Objetivos Específicos:
· Promover a conscientização sobre os riscos do consumo excessivo de alimentos industrializados entre as crianças.
· Apresentar os benefícios nutricionais e farmacológicos da goiaba, como alivio de problemas digestivos e fortalecimento do sistema imunológico. 
· Despertar o interesse dos alunos pela relação entre alimentação e saúde, integrando saberes científicos e cotidianos.
4.3 4.3 Resultados Esperados
· Espera-se que após a conclusão da palestra o público-alvo tenha conhecimento sobre as vantagens de uma alimentação saudável, possibilitando maios clareza ao utilizar as propriedades da goiaba (Psidium Guajava) e evitando os alimentos industrializados. 
5. Referencial Teórico
A proposta de intervenção está fundamentada em estudos que evidenciam os impactos negativos do consumo excessivo de alimentos ultraprocessados entre adolescentes, bem como os benefícios nutricionais e terapêuticos de frutas regionais como a goiaba (Psidium guajava).
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), a alimentação baseada em alimentos in natura e minimamente processados é essencial para a promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas. O consumo de frutas como goiaba e manga contribui para o aporte de fibras, vitaminas e antioxidantes, favorecendo o funcionamento intestinal, a imunidade e a saúde cardiovascular.
Já com os alimentos ultraprocessados, a situação muda um pouco. Enquanto os processados podem ser consumidos em pequenas quantidades, os ultraprocessados devem ser evitados Devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados – como biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes e macarrão instantâneo – são nutricionalmente desbalanceados, explica o guia produzido pelo Ministério da Saúde. 
Além disso, a formulação desses produtos e até mesmo a sua apresentação, que geralmente é feita em grandes quantidades, incentivam o consumo excessivo e a substituição da comida de verdade. De acordo com o Guia, muitas dessas substâncias são sintetizadas em laboratório e têm como função estender a duração dos produtos ou, mais frequentemente, dotá-los de cor, sabor, aroma e textura que os tornem extremamente atraentes.
Além dessas características citadas acima, esses produtos são feitos para serem consumidos a qualquer hora e lugar, incentivando o ato de comer sem atenção. Todos esses fatores promovem o alto consumo de calorias, as formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos ultraprocessados também afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente. Portanto, pensando na saúde e no bem-estar geral de uma sociedade.
Na perspectiva da farmacobotânica, autores como (Simões et al. 2017) destacam que a goiabeira possui compostos bioativos com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, hipoglicemiantes e digestivas, sendo utilizadas tanto na alimentação quanto na fitoterapia. O fruto da goiabeira possui baixo índice de acidez, podendo assim ser utilizado na composição de molhos doces, salgados e agridoces, para pessoas que não podem beneficiar-se de alimentos que venham a provocar acidez.
Estudos recentes apontam que a medicina popular utiliza as cascas da goiabeira para tratar diarreia em crianças, as folhas para tratar distúrbios pulmonares, feridas, úlceras, hipoalergênico, analgésico e alívio de tosse e seus frutos para utilizados como tônico, laxante e anti-helmíntico (Flores et al., 2015). A utilização das plantas medicinais no cuidado em saúde associa-se a confiabilidade nos resultados, no qual diversos fármacos comercializados atualmente já eram utilizados a partir de um saber empírico pelas comunidades consultadas. 
A fundamentação para que se utilize as práticas alternativas são inúmeras, estas vão desde aspectos culturais até o fácil acesso que há em encontrá-los, o baixo custo e a imensa multiplicidade das espécies (Araújo et al., 2012). Vários são os indícios que se tem entre o uso de plantas na dieta e na saúde da população, as propriedades bioativas têm sido a principal causa de pesquisas sobre os alimentos.
Além disso, (Monteiro et al. 2019) alertam para os riscos do consumo frequente de alimentos ultraprocessados, que estão associados ao aumento de doenças metabólicas e à perda de hábitos alimentares saudáveis. A educação alimentar, portanto,torna-se uma ferramenta essencial para a formação de escolhas conscientes e saudáveis entre adolescentes. E assim sustentam a necessidade de ações educativas que promovam o conhecimento sobre alimentos naturais e funcionais, valorizando a cultura alimentar local e fortalecendo o papel do farmacêutico na promoção da saúde comunitária.
PLANEJAMENTO PARA DESENVOLVIMENTO DO PROJETO
1. Identificação do público participante
O projeto “Frutas Regionais como Aliadas na Promoção da Saúde: Goiaba (Psidium Guajava)” pretende disseminar os benefícios da Psidium Guajava no organismo. A execução acontecera na Escola Municipal Arte e Cultura localizado no Coroado em Manaus onde atende os alunos do 1º ao 5º ano. O público foi escolhido por estar em uma fase de formação de hábitos alimentares, sendo importante incentivar o consumo de frutas e alimentos saudáveis desde cedo.
