Aula 04 Enzimas

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01/10/2026
Enzimas
Prof. Dra. Jéssica de Souza Lima
ENZIMAS Características Gerais
Função:
Atuam como catalisadores celulares 
Aceleram ou retardam (inibidores) velocidade de um reação
São proteínas altamente especializadas (riboenzima)
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ENZIMAS Características
As estruturas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias das
enzimas são essenciais para a atividade catalítica.
Quando uma Enzima é Desnaturada ou Dissociada, geralmente a atividade
catalítica é perdida.
ENZIMAS Características
Algumas enzimas não necessitam de outros grupos químicos. Outras
necessitam de um componente adicional denominado cofator
Funcionamento Transporte de elétrons ou grupos químicos 
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ENZIMAS Características
Algumas enzimas necessitam tanto de uma coenzima quanto de um
ou mais íons metálicos (cofatores)
CoenzimaCofator inorgânico
Enzima
Um cofator fortemente ligado a sua enzima é
chamado de grupo prostético
Enzima + cofator = holoenzima
Enzima sozinha = apoenzima
Íon metálico CoenzimaCentro ativo
Apoenzima
holoenzima
ENZIMAS Características
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ENZIMAS Características
Sitio ativo ou centro ativo
•encaixar o substrato
ENZIMAS Características
Enzima: invertase
Sítio ativo: região da invertase onde a
sacarose se liga
Substrato: sacarose
Água: participa da reação de hidrólise
Produtos: glicose + frutose
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ENZIMAS Características
Modelo ajuste induzidoModelo Chave-Fechadura
ENZIMAS Características
Enzimas alostéricas: dois ou mais Sitio ativos
Regulação das vias metabólicas´- redirecionar recursos para respostas de sobrevivência e adaptação.
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ENZIMAS Nomenclatura
A-Nome Usual: nomes de enzimas consagrados pelo uso
B- Nome Recomendado: utilizado no dia a dia
C- Nome Sistemático: uma comissão internacional
ENZIMAS Nomenclatura
A-Nome Usual
Lisozima – responsável pela hidrólise de carboidratos presentes na parede
bacteriana
Tripsina – atua na digestão de proteínas (duodeno)
Pepsina – atua na digestão de proteínas (estômago)
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ENZIMAS Nomenclatura
B- Nome Recomendado levando em consideração o tipo de substrato em que
atuam ou a palavra que descreve a sua atividade somada ao sufixo “ase”
Urease – catalisa a hidrolise da ureia
Amilase – degrada o amido
DNA-polimerase – catalisa a polimerização de nucleotídeos para formar DNA
Algumas vezes a mesma enzima tem dois ou mais nomes, ou duas ou mais
enzimas tem o mesmo nome
ENZIMAS Nomenclatura
Para solucionar tal problema, a União Internacional de Bioquímica adotou em
1964 numa convenção internacional dividindo-as em seis grandes classes, onde
cada classe engloba subclasses.
ExemploReação CatalisadaClasse NomeClasse Nº
Lactato 
desidrogenase
Transferência de elétrons 
(oxidação ou redução)Oxidorredutases1
Monofosfato quinaseTransferência de grupos nucleosídeoTransferases2
AmilaseHidrólise (quebra de ligação química com 
a adição de uma molécula água)Hidrolases3
Fumarase
Adição de grupos às duplas ligações ou 
formação de duplas ligações formadas 
pela remoção de grupos
Liases4
Triose fosfato 
isomerase
Transferência de grupos dentro da 
mesma molécula para formar isômerosIsomerases5
Aminoacil-tRNA
sintetase
Formação de ligações obtidas pela 
quebra do adenosil trifosfato (ATP)Ligases6
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ENZIMAS Classificação
Oxidorredutases: 
São enzimas que catalisam reações de transferência de elétrons, ou seja:
reações de oxirredução.
Ex.: Desidrogenases e Oxidases.
Estas reações possuem um doador e um receptor de elétrons.
