Nutrição: Leis da Alimentação, Variedade Alimentar e Importância da Água

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NUTRICAO
	1a Questão (Ref.: 230443)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Um dos principais focos de interesse dos estudos epidemiológicos da atualidade é a relação entre o comportamento alimentar e a mudança no perfil epidemiológico e nutricional da população brasileira. A partir de uma simples ida ao supermercado observamos os hábitos alimentares das pessoas, das famílias brasileiras que são baseados na pessoa que ficou encarregada de comprar os alimentos. Por isso, que a escolha do alimento, sem dúvida alguma, é uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana. Mas, para fazer uma boa escolha é preciso conhecer a composição nutricional dos alimentos e ter em mente as Leis da Alimentação. Sobre as Leis da Alimentação NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	A Lei da Harmonia está relacionada à biodisponibilidade dos nutrientes, ou seja, a dieta deve fornecer uma relação harmônica entre os nutrientes para que não haja interferências na absorção.
	
	Um exemplo prático da Lei da Harmonia é o antagonismo encontrado entre o ferro e o cálcio explicando o motivo pelo qual tais nutrientes não podem ser consumidos na mesma refeição.
	
	A Lei da Qualidade está relacionada à composição nutricional dos alimentos da dieta em termos qualitativos, ou seja, a dieta deve ser completa para fornecer todos os nutrientes que o organismo necessita.
	
	A Lei da Quantidade está relacionada à quantidade adequada dos nutrientes para satisfazer as necessidades nutricionais, ou seja, a dieta deve fornecer a quantidade adequada dos nutrientes para satisfazer as necessidades nutricionais.
	 
	A Lei da Adequação está relacionada ao período fisiológico do organismo ao qual se destina (gestação, infância, adolescência, envelhecimento), ou seja, a dieta deve fornecer um aporte calórico acima das recomendações nutricionais relacionadas ao período fisiológico do organismo ao qual se destina.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 174803)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
		
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 138252)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Dietas da moda para perda de peso, como as hipolipídicas, podem trazer sérias consequências ao organismo humano como a deficiência de vitaminas como A, D, E e K, pois tais vitaminas são:
		
	
	Insolúveis em água sendo excretadas através da urina.
	
	Insolúveis em gordura precisando do ferro dietético para serem absorvidas.
	 
	Lipossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
	
	Solúveis em gordura, mas não precisam da gordura dietética para serem absorvidas.
	
	Hidrossolúveis sendo absorvidas juntamente com a gordura dietética.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 4a Questão (Ref.: 138305)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Durante a realização de uma oficina de educação nutricional realizada em um hospital, um grupo de enfermeiras destacou as inúmeras funções que a água desempenha no organismo humano. Os pacientes realizaram várias perguntas sobre o monitoramento da ingestão hídrica. Avalie as afirmações: I Na maioria das vezes, a ingestão hídrica supre a necessidade hídrica em idosos. II Os pacientes que estavam participando da oficina foram orientados a ingerir pequenos volumes de água várias vezes ao dia. III O mecanismo da sede é um excelente recurso para controlar a ingestão hídrica. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
	
	As afirmativas II e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	 
	Apenas a afirmativa II está correta.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 267413)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 267615)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados:
		
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
		
	
	
	 7a Questão (Ref.: 144625)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?
		
	
	entre 80 e 90 mg/dL.
	 
	entre 70 e 110 mg/dL.
	
	maior que 70 mg/dL.
	 
	entre 70 e 99 mg/dL.
	
	maior que 126 mg/dL.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 138388)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na avaliação antropométrica, a massa corporal total (MCT) ou peso representa a soma de todos os componentes corporais. A perda de peso é extremamente importante no prognóstico de um paciente porque reflete:
		
	
	o equilíbrio nitrogenado do indivíduo.
	
	o equilíbrio proteico-energético do indivíduo.
	 
	o desequilíbrio proteico-energético do indivíduo.
	
	a ingestão calórica adequada.o equilíbrio hídrico do indivíduo.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 144520)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Uma paciente que recentemente realizou uma cirurgia de gastroplastia irá receber alta hospitalar com indicação de dieta líquida completa. Assinale a única alternativa que NÃO poderá entrar no cardápio da paciente:
		
	
	Vitamina de banana.
	 
	Purê de batata.
	
	Gelatina.
	
	Água de coco.
	
