Farfan et al - 2006 - Implementando Ferias Ecologicas Manual

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lmplementando Ferias Ecolosicas
Manual
Gontribuyeron con los contenidos
RED DE AcRrcurruRA Ecol0crcn orl. prnU
Alejandra Farfan Jim6nez
Fernando Alvarado de la Fuente
Silvia Wu Guin
Antonieta Manrique Castro
Este trabajo fue posible gracias al apoyo de lCCO (Organizacion lnterclesi6stica para la
Cooperacion al Desarrollo). Sin embargo, las ideas y opiniones contenidas en esta
publicaci6n son de entera responsabilidad de los autores.
Editora
Silvia W0 Guin
Dibujos
Roberto Bruno
Disefio gr6fico
Kreagraf - Servicios Generales
lmpresitin
-F" -&"fpranza - Servicios Grdficos
Hecho el Dep6sito Legal en la Biblioteca Nacional del Perf Ne 2006-5591
El Manual tambi6n puede ser consultado via internet, accediendo a www.raeperu.com
GRUPO ECOLoGICA PERU
Cecilia Pardo del Pino
Juana Agapito Ramos
Jos6 Bazo
Frank Schreiber
T Tr" tendencia creciente por los mercados locales ecol6gicos es signo de un interes, tambidn
I I creciente, en consumidores que prefieren alimentos libres de insumos t6xicos; y en
\-/ productores que los ofrecen por obtener precios justos dado su esfuerzo en conservar la
agrobiodiversidad y el cuidando del ambiente. Esta interesante relaci6n entre consumidores y
productores ecol6gicos es propia a una bioferia o ecoferia. En torno a ella se va construyendo
institucionalidad, estrategias de comercializaci6n y de gesti6n que es importante conocer y entender.
Este objetivo es el que ha motivado la elaboraci6n de este Manual "Implementando Ferias Ecol6gicas"
que recupera la experiencia de la BioFeria de Miraflores, y otras experiencias regionales igualmente
exitosas.
En forma diddctica el Manual va presentando las diferentes fases de organizaci6n de una feria
ecol6gica para cuya implementaci6n se requiere de la participaci6n del gobierno local, las organizaciones
de productores y consumidores ecol6gicos, las instituciones pirblicas, organismos de desarrollo y
empresas privadas. Con ellas se establecen los acuerdos y compromisos que, a medida que se
institucion alizan,se convierten en la garantfa de sostenibilidad de la feria ecol6gica.
Nos ha parecido fundamental compartir informaci6n sobre las fases de implementaci6n y
funcionamiento de una bioferia: Lo primero, es aclarar conceptos y nociones sobre qud es y qui
objetivos animan a una feria ecol6gica y qud tipo de productos se comerciaJizanen esta.
Luego, serd. necesario conocer aspectos de organ izaci6ny acuerdos para el funcionamiento. Uno de
estos acuerdos y el fundamental es el compromiso de la certificaci6n de los productos. La certificaci6n,
entendida en su acepci6n amplia, abarca la certificaci6n de terceros y los sistemas de garantfa
participativos. La certificaci6n es un pilar en la confianzay g rantiasobre el producto ecol6gico para los
consumidores.
Mas adelante, el Manual aborda aspectos generales de planificaci6n: ;c6mo enfrentar una oferta
continua y variada?, iqud alianzas estratdgicas propiciar?, qud tipo de infraestructura minima y qud
materiales se deben reunir? y, finalmente, por qud y c6mo llegar a los consumidores a fin de lograr su
adhesi6n y simpat(a por la agricultura ecol6gica.
En la secci6n destinada a los Anexos se entregan d"ocumentos-modelo. Por ejemplo, el Reglamento
de Feria Ecol6gica que facilita una convivencia arm6nica, solidaria y justa en las relaciones con socios y
socias; el Convenio de apoyo interinstitucional, que ayuda en las coordinaciones con el gobierno local; la
Encuesta a consumidores que permite conocerlos mejor; el formato de Distribuci6n de tareas al interior
de fa feria ecol6gica para facilitar las tareas de una organizaci6n eficiente: el Registro de ventas y la ficha
de Oferta, que ayudan a controlar el grado de avance de la experiencia.
Este Manual es producto del Proyecto 'nFortalecimiento de las capacidades comerciales de las
productoras y productores ecol6gicos peruanos" ejecutado por Red_de Agricultura Ecol6giga y !l Grupo
F,col6gica Peiir, con auspicio de ICCO. Esperamos que contribuya al prop6sito de fortalecer los
-.r."Jo, locales ecol6gicos, y a ampliar la reflixi6n sobri el rol del mercado en el desarrollo econ6mico
local.
A los profesionales responsables de elaboraci6n de los contenidos y su pr€sentaci6n grrifica nuestro
reconocrmrento por el trabajo realizado, en particular a Silvia'Wti Guin por su dedicaci6n a la edici6n
del documenro, incluyendo la experiencia regional. De igual manera a las instituciones y organizaciones
que aportaron sus experiencias, conocimientos ysaberes. 
.
Antonieta Manrique Castro
Presidenta RAE Pbr(
Lima, julio 2006
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1
uestras chacras brindan alimentos ecol6gicos para nuestras familias, que merecen comer
productos sanos y mds nutritivos. Con un sistema ecol6gico de producci6n, la chacra se
parece mucho a la naturaleza, hemos logrado un ciclo en donde los animalitos proveen.
estidrcol para los abonos orgdnicos que sirven para fertihzar los terrenos, que luego, proveen
alimentos para nuestras familias y los propios animalitos. Con este sistema nuestros suelos estd.n
nutridos y las plagas casi no atacan, y si atacaran, sabemos c6mo elaborar preparados para
controlarlas.
Dominamos las tdcnicas de producci6n ecol6gica y por ello, nuestra producci6n ha mejorado.
Ultim"mente, no s6lo aseguramos la alimentaci6n de nuestras familias, tambidn tenemos
excedentes que llevamos al mercado.
Sin embargo, el mercado no siempre valora ni reconoce un producto ecol6gico, hasta nos pagan
poquisimo por 61. ;Existe soluci6n? lPodremos enfrentar al mercado?
La prdctica nos ha demostrado que se puede enfrentar al mercado si nos planteamos una
estrategia. Una de las estrategias de comerciilizaci6n que viene funcionando sin interrupci6n desde
diciembre de 1999 es la BioFeria de Miraflores. A su semejanza, otras regiones vienen
implementando ferias ecol6gicas.
Este documento desea facilitar ese proceso, ordenando y sugiriendo los pasos previos para la
organizaci6n de ferias ecol6gicas. Pero OJO, el reto mds dificil es asegurar que la feria ecol6gica se
implemente regularmente, por lo tanto, tambidn mencionamos los aspectos y las tareas que se deben
cumplir permanentemente para lograr una implementaci6n regular y su sostenibilidad econ6mica.
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i
Es una estrategia comercial de productos ecol6gicos que combinatres aspectos fundamentales
e indesligables:
l. la venta de una amplia variedad de productos alimentarios frescos y procesados, que incluye
hortalizas, frutas, tub6rculos, hierbas arom6ticas, panes, mermeladas, aceites, derivados
l6cteos, huevos, carnes, sazonadores, salsas, deshidratados;
la prornoci6n de otros productos no comestibles, como aceites esenciales, semillas,
compost, libros, juguetes, prendas de vestir, utensilios, artesania, m(sica... todos
coherentes con la preseruaci6n de los recursos naturales;
3. laeducaci6n/informaci6n al consumidor.
La BioFeria de Miraflores basa su 6xito en estos tres pilares, porque es un espacio en donde la
comercializaci6n ha superado su car6cter puramente mercantil y se relaciona
responsablemente con el consumidor. El consumidor a su vez, es solidario con el productor y
comprende la importancia de pagar un precio iusto.
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La feria ecol6gica tiene los siguientes
objetivos:
generar un espacio de interacci6n
productores-consumidores para
consol idar la propuesta agroecol6gica;
propiciar un ambiente adecuado,
armonioso y coherente para la oferta de
productos ecol6gicos;
ser una propuesta de forma de vida
sana, solidaria y feliz.
iDe ninguna ma-nera!
Como ya hemos explicado,
el 6xito de una feria
ecol6gica radica en su
capacidad de promover
una forma de vida sana e
integral. Y una vida
'integral' tiene mriltiples
asPectos que satisfacen
nuestras necesidades
b6sicas: salud, alimentaci6n
correcta, vestido,
educaci6n, esparcimiento,
desarrollo espiritual . . .
La BioFeria de Miraflores ofrece m6s de 400 productos entre frescos,o mejoraria de la Feria Ecol6gica?
5. aQu6 productos no encontr6 y desea que se oferten en la Feria Ecol6gica?
Nombre
Direcci6n
e.mail
3ra veztI 4tavezE
Tel6fono
Distrito
desde el inicioE
ANEXO 4
LAS TAREAS FRECUENTES NURANTE LA FERIA Ecoldcrcn
* ry
iiiilii:l:1i;.iir,iffi
ilLiia:'lri:
:.:li ::,::rl:ti.1;.rr :: iil rl::iriiiilil:.:iruarl:i.ii:iil::li:iij]l$ jl:r!,lilj,i
1 Organizar los materiales para la ambientaci6n de la Feria
2 Colocar flores
3 Colocar tachos temprano en la mafrana
4 Colocar la banderola grande
5 Colocar banderolas chicas
6 Armar stand de charlas (distribuir sillas, ubicar pizarra,
colocar paneles)
7 Organizar los paneles de difusion
8 Distribuir material de difusion en la Feria Ecol6gica
9 Colocar el buz6n de sugerencias
10 Desarmar stand de charlas (retirar sillas, guardar pizarra,
retirar paneles)
11 Retirar tachos de basura en la tarde
12 Retirar las flores al final de la tarde
13 Organizar tableros y caballetes al final de la Feria Ecologica
14 Retirar todas las banderolas
15 Recoger las sugerencias y entregarlas al encargado
16 Guardar el buzon de sugerencias
17 Revision de limpieza al tinalizar la Feria Ecol6gica
18
19
20
21
22
23
24
25
ANEXO 5
Convenio de Apoyo lnterinstitucional
entre la Municipalidad de ... y ...