ENZIMAS Classificação
Oxidorredutases: 
Na Bioquímica Vegetal
Isso aparece muito em:
• Fotossíntese → transferência de elétrons nas reações luminosas; 
• Respiração celular → transferência de elétrons na cadeia respiratória; 
• NAD⁺/NADH → transporte de elétrons; 
• NADP⁺/NADPH → transporte de elétrons, especialmente importante na 
fotossíntese; 
• FAD/FADH₂→ também participa do transporte de elétrons.
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ENZIMAS Classificação
Transferases: 
Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais 
como grupos amina, fosfato, acil, carboxil, etc. 
• O grupo transferido pode ser, por exemplo:
• grupo fosfato → Quinases; 
• grupo amino (–NH₂) → Aminotransferases;
ENZIMAS Classificação
Transferases: 
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ENZIMAS Classificação
Transferases: 
Exemplo na plantaO que transfere?Transferase
Fosforilação de açúcares 
durante a respiração e 
fotossíntese
Grupo fosfato (PO₄³⁻)Quinases
Participam da formação 
de aminoácidos, como 
glutamato e alanina
Grupo amino (–NH₂)Aminotransferases
Modificam compostos 
fenólicos e participam da 
defesa vegetal
Grupo açúcarGlicosiltransferases
Participam da produção 
de compostos de defesa
e reguladores vegetais
Grupo metil (–CH₃)Metiltransferases
ENZIMAS Classificação
Hidrolases:
Catalisam reações de hidrólise de uma ou várias ligações covalentes por
introdução de uma molécula de água.
Ex: Peptidases.
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ENZIMAS Classificação
Hidrolases:
Exemplo na plantaO que 
quebra?Enzima
Quebra o amido das sementes 
durante a germinação, liberando 
açúcares
AmidoAmilase
Degrada proteínas de reserva 
das sementes em aminoácidosProteínasProtease
Quebra gorduras armazenadas 
nas sementes, liberando ácidos 
graxos
LipídiosLipase
Libera fosfato, importante para o 
metabolismo e nutrição da 
planta
Compostos 
contendo fosfatoFosfatase
Degrada componentes da 
parede celularCeluloseCelulase
ENZIMAS Classificação
Liases:
Catalisam a quebra de ligações covalentes, adicionando ou removendo
agrupamentos (moléculas de água, amônia e gás carbônico).
Ex.: Dehidratases e Descarboxilases.
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ENZIMAS Classificação
Isomerases:
Catalisam reações de interconversão entre isômeros. Ou seja, mudam a
organização dos átomos dentro da própria molécula, transformando-a em outra
forma.
ENZIMAS Classificação
Isomerases:
Exemplo em 
plantasO que faz?Isomerase
Glicose-6-fosfato ⇌
Frutose-6-fosfato
Reorganiza os 
átomos de uma 
hexose fosforilada
Fosfoglicose 
isomerase
Glicose-1-fosfato ⇌
Glicose-6-fosfato
Muda a posição do 
grupo fosfato na 
molécula
Fosfoglucomutase
DHAP ⇌
Gliceraldeído-3-
fosfato
Reorganiza uma 
triose-fosfato
Triose-fosfato 
isomerase
Ribose-5-fosfato ⇌
Ribulose-5-fosfato
Reorganiza um 
açúcar de 5 
carbonos
Ribose-5-fosfato 
isomerase
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ENZIMAS Classificação
Ligases:
Catalisam reações de formação e novas moléculas a partir da ligação entre
duas já existentes, às custas de Energia(ATP).
Adenosina trifosfato Adenosina difosfato
ENZIMAS Classificação
EM RESUMO:
Palavra-chaveO que faz?Classe de enzima
ElétronsTransfere elétronsOxidorredutase
TransfereTransfere grupos 
químicosTransferase
ÁguaQuebra ligações 
usando águaHidrolase
Elimina/Adiciona
Quebra ou forma 
ligações por 
eliminação ou adição, 
sem hidrólise
Liase
ReorganizaReorganiza os átomos 
dentro da moléculaIsomerase
Une
Une moléculas, 
geralmente utilizando 
energia do ATP
Ligase
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ENZIMAS
ENZIMAS
O QUE A ENZIMA FAZ?:
1. Aproxima as moléculas; 
2. Posiciona os grupos químicos corretamente; 
3. Enfraquece determinadas ligações; 
4. Cria um ambiente favorável à reação.
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