Aula 01 Introdução a Microbiologia

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MICROBIOLOGIA E 
IMUNOLOGIA 
O Mundo Microbiano 
Prof. Fernando Costa 
Microbiologia: 
Mikros (= pequeno) + Bio (= vida) + logos (= ciência)Mikros (= pequeno) + Bio (= vida) + logos (= ciência)
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Microrganismos e Antiga Pergunta… 
 ANIMAIS VEGETAIS MINERAIS 
O que são os microrganismos? 
Organismos vivos ou agentes que na maioria dos casos não 
são visualizados a olho nu. 
 
Protozoários, Bactérias, Arqueobactérias 
Fungos e Vírus 
Bactérias 
•  Reino Monera: Seres vivos microscópicos 
e mais primitivos 
•  Seres Unicelulares 
•  Seres Procariontes 
•  Vivem isolados ou agrupados em 
colônias 
•  Podem causar doenças ou ser utilizado 
na biotecnologia 
Arqueobactérias 
•  Procariotos 
•  Grupo menor que o de Eubactérias 
•  Não tem importância médica conhecida 
(Não há doenças causadas po r 
arqueobactérias conhecidas) 
•  Vivem em condições extremas de 
sobrevivências (Ambientes quentes, 
salinos, pH extremo) 
Protozoários 
•  Unicelulares e eucarióticos 
•  Vivem na água doce, água salgada, regiões lodosas e terra úmida 
•  Algums espécies são parasitas 
•  Podem manter relações com troca de benefícios com outros seres 
vivos 
Fungos 
•  Unicelulares e Pluricelulares 
•  Eucariotos 
•  Algums espécies podem causar doenças (pneumonia, micoses, etc) 
•  Podem ser utilizados em biotecnologia 
•  Alimentação 
Vírus 
•  Organismos acelulares 
•  Submicroscópicos (microscopia Eletrônica) 
•  Formados por um tipo de ácido nucléico (DNA ou RNA) 
•  Vários formatos 
•  Utilizam a maquinaria celular (Parasitas Intracelulares Obrigatórios) 
Microbiologia: ± 300 anos 
Benéficos/ 
Inócuos 
Patogênicos 
Importância sob a perspectiva do Homem 
Importância dos Microrganismo no processo 
evolutivo 
Responsáveis por alterações nas condições atmosféricas na Terra e 
pelo surgimento de outras formas de vida mais complexas. 
Principais marcos na história da vida: 
•  3,7 bilhões de anos: Origem da vida 
•  3,5 bilhões de anos: Fóssil do procarionte mais antigo 
•  2,7 bilhões de anos: Acúmulo de O2 produzido pelas 
cianobactérias 
•  2,6 bilhões de anos: Primeiros organismos terrestres 
•  1,5 bilhões de anos: Fóssil eucarionte mais antigo 
E s t r o m a t ó l i t o s d o 
Lago Thetis, na Austrália. 
Importância dos Microrganismo no processo 
evolutivo 
§  EGÍPCIOS: protegiam tumbas com esporos de Aspergillus 
§  BÍBLIA: descrição da lepra (Livro dos Números – 1000 aC) e proibição do 
consumo de certas carnes (Deuteronômio – 600 aC). 
§  Grécia (~400 aC): Tucídides verificou que os pacientes que 
sobreviviam à praga ficavam protegidos e podiam cuidar dos 
doentes. 
§  China (50 aC): uso de sandálias mofadas para controle de infecções 
bacterianas nos pés. 
§  Roma (100 dC): Varro propôs que diminutas criaturas entravam no corpo 
e causavam doenças. 
Constatações 
“Praga” e população mundial 
. 
 
Praga ou Peste Negra foi uma epidemia que atingiu a Europa, China 
e Oriente Médio, entre outras. Em 1347 (Idade Média), a peste matou 
1/3 população Européia, destruindo uma brilhante civilização. 
 
 
 
Todas as classes sociais foram afetadas. 
 
Robert Hooke e a Teoria Celular 
As primeiras observações: 
Leeuwenhoek (em 1677) 
Lentes 200 a 300 X 
A descoberta dos microrganismos 
Anton Van Leeuwenhoek 
Leeuwenhoek é considerado o fundador 
da microbiologia 
 
•  Observações relatadas a Sociedade 
Real de Londres 
•  Observou e descreveu os 
microrganismos (“animálculos”) 
O Mundo Invisível 
Geração Espontânea 
Francesco Redi X Geração Espontânea 
Teoria da biogênese 
Rudolf Virchow à Células surgem a partir de outra pré-existente 
Idade de Ouro da Microbiologia 
•  Estabelecimento da microbiologia como ciência 
Fermentação e 
Pasteurização 
A Teoria do Germe da Doença 
•  Fermentação à Primeira ligação da atividade de um 
microrganismo (leveduras – fungos) à Mudanças físicas 
e químicas nas matérias orgânicas 
•  Será que os microrganismos podem ter o mesmo 
mecanismo de ação em plantas e animais, podendo 
causar doenças? 
 
A Teoria do Germe da Doença 
Vacinação 
“A Bala Mágica” 
•  Substância que poderia combater e destruir o microrganismos 
sem causar danos ao hospedeiro 
•  Antibióticos 
Microrganismos e outros organismos 
vivos 
Cadeia 
Alimentar 
Digestão em humanos 
Fixação do Nitrogênio 
Microrganismos e Aplicações comerciais 
BIOTECNOLOGIA 
CONHECIMENTOS 
Ciências e Tecnologia 
AGENTES BIOLÓGICOS 
Organismos, Células, 
Organelas ou unidades 
funcionais 
PRODUZIR BENS ASSEGURAR SERVIÇOS 
Processo Weizmann 
•  Primeiro processo fermentativo industrial em condições 
assépticas 
•  Marco na BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL 
EXPLORAÇÃO DA 
BORRACHA 
Processo Weizmann 
27/03/2014 
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Chaim Weizmann e colaboradores, Inglaterra (1914-1918) 
 
Início de FERMENTAÇÃO CONTROLADA 
 
Processo submerso anaeróbio de produção de acetona-butanol 
 - grande escala com condições total de assepsia; 
 - condições estritas de anaerobiose (Clostridium 
 acetobutylicum); 
 
Proteção contra aeróbios, mas não impedia a 
contaminação por bacteriófagos!! 
Dióxido de enxofre (conservante) 
Hoje: prensa hidráulica 
Maceração das uvas 
PRODUÇÃO DE BORRACHA 
SINTÉTICA