Conste por el presente documento el Convenio de ap0y0 interinstitucional que celebran de una pafte
LA MUNICIPALIDAD DE representada por su Alcalde, sefror
..., identificado con DNI N0............ , con domicilio en _* *,:._;;i;,i;;;i ;;;;#fil'::;:;i"'1TffiX',',ff[1Tffiiny':[ifglH:lH
1 , debidamente presidida por , con DNI [\lo ........... ., a quien en adelante se
le denominard LA AS0ClACl6N, en los t6rminos y condiciones siguientes:
PRIMERA BASE LEGAL
- Constituci6n Politica del Estado
- Ley 0rganica de Municipalidades, Ley Na 23853
- Ley del Procedimiento Administrativo General, Ley N'27444
- C6digo Civil
$EGUNDA ANTECEDENTES
- LA AS0C|AC|6N, es una organizaci6n de productores ecol6gicos constituida en ... , cuyo objetivo
principal es coordinar y promover la producci6n, comercializaci6n y consumo de productos
ecologicos garantizados y certificados.
- LA MUNICIPALIDAD, es un 6rgano de Gobierno local, emanada de la voluntad popular, con
personeria jurfdica de derecho priblico con autonomfa econ6mica y administrativa en los asuntos
de su competencia, representa al vecindario, pr0mueve la adecuada presentaci6n de los servicios
publicos locales, fomenta el bienestar de los vecinos y el desarrollo integral de las
circunscripciones de su jurisdiccion, conforme a lo dispuesto por la Ley N' 23853, Ley 0rgdnica de
Municipalidades y demas n0rmas complementarias y conexas.
TERCERA OBJETO DEL CONVENIO
LA MUNICIPALIDAD y LA AS0CIACI6N establecen que el objeto del presente Convenio es unir
esfuerzos para desarrollar un mercado ecol6gico justo y solidario, en el que se fortalezca el mercado
nacional de productos ecol6gicos procurando mejorar la calidad de vida de los agricultores y los
consumid0res, promoviendo el uso racionalde los recursos naturales.
CUARTA DURACI0N
La duraci6n del presente convenio ser6 de un (1) afro, el mismo que regir6 desde el dfa siguiente de su
suscripci6n, pudiendo ser renovado por mutuo acuerdo.
OUIIITA OBLIGACIONES DE LA ASOCIACI0N
LA AS0CIACI0N se obliga a:
1. Cumplir con implementar la Feria Ecologica en las fechas sefraladas, asumiendo la tarea de
convocar a productores, organizaciones e instituci0nes que trabajan los temas de medio ambiente,
agroecologla y alimentaci6n sana.
Preocuparse p0r mantener la calidad de los productos, velando por que siempre se ofrezcan
productos ecol69icos garantizados. Asimismo se preocupara de brindar educacion-informacion a
los consumidores asistentes a travds de charlas y talleres totalmente gratuitos.
Mantener la limpieza del lugar una vez terminada la Feria Ecol6gica. A su vez coordinar
estrechamente con las autoridades municipales para evitar cualquier desorden en la operaci6n de
a,+--- -. .^ +, I .^.+ !
2.
3.
5.
6.
7.
la Feria Ecologicayvelar por la mdxima satisfacci6n de las expectativas de los consumidores y de la
Municipalidad.
Acondicionar un espacio para el Municipio con el prop6sito de que tengan la oportunidad de
informar sobre sus acciones a favor de los residentes acordes con el car6cter de la Feria Ecol6gica.
Brindar charlas y exposiciones relacionadas al tema agroecologico y de alimentaci6n sana en
eventos previamente coordinados con el Municipio.
Asumir en forma total los gastos que ocasione el montaje, instalacion, el desmontaje de la Feria
Ecologica.
No trasladar la ubicaci6n pactada sin autorizaci6n previa y expresa de LA MUNICIPALIDAD. Para
los efectos, deber6 coordinar dichos cambios con Gerencia de Participaci6n Vecinal de LA
MUNICIPALIDAD.
Mencionar, en las declaraciones que emita o en las declaraciones que sus representantes realicen,
elauspicio de LA MUNICIPALIDAD.
lnstar a los expositores para que colaboren con la higiene y el mantenimiento del ornato de su
espacio y de la Feria Ecol6gica en general.
10.Dar a conocer a los expositores el contenido der presente para su correcto
cumplimiento.
11. Dejar el drea donde se ubicard la Feria Ecologica en las mismas condiciones que las encontradas
antes de su realizacion.
12. Contratar por su cuenta y costo la vigilancia para garantizar el orden interno y externo de la Feria
Ecol6gica
SEXTA OBLIGACIONES DE LA MUNIGIPALIDAD
LA MUNICIPALIDAD se obliga a:
1- Perrnitir la realizacion de la Feria Ecol6gica efl ..., todos los ..., de B am a ...pm, pgr espacio de un
afio, que se renovar6automdticamente si no existiera inconveniente porambas partes.
2- Contribuir con brindar seguridad a trav6s del personal de serenazgo para gara nlizar la integridad
de los asistentes y padicipantes de la Feria Ecol6gica.
sEnm APltcActdusupuTontA
$e deja bstablecido que en todo lo no previsto en este Convenio serdn de aplicacion las normas citadas
en la Cldusula Primera del presente Convenio y todas las disposiciones legales que regulen sobre la
materia.
Ambas partes, en sefral de conforrnidad, proceden a suscribir el presente Convenio en la fecha.
LA ASOCIACION LA MUNICIPALIDAD
Ayacucho
CEDAP
ARPOA
REIHS
Cusco
I EPLAM
IAA
ARPE Cusco
IMAGEN
Pucallpa
FUSEVl
FPEU
AMARU
Junin
CEAR
APEREC
SEPAR
ccE
Lambayeque
CES Solidaridad
CICAP
ARPE Lambayeque
Gaiamarca
Centro I DEAS-Cajamarca
ARPE Cajamarca
lquitos
IIAP
Centro de Desarrollo Agropecuario
Asociacion Regional de Productores Orgdnicos de Ayacucho
Red Ecologica lnterinstitucional Hatun Sacha
lnstituto de Ecologfay Plantas Medicinales
lnstituto para una Alternativa Agraria
Asociaci6n Regional de Productores Ecol69icos del Cusco
lnstituto del Medio Ambiente y G6nero para el Desarrollo
Asociaci6n Fuerza por la Selva Viva
Federaci6n de Productores Ecol69icos de Ucayali
Asociacion de Mujeres Agroecologicas de la Regi6n Ucayali
Centro de Apoyo Rural
Asociaci6n de Produciores Ecol69icos de la Regi6n delCentro
Servicios Educativos, Promocion yApoyo Rural
Comit6 de Consumidores Ecologicos
Centro de Estudios Sociales Solidaridad
Centro de Investigacion, Capacitacion, Asesoriay Promocion
Asociacion Reg ional de Prod uctores Ecolog icos de Lam bayeque
Centro de lnvestigacion, Documentaci6n, Asesoria y Servicios
Asociacion Reg ional de Prod ucto res Eco l69 icos de Cajamarca
lnstituto de lnvestigaciones de laAmazonfa Peruana
-$+l@.# a.$
r..i,., .
Alejandra Farfiin Jimdnez (RAE Peril)
Antonieta Manrique Castro (RAE Peru)
Jannet Villanueva Escudero (RAE Perf )
Juana Agapito Ramos (Grupo EcoL6gica Peril)
Fernando Alvarado de la Fuente ((RAE Perrl)
SilviaW[ Guin (RAE Peru)procesados y no alimentarios,
veamos un pequefr o ejemplo:
Productos frescos
Hortalizas y hierbas Frutas
acelqa cocona leche cabra
aios fresas leche vaca
aii amarillo qranadilla manjarblanco leche cabra
albahaca limon mantequilla leche cabra
apio mandarina mantequilla leche vaca
alcachofa manqo queso cabra fresco
arveia manzana delicia queso vaca fresco
berenienas maracuy5 queso cabra fresco hierbas
berros narania yogur leche cabra frutado
beterraqa palta fuerte yogurt de vaca frutado
br6coli papaya yogur natural leche cabra
caiqua pl6tano isla yogur natural leche vaca
l-.*s .r r.f
!
'rimportante? itenemos apoyo externo (ONG,
cooperaci6n internacional, consumidores interesados)? io ser6 autogestionada? los
recursos econ6micos son igualmente importantes, con ellos lograremos un ambiente
propicio para la venta exitosa y la promoci6n del consumo de prod.uctos ecol6gicos.
Adem6s, para los primeros meses cuando las ventas no son altas, debemos prever un
"colch6n" de dinero que serui16 paragastos operativos (alquilerde vehiculo paratransportar
la infraestructura, seryicio de armado de toldos, reposici6n de algfn material que se
deteriore) y difusi6n (diverso material impreso para repartir entre los consumidores, desde
vo I antes, calendarios, hasta fol letos ed ucativos).
