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Campanha Educativa sobre 
Doenças Transmitidas por 
Alimentos (DTAs)
O que são doenças transmitidas por 
alimentos?
São doenças que acontecem quando consumimos alimentos 
contaminados.
Sintomas: 
VÔMITO FEBRE DOR DE BARRIGA DIARREIA
Como os alimentos podem ser 
contaminados?
ALIMENTOS FORA MISTURAR ALIMENTOS
MÃOS SUJAS UTENSÍLIOS SUJOS DA GELADEIRA CRUS COM PRONTOS
DE ONDE VEM ESSAS DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS?
Protozoários não “nascem” no alimento, mas podem estar presentes 
em água contaminada, solo ou fezes, e acabam contaminando 
alimentos mal higienizados (principalmente verduras, frutas e água).
Staphylococcus aureus Escherichia coli Salmonella sp
Como prevenir?
A higienização correta de 
frutas e verduras deve 
ser feita em três etapas: 
lavagem em água 
corrente, desinfecção 
com solução clorada e 
enxágue final, garantindo 
mais segurança no 
consumo
É importante lavar 
bem as mãos antes de 
preparar ou consumir 
alimentos.
Cozinhe 
completamente 
carnes e ovos 
antes de 
consumir
Mantenha os 
alimentos 
refrigerados para 
evitar 
contaminação.
Lavar as mãos é essencial!
PASSO A PASSO PARA A HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS:
 1º Passo: Molhar as mãos 2º Passo: Ensaboar 3º Passo: Esfregar bem
 4º Passo: Enxaguar 5º Passo: Secar
Temperatura correta dos alimentos
Mantenha os alimentos 
organizados e refrigerados 
corretamente para garantir a 
segurança alimentar. Geladeira: 
abaixo de 5°C.
 Alimentos quentes acima 
de 60 °C
Alimentos quentes devem ser 
mantidos acima de 60 °C para 
evitar a multiplicação de 
microrganismos
Zona de perigo — entre 5 
°C e 60 °C
Faixa de temperatura onde as bactérias 
se multiplicam mais rápido. Evite 
deixar alimentos na zona de perigo (5 
°C a 60 °C) por muito tempo.
VOCÊ SABIA?
Você sabia que alimentos fora da geladeira por mais de 2 
horas podem se deteriorar?
Pequenos cuidados evitam doenças!
Cuidar dos alimentos 
é cuidar da saúde.
Pequenos hábitos fazem grande
 diferença no nosso dia a dia!
 A segurança dos alimentos 
 protege você sua família.
 Campanha Educativa 
 Acadêmicas de Nutrição (UNIP)
 LIANDRA MOREIRA MATOS
KAROLINA VITORIA BITU DE SOUSA
NILZA ALVES REZENDE DE ALMEIDA
SILMARA RAFAELLA PERIRA MENDES 
	Slide 1: Campanha Educativa sobre Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)
	Slide 2: O que são doenças transmitidas por alimentos?
	Slide 3: Como os alimentos podem ser contaminados?
	Slide 4
	Slide 5: Como prevenir?
	Slide 6: Lavar as mãos é essencial!
	Slide 7: Temperatura correta dos alimentos
	Slide 8: VOCÊ SABIA?
	Slide 9