	Sopa liquidificada.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 147585)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Sobre as Dietas Hospitalares são feitas as seguintes afirmações: I-A Dieta líquida Restrita consiste em uma refeição com resíduos e que atinge facilmente as necessidades energéticas do paciente. II-A Dieta Branda é rica em fibras, preparada com pouca gordura e poucos condimentos. III-A Dieta Líquida Completa pode ser composta por leite, gelatina, iogurte, mingau, sopa liquidificada e suco de frutas. É de fácil digestão, contém lactose e é pobre em fibras. IV-A dieta pastosa é muito utilizada para quem tem dificuldade de mastigação e deglutição, em pós-operatórios e em pacientes neurológicos. É uma preparação normalmente de fácil aceitação pela sua boa aparência e de consistência sólida. V-Dieta normal inclui todos os tipos de alimentos e preparações saudáveis, conforme hábitos e costumes regionais, baseando-se nas necessidades nutricionais de um indivíduo. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	 
	Apenas as alternativas II,III e V estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas III e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, IV e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, II e IV estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II,III e IV estão corretas.
Simulados
	1a Questão (Ref.: 201407568439)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O hábito de não mastigar adequadamente os alimentos pode comprometer a nutrição humana. Assinale a opção que NÃO representa uma importante função da mastigação para a nutrição:
		
	
	Facilitar a deglutição.
	
	Lubrificar o bolo alimentar.
	 
	Promover a síntese tecidual.
	
	Promover a salivação.
	
	Facilitar a digestão.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407605481)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
		
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407568491)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são:
		
	
	Digestão enzimática e metabolismo.
	 
	Escolha e preparo dos alimentos.
	
	Absorção e excreção de resíduos tóxicos.
	 
	Mastigação e absorção.
	
	Visualização do alimento e digestão
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407603796)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico e aumento na incidência de refluxo gastroesofágico podem estar relacionados a alguns fatores dentre os quais podemos citar:
		
	 
	a presença de maltose no quimo.
	
	a presença de amido no quimo.
	
	a presença de glicose no quimo.
	
	a presença de sacarose no quimo.
	 
	a presença de gordura no quimo.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407568486)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está relacionada a estas complicações:
		
	 
	Hiperparatireoidismo.
	
	Hipercolesterolemia.
	
	Obesidade.
	
	Anemia.
	
	Desnutrição.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407568479)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 1)       Saiba  (0)
	
	Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que:
		
	 
	não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários.
	
	precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente.
	
	dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição.
	 
	devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos.
	
	a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento.
	1a Questão (Ref.: 201407568926)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	A etiologia do edema pode estar relacionada a fatores dietéticos. Assinale o nutriente que quando deficiente na dieta pode levar à diminuição da pressão oncótica plasmática:
		
	
	Ácido Graxo.
	
	Amido.
	 
	Proteína.
	
	Glicose.
	
	Triglicerídio.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407568999)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	Em uma prova de ciclismo de longa duração realizada em dia quente, no Rio de Janeiro, ocorreram incidentes com vários atletas os quais tiveram que interromper a prova em condições deletérias. As principais manifestações clínicas dos atletas incluíram em alguns casos a hipertermia e em outros desmaios e hipotensão. Um grupo de estudantes de enfermagem estava discutindo a respeito dos episódios com os atletas e chegaram às seguintes conclusões: I Pode ter havido uma desidratação, devido à sudorese intensa, levando à hipohidratação em virtude de não ter sido distribuído aos atletas os repositores hidroeletrolíticos. II Pode ter havido uma hiponatremia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. III Pode ter havido uma hipercalemia, devido à sudorese intensa, em virtude de não ter sido distribuído aos atletas repositores hidroeletrolíticos. Analisando as afirmações conclui-se que:
		
	 
	Apenas a afirmação III está errada.
	
	Apenas a afirmação III está correta.
	 
	Todas as afirmações estão corretas.
	
	Apenas a afirmação I está correta.
	
	Todas as afirmações estão erradas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407569454)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	A gordura presente nos alimentos realça o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos aumentando muito sua palatabilidade. Esse macronutriente possui importantes funções no organismo quando ingerido na quantidade adequada. Assinale a única alternativa CORRETA com relação à função da gordura no organismo humano.
		
	
	Diminui a saciedade.
	
	Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
	
	Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
	 
	Fornece ácidos graxos essenciais.
	 
	Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
	
	 Gabarito Comentado4a Questão (Ref.: 201407568979)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis. Dietas monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em "calorias vazias" encontradas nas balas, doces e refrigerantes fazem com que o índice de obesidade infantil aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal contêm uma série de pigmentos carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de cores exercem função antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta-caroteno e o licopeno encontrados respectivamente em:
		
	 
	Abóbora e brócolis.
	
	Agrião e banana.
	
	Arroz e feijão.
	
	Alface e laranja.
	 
	Cenoura e tomate.
	
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407568923)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	Um grupo de alunos do curso de graduação em Enfermagem realizou uma oficina sobre os hábitos alimentares no Brasil. A promoção da alimentação adequada e saudável como um prazer cotidiano, o estímulo à autonomia e a valorização das especificidades culturais e regionais da alimentação de cada parte do país foram alguns dos objetivos da atividade. As oficinas foram realizadas em cozinhas didáticas adaptadas a uma sala de aula, onde a população aprendeu a aproveitar melhor os alimentos e compor uma boa alimentação. Os cardápios elaborados foram de baixo custo e com alto valor nutricional. O consumo de arroz com feijão foi eleito como um dos hábitos alimentares mais populares no Brasil representando uma excelente alternativa para:
		
	
	Diminuir a absorção do amido pela combinação entre a glicose e ácidos graxos.
	