. Alianzas con otras entidades
La organizaci6ny el financiamiento ... ic6mo los enfrentaremos? isolos? ien alianza con otras i '
entidides...? iqu6 entidades existen en nuestra regi6n? icon qui6nes podrfamos hacer ::i-"
alianzas? iser6 necesario suscribir convenios? el tema de las alianzas es igualmente vital para * j";
la implementaci6n regulary la sostenibilidad econ6mica de la feria ecol6gica. La realidad es T-* :
que se requiere contar con un fondo mfnimo para iniciar la experienciay otro fondo minimo .Ij"":.
Para6egurarsucontinuidadhastaquealcancelasostenibilidad.Lasalianzasestrat6gicas
facilitan este proceso. s-'***nr-;
:t:
* ',L
I
1i
Como hemos verificado, los detalles son mriltiples, por esta raz6n, lo recomendable es dividir
responsabil idades y conformar COM ITES.
En base a la experiencia con la BioFeria de Miraflores y con las ferias ecol6gicas regionales de
Huancayo, Chiclayo, Pucallpa, Hu6nuco, Cusco, sugerimos los siguientes tomit6s y
enumeramos sus tareas concretas.
'::i "'"- F-' '
::!-:-T**T:='
-l+
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t*
i:"
i"-; _ T-t^
:i:. '*"1 *;
:f
.-* -' - .J :*
'4,+ 4t,3;r,*+:
Funci6n
organizar la oferta para
la feria, tomando en
cuenta la continuidad y
diversidad de
productos, previendo
6pocas de carencia
para suplirlas
identificados
Circular unaficha de oferta
Planificar los productos a ofeftarse
Elaborar un listado de los productos a ofertarse
Convocar a tal leres internos con feriantes
Resumen de tareas especificas
Realizar un levantamiento de informaci6n de produotores
ecol6gicos con posibilidad de participar en la feria ec0l6gica
Elaborar un directorio con los productores ecol6gicos
Cornit6
de
0lerta
Comilri
ds
Saraniia
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3
4.
0rganizar a los
pr0ductores ,para la
certificaci6n formal o
participativa
Registrar a losr productores ecol6gicos por zonas
geogrdficas cercanas
ldentificar el tipo de gararltfa de estos productoiesr I " .',
Capacitar a grupos de productores, consumidores y
representantes de entidades priblicas en SIC
Generar los mecanism0s para organizar comit6s de
garantla partici pativos
!,+--- -J.-
Gomit6
de
Ambientaci6n
v
Presentaci6n
identificar el lugar de
implementacion de la
feria ecologica,
asegurar la buena
presentacion de los
stands y de los
productos, cuidando
que se usen insumos y
materiales coherentes
con la propuesta
1.
2.
3.
4.
Definir el sitio adecuado para la organizacion de la feria
ecologica
0rganizar la distribucion de los productores
Definir la ambientacion de la feria
Obtener el listado de los productos a ofeftarse, revisar su
presentacion
5. Velar por el cumplimiento del reglamento t6cnico de
produccion ecologica
6. Promover la segregacion de desperdicios en la feria
lr&.*^-
Comit6
de
Consumidores
Comitd
de
difusi6n/
educacidn
dar a conocer el perfil
del consumidor de la
localidad y generar
alianza con ellos
disefrar la estrategia de
difusi6n/educacion,
fuera y dentro de la
BioFeria, con el
objetivo de
incrementar el n[mero
de consumidores
ecologicos y lograr su
lealtad de consumo
1.
2.
Preparar encuestas sencillas a consumidores
Determinar la existencia de dreas en la ciudad en donde se
concentren estos consum idores
Elaborar un directorio electronico de los consumidores
Propiciar la organizacion de los consumidores
Promover charlas periodicas fuera de la feria ecologica
Coordinar cercanamente con el Comit6 de consumidores
Recopilar informacion util para preparar cartillas yfolletos
Disefrar la distribucion permanente de material de difusion
Disefr ar paneles i nformativos
ldentificary contactar los medios de comunicacion
Solicitar presupuestos de estos medios
Elaborar un cronograma de fechas especiales
Elaborar un plan de charlas
Asesorarse de un periodista para la preparacion de notas de
prensa, articulos y para la coordinacidn de entrevistas en
los medios
-f
Gomitf
de
alianras
tomar contacto con
otras entidades
privadas o publicas,
interesadas en
implementar una feria
ecologica
1. Realizar un listado de los actores de la zona a favor de la
agricultura ecologica
2. Convocarlos a reunion para explicarles la intencion
3. Definir los roles en la promoci6n y el financiamiento
4. Conversar con la municipalidad y lograr la firma de un
convenio
5. Tramitar las autorizaciones respectivas
6. Conseguir apoyo economico para su implementacion
0omit$
lmpulmr
organizar la feria
ecologica, articulando
y coordinando las
diferentes tareas
anteriores; este comitd
estard conformado por
1 representante de
cada comit6, para
informhr de los
avances de su grupo
1. Proponer un plan de accion con cronograma de actividades
2. Definir y orientar las tareas de los dem6s comit6s
3. Reunirse permanentemente
4. Proponer un reglamento de feria ecologica
5. Distribuir lastareas cotidianas de laferiaecologica
6. Estaratento atodo elproceso de organizacion
7. Realizar acciohes de evaluacion, seguimiento y monitoreo
Para darnos una idea de la relaci6n entre los comit6s y el comit6 impulsor presentamos el
siguiente gr6fico,
Los comit6s deben interactuar entre sf como un cuerpo con un fin comfn, que es implementar una
feria ecol6gica. Su "coraz6n y ojos" es el Comit6 impulsor y sus brazos y piernas los diversos
comit6s.
Muchas de las tareas descritas, se siguen ejecutando aunque la feria ecol6gica se haya inaugurado.
En consecuencia, los comit6s aquf mencionados, no se desactivan, funcionan mientras la feria
ecol6gica se mantenga en vigencia.
Por esta rw6n, a continuaci6n se harS un recuento a(n mis exhaustivo de las acciones que
mantienen la regularidad de implementaci6n de laferiaysu sostenibilidad econ6mica.
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-'.,'
Comit6
de Garanlia
Comit6
lmpulsor
(conformado por
un representante
de cada comitd)
Comitd
de
c0nsumid0res
Gomit6
ambientasi6n
y presentacion
d$
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{
i
t-.], a,** -.'^*.+
:i
t;
, -L .,r
Este comit6 es el "coraz6n" de la organizaci6n porque desde 6l se proponen las acciones y se
distribuyen las tareas. Pero tambi6n son los "ojos" porque est6n atentos a la coyuntura y sobre todo
a lo que vendr6, anticipando cursos de acci6n y decisiones.
Est6 conformado por un representante
de cadacomit6y porello, luego de cada
reuni6n, el representante llevar5 los
acuerdos a su respectivo comit6 para
ejecutarlos.
Su correcto funcionamiento,
articul6ndose con los dem6s comit6s,
reflejar6 cu6n exitosa resulta la
experiencia.
Ahora veamos un poco m6s en detalle
sustareas
l. Proponer un plan de acci6n con
cronograma de actividades
Ya designados los representantes de
los cdmit6s y conformado este
Comit6 impulsor, lo mejor es
determinar fechas fijas de reuni6n
para evaluar los avances, por
ejemplo, todos los lunes o todos los viernes, hasta que se inaugure la feria ecol6gica. Unavez que
laferiaest6 implementada, la regularidad de las reuniones se puede espaciar.
El plan de acci6n debe tener como primera meta la implementaci6n de la feria, por tanto debe
decidirse la fecha de inauguraci6n y apartir de ella se fijan lfmites para las otras actividades. Aqui
un ejemplo de cronograma,
-" i- - *
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I'
tf'5-
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rJ*-*---r3 -*
.'ililI
r*g|*-
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l**--? ,
Tf,'**a -." T^t"
r;.
,i: -+****'"'
. !": *
L*" -
': i
3ra. quincena 4ta. quinctna
. preparar notas . adquirir los
de prensa materiales y
. elaborar mobiliario
artfculos para para la feria
imprimir . elaborar los
folletos materiales
. contactar informativos y
medios de preparar los
comunicaci6n panelesde
informaci6n
5ta. quincena 6ta. quincena
. convocar a . continuar con
los la difusi6n en
productores medios
feriantes para . lograr
un taller y entrevistas en
distribuir radio, ry
tareas diarios
. verificar IOS . preparar la
productos a ceremonia de
ofertarse inauguracidn
. definir la . circular
distribuci6n invitaciones a
para los actores de la
stands region
. contratar
transporte
r pt0V0I
ambientaci6n
y distribucion
stands
. inaugurar
feria
1ra. quineena 2da. quincena
. conforma | . visitar lugares
comites con mayor
. fijar prioridad potencial de
de hreas organizar feria
. establecer e identificar
plazos lugar definitivo
. levantar . hacer las
informacion coordinaciones
de oferta para la firma
. rcalizarvisitas : deleonvenio:
de verificacidn con
establecer rnunicipalidad
alianzas
realizar
sondeos con
consumidores
2.
3.
Definiry orientar las tareas de los dem*s comit6s
Con el cronograma listo se procede a definir las tareas por orden de prioridad y se va evaluando y
guiando el avance. Una distribuci6n 6ptima de tareas mejora las relaciones internas porque cada
actor conoce su responsabilidad y su papel dentro de una iniciativa colectiva.
Reunirse permanentemente para lograr el funcionamiento 6ptimo y exitoso de la feria
ecol69ica
La regularidad de las reuniones depende del momento en el proceso de instalaci6n de la feria
ecol6gica: m6s seguidas al inicio y m6s espaciadas cuando laferiayaest6 funcionando.
