DESAFIO PROFISSIONAL ROSICLER BERNARDINO (3)

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UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP – EAD
POLO - CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)
CURSO: ADMINISTRAÇÃO
DISCIPLINAS: EMPREENDEDORISMO /COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL/TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO/GESTÃO DE CONHECIMENTO/DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL
ROSICLER BERNARDINO – RA: 6001006145
DESAFIO PROFISSIONAL 1º SEMESTRE
TUTOR EAD: ANTONINO SALVATIERRA
RIBEIRÃO PRETO – SÃO PAULO
30/05/2016
SUMÁRIO
1 - INTRODUÇÃO.........................................................................................Pag.04
 2 - MAPEAMENTO DO PERFIL DA EMPRESA...................................Pag.05
 3 - EMPREENDEDORISMO/ ENTREVISTA...........................................Pag.05
 3.1- Diagnóstico...............................................................................................Pag.06
 3.2- Solução......................................................................................................Pag.06
 4 – COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL/ENTREVISTA...........Pag.07
 4.1- Diagnóstico................................................................................................Pag.07
 4.2 – Solução.....................................................................................................Pag.08
 5 – TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO /ENTREVISTA...............................Pag.08
 5.1 – Diagnóstico..............................................................................................Pag.09
 5.2 – Solução.....................................................................................................Pag.10
 6 – GESTÃO DO CONHECIMENTO/ENTREVISTA..............................Pag.10 
 6.1 – Diagnóstico..............................................................................................Pag.11
 6.2 – Solução....................................................................................................Pag.11
 
 7– DESENVOLVIMENTO PESSOAL E 
 PROFISSIONAL/ENTREVISTA................................................................Pag.12
 7.1 - Diagnóstico...............................................................................................Pag.12
 7.2 – Solução.....................................................................................................Pag.13
 8 – CONCLUSÃO...........................................................................................Pag.14
 9 – BIBLIOGRAFIA........................................................................................Pag.15
1- INTRODUÇÃO
Este Desafio Profissional tem como objetivo observar o comportamento organizacional de uma empresa de pequeno ou médio porte com mais de um ano de existência, e, avaliar seu grau de competitividade no mercado em que está inserido utilizando as cinco disciplinas norteadoras: Empreendedorismo , Comportamento Organizacional , Técnicas de Negociação , Gestão do Conhecimento e Desenvolvimento Pessoal e Profissional.
A empresa objeto de pesquisa foi um bar e petiscaria que funciona como mercearia durante o dia, com seis anos de existência. Com base na entrevista foi feito