Os participantes serão beneficiados ao receberem informações sobre a história cultural da goiaba, seus benefícios nutricionais, e ao participarem de atividades práticas de degustação e preparo de alimentos feitos com a fruta, além de orientar os alunos a respeito das possíveis contraindicações do consumo de goiaba (Psidium Guajava) e os risco do excesso de alimentos industrializados. 
2. Elaboração do plano de trabalho
Será utilizado o aplicativo Microsoft Power Point (2016) para elaboração dos slides presentes na palestra, com distribuição de lembrancinhas e lanche para o público participante.
Tabela 1 – Descrição da elaboração do plano de trabalho.
	O QUÊ?
	POR QUÊ?
	ONDE?
	QUANDO?
	QUEM?
	COMO?
	QUANTO?
	ReuniaoReunião com a professora, Fabiele Souza da Cruz
	Para apresentação do tema escolhido do projeto
	Sala de aula, na Faculdade Estácio do Amazonas
	21 de agosto de 2025
	Integrantes do grupo
	Comunicação verbal
	Sem Custos financeiros
	Etapa 1 Diagnostico e Teorização
	Para levantamento da problemática a ser solucionado com ações do projeto
	No aplicativo Microsoft Word 2016
	15 a 26 de setembro de 2025
	Yara Jheniffer Oiveira de Souza
	No computador
	Sem Custos financeiros
	Entregar tapa 1
	Para obtenção de nota parcial
	Sala de Aula, na Faculdade Estácio do Amazonas
	18 de setembro de 2025
	Integrantes do grupo
	Impresso, presencial
	Sem Custos financeiros
	Etapa 2 Planejamento para o Desenvolvimento do projeto
	Para analisar e organizar tudo que e necessário para o projeto
	No aplicativo Microsoft Word 2016
	13 a 27 de outubro de 2025
	Lidyane Queiroz dos Santos
	No Computador
	Sem Custos financeiros
	Entregar Etapa 2
	Para obtenção de nota parcial
	Sala de aula, na Faculdade Estácio do Amazonas
	16 de outubro de 2025
	Integrantes do grupo
	Impresso Presencial
	Sem Custos financeiros
	Comprar lembrancinhas para o projeto
	Para produzir as lembrancinhas que serão distribuídas nas brincadeiras no final da palestra
	Lojas do Centro de Manaus
	13 de outubro de 2025
	Integrantes do Grupo
	-
	Com custos financeiros descrito na seção, 7. Recursos previstos
Fonte: Próprio Autor (2025)
3. Forma de envolvimento do público participante
Os alunos da escola participarão de forma ativa, não apenas assistindo, mas também interagindo nas atividades:
· •	Contando experiências próprias com a fruta..
· Ensinar sobre a goiaba com banner e slides.
· 
· •	Participando das oficinas de preparo.
· •	Avaliando as atividades por meio de rodas de conversa e questionários simples.
Haverá escuta ativa para que eles opinem sobre as receitas, sabores e aprendizados. Os professores também ajudarão a integrar o tema ao conteúdo escolar (ciências e saúde).
4. Cronograma do projeto
5. 
No início da disciplina, os acadêmicos foram apresentados a disciplina extensionista pela orientadora professora Fabiele Souza da Cruz. Após a formação dos grupos com seus respectivos temas, as etapas do projeto foram desenvolvidas seguindo o calendário acadêmico 2025/2, disponibilizado pela orientadora.O projeto será estruturado de acordo com o calendário acadêmico, contemplando as seguintes etapas:
Tabela 2: Descrição do cronograma, conforme o calendário acadêmico 2025/2.
	Planejamento inicial (Semana 1 a 2)
	Organização da equipe, levantamento bibliográfico, definição das estratégias de intervenção e contato com a escola parceira.
	Diagnóstico participativo (Semana 3)
	Conversas com alunos e professores para levantar percepções sobre hábitos alimentares e expectativas em relação ao tema.
	Desenvolvimento das oficinas (Semana 4 a 6)
	Desenvolvimento das oficinas (Semana 4 a 6): realização de atividades educativas e práticas com os estudantes, incluindo palestras, rodas de conversa e preparo de receitas com goiaba e manga.
	Acompanhamento e avaliação parcial (Semana 7)
	Aplicação de questionários simples e observação da participação para medir o envolvimento dos alunos.
	Apresentação dos resultados (Semana 8)
	Sistematização das informações coletadas, produção de relatório e socialização da experiência no Seminário de Extensão.