Proponer un reglamento de feria ecol6gica
La existencia de un reglamento es indispensable, pues genera las normas de convivencia (deberes
y derechos) dentro de la feria; igualmente define claramente los requisitos para la incorporaci6n
de nuevos feriantes. La regularidad del funcionamiento (semanal, quincenal, mensual) y las
norm:N para la presentaci6n de los productos tambi6n se especifican en el reglamento. En el
tema de la regularidad, la experiencia nos indica que cuanto mfs regular el funcionamiento de la
feria, mas r6pidamente logra su sostenibilidad; asimismo, un tema muy ligado a la sostenibilidad
es el pago de las cuotas, que igualmente debe ser mencionado claramente en el reglamento,
. la cuota de inscripci6n (pago por 6nica vez), destinada usualmente a gastos imprevistos y
depreciaci6n.
. la cuota por pafticipaci6n en feria (aportada cada vez que el feriante vende en la feria),
destinada a cubrir gastos operativos.
. tas sanciones (las pecuniarias), igualmente para cubrir o reponer materiales.
El Comit6 impulsor deberfa proponer un texto de reglamento, que luego se alimenta y se afina
pafticipativamente con los mismos feriantes. En este manual se ofrece un modelo muy
abreviado de reglamento.
Distribuir las tareas cotidianas de laferia ecol6gica
Luego del primer d[a de feria ecol6gica, la
implementaci6n se vuelve una rutina que exige
tareas cotidianas. La distribuci6n de estas
tareas entre los propios feriantes es
vital para que se promueva un
ambiente real de participaci6n e
involucramiento. Debemos
tener presente que la iniciativa, si
bien fue gestada por un grupo,
genera un beneficio colectivo, en
base a disciplina y orden. Es muy
parecido a lo que sucede en una
familia, en donde las tareas del
hogar se dividen entre las
personas que conviven.
Dentro de las tareas m6s
comunes estS la de distribuir los
materiales tan pronto lleguen al
lugar de la feria: manteles, mandiles,
carteles, jabas, canastas, tableros, ;
caballetes, paneles... tambi6n es i
necesario que atgunas personas se
responsabilicen de la ambientaci6n, como
d
r:r .
] ,|+
4.
;:l
5.
colocar flores u otros adornos que brinden calidez a la feria; tambi6n es necesario designar una
persona encargada de la colocaci6n de la banderola. Las tareas pueden rotarse entre los
feriantes. A continuaci6n se presenta un cuadro resumiendo las principales tareas a tomar en
cuenta para organizaci6n de la feria.
6. Estar atento a todo,el proceso de organizaci6n de la feria ecol6gica, previendo los
siguientes pasos y dirigiendo las acciones
Como ya se mencion6 al inicio, el Comit6 impulsor cumple un papel muy din6mico, proponiendo
acciones y prwiendo situaciones, portanto, deberi estar atento a la coyuntura para ir mar:cando
el paso e indicando las actividades que promocionen y consoliden la feria ecol6gica. Una forma de
promover la feria es aprovechando fechas emblem6ticas, en las cuales se pueden realizar
actividades especides, por ejemplo, Dfa de la Tierra, Dia Mundial del Medio Ambiente. En el
capftulo del Comit6 de difusi6deducaci6n se presenta un calendario de fechas especiales que
deber6ser complementado con las fechas especiales regionales
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Actividad a cumplir J ustificaci6n/uti lidad
confirmaci6n de asistencia de feriantes establecer el tamafro de la feria
distribuci6n de stands delimitaci6n pre establecida de espacios
armado de toldos v marcado de esoacios
transporte de los materiales disponibilidad de los materiales a tiempo
distribuci6n de los materiales (tableros,
caballetes, mandiles, manteles, canastas,
carteles, paneles, etc.)
ambientaci6n de stands feriantes percepci6n de orden y organizacion
ambientaci6n de stand charlas a consumidores
ambientaci6n de toda la feria
higiene durante la feria sumamente importante durante todo el evento
v al finalizar
recoio y ordenamiento de todos los materiales ordenar todas las cosas para dejar el lugar
impecabledesarmado de toldos
limpieza final
traslado de materiales a almac6n
Actividad a cumplir J ustificaci6n/util idad
cumplimiento de tareas funcionamiento 6ptimo de la feria en su
coniunto
entrega de registro de ventas elaboraci6n de estadisticas de evoluci6n de la
feria
pago de cuota de inscripci6n sostenibilidad de la feria
paqo de cuota por participacion en feria
paqo por alqfn servicio
Actividad a cumplir Justificaci6n/utilidad
supervisi6n de stands buen funcionamiento de la feria con
autosostenibilidadsupervisi6n de oroductos
recoio paqo de cuotas
recoio reqistros de ventas
elaboraci6n de estadisticas e informes
paqo de servicios v reserva de fondos
planificaci6n y coordinaci6n de tareas para
siquiente feria ecoloqica
Actividad a cumplir J ustificacion/util idad
comit6 de sanciones soluci6n de quejas de los feriantes,
consumidores e incumplimiento de tareas o
infracciones al reqlamento
atenci6n de observaciones de los feriantes y
resoluci6n de conflictos internos
7. Realizar acciones de evaluaci6n,
seguimiento y monitoreo
Es conveniente organizarnos para realizar
eval uaciones peri6d icas del fu ncionamiento de
la feria ecol6gica, con los resultados de
nuestras evaluaciones podemos mejorar el
seguimientoy realizar un monitoreo m6s fino.
Aquf los aspectos que se debieran evaluar,
seguiry monitorear,
. Ventas totales y rinking de los
productos mis vendidos
El total de ventas por feria - y su comparativo
en un afro y conforme transcurren los afros- es
el indicador "por excelencia" para medir el
6xito de la feria ecol6gica.
Laevaluaci6n se realizamediante el registro de
ventas, por eso la importancia de exigir su
llenado y entrega al final de cada feria. Con
este mismo registro podemos conocer qu6
_ productos son los m6s vendidos en cada feria,
pudiendo construir estadisticas y un r6nking. Adjuntamos un modelo de registro de ventas
. Satisfacci6n deferiantesy consumidores
Para el caso de los feriantes, la evaluaci6n del nivel de satisfacci6n es importante porque la
construcci6n de un ambiente arm6nico, con los feriantes contentos por la labor que realizan, se
hace participativa. Un espacio propicio para conocer el sentir de los feriantes es en los talleres
internos, allf consultaremos qu6 piensan y sienten
los feriantes respecto de su pafticipaci6n Y
funcionamiento de la feria.
Para el casode los consumidores supone
conocer el grado de satisfacci6n de sus
expectativas frente a los beneficios y
seryicios que puede ofrecer la feria :
ecol6gica. La inclusi6n de algunas
preguntas en nuestras encuestas sirven
para tal fin iencontr6 todos los
productos que buscaba? iqu6 desea
encontrar adem6s? iqu6 sugiere
mejorar?
Otro medio para conocer el sentir de los
consumidoreq es la colocaci6n de un
'buz6n de sugerencias'en laferia.
. Efectividad de ladifusi6n
Se eval(a para conocer si nuestros esfuerzos e
inversi6n en difusi6n estAn correctamente orientados. Un
medio muy eficaz y que evita mortificar a los consumidores
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:! con tanftF pregunfiN es a trav6s de los sorteos de canast:ls con productos ecol6gicos. Estos
sorteos se pueden realizar aprovechando algunas fechas especiales en donde por las comprur
realizadas se entrega un tal6n de sorteo que los consumidores llenan con su nombre, direcci6n,
correo- e, tel6fono... N contestan de paso, ic6mo se enter6 de la existencia de la feria ecol6gica?.
De esta manera, no s6lo alimentaremos nuestra base de datos de consumidores sino
conoceremos Por cu6les medios los consumidores se enteran de la existencia de la feria
ecol6gica.
La labor de este comit6 se presenta muy interesante porque ser6 el enlace con los adores que no
necesariamente son l00o/o agroecologistas, pero considemn importante la promoci6n de
responsabilidad social y ciudadania a trav6s de una alimentaci6n sana y un trato solidario a los
peq uefr os productores del campo.
Aquf algunas de lastareas identificadas paraeste comit6,
I . Realizar un listado de los actores con los que se podria realizar una labor conjunta a favor de la
agriculturaecol6gica
2. Convocarlos a reuni6n paraexplicarles la intenci6n
3. Definir los roles en la promoci6n y la posible divisi6n delfinanciamiento
Dentro de los actores que pudieran estar interesados se tiene a los gobiernos locales y regionales,
a las direcciones agrarias, a las direcciones de medio ambiente, a las asociaciones ambientalistas o
de responsabilidad social, afacultades de las universidades, a j6venes, aasociaciones de madres de
familia, a ONG, a entidades de cooperaci6n internacional. Se les convoca a sostener una reuni6n
con la intenci6n de explicarles la raz6n de promover una feria ecol6gica. La reuni6n debe
culminar con la incorporaci6n de algunos de estos actores al comit6, definiendo con qu6 puede
contribuir a la buena marcha de la feria ecol6gica.
4. Una vez determinado el lugar apropiado,
conversar con la municipalidad
respectiva y lograr la firma de un
convenio de cooperaci6n
i nterinstitucionah este conven io
dar6 estabilidad y tranquilidad
a la organizaci6n de la feria,
porque aunque los
funcionarios sean sustituidos
por otros que no crean en la
iniciativa, el convenio
prevalecer6. Adjuntamos un
modelo de convenio.