	Aumentar a biodisponibilidade do ferro na dieta pela associação com o cálcio.
	 
	Intensificar a velocidade de esvaziamento gástrico pela associação dos ácidos graxos saturados e colesterol.
	 
	Melhorar a qualidade da proteína vegetal pela complementação de aminoácidos não essenciais.
	
	Aumentar a biodisponibilidade do glicogênio na dieta pela associação com a proteína.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201408081454)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	De acordo com o químico Atwater e seus experimentos com calorimetria no final do século XIX, foi observado que o valor energético de 1g de glicídios, 1 g de proteínas e 1 g de lipídios é aproximadamente:
		
	
	6 Kcal/g; 9 Kcal/g e 2 Kcal/g.
	 
	40 Kcal/g; 40 Kcal/g e 90 Kcal/g.
	 
	4 Kcal/g; 4 Kcal/g e 9 Kcal/g.
	
	10 Kcal/g; 4 Kcal/g e 5 Kcal/g.
	
	9 Kcal/g, 4 Kcal/g e 4 Kcal/g.
	1a Questão (Ref.: 201407605484)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que:
		
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde.
	 
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.
	
	É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia, hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre outras.
	 
	A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS).
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407569020)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
		
	
	Ácidos graxos saturados e colesterol.
	
	Lipídios, ferro e zinco.
	
	Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
	 
	Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407569008)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407569010)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo de peixes, ovos e frango são fontes principalmente dos seguintes nutrientes, EXCETO:
		
	
	ácidos graxos essenciais.
	
	ferro.
	
	zinco.
	 
	amido.
	 
	proteínas de alto valor biológico.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407569014)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à:
		
	
	sua composição em ácidos graxos saturados.
	 
	sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E.
	
	sua composição em ácidos graxos trans.
	
	sua composição em colesterol.
	
	sua composição em aminoácidos.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407569420)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (0)
	
	João, 54 anos, sedentário e recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável.
		
	
	Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas.
	
	Apenas a alternativa V está correta.
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, II e V estão corretas.
	1a Questão (Ref.: 201407569087)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é:
		
	
	relação do peso e estatura.
	
	índice de massa corporal (IMC).
	 
	espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
	 
	relação cintura-quadril (RCQ).
	
	relação do perímetro braquial e peso corporal.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407569058)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica:
		
	
	Percentual de massa muscular.
	
	Obesidade central.
	
	Reservade tecido adiposo visceral.
	
	Reserva de proteína muscular.
	 
	Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407569092)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	
	Balanço hídrico.
	
	Índice de massa corporal (IMC).
	
	Balanço nitrogenado.
	 
	Percentual de gordura corporal.
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407569040)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	
	diabetes.
	
	obesidade.
	 
	doenças cardiovasculares.
	
	dislipidemias.
	 
	infecções.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407569051)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de doenças. Um paciente com IMC maior ou igual a 30 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver várias doenças. A alternativa que NÃO apresenta uma doença que pode acometer este paciente é:
		
	 
	artrite reumatóide.
	
	síndrome metabólica.
	
	diabetes.
	
	hipertensão.
	
	obesidade.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407575303)
	 Fórum de Dúvidas (1)       Saiba  (1)
	
	O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?
		
	
	entre 70 e 110 mg/dL.
	 
	maior que 126 mg/dL.
	
	maior que 70 mg/dL.
	
	entre 80 e 90 mg/dL.
	 
	entre 70 e 99 mg/dL.
	1a Questão (Ref.: 201407569136)
	 Fórum de Dúvidas (4 de 6)       Saiba  (1 de 1)
	
	Vários cuidados são necessários quando o paciente necessita de terapia nutricional enteral, a fim de evitar complicações que podem comprometer o estado clínico e nutricional do paciente. Com relação aos cuidados que o enfermeiro deve ter com um paciente neste tipo de terapia, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
		
	
	Verificar sinais de edema e desidratação.
	 
	Monitorar presença de complicações gastrointestinais, tais como vômitos e diarreia.
	
	Testar o posicionamento da sonda antes da administração da dieta.
	 
	Não é necessário administrar água após cada etapa de dieta.
	
	Monitorar o balanço hídrico do paciente para avaliação da hidratação.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407569131)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1)
	
	São alimentos que podem ser oferecidos a pacientes quando há indicação de dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	 
	Leite.
	
	Sucos de frutas coados.
	
	Chás.
	 
	Caldos de legumes e carne coados.
	
	Gelatina.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407569142)
	 Fórum de Dúvidas (4 de 6)       Saiba  (1 de 1)
	
	A manutenção de um estado nutricional adequado é de extrema importância para a recuperação e manutenção da saúde. Assim, quando o paciente apresenta alguma doença que não o permita se alimentar adequadamente, através da alimentação via oral, é indicado iniciar o mais precocemente possível, a terapia nutricional enteral. Com relação a esta terapia é INCORRETO afirmar que:
		
	
	A terapia nutricional enteral precoce ajuda a preservar a estrutura e função do trato gastrointestinal, mantendo sua integridade e evitando a hipotrofia da mucosa intestinal.
	