	Avaliação final (Semana 9)
	Análise dos resultados em conjunto com a comunidade escolar e equipe acadêmica, destacando aprendizados, desafios e perspectivas futuras.
	O QUÊ?
	POR QUÊ?
	ONDE?
	QUANDO?
	QUEM?
	COMO?
	QUANTO?
	Etapa 1 Diagnostico e Teorização
	Para construção da primeira parte do relatório coletivo
	Na faculdade Estácio do Amazonas e aplicativo Microsoft word 2016
	15 a 26 de setembro de 2025
	Yara Jheniffer Oliveira de Souza
	No computador
	-
	Etapa 2 Planejamento para o Desenvolvimento do Projeto
	Para construção da segunda parte do relatório coletivo: planejamento
	Na faculdade Estácio do Amazonas e aplicativo Microsoft word 2016
	13 a 27 de outubro de 2025
	Lidyane Queiroz dos Santos
	No computador
	-
	Etapa 3 execução da Atividade Extensionista
	Para executar as atividades na comunidade escolhida
	Na Escola Municipal de Arte e Cultura (Coroado)
	Até o dia 10 de novembro
	Integrantes do grupo
	Na Escola com Slides e Banner
	-
	Etapa 4 Entrega dos Relatórios Finalizados e Socialização
	Para anexar na versão final do relatório coletivo com as evidências (fotos) da atividade na comunidade
	Na faculdade Estácio do Amazonas e aplicativo Minha Estácio (SAVA)
	24 a 29 de novembro de 2025
	Integrantes do grupo
	No computador
	-
Fonte: Próprio Autor (2025)
6. Equipe de trabalho (responsabilidades)
Ao longo do projeto cada integrante do grupo extensionista “Frutas Regionais na Promoção da Saúde: Goiaba (Psidium Guajava)” teve uma responsabilidade atribuída ao longo do desenvolvimento das etapas teóricas e ornamentações. 
Tabela 3 – Descrição da responsabilidade de cada membro da equipe.
	Fernanda Ferreira de Lima
	Karina Souza Reis dos Santos
	Lidyane Queiroz dos Santos
	Yara Jheniffer Oliveira de Souza
	Yara Melo Barradas
	Apresentar sobre os benefícios da Goiaba
	Fazer a introdução do tema e apresentar o grupo para a turma
	Apresentar a tabela mostrando a diferença entre alimentos naturais e industrializados
	Apresentar sobre as curiosidades da Goiaba
	Criar e Administrar brincadeiras educativas
	Confecção das camisas
	Arte do Folder
	Elaboração de slides
	Arte das camisas e Confecção do Banner 
	Produção de lembrancinhas
	Desenvolver a apresentação do projeto
	Desenvolver a apresentação do projeto
	Desenvolver o projeto escrito etapa 2
	Desenvolver o projeto escrito etapa 1
	Desenvolver a apresentação do projeto
	Imprimir a arte para os chaveiros e as receitas
	-
	-
	-
	Responsável pelo contato com a escola
	-
	-
	-
	-
	Comprar brindes e guloseimas para o projeto
Fonte: Próprio Autor (2025)
	Lidyane Queiroz
	Yara Jheniffer
	Karina Yanara
	Fernanda Ferreira
	Yara Melo
	Organização geral, contato com a escola, pesquisa sobre os benefícios nutricionais da goiaba e apresentação teórica.
	Organização da oficina culinária (receitas).
	Registro fotográfico e acompanhamento das atividades.
	Elaboração da avaliação com os alunos e relatório final.
	
7. 
8. Metas, critérios e indicadores de avaliação do projeto
Metas:
· Envolver pelo menos 90% dos alunos com dinâmicas e perguntas ao longo da palestra da turma nasatividades práticas.
· Promover conhecimento sobre a goiaba e alimentação saudável com ajuda do slide e banner.
· Incentivar o público-alvo às práticas naturais e saudáveis, orientando sobre o consumo da (Psidim Guajava) goiaba em produtos naturais. a valorização da fruta como parte da cultura alimentar local.
Critérios/Indicadores:
· Participação ativa nas dinâmicasoficinas.
· Respostas positivas nas rodas de conversa (se aprenderam algo novo).
· Relato de professores sobre interesse dos alunos após a atividade.
· Tirar possíveis dúvidas dos alunos. 
9. Recursos previstos
Todas as integrantes do grupo participaram financeiramente dos recursos.
Tabela 4 – Descrição dos recursos previstos
	MATERIAIS
	Goiabas, açúcar mascavo, água, liquidificador, panelas, copos descartáveis/ reutilizáveis, cartazes ilustrativos.