Tramitar las autorizaciones
respectivas. La feria ecol6gica
debe funcionar con el
m6ximo de estabilidad, por
esta raz6n debe cumplir con
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5.
las autorizacioRes que le perrnitan un funcionamiento,formaly respaldado pr. la
municipalidad y dem6s entidades locales. Ser6 preciso averiguar si se requiere permiso municipal,
registros sanitarios...
6. Conseguir apoyo econ6mico para la implementaci6n de la feria ecol6gica. Lo ideal es formular un
pequefro proyecto con el cual conseguir fondos; lo cierto es que no siempre es posible y no por
ello nos vamos a desanimar. El objetivo de este comit6 ser6 por tanto, proponer y poner en
pr6ctica iniciativas creativas que permitan la captaci6n de un pequefro fondo para adquirir lo
indispensable y para iniciar las actividades; luego, conforme la feria gane lealtad de los
consumidores, se podrS iradquiriendo m6s cosas
Los rubros atomaren cuenta para iniciar laferiaecol6gicason:
Materiales diversos
. toldos/carpas/m6dulos
. tableros (para mesas)
o caballetes (para sostener tableros)
. manteles
. mandiles
. carteles
. canastas grandes
. canastas medianas/chicas
. jabas
. banderola grande
. banderolas medianas
. sillas/banquitosapilables
o adornos
. tachos
Servicios
r s€rVicio armado toldos
. transporte
. almac6n
. vigilancia
. electricidad "
. s€rvicios higi6nicos *
Personal
. administrador
. asistente
r periodista
Difusi6n
. volantes
. calendarios
. tripticos presentaci6n feria
. spots publicitarios
lmprevistos
(*) no se pueden "comprar" pero deberiamos elegir un lugar que tenga estos servicios.
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Este comit6 tiene que ver casi exclusivamente con la identificaci6n de los productores de alimentos
frescos y procesados que ref nan los requisitos para ofertar en la feria ecol6gica. Su importancia es
altisima, porque de la correcta elecci6n depender6la imagen y CREDIBILIDAD de la feria ecol6gica
que gestemos. Debemos tener muy presente que es muy arduo construir una buena
imagen, pero muy f6cil echarla abajo. Por
ello es mejor realizar una labor minuciosa
para elegir a los productores que tratar de
enmendar errores que luego no se
subsanar6n.
Estas son las tareas m6s impoftantes que se
han definido paraeste comit6,
Realizar un levantamiento de informaci6n de productores ecol6gicos con posibilidad de participar
en la feria ecol6gica; las ONG con labor en promoci6n de la agroecologia podrian ser las primeras
en facilitar un listado de los productores que apoyan
Elaborar un directorio con los productores ecol6gicos identificados
Circular una ficha entre esos productores para conocer su oferta, volumen y su 6poca de
producci6n; se adjunta modelo de ficha de oferta. La informaci6n de las fichas llenas debe ser
compartida con el Comit6 de garantia.
Planificar los productos a ofertarse, paraconocer en qu6 6pocatendremos las distintas variedades
y prevenir posibles momentos de escasez.
Elaborar un listado de los productos a ofertarse, indicando la presentaci6n de los mismos; este
listado debe ser entregado al Comit6 de ambientaci6n y presentaci6n para que evd(e la
coherenciade la presentaci6n con los principios agroecol6gicos, asi como, el etiquetado y dem6s
detalles
Convocar a talleres internos con feriantes
Antes de la inauguraci6n de la feria ecol6gica es conveniente la organizaci6n de un primer Taller
interno para los feriantes. El objetivo principal de este taller es transmitir los principios de la
propuesta y su misi6n de promover un estilo de vida integral, sana y feliz, generando espacios de
intercambio entre productores y consumidores. En este primer taller tambi6n se dar6 a conocer
las condiciones de participaci6n y los compromisos que ser6n asumidos.
.\
2.
3.
4.
5.
6.
Un aspecto importante es el de estandarizar conceptos con la idea de ofrecer mensajes
consistentes a los consumidores. Por tal motivo, en el primer taller se puede tratar temas como
iqu6 es un producto ecol6gico? iqu6 ventajas nutricionales tienen frente a los alimentos NO
ecol6gicos? ic6mo se cultiva y se cria de manera ecol6gica? iqu6 mitos existen alrededor de los
productos ecol6gicos? ison m6s caros los productos ecol6gicos? iqu6 es el precio justo?
Este primer taller debe ser de car6cter OBLIGAf,ORIO y requisito para la participaci6n en la feria
ecol6gica, no s6lo deben asistir los productores, sobre todo es importante que asistan las
personas que atender6n el stand ytendr6n contacto permanente con los consumidores.
El primer taller debe aprovecharse a su vez para distribuir las tareas que permitan el
fu ncionam iento cotid iano de la feria ecol6gica
El Comit6 de garantia cumple un papelfundamental en el respaldo de los productos que se ofrezcan
en la feria ecol6gica. Este comit6 har6 marcar la diferencia entre un producto que se dice "ecol6gico"
y uno que verdaderamente lo es porque demuestra su procedencia. Recordemos que nuestra laborde crear mercados ecol6gicos locales puedeverse seriamente dafradasi no somos lo suficientemente
estrictos en la identificaci6n y evaluaci6n. Aquialgunas tareas b6sicas para este comit6,
t. Registrar a los productores ecol6gicos por zon:N geogrificas cercanir
ldentificar qui6nes tienen certificaci6n de tercera parte, qui6nes cuentan con garantia o aval de
otras organizaciones. Las fichas de oferta compartidz$ por el Comit6 de oferta deben ser
clasificadas por zonas geogr6ficas, esto facilitar6las visitas de reconocimiento y control a los
productores ecol6gicos. Estas mismas fichas deben consignar el tipo de garantia que respalda a
estos productores, es decir, si cuentan con certificaci6n por parte de una empresa certificadora
(llamadatambi6n de 'tercera parte'), si los avala una entidad reconocida o si tiene lagarantia de un
sistema participativo. Es recomendable aceptar f nicamente productores con garantia en la feria,
porque, en casos de suscitarse dudas por parte
de los consumidores, tendremos el respaldo de
lagaranth
3. Capacitar a grupos de productores,
consumidores y algunos representantes de
entidades priblicas en sistema interno de
control. Como su nombre lo sugiere, elsistema
interno de control pretende generar una serie
de mecanismos que verifican el cumplimiento
de las normas de producci5n ecol6gica al
interior de las chacras; este mecanismo se basa
en el registro de informaci6n muy organizada
que cada cierto tiempo una comisi6n revisa.
Dentro de estos registrostenemos, las compras
de insumos ecol6glcos, elvolumen de nuestras
cosechas, las ventas de nuestros productos y a
qu6 mercado... La capacitaci6n en sistema
interno de control facilita la generaci6n de
2.
garant(a, inclusive como paso previo hacia
certificaci6n de tercera parte
4. Generar los mecanismos para organizar
comit6s de garantia participativos con
productores, consumidores y funcionarios.
Esta es una tarea a largo plazo que muchos ya
hemos emprendido. Su objetivo es la
conformaci6n de comit6s locales
conformados por consumidores, funcionarios
y productores, debidamente capacitados en
sistemas internos de control, para realizar las
visitas deverificaci6n de chacras ecol6gicas.
La labor del Comit6 de ambientaci6n y presentaci6n est6 muy relacionada a la generaci6n de
credibilidad mediante una ambientaci6n y presentaci6n coherentes con la propuesta ecol6gica. Los
consumidores comprometidos con nuestra propuesta son muy obseruadores y r6pidamente
cuestionan las actitudes inconsecuentes: uso irracional de plfsticos en la feria (bolsas, envases,
utensilios), contaminaci6n de los alimentos por los humos de la calle, feriantes fumadores, etiquetado
con informaci6n dudosa, o productossin etiquetar
De ello se desprende la importancia de este comit6 que deber6 estar alerta a las situaciones que se
presenten y prevenir las que podrian suceder.
A continuaci6n las tareas bisicas de
este comit6,
Definir el sitio adecuado para la
organizaci6n de la feria ecol6gica
El lugar que se elija est6
directamente relacionado con este
comit6 que busca coherencia en la
propuesta. Ponemos 6nfasis en la
importancia de elegir un lugar
c6ntrico, de f6cil acceso, pero
igualmente no contaminado por
humos, ni ruidos molestos o
estridentes que impidan la libre
comunicaci6n entre productores y
consumidores
Organizar la 'distribuci6n de los
productores segf n eldirectorio
Dependiendo del lugar elegido, se
debe definir de 'gu6 manera se
ubicar6n los feriantes en elh, midiendo
y marcando elespacio que ocupar6 cada
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nombres que pintaremos con tiza en el piso.