	Quando o paciente apresenta quadro de inconsciência, anorexia nervosa e lesões orais, está indicada a terapia nutricional enteral.
	
	Quando o paciente permanecer em terapia nutricional por mais de seis semanas, o mais indicado é realizar uma ostomia (gastrostomia ou jejunostomia).
	 
	Quando o paciente permanecer em terapia nutricional enteral por menos de quatro semanas e não apresenta risco de aspiração, deve ser utilizada a via de acesso gástrica, ou seja, a sonda com posicionamento gástrico.
	 
	A jejunostomia é indicada quando o paciente permanecer em terapia nutricional por não mais que quatro semanas e não apresenta risco de aspiração
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407569145)
	 Fórum de Dúvidas (4 de 6)       Saiba  (1 de 1)
	
	O Enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente em terapia nutricional enteral pode apresentar, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Indique a afirmativa que apresenta SOMENTE as complicações mecânicas da terapia nutricional enteral:
		
	
	Vômitos, estase gástrica e constipação.
	
	Desidratação, hiperglicemia e hiperazotemia.
	
	Aspiração pulmonar, ansiedade e hipertermia.
	
	Cólicas, diarreias e esofagite.
	 
	Sinusite, erosão nasal e desposicionamento da sonda.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407622929)
	 Fórum de Dúvidas (6)       Saiba  (1)
	
	Um paciente desnutrido, em pós-operatório de ressecção intestinal, cursou com fístula de alto débito, sendo necessário repouso total do trato gastrointestinal. Devido ao quadro clínico, o paciente foi submetido à terapia nutricional parenteral. Com relação ao suporte nutricional parenteral, é INCORRETO afirmar:
		
	 
	O mais indicado é utilizar um cateter periférico, uma vez que esta via permite atingir as necessidades nutricionais do paciente.
	 
	É indicada, neste caso, a nutrição parenteral via cateter em veia de maior calibre para que se possa ofertar as necessidades nutricionais do paciente, a fim de recuperar o seu estado nutricional.
	
	A nutrição parenteral total é mais indicada neste caso, pois permite ofertar um maior aporte energético para recuperação do estado nutricional do paciente.
	
	O mais indicado é utilizar um cateter em uma veia de maior calibre (subclávia ou jugular interna), uma vez que o paciente deve ficar um período de tempo maior sem poder utilizar o trato gastrointestinal.
	
	A terapia nutricional parenteral total está indicada a este paciente, uma vez que o mesmo necessita de repouso intestinal total.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407671063)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 6)       Saiba  (1)
	
	A dietoterapia é o tratamento das doenças através da alimentação. O principal objetivo de qualquer tipo de dieta prescrita é suprir o organismo com nutrientes necessários. Dessa forma, é necessário adequar a dieta ao paciente hospitalizado ou em home care. Com relação à adequação da dieta NÃO É CORRETO AFIRMAR QUE:
		
	
	Modificações na dieta normal quanto à temperatura correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação ao volume correspondem a uma adequação na dieta.
	 
	A manutenção do repouso do trato gastrintestinal (TGI) é a única modificação na dieta normal que corresponde a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação à composição nutricional correspondem a uma adequação na dieta.
	
	Modificações na dieta normal com relação ao valor calórico correspondem a uma adequação na dieta.
	1a Questão (Ref.: 201407622893)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Paciente do gênero masculino, de 40 anos de idade, procurou o serviço de saúde onde você é o Enfermeiro responsável. A avaliação nutricional diagnosticou obesidade do tipo andróide. Você orientou o paciente a agendar uma consultacom o Nutricionista e também deu algumas orientações nutricionais que podem contribuir para a perda de peso e para uma alimentação saudável, até que o paciente seja avaliado individualmente pela Nutricionista da unidade. Em relação à orientação que deve ser dada ao paciente, é CORRETO afirmar:
		
	
	Estimular o paciente a aumentar o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuir o consumo de fibras e fracionar as refeições de 3 a 4 horas.
	
	Estimular o paciente a ingerir somente alimentos na forma líquida e fracionar as refeições de 3 a 4 horas.
	
	Estimular o paciente a diminuir os alimentos ricos em gordura insaturada e aumentar o consumo de gordura saturada.
	
	Estimular o paciente a fazer somente 2 refeições por dia e excluir as gorduras da sua alimentação.
	 