	INSTITUCIONAIS
	Espaço cedido pela escola (sala de aula ou cozinha pedagógica), apoio da direção e professores.
	HUMANOS
	Acadêmicos da equipe, alunos e professores da escola.
	FINANCEIROS
	Contribuição espontânea dos membros do grupo para compra das frutas e materiais básicos. (Sem necessidade de grandes gastos.)
	TOTAL DE GASTOS
	R$ 200,00
	MATERIAIS
	VALOR UNIT. (R$)
	QUANTIDADE DE MATERIAIS
	VALOR TOTAL (R$)
	Camisas personalizadas
	40,00
	5 camisas personalizadas
	200,00
	Banner
	70,00
	1 unidade com arte
	90,00
	Chaveiros personalizados
	1,25
	60 unidades
	75,00
	Pacote para brindes
	19,00
	-
	19,00
	Fitas decorativas
	4,00
	-
	4,00
	Guloseimas
	102,49
	-
	102,49
	Brindes
	79,00
	-
	79,00
	Picolé
	1,00
	30 unidades
	30,00
	Doce natural da goiaba
	50,00
	-
	50,00
	TOTAL GERAL (R$)
	649,49
Fonte: Próprio Autor (2025)
10. Referências
ARAÚJO, J. M. A.; SILVA, F. C.; LIMA, R. A.; SOUZA, D. P. Importância das plantas alimentícias na dieta humana. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, v. 14, n. 1, p. 110-121, 2012.
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira, 2014.
FLORES, E. M. M.; PÉREZ, M. A. C.; GONZÁLEZ, R. L. Atividade farmacológica da Psidium guajava L.: revisão. Revista Cubana de Plantas Medicinales, v. 20, n. 3, p. 282-292, 2015.
LORENZI, H.; MATOS, F. J. A. Plantas medicinais no Brasil: nativas e exóticas. 2. ed. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2008.
MONTEIRO, C. A.; CANNON, G.; MOUBARAC, J. C.; MARTINS, A. P. B.; MARTINS, C. A.; GARZILLO, J.; CANELLA, D. S.; BARALDI, L. G.; JAIME, P. C. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition, v. 22, n. 5, p. 936-941, 2019.
MONTEIRO, S. C.; BRANDELLI, C. L. C. Farmacobotânica: aspectos teóricos e aplicação. Porto Alegre: Artmed, 2017.
OLIVEIRA, A. C.; SILVA, R. A.; SOUZA, M. P. Propriedades farmacológicas da goiabeira (Psidium guajava L.). Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Botucatu, v. 20, n. 2, p. 238-245, 2018.
SIMÕES, C. M. O.; SCHENKEL, E. P.; MELLO, J. C. P.; MENTZ, L. A.; PETROVICK, P. R. Farmacognosia: do produto natural ao medicamento. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.
VIEIRA, A. C. M. et al. Manual sobre uso racional de plantas medicinais, volume 2. 1. ed. Rio de Janeiro: Cerceau, 2020.
HOFFMANN, D. O guia completo das plantas medicinais: ervas de A a Z para tratar doenças, restabelecer a saúde e o bem-estar. São Paulo: Editora Cultrix, 2019.
PHILIPPI, S. T. Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição. 2. ed. São Paulo: Manole, [s.d.].
VAN TULLEKEN, Chris. Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que não são comida, e por que não conseguimos parar de comê-las. Tradução de [nome tradutor]. São Paulo: Elefante, 2024. ISBN.
PEREIRA, Carla da Silva de Britto. Regime jurídico da publicidade de alimentos ultraprocessados no Brasil: uma perspectiva crítica à luz dos Determinantes Comerci­ais de Saúde. Porto Alegre: Arquipélago Editorial, 2023. ISBN 978-65-89741-29-9.
11. Anexos
Anexo 1 – Equipe de trabalho presente reunida com a diretora da escola.
Fonte: Próprio Autor (2025)
Anexo 2 – Diretora da Escola Municipal Arte e Cultura nos apresentando para os alunos.
Fonte: Próprio Autor (2025)
Anexo 3 – Lembranças e guloseimas que foram distribuídas ao final da palestra.
Fonte: Próprio Autor (2025)
Anexo 4 – Momento de descontração entre os alunos e a integrante Yara Melo durante uma dinâmica educativa.
Fonte: Próprio Autor (2025)
Anexo 5 – Integrantes do grupo no momento de finalização do projeto “Alimentação saudável a partir da goiaba”.
Fonte: Próprio Autor (2025)
image1.jpeg
image2.png
image3.jpeg
image4.jpeg
image5.jpeg
image6.jpeg
image7.jpeg
image8.jpeg