Asi, desde el dfa de la inauguraci6n y en
adelante, cada feriante sabr6 con seguridad en
d6nde ubicarse y cu6nto espacio tiene sin
invadir a sus compafreros del costado
3. Definir la ambientaci6n de la feria y prever el
funcionamiento de servicios
Este aspecto es tambi6n importante pues con
una ambientaci6n agradable no s6lo nos
diferenciamos de las dem6s ferias NO
ecol6gicas, sino generamos un espacio
acogedor para la compra, un aspecto que nos
agrada a todos. Por ejemplo, podemos
acordar que una determinada flor sea el
emblema de la feria, quiz6 una flor regional,
como el k'antu (amancae). Profundicemos el *+
tema de ambientaci6n y servicios para
atender correctamente los detal les
lnfraestructura
. Disefro general. Es necesario determinar c6mo ser6la feria ecol6gica y qu6 se requiere para
ello, por ejemplo, actualmente se tiene toldos que se arman y desarman y tambi6n m6dulos
que los propios productores se encargan de armar, transportar y almacenar. La concepci6n
del disefro est6 muy ligada a factores como, el almacenamiento ytraslado (y qui6n asume esta
responsabilidad), duraci6n y reposici6n de los materiales, espacio disponible en el lugar
elegido y el presupuesto disponible. Simultineo a la estructura, tenemos los tableros y
caballetes para ser usados como mesas, sus manteles (de preferencia de tela muy lavable),
mandiles, los carteles para identificacion
de los productores (son muy simp6ticos
los pintados en tela), materiales de
decoraci6n, los paneles para la
educaci6n/informaci6n al consumidor,
canastas/jabas para la exhibici6n de los
productos, las bolsas para que el
consumidor se lleve sus productos. Al
momento de elegir toda esta
infraestructura debemos recordar de
mantener la homogeneidad en los stands
y los materiales empleados. Cuanto m6s
uniforme m6s sensaci6n de orden,
limpieza y organizaci6n serS percibida
porel consumidor.
Este cfimulo de materiales nos lleva a
preguntarnos ien d6nde o qui6n los
guardar6? ise los llevari cada feriante? o...
ise almacenan en un solo sitio? Nuestra
experiencia nos lleva a sugerir que el
almacenamiento se realice en un sitio
adecuado, de preferencia muy cercano a
la feria ecol6gica para no generar mucho
gasto en transporte. El almacenamiento
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en un lugar comfn :Negura tener los materiales en el momento que se requieren y todos
juntos; previene el olvido y la p6rdida.
Un espacio que no debe faltar es el "stand informativo", €r donde permanentemente se
dictar6n charlas, mini cursos, talleres de cocina sana. Su ambientaci6n con sillas, pizarra (con
mota y plumones o tizas), paneles de informaci6n y otros materiales divulgativos es muy
importante para recibir a los consumidores regulares y a los nuevos.
Servicios
La feria ecol6gica debe prevery asegurar la existencia de los siguientes seruicios,
. selvicios higi6nicos; en vista de las varias horas seguidas que atiende una feria ecol6gica,
es necesario identificar en d6nde contar con estos servicios para informar a los feriantes
energia el6ctrica; en
ocasiones se requiere tener
puntos de electricidad para
el funcionamiento de
cocinillas, cafeteras,
tocacintas o el micr6fono
para las charlas; se debe
prever la solicitud de
permiso a la municipalidad o
quiz6 solicitar el servicio a
algfn vecino
seguridad; es conveniente
contar con personal de
seguridad durante la feria
ecol6gica, de preferenciadel mismo municipio (seguridad ciudadana) o contratar, vigilancia
particular
. almac6n; de preferencia con las siguientes caracteristicas:
- ubicado cerca del lugar de funcionamiento para tener mfnimos costos por traslado de
materiales
- de tamafro suficiente, cerrado, sin humedad, seguro para albergar todo el material
evitando que 6ste se deteriore
Obtener:el listado de los productos a ofertarse y revisar su presentaci6n: su empaque, correcto
etiq uetado. estado conseryaci6n
Velar por el cumplimiento del Reglamento T6cnico de Producci6n Ecol6gica
Con el tistado y la descripci6n de la presentaci6n de los productos entregados por el Comit6 de
oferta, debemos evaluar su coherencia con la propuesta agroecol6gica, desde los insumos si se
tratara de productos procesados,hasta su envasado y empaque; para ello nos remitiremos al
Reglamento T6cnico de producci6n, transformaci6n y comercializaci6n vigente en Per( desde
enero 2003, esta norma peruana puede ser obtenida en la web de la Red de Agricultura Ecol6gica
www.raePeru.com
Paralelo a la evaluaci6n de la presentaci6n de los productos, este comit6 debe encontrar
alternativas al uso de bolsas pl6sticas, identificando proveedores de bolsas de papel o materiales
alternativos degradables. lgualmente, deberia ser capaz de proponer envases alternativos a las
botellaspl6sticas,comtnmenteusadasen.losyogur.ylalechefresca
:!"*'*
4.
5.
6. Promover lasegregaci6n y reciclaje de desperdicios en laferia
Actualmente existen empresis que adquieren desechos como insumos para ser reciclados en sus
f6bricas; asi tenemos, papel, cart6n, botellas de vidrio y botellas pl6sticas. La ONG IPES
promueve el "encuentro" entre los ofertantes de desechos y los demandantes de 6stos, podemos
obtener m6s informaci6n en su web www.ipes.org, haciendo click en el link'bolsa de residuos
IPES'
Cualquier acci6n para la organizaci6n de la feria ecol6gica debe considerar una labor intensa con
consumidores, este es un factor que llena al crecimiento de la feria, a su vigencia en el tiempo y a su
6xito.
La labor de este comit6 es particular y especial, si bien su principal tarea es apo).ar al Comit6 de
difusi6nleducaci6n con informaci6n sobre los consumidores potenciales, finalmente esto es
superado por su rol de desarrollar ciudadania con responsabilidad social, base para una sociedad mis
justa, sol idaria y fraterna.
Volviendo a la organizaci6n de la feria ecol6gica, para empezar, si el lugar que hemos elegido tiene
viviendas a su alrededor, es conveniente conversar con sus propietarios para informarles de la
iniciativa y sus ventajas, aclarando dudas y prejuicios para evitar actitudes de rechazo antes del
funcionamiento de la feria.
Adem6s de ese primer p6o, las
siguientes tareas son muy
importantes,
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l. Preparar encuestas
sencillas para conocer
cu6nto conocen los
consumidores acerca de
los productos ecol6gicos,
y qu6 productos
desearian adquirir
(adjuntamos un modelo
de encuesta). Tambi6n
puede seryir para conocer
qui6n realiza las compras
en casa: si las sefroras o los
sefrores, sus edades y si
tienen hijos.
c0tts\\NR
PRODUC\OSETA\SG\T,OS
ESC,oNSUU\\R
\\DA.
\NFSR\.T\ES
PRODUC\S ESA\OO\T,oB
A partir de los resultados de estas encuestas se construye Ia campafia I de . infor:maci6n,
sensibilizaci6n y educaci6n, poniendo 6nfasis en aquellos aspectos que los consumidores
desconocen o confunden. Los resulados deben ser compartidos con el Comit6 de
difusi6n/educaci6n.
2.Determinarlaexistenciade6re:[enlaciudadendondeseboncentrenestosconsumidores
A trav6s de estos datos podeimos orientar meprr la carnpaffa de sensibilizaci6n, qecordemos que
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'f.
3.
usualmente nuestro presupuesto es pequefro y en cuanto a difusi6n, inicialmente debemos
orientarlo hacia los sectores de personas que sabemos tienen comprobado inter6s de consumir
productos ecol6gicos. Conforme la feria ecol6gica vaya alcanzando su consolidaci6n se va
avanzando hacia otros sectores. Los resultados de este sondeo tambi6n deben compartirse con
el Comit6 de difusi6n/educaci6n.
Elaborar un directorio electr6nico de los consumidores potenciales
En las encuestas podemos incorporar una pregunta que nos permita alimentar una base de datos
con direcciones electr6nicas de consumidores interesados por la feria ecol6gica; de esta manera,
podremos invitarles via electr6nica a la inauguraci6n y luego a todas las actividades culturales que
se organ icen alrededor de la feria ecol6gica.
Propiciar laorganizaci6n de los consumidores e invitarlos a ser pafte del comit6
Promover charlas peri6dicas y visitas a chacras agroecol6gicas
A partir de estas dos riltimas tareas es que iniciamos un proceso de construcci6n de ciudadania
mediante la organizaci6n de los consumidores ecol6gicos; las charlas peri6dicas fuera del 6mbito
de la feria y las visitas a chacras agroecol6gicas son un medio muy conveniente para tomar
contacto con consumidores que desean involucrarse en esta labor de sensibilizaci6n y
construcci6n de una mejor sociedad.
La hbor e difrsiSn es vital pam una in*cixirn corylo h fsia ecoQica" rm sShs porqr€
rcqulwe aqurar hs ov€slbr- sirm poaqls ron la
difrsiSm eryllcalernos b diferer*cia de
nrffi? fer*r hene a offis gLrc rs
n€c€mrianente ofumn psducms sr$s y
cwr garantfu pnra b saft.d" Tarnb$6n
eror brsr p{€sens qre el conc€pto
'€coeigtco' ar.'in es poao ffi$& por b
poblaci6re y es necesario educan
intermrnente en est€s c$rrc€ptss" En
consecuencia" la difusi6n qu€
propondr€rmos, debe cornbinar los
*r$€dienres e tnforyrmn$ore! y & Ystic*a'"
sto esn rm sohnwlm fuir ocorsilJng
productos ecol6gicos porqu€ son
,hrr$ones', sino sobt€ bds *en b feria
@*m af$ofia pilree wrs.rrnir pnoductos
nrSsnusitivos".
Estas son las tareas bisicas para el Comit6 de
difusi6n/educaci6n,
l. Coordinar cercanamente con el Comit6 de
consumidores -para disefrar los materiales
divulgativos
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2.
3.