	Estimular o paciente a fazer uma alimentação variada; fracionar as refeições de 3 a 4 horas, não deixando de fazer nenhuma refeição e incluir fibras na alimentação.
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407622890)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	Paciente do sexo masculino, de 40 anos de idade, apresenta obesidade andróide, ou seja, excesso de gordura viscero-abdominal e resistência periférica à insulina. Marque a opção que apresenta as principais complicações desse tipo de obesidade do paciente:
		
	 
	doenças cardiovasculares e diabetes mellitus.
	
	distúrbios hematológicos e neurológicos.
	
	hipercarotenodermia e icterícia.
	
	doenças do aparelho locomotor.
	
	hipocalemia e hiponatremia.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407622270)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	A prática de atividade física orientada traz grandes benefícios para o controle adequado do paciente diabético, prevenindo complicações e contribuindo para a melhoria da qualidade de vida desses pacientes. Leia as afirmativas sobre estes benefícios da prática da atividade física:
 I - A prática da atividade física diminui a captação de glicose pela célula, causando hiperglicemia.
II - A prática da atividade física eleva a sensibilidade da célula da insulina, contribuindo para aumentar a captação de glicose e melhor controle glicêmico.
III - A prática da atividade física contribui para diminuir a gordura corporal, o que pode contribuir para diminuir a resistência à insulina, nos casos de diabetes tipo II.
IV - A prática da atividade física estimula a produção de insulina, o que é benéfico para o paciente diabético.
Indique a opção CORRETA:
		
	 
	Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407575192)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	Uma paciente de 21 anos foi internada na emergência de um hospital apresentando um quadro de hipoglicemia. Após alguns exames foi diagnosticada como portadora de diabetes mellitos dependente de insulina. Com relação às recomendações nutricionais para essa paciente são feitas as seguintes afirmações: I-Controlar a quantidade de carboidratos complexos (pães, biscoitos, farinha, arroz, batata) ingeridos por dia. II-Adotar uma alimentação saudável, sendo permitido consumir frutas e sucos de frutas à vontade. III-Evitar o consumo de carboidratos simples (açúcares, mel, doces), principalmente quando apresentar hiperglicemia. IV-A gordura não interfere na glicemia, portanto ela está liberada no tratamento de diabetes. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	 
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407622251)
	 Fórum de Dúvidas (2 de 3)       Saiba  (0)
	
	O Diabetes mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas complicações. Com relação ao tratamento nutricional desta doença crônica, é CORRETO afirmar que:
		
	
	Deve ser aumentado o consumo de gordura insaturada e de colesterol; diminuído o consumo de fibras e fracionada as refeições de 3 a 4 horas.
	
	Deve ser ingerido somente alimentos na forma líquida, isentos de carboidratos.
	
	Deve ser diminuído o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis, pois estas podem causar hiperglicemia.
	
	Em relação ao consumo de gorduras e bebidas alcoólicas, não há restrição para o paciente diabético, estando o consumo liberado.
	 
	Deve ser aumentado o consumo de fibras solúveis, pois estas retardam o esvaziamento gástrico e aumentam o tempo necessário para a absorção do açúcar contido nos alimentos, prevenindo os perigosos surtos de hiperglicemia após a alimentação.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407622306)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (0)
	
	O Diabetes Mellitus constitui um importante problema de saúde pública, uma vez que é de alta prevalência e está associado a complicações que comprometem a produtividade, qualidade de vida e sobrevida dos indivíduos, além de envolver altos custos no seu tratamento e das suas complicações. Com relação a esta doença crônica, é INCORRETO afirmar que:
		
	 
	É uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade da insulina de exercer adequadamente seus efeitos.
	
	Caracteriza-se por hiperglicemia crônica com distúrbios do metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas.
	
	A glicose é o nutriente que tem sua captação celular alterada no diabetes mellitus, aumentando sua concentração no sangue.
	
	Os sintomas clássicos do diabetes mellitus são: poliúria, polidipsia, polifagia, perda de peso e fraqueza.
	 
	O diabetes mellitus tipo II é causado por deficiência congênita na síntese e secreção do hormônio insulina pelas células beta-pancreáticas.
	1a Questão (Ref.: 201407622907)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1 de 1)
	
	São fatores de risco para a osteoporose, EXCETO:
		
	
	Fumo e álcool.
	
	Consumo excessivo de alimentos ricos em fibras e proteínas.
	 
	Ingestão excessiva de bebidas contendo cafeína.
	 
	Ingestão de alimentos fontes de cálcio e vitamina D.
	
	Depleção de estrogênio.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407622330)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com artrite reumatoide pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que a desnutrição é comum, são fatores relacionados à desnutrição, em pacientes com artrite reumatoide, EXCETO:
		
	
	Uso crônico de corticoides.
	
	Xerostomia.
	
	Anorexia.
	 
	Hipertrofia das microvilosidades intestinais.
	
	Terapia farmacológica.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407698307)
	 Fórum de Dúvidas (1 de 3)       Saiba  (1)
	
	O aumento na incidência e prevalência da osteoporose em todo mundo tem estimulado pesquisadores a explorar novas intervenções para sua prevenção. Apesar das doenças ósseas terem etiologias complexas, o desenvolvimento de algumas pode ser minimizado pelo fornecimento de nutrientes adequados em períodos apropriados durante o ciclo da vida. Sobre a prevenção da osteoporose é INCORRETO afirmar que:
		
	
	A intervenção nutricional como tentativade prevenção da osteoporose é potencialmente mais importante no momento da formação e maturação do esqueleto (infância e adolescência), no qual a taxa de acúmulo de massa óssea atinge seu auge.
	
	A aquisição de massa óssea é dependente da complexa interação entre fatores genéticos, fisiológicos e ambientais (destacando-se os fatores nutricionais porque podem ser modificados).
	 
	É importante prevenir, ou pelo menos retardar, o aparecimento da osteoporose através de medidas que otimizem o acúmulo máximo de massa óssea durante a infância e adolescência, pois quanto maior for o PMO, maior será a reserva óssea com o avanço da idade minimizando o impacto da perda óssea.
	 
	Pacientes com hipocloridria podem se beneficiar com suplementos que contêm cálcio sob a forma de carbonato de cálcio, que é insolúvel, especialmente em pH neutro.
	
	A prevenção está relacionada ao adequado estado nutricional de cálcio e de outros nutrientes que participam da manutenção do esqueleto.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407622222)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	O cálcio é um dos micronutrientes mais importantes na prevenção da osteoporose. Com relação às fontes alimentares e biodisponibilidade deste nutriente, é INCORRETO afirmar:
		
	 
	A ingestão adequada de vitamina D aumenta a biodisponibilidade de cálcio.
	
	Os vegetais folhosos contêm ácido oxálico, que diminui a absorção de cálcio.
	
	A lactose aumenta a biodisponibilidade de cálcio.
	 
	O ácido fítico, presente nos cereais integrais, aumenta a absorção de cálcio.
	
	A elevada ingestão de fósforo diminui a absorção de cálcio.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407622338)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	A artrite reumatoide é uma doença inflamatória crônica, de natureza autoimune, que promove aumento nas necessidades nutricionais dos pacientes. Destaque a alternativa que contém os nutrientes que promovem melhora no quadro clínico, ou seja, no processo inflamatório, e "stress" oxidativo, respectivamente:
		
	 
	Ácido alfa-linolênico (ômega 3) e vitamina C (ácido ascórbico).
	
	Amido e ácido linoleico.
	
	Ferro e cálcio.
	
	Lactose e glicose.
	
	Sacarose e maltose.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407622321)
	 Fórum de Dúvidas (3)       Saiba  (1)
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com artrite reumatoide pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Considerando o quadro clínico característico, destaque a conduta nutricional que NÃO É preconizada a pacientes com disfunção na Articulação Temporomandibular (ATM):
		
	 
	Estabelecer dieta zero, com o objetivo de manter a articulação em repouso.
	 
	Se o paciente não tolerar a dieta branda, oferecer dieta pastosa ou até mesmo líquida, podendo suplementar com dieta enteral via oral.
	
	Testar a tolerância e a aceitabilidade do paciente com relação à dieta por via oral.
	
	Estabelecer Suporte Nutricional Enteral somente se o paciente não tolerar a dieta por via oral.
	
	Evitar que o paciente fique em jejum para não prejudicar o prognóstico da doença.
	1a Questão (Ref.: 201407622421)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Conceitua-se por desmame precoce a introdução de alimentos na dieta do lactente:
		
	
	antes do sexto mês de vida.
	
	antes do sétimo mês de vida.
	
	antes do quinto mês de vida.
	 
	antes do quarto mês de vida.
	
	antes do oitavo mês de vida.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407622468)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O cuidado nutricional adequado da gestante diabética contribui para a redução do risco de ocorrência de complicações durante a gestação. Com relação às orientações nutricionais para gestantes diabéticas, leia as afirmativas abaixo:
 I- Deve-se estimular o consumo de fibra solúvel, como a pectina, pois melhora o controle da glicose sanguínea, possivelmente por retardar o esvaziamento gástrico e aumentar o tempo de trânsito intestinal.
II- Deve-se estimular o consumo de alimentos fontes de Cromo, pois este micronutriente aumenta a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
III- As refeições devem ser fracionadas em no mínimo 3 básicas (desjejum, almoço e jantar) e 3 intermediárias (colação, lanche e ceia).
 IV Deve-se desestimular o consumo de fibras, uma vez que estas causam desconforto nas gestantes e não têm efeito sobre a glicemia.
Após a leitura das afirmativas acima, assinale a correta:
		
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	As afirmativas I, II e III estão corretas.
	 
	Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e IV estão corretas.
	
	Somente a afirmativa II está correta.
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407622464)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A composição do leite materno pode variar de acordo com a ingestão de alimentos e bebidas pela nutriz interferindo na aceitabilidade e bem estar do lactente. A CAFEÍNA encontrada em algumas bebidas como café e chá preto deve ser ingerida com moderação pela nutriz pois seu excesso pode provocar desconforto no lactente, como:
		
	
	Deficiência de amilase.
	
	Diarreia.
	 
	Insônia e irritabilidade.
	
	Ganho de peso excessivo.
	
	Deficiência de lactase.
	
