Prova de av1.

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1a Questão (Ref.: 201202426080) Po nto s: 0,5 / 0,5
Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está relacionada a estas complicações:
 Hipercolesterolemia. Desnutrição.
Hiperparatireoidismo. Obesidade.
 Anemia.
2a Questão (Ref.: 201202426082) Po nto s: 0,5 / 0,5
Todo alimento que para seu consumo é necessário apenas a remoção das partes não comestíveis e os tratamentos para sua perfeita higienização e conservação é chamado de alimento in natura. Devemos ter uma ingestão adequada destes alimentos devido à presença de fibras, vitaminas e minerais. Atualmente, há um predomínio da ingestão de alimentos refinados, processados e industrializados, levando a uma série de prejuízos à saúde humana COM EXCEÇÃO DE:
 obesidade.
 hiperglicemia.
 constipação intestinal. aumento na saciedade.
 hipercolesterolemia.
3a Questão (Ref.: 201202432905) Po nto s: 0,5 / 0,5
O consumo excessivo de ácidos graxos saturados e trans é a principal causa da aterosclerose, doença inflamatória crônica caracterizada pela formação de placas de ateroma (placas de lipídios e tecido fibroso) dentro dos vasos sanguíneos. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de gordura saturada, monoinsaturada e polinsaturada respectivamente:
 Creme de leite, margarina, salmão. Mel, nozes, óleo de milho.
 Óleo de soja, manteiga, castanha.
 Margarina, azeite de oliva, vinagre.
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Manteiga, azeite de oliva, óleo de soja,.
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4a Questão (Ref.: 201202426527) Po nto s: 0,0 / 0,5
Os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos poli-insaturados, sendo que o óleo de oliva (azeite) se destaca pelo seu teor elevado de ácido graxo monoinsaturado (ácido oleico). Se substituíssemos a manteiga ou margarina pelo azeite, nossa saúde cardiovascular seria preservada, pois:
Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de
HDL.
 Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de
VLDL.
 Os ácidos graxos saturados encontrados na manteiga e os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL.
 Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL. Os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos, diminuem os níveis sanguíneos de
LDL e aumentam os níveis sanguíneos de HDL.
5a Questão (Ref.: 201202461394) Po nto s: 1,0 / 1,0
Uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana é a educação nutricional. Através da educação nutricional os indivíduos aprendem a se alimentar adequadamente, de acordo com o seu poder aquisitivo e estado de saúde, evitando assim, distúrbios nutricionais relacionados tanto à carência quanto ao excesso nutricional. De acordo com o modelo da história natural da doença podemos destacar que a educação nutricional é uma importante medida de:
 Atenção terciária à saúde (reabilitação). Atenção quaternária à saúde (cura).
Atenção primária à saúde (prevenção).
 Atenção integral à saúde (prognóstico).
 Atenção secundária à saúde (tratamento).
6a Questão (Ref.: 201202463078) Po nto s: 1,0 / 1,0
Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que:
 Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.
 É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e
abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia,
hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre outras.
 Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde.
A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS).
7a Questão (Ref.: 201202426696) Po nto s: 1,0 / 1,0
Das medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, a que caracteriza a quantidade de gordura corporal de forma mais próxima à realidade é:
 circunferência muscular do braço. espessura das dobras cutâneas.
 estatura.
 índice de massa corporal (IMC). peso corporal.
8a Questão (Ref.: 201202426648) Po nto s: 0,0 / 1,0
O estado nutricional pode refletir-se na aparência do indivíduo. Alguns tecidos podem servir como indicadores do estado nutricional geral e ingestão adequada de nutrientes específicos. No exame físico devemos analisar com atenção a pele, cabelo, dentes, gengivas, lábios, língua e olhos. A presença de petéquias na pele pode estar relacionada com a deficiência de:
niacina. tiamina.
vitamina C.
riboflavina. vitamina D.
9a Questão (Ref.: 201202426736) Po nto s: 0,0 / 1,0
A manutenção de um estado nutricional adequado é de extrema importância para a recuperação e manutenção da saúde. Assim, quando o paciente apresenta alguma doença que não o permita se alimentar adequadamente, através da alimentação via oral, é indicado iniciar o mais precocemente possível, a terapia nutricional enteral. Com relação a esta terapia é INCORRETO afirmar que:
 Quando o paciente permanecer em terapia nutricional por mais de seis semanas, o mais indicado é realizar uma ostomia (gastrostomia ou jejunostomia).
 A jejunostomia é indicada quando o paciente permanecer em terapia nutricional por não mais que quatro semanas e não apresenta risco de aspiração
Quando o paciente permanecer em terapia nutricional enteral por menos de quatro semanas e não apresenta risco de aspiração, deve ser utilizada a via de acesso gástrica,ou seja, a sonda com posicionamento gástrico.
 A terapia nutricional enteral precoce ajuda a preservar a estrutura e função do trato gastrointestinal, mantendo sua integridade e evitando a hipotrofia da mucosa intestinal.
 Quando o paciente apresenta quadro de inconsciência, anorexia nervosa e lesões orais, está indicada a terapia nutricional enteral.
10a Questão (Ref.: 201202432792) Po nto s: 0,0 / 1,0
Uma paciente que recentemente realizou uma cirurgia de gastroplastia irá receber alta hospitalar com indicação de dieta líquida completa. Assinale a única alternativa que NÃO poderá entrar no cardápio da paciente:
Vitamina de banana. Água de coco.
 Gelatina.
Purê de batata. Sopa liquidificada.
Perío do de não visualiz ação da pro va: desde 01/10/2015 até 21/10/2015.