Recordemos que el Comit6 de consumidores alcanzar|datos sobre las caracteristicas (perfil) del
consumidor que prefiere elegir productos ecol6gicos frente a otros; estos datos son muy
importantes porque es distinto dirigirse a mujeres que a varones, asicomo, es distinto dirigirse a
mujeres j6venes que a mujeres mayores; es m6s, el mensaje a mujeres mayores con educaci6n
primaria es muy distinto al mensaje a mujeres mayores con educaci6n universitaria; por esta raz6n
es muy importante conocer el perfil del consumidor ecol6gico para que nuestro mensaje sea
entendido y asimilado
Recopilar informaci6n ritil para preparar cartillas, folletos y paneles
En la recopilaci6n de informaci6n recomendamos tener cuidado con la procedencia de nuestros
datos, verificando su veracidad y rigurosidad cientifica; si divulgamos informaci6n que luego puede
ser rebatida perderemos credibilidad. Recomendamos tambi6n, tener cuidado con las posiciones
extremistzs o que defiendan una determinada posici6n ideol6gica. En general, no perdamos de
vista que nuestra propuesta es integral y pretende beneficiar a toda la sociedad.
Disefrar la distribuci6n permanente de material de difusi6n en las entidades con clientes
potenciales (agencias de cooperaci5n, ong, entidades priblicas, gimnasios, tiendas y restaurantes
naturistas)
El inicio de una feria ecol6gica exigir6 que la difundamos permanentemente, aunque nos parezca
que la poblaci6n ya est6 enterada de ella; laraz6n es muy sencilla, la mayorfa de personas 'percibe'
que una feria suele realizarse de vez en cuando, y siempre se sorprender6n de saber que la feria
ecol6gica que impulsamos tiende a organi?arse regularmente.
4. Disefrar paneles informativos (tamafro, material) previendo que semanalmente habr6 que
trasladarlos y deben durar al menos dos afros
El aspecto de informaci6n al interior de la feria ecol6gica es fundamental, si bien un sector de
consumidores ya conocer6 de los productos ecol6gicos y sus ventajas, existe un sector
significativo que desconoce estos beneficios, por tal motivo debemos prever la existencia de
paneles que se dediquen a
transmitir estos mensajes. Es
necesario disefr ar paneles durables,
que resistan el transpofte y la
intemperie, asf como modulares
para facilitar su traslado en una
camioneta y luego su ubicaci6n en
la feria.
5. ldentificar y contactar los medios
de comunicaci6n m6s atendidos
por los consumidores que realizan
las compras
6. Solicitar presupuestos de estos
medios: cu6nto cobran por
transmitir o publicar avisos
Si queremos lograr afluencia de p0blico debemos tomar contacto con los: medios de
comunicaci6n de nuestra regi6n. Debemos escoger sobre todo, aqu6llos que Ruestros
consumidores potenciales escuchen, vean o lean (recordemos nuestro magropresupuesto...). El
dato de las caracteristicas del consumidor potencial nos lo dar6 el Comit6 de consumidores. En
un inicio, mientras nuestra feria ecol6gica sea "noticia" para los medios tendremos cobertura de
estos medios, pero luego ya no. Por tal motivo, es recomendable conocer cu6nto cuesta
transmitir spots publicitarios y cu6nto su diseno y grabaci6n.
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7.
8.
Elaborar un cronograma de fechas especiales, incluyendo la inauguraci6n y los aniversarios
Elaborar un plan de charlas, tomando en cuenta a los posibles expositores, dentro de los cuales se
incluye a los mismos feriantes
Cuando mencionamos fechas especiales nos referimos a las que motivan una reflexi6n en torno al
cuidado del medio ambiente, cuidado de la salud, derechos sociales...; en el afro tenemos vari:N de
ellas y son propici:$ para enmarcar las charlas que organicemos. A continuaci6n algunas fechas
especiales, QU€ deberiamos complementar con fechas regionales,
8 marzo Dfa de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y laPaz lnternacional
22 marzo Dia Mundial del Agua
7 abril Dia Mundial de la Salud
22 abtil Dia de la Tierra
22 mayo Dia Mundial de la Diversidad Biokigica
31 mayo Dia Mundial sin Tabaco
5 junio Dia Mundial del Medio Ambiente
17 iunio Dia Mundial de la Lucha conlra la Desertificaci6n y la Sequia
12 agosto Dia lntemacional de la Juventud
31 agosto Dia lnternacional de la Solidaridad
6 setiembre Dia lnternacional de la Accion por la lgualdad de la Mujer
16 setiembre Dia lnternacional de la Preservaci6n de la Capa de 0zono
15 octubre Dia de la Mujer Rural
16 octubre Dia Mundial de la Alimentaci6n
20 noviembre Dia Universal del Nifio
3 diciembre Dia lnternacional del No Uso de Agroquimicos
Cuando decidamos la fecha de inauguraci6n de nuestra feria
ecol6gica, podrfamos hacerla coincidir con alguna de las
mencionadas en elcuadro anteriori de esta manera los
medios de comunicaci6n se motivarfan a
incluirnos en alguna nota periodistica.
La inauguraci6n de la feria ecol6gica y la
celebraci6n de sus aniversarios merece una
atenci6n y esfuerzos especiales de nuestra
parte; estas fechas deben aprovecharse para
una intensa campafra publicitaria, que
convoque prensa y consumidores nuevos a
formar parte de la comunidad
agroecol6gica. En estas fechas se deben
organizar actividades como funciones de
teatro, mfsica y danzas, talleres de cocina
sana, exposiciones de gastronomia local y
regional con degustaci6n; tambi6n podemos
organizar la presentaci6n de experiencias de
producci6n ecol6gica'vivencial' trayendo
gallinas ponedoras, cuyes y cabritas, y
explicando la diferencia sustancial con la
crianza convencional. Recomendamos
circular tarjetas de invitaci6n a autoridades
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municipales, funcionarios, promotores, productoresyotras personalidades.
En relaci6n a las charlas, 6stas deben ser frecuentes e inclusive de dos a tres durante la feria
ecol6gica; la experiencia nos indica que las personas est6n 6vidas de saber y conocer m6s. Los
temas m6s 'populares' son los referidos a la alimentaci6n correcta (la importancia de las grasas
esenciales en nuestra
dieta, los mitos
alrededor de la
leche, las ventajas
de los cereales, la
combinaci6n de
los alimentos, la
dieta segf n las
estaciones delafro,
los suplementos
vitaminicos...), las
receft[ de cocina
sana, los
biohuertos y el
cuidado del jardfn, la
medicina alternativa,
las diferencias y
ventai:N de los alimentos
ecol6gicos vs. los NO
ecol6gicos, las diferencias
ecol69ico...
en el cultivo'y la crianza ecol6gica, c6mo reconocer un producto
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9. Asesorarse de un periodista para
coordinaci6n de entrevistas en
medios
La presencia de un periodista que
nos apoye en la campafra de
difusi6n es de gran ayuda en
la medida que estos
profesionales saben
redactar con propiedad
notas periodisticas, pero
sobre todo, conocen a
quien entregarlas para que
las publiquen y difundan.
Recomendamos la
contrataci6n de un
periodista y conforme
ganemos experiencia en
estos menesteres
podremos prescindir de 61.
la preparaci6n de notas de prensa, articulos y para la
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2.1
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2.2
2.3
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4.1
ANEXO 1
MODELO DE REGLAMENTO DE FERIA ECOLOGICA
l. Sobre la organizaci6n y el Garecter de la Feria Ecol6gica
1 .1 La Feria Ecologica es gestionada y coordinada p0r ... ante la autoridad municipal
1.2 Los organizadores invitardn y contactardn con los productores ecologicos y las organizaciones
promotoras de la agricultura ec0l6gica y el medio ambiente interesadas en participar en la Feria
Ecol6gica
1.3 La Feria Ecologica propiciard.
Espacios de encuentro entre productores, organizaciones de promocion de la agroecologfa y
cuidado del medio ambiente, consumidores ecologicos, y publico interesado en c0nocer acerca
de las ventajas de los productos ecologicos y su aspecto relacionado a la defensa del medio
ambiente.
La venta de productos e insumos ecol6gicos certificados y garantizados, asf c0m0 la venta de
publicaciones y materiales educativos identificados con la agricultura ecologica, la vida sana y el
cuidado del medio ambiente.
La difusi6n de propuestas y t6cnicas de la agricultura ecol69ica, la c0nservacion del medio
ambiente y temas afines.
$obre los participantes
Podr6n pafticipar productores individuales, organizaciones de productores, transformad0res,
empresas agropecuarias y agroindustriales. lgualmente pueden participar empresas o
instituciones que olerten servicios o insumos permitidos bajo las normas de certificacion
ecologica, siempre y cuando la polftica o las actividades empresariales no contradigan a los
principios ecol69icos o medio ambientales.
Los productores y transformadores industrialeslcomerciales deber6n garantizar que su producto
es ecol6gico realmente, ya sea por haber certificado sus unidades productivas por una
certificadora de reconocimiento internacional o porque cuentan con el aval de un Sistema de
Garantfa Participativo.
Dado el car6cter eminente de difusion y educaci6n, tambi6n podr6n participar organizaciones
promotoras de la agricultura ecologica, del cuidado del medio ambiente, la alimentaci6n sana,
entre otros. A estos expositores se les permite la venta de productos no alimentarios para
ayudarles a sostener su presencia en laferia.
lll $obre los stands y la presentaci6n
3.1 Cada participante podrd comercializar sus productos en un stand designado p0r los
organizadores.
9.2 La-parte interior de los stands podra ser acondicionada por los propios participantes, mientras
que las mesas, sillas y carteles de identificaci6n ser6n proporcionados por los organizad0res.
Sobre los productos a olertatse
56lo se podrdn ofrecer productos vegetales y animales provenientes exclusivamente de un
manejo ecol69ico, previamente coordinados con los organizad0res.