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407622423)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O leite materno possui uma notável ação protetora. Além da presença de imunoglobulinas, o leite humano possui enzimas anti-infecciosas, das quais destaca-se:
		
	 
	lactase.
	
	tripsina.
	
	amilase.
	
	lipase.
	 
	lisozima.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407622462)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Na dieta de gestantes com diabetes gestacional devem estar presentes alimentos ricos em CROMO, tais como, brócolis, cereais integrais, nozes entre outros. A afirmativa que justifica tal recomendação é:
		
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hipercolesterolemia.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hipoglicemia.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hiperinsulinemia plasmática.
	
	Micronutrientes como cromo diminuem a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	 
	Micronutrientes como cromo aumentam a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407622458)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	O refluxo gastroesofágico pode comprometer de forma importante o estado nutricional da gestante, por isso algumas orientações nutricionais são importantes nestes casos. São orientações para gestantes com refluxo gastroesofágico, exceto:
		
	
	Evitar molhos apimentados, alimentos fermentáveis, hortelã e menta.
	 
	Diminuir a ingestão de alimentos proteicos e aumentar a ingestão de alimentos gordurosos.
	
	Evitar ingerir líquidos durante as refeições.
	
	Evitar a ingestão de alimentos gordurosos e frituras em geral.
	
	Evitar a ingestão de refrigerantes, café e chocolate.
	1a Questão (Ref.: 201407622741)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais durante a adolescência, com objetivo de garantir um crescimento saudável e minimizar a incidência de várias doenças. A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que as necessidades nutricionais de ferro aumentam na adolescência. Devido a isso, adolescentes devem ser orientados a:
		
	 
	Ingerir bebidas lácteas após o almoço e o jantar.
	
	Consumiralimentos ricos em cálcio após o almoço e o jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina D após o almoço e o jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina E após o almoço e o jantar.
	 
	Consumir frutas ricas em vitamina C após o almoço e o jantar.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407622733)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A mídia pode exercer influência negativa na saúde óssea, ao preconizar a necessidade de um padrão de beleza no qual a magreza ocupa lugar de destaque. A incidência de transtornos alimentares, como a anorexia e a bulimia nervosa, vem aumentando, principalmente em adolescentes femininas, exacerbando o impacto da perda de massa óssea, durante o processo de envelhecimento. São fatores relacionados à perda de massa óssea, em adolescentes femininas com anorexia nervosa, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Aumento na reabsorção óssea.
	
	Hipoestrogenemia.
	 
	Diminuição intensa na porcentagem de gordura corporal.
	
	Aumento na atividade osteoclástica.
	 
	Aumento no alcance do pico de massa óssea.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407622388)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	Crianças em idade pré-escolar são susceptíveis ao desenvolvimento de algumas carências nutricionais devido a algumas características específicas desta faixa etária. Todas as afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO:
		
	
	Na idade pré-escolar há desarmonia do crescimento linear (membros crescem mais que tronco e cabeça).
	 
	As crianças em idade pré-escolar mantêm as preferências e as aversões dos anos anteriores e imitam os hábitos alimentares das pessoas de suas famílias, sendo o apetite maior e o consumo de alimentos é mais variado.
	
	Nesta faixa etária é frequente a inapetência alimentar, com preferência para alguns alimentos e os hábitos alimentares ainda não estão definidos.
	
	Na idade pré-escolar ainda há imaturidade do aparelho digestivo.
	
	A diminuição do apetite nesta faixa etária ocorre devido ao desaceleração do ritmo de crescimento.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407622744)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	A anorexia nervosa e a bulimia nervosa são dois distúrbios alimentares, que possuem incidência aumentada e se tornaram importantes problemas de saúde pública. Estes distúrbios, na maioria dos casos, têm sua origem na adolescência. Com relação a estes distúrbios, leia as afirmativas:
 I A bulimia nervosa é caracterizada pela ingestão calórica reduzida, com aumento nas necessidades nutricionais, devido à prática de exercícios físicos intensos.
II A anorexia nervosa é caracterizada pelo comer compulsivo, seguido de vômito auto-induzido.
III Nas adolescentes femininas com anorexia nervosa, pode ocorrer amenorréia e aumento na reabsorção óssea, devido à hipoestrogenemia.
IV Os bulímicos costumam ter ideias distorcidas de suas necessidades nutricionais, porém a distorção da imagem corporal é menor do que na anorexia nervosa.
 Indique a opção CORRETA:
		
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
	 
	Somente as afirmativas III e IV estão corretas.
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407622360)
	 Fórum de Dúvidas (0)       Saiba  (0)
	
	As necessidades de vitaminas e minerais estão aumentadas na população infantil, em função do acelerado crescimento e desenvolvimento. Marque a alternativa CORRETA em relação às necessidades de vitaminas e minerais para esta faixa etária:
		
	
	A vitamina D é importante para evitar anemia por carência de ferro, uma vez que esta vitamina está relacionada ao metabolismo de ferro.
	 
	O zinco é essencial para o crescimento, manutenção do apetite e acuidade da gustação.
	
	As vitaminas não são importantes na infância, pois as crianças possuem reservas eficientes destes nutrientes.
	 
	O Ferro não é importante nesta faixa etária, uma vez que as crianças em idade pré-escolar não são grupos de risco para desenvolver anemia ferropriva.
	
	O cálcio não é um mineral importante nesta faixa etária, uma vez que nesta fase da vida a mineralização óssea é mínima.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407622739)
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	Campanhas de educação nutricional são fundamentais para minimizar a incidência de várias doenças. O enfermeiro deve conhecer as principais interações entre determinados nutrientes, as quais podem comprometer sua absorção. Os adolescentes devem ser orientados a não ingerir produtos lácteos após as grandes refeições, devido:
		
	
	Ao risco de obesidade, pois o cálcio aumenta o apetite.
	 
	Ao risco de anemia ferropriva, pois o cálcio interfere na absorção do ferro.
	
	Ao risco de diabetes, pois o ferro interfere na síntese de insulina.
	
	Ao risco de osteoporose, pois o ferro interfere na absorção do cálcio.
	
	Ao risco de raquitismo, pois o ferro diminui a absorção da vitamina D.
	1a Questão (Ref.: 201407622767)
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	Alguns idosos se beneficiam com a substituição de leite in natura por seus derivados, como iogurte e queijo. Esta substituição alimentar evita alguns sintomas de desconforto gastrintestinal, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Diarréia.
	
	Distensão abdominal.
	
	Náuseas.
	 
	Poliúria.
	 
	Flatulência.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407622761)
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	Ao se planejar cardápios para idosos, devemos atentar para as características dos mesmos e tentar adaptar a dieta à sua realidade, fazendo as modificações necessárias. A anamnese alimentar é uma importante ferramenta utilizada para conhecer os hábitos alimentares dos idosos e também para verificar seu grau de lucidez. A observação, no que diz respeito à integridade bucal, também é fundamental, pois a ausência de dentes, o uso de próteses dentárias mal adaptadas e a presença de doenças periodontais podem impedir que o momento da alimentação seja prazeroso. Adiciona-se, ainda, a necessidade de oferecer refeições coloridas e saborosas, tentando despertar o apetite no idoso, evitando, assim, a anorexia que compromete o estado nutricional dos mesmos. Além dos fatores descritos, as principais causas da anorexia no idoso são:
		
	 
	Alteração no paladar, uso crônico de medicamentos, depressão e problemas mentais.
	
	Aumento na excreção urinária de nutrientes, uso de antibióticos, xerostomia e aumento no anabolismo.
	
	Redução na taxa metabólica basal, aumento no gasto energético, hipotrofia muscular e alteração no paladar.
	
	Sensação de isolamento social e abandono familiar, doenças degenerativas e hipertrofia muscular.
	
	Hipocloridria, imunodeficiência, redução na audição e redução no conteúdo de água corporal.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407622758)
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	A diminuição na absorção de nutrientes no idoso pode estar relacionada a vários fatores, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Aumento na excreção urinária de nutrientes.
	 
	Aumento na reabsorção tubular renal.
	
	Anorexia.
	
	Uso crônico de medicamentos.
	 
	Hipotrofia das microvilosidades intestinais.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407622768)
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	Apesar do aumento no catabolismo proteico-muscular ser uma alteração do processo de envelhecimento, indica-se uma dieta normoproteica para prevenção da:
		
	 
	Nefropatia geriátrica.Xerostomia.
	
	Anorexia.
	
	Esclerose.
	
	Hipocolesterolemia.
	
	 Gabarito Comentado
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407622753)
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	O processo de envelhecimento é caracterizado por uma série de alterações, que comprometem o estado nutricional do idoso. As alterações psicossociais, tais como sensação de isolamento social e abandono família, podem levar à:
		
	
	Redução na audição e olfato.
	
	Redução no conteúdo de água corporal e aumento no anabolismo.
	
	Promoção na mineralização óssea.
	 
	Anorexia e desnutrição.
	
	Hipotrofia das papilas gustativas e incremento no paladar.
	
	
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407622755)
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	A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo de envelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem especializado no atendimento de idosos deve ser capaz de conhecer as alterações fisiológicas e patológicas características do processo de envelhecimento. Com relação a estas alterações, leia as afirmativas abaixo:
 
I. A sensação de isolamento social e o abandono familiar são alterações psicossociais características do processo de envelhecimento, podendo levar à anorexia e desnutrição se não houver uma intervenção psicológica adequada.
II. Como a hipercolesterolemia e a aterosclesose são alterações cardiovasculares comuns no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em micronutrientes antioxidantes.
 III. Como a constipação intestinal é uma alteração gastrointestinal comum no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em fibras e líquidos.
IV. Para evitar a nefropatia geriátrica (processo de esclerose glomerular renal) e o desenvolvimento e/ou agravamento da osteoporose, a dieta do idoso deve ser hiperproteica.
Marque a opção CORRETA:
		
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	As afirmativas II e III estão incorretas.
	 
	Somente a afirmativa IV está incorreta.