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FUNGOS MICROBIOLOGIA APLICADA Luciana Villanova Obici CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS • Considerados como vegetais durante muito tempo; • A partir de 1969 - passaram a ser classificados em um reino à parte. • Apresentam um conjunto de características próprias que permitem sua diferenciação das plantas: – Não sintetizam clorofila; – Não tem celulose na sua parede celular, exceto alguns fungos aquáticos; – Não armazenam amido como substância de reserva. • Semelhança com células animais = presença de substâncias quitinosas na parede da maior parte das espécies fúngicas e a capacidade de depositar glicogênio. • Seres vivos eucarióticos, com uma só célula (leveduras), ou multicelulares, como se observa entre os fungos filamentosos ou bolores; CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS • Citoplasma contém mitocôndrias e retículo endoplasmático rugoso; • Heterotróficos: – Nutrem-se de matéria orgânica morta - fungos saprofíticos; – Matéria orgânica viva - fungos parasitários. CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS CARACTERÍSTICAS GERAIS • Eucariotos • Reprodução através de esporos • Não-fotossintéticos • Heterótrofos • Nutrição absortiva • Reserva nutricional glicogênio • Unicelulares ou multicelulares – não formam tecidos • Sésseis • Fizeram parte do reino Plantae (sésseis e multicelulares) • NUTRIÇÃO ABSORTIVA * enzimas extracelulares (exoenzimas) * quebra de diferentes moléculas insolúveis: - carboidratos - lipídeos * grande variedade de produtos metabolizados • TEMPERATURAS DE CRESCIMENTO * ótima: 25-30 ºC * mínima: 10 ºC * máxima: 40 ºC algumas espécies termófilas (> 50ºC) e psicrófilas (< 0ºC) • pH 4-7 • OXIGÊNIO * aeróbios (maioria) * anaeróbios facultativos: fermentação * anaeróbios obrigatórios: fermentativos obrigatórios • MODO DE VIDA os fungos são organismos quimiorganotróficos: - saprófitas - parasitas - simbiontes - predadores mento apical micélio IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS FITOPATÓGENOS mento) • PAREDE CELULAR * forma da hifa * proteção * reconhecimento: sexual, simbioses * composição: -glucanas e quitina -glucanas e glicoproteínas * celulose ausente em fungos verdadeiros * Alta relação superfície/volume íntimo contato com o ambiente ex. maior agregação das partículas do solo - Molécula de quitina
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