4.2 Los productos provenientes de procesos de transformaci6n artesanal/casera o agroindustrial
deberdn tener como insumos principales productos ecologicos y deberdn cumplir con los
requisitos bdsicos de las normas ecologicas de procesamiento de productos transformados,
tambi6n deberfn ser exhibidos declarando el origen de cada uno de sus ingredientes. Se debe
emplear el formato del anexo
4.3 Los productos vendidos por los "stands de difusi6n" deberdn igualmente cumplir con el
Reglamento T6cnico de Producci6n Ecologica.
4.4 Los productos ecologicos deben cumplir estdndares de higiene y limpieza igual 0 mayores que la
de los productos convencionales; portal motivo,
los productos altamente perecibles (por ejemplo,ldcteos, carnes, etc.), obligatoriamente se
deben mantener en cadena de frio desde la unidad productiva hasta el momento de la venta al
consumidor;
los derivados ldcteos deber6n haberse elaborado a partir de leche no contaminada.
4.5 No se permitira laventa de bebidas alcoholicas para ser consumidos en la Feria Ecol6gica.
4.6 Los abonos orgdnicos c0m0 humus, compost, biol o biosol deber6n expenderse con una
adecuada p resentacion.
4.7 Las plantas 0rnamentales deberdn provenir de viveros o huertos igualmente manejados bajo un
enfoque ecologico, debiendo cumplir con lo descrito en el punto2.2
4.8 Se podrd ofrecer publicaciones y materiales educativos relacionados e identificados plenamente
con las propuestas agroecologica y del cuidado del medio ambiente y la alimentaci6n sana.
V 0bligaciones de los participantes
5.1 Firmar el contrato de compromiso con los organizadores y llenar la'Ficha de organizacion de la
oferta' (ver anexo).
5.2 Avisar con anterioridad de los productos que se exhibiran o venderdn en la Feria Ecol6gica.
5.3 Presentarse en la Feria Ecol6gica a la hora acordada y retirarse despu6s de finalizado el evento y
luego de haber cumplido con sus tareas.
5.4 f mpharadecuadamente los materiales entregados por los organizadores.
5.5 Cuidar de los implementos y materiales otorgados en prdstamo por los organizadores, ello
incluyelalimpiezayordendelosmaterialesalmomentodeladevolucion.
5.6 Colaborar con la limpieza de la Feria Ecol6gica, tanto en su stand, c0m0 a nivel general.
5.7 Abonar su cuota de inscripcion y cuotas de participacion.
5.8 Llenar detalladamente los Registros de Venta, entregados en cada inicio de la Feria Ecol6gica y
devolverlos junto con el material prestado.
5.9 Apoyar en las tareas que permitan mejorar el desarrollo y la presentaci6n de la Feria Ecologlea.
5,1 0 Cumplir y hacer cumplir este Reglamento.
vt
6.1
6.2
0bligaciones de los organizadores
Realizar coordinaciones previas de los productos a ofertarse con la finalidad de tener la mayor
diversidad y a la vez de buscar un equitibrio entre la oferta y la demanda. " : . -; -
Hacer difusi6n a trav6s de diferentes mecanismos, como radio, correo electronico, folletos,
volantes, etc.
6.3 Tomar un rolcoordinadoren lafacilitaci6n de un 6reaambientada (toldos, mesas, sillas).
6.4 0torgar los stands de acuerdo al tipo de participante (productor, organizaci6n de productores,
0NG, etc.)
6.5 Supervisar que los produ0tos a ofertarse sean de buena calidad y presentaci6n, pudi0ndo retiiai'
aqu6llos que no cumplan con ello.
0rganizar charlas informativas y de capacitaci6n e intercambio de experiencias sobre agricultura
.ec0l6gica, defensa del medio ambiente y allmentacldn sdnaparit elpfibfipO1 , , . ]
6.7 Coordinar la seguridad con el municipio respectivo o con la autoridad competente
vil
7.1
Del control interno y de las sanciones
Los organizadores formardn un comitd que d6 soluci6n a problemas surgidos. Los problemas
pueden surgir por la pobre calidad de los productos, 0 por la venta de productos n0-
anunciados/no-permitidos, por la presencia de participantes no autorizados, por impuntualidad
en la hora de llegada de participantes y otras situaciones que perjudiquen el buen funcionamiento
de la Feria Ecologica.
El comit6 estard integrado por 3 miembros titulares y un suplente. Un miembro obligatoriamente
serd de parte de los organizadores.
7 .3 El comit6 funcionard cada vez que los organizadores de la Feria Ecol69ica los convoque.
7.4 Las sanciones del Comit6 serdn acatadas y pueden abarcar desde una advertencia hasta la
inmovilizaci6n inmediata del producto.
7.5 En elcaso de incumplimiento del presente Reglamento, los organizadores tomardn la decision de
amonestar, suspender o expulsar al pafticipante de acuerdo a la gravedad y a la reiteracion de la
falta.
Cualquier aspecto o situaci6n n0 contemplada en el presente Reglamento, serd resuelta por los
organizadores.
ANEXOS AL REGLAMENTO DE FERIA ECOLOGICA
7.2
s/. 50
s/. 15
Anexo 1 De las cuotas
Cuota de inscripci6n
Cuota de participacion
(por unica vez, para nuevos participantes)
(por cada participaci6n en la Feria Ecol6gica
Costo del Stand
S/. 1 por cada 10 minutos
s/. 5
s/. 3
s/. 10
Anexo 2 De las sanciones pecuniarias
lnasistencia sin previo aviso
Llegada despu6s de la hora acordada
No-cumplimiento con las tareas asignadas
Falta de letreros, implementos y mandiles
Suciedad en el Stand
Anero 3 Ficha para organizar la olerta de productos y Documento de compromiso
Nombre del productor/organizaci6n
Nombre del representante
Departamento Valle/zona Fecha
Por favor responda las siguientes preguntas:
sr NO
;.Cuenta con certificado de produccion ecol6gica?
;.Cuenta con el aval de un Sistema de Garantfa Participativo?
;.Es miembro de la Asociaci6n Nacional de Productores Ecologicos?
4,Es miembro de otra organizaci6n de productores ecol6gicos diferente a las
arriba mencionadas?
;. Es productor individual?
; Es intermediario?
i.Ya a vender sus productos de forma directa en la Feria Ecoloqicas?
i.Ya a vender sus productos a trav6s de otra organizaci6n de productores?
i.Ya a vender a trav6s de un intermediario individual?
Documento de compromiso
::: :lit'ti:: :: l:::i: :: '::: i:::'::::11T3[3t: ::::::::::]::::i ,:n'$'Jffit'J3
en adelante pafiicipante, y los organizadores de la
Feria Ecologica, en adelante la organizaci6n, celebran el presente Documento de Compromiso, en los
t6rminos y condiciones siguientes:
La organizaci6n se compromete a,
a. informar, supervisar y coordinar acciones de acuerdo al Reglamento de la Feria Eco169ica;
b. promocionar la Feria Ecologica a trav6s de diferentes medios;
c. otorgar al participante un stand de acuerdo a sus caracterfsticas;
d. realizar diversas actividades de informacion e integraci6n entre los participantes.
Elparticipante se compromete a,
a. conocer, cumpliry hacercumplirel Reglamento;
b. adoptar las recomendaciones de la organizaci6n;
c. facilitartoda la informaci6n que sea necesaria;
d. cumplir con las tareas que acuerde con los organizadores;
e. participar en actividades de capacitaci6n e integraci6n que c0nvoque la organizaci6n.
En caso de incumplimiento o malos manejos en ta Feria Ecologica, la organizacion sancionard al
participante de acuerdo al Reglamento de la Feria Ecologica.
Anexo 4 Ficha de transformacion de participante
Nombre del participante Fecha
Por favor, llene el siguiente formulario con letra clara. Despues de cada producto, deje,dos'filas
+sft
* rJ;k 4!i
'' a""
Anexo 5 Formato para carteles en productos transformados declarando sus
ingredientes y el origen de 6stos
Cada producto procesado debe ser exhibido acompafrado de un caftelito blanco (tamafro 1 2cm x 8cm),
indicando el nomb?e del producto y el contenido neto. Los ingredientes del producto que cuenten con
certificaci6n ecol6gica deberdn ser marcados con un asterisco (.) y escritos en color verde. La
explicaci6n del asterisco (-) debe indicar'proveniente de agricultura ecol6gica'. A continuaci6n el
modelo,
Pan de Linaza
Peso I kg
Ingredientes: Harina de trigo*, harina de avena,
linaza*,ajonjoli, sal
* proveniente de agricultura ecol6gica
El cartelito debe ser exhibido con el producto para que el consumidor quede informado de la
composicion del prod ucto.
ANHXO 2
REGISTHO DE VENTAS EN LA FHHIA ECOL6GICA
Nombre Organizacion: Fecha
Devolver antes de retirarse de la feria
ANEXO 3
MODELO DE ENCUESTA A LOS CONSUMIDORES
DE LA FERIA ECOLOGICA
Encuesta Feria Ecol6gica
Agradecemos de antemano su apoyo respondiendo las siguientes preguntas,
esta encuesta servire para atenderle mejor y m6s eficientemente
1. aC6mo se enter6 de la Feria Ecol6gica? Marque con X la respuesta que corresponda
(puede ser m6s de una)
radio TV peri6dico/revista amigos/familiares volantes[]t:]EEE
2. 6Desde cu6ndo asiste a la Feria Ecol6gica? Marque con X la respuesta que
corresponda (s6lo una)
lravez 2davez[]E
3. Por favor dfganos eQu6 le agrada de la Feria Ecol6gica?
4. En su opini6n ;Qu6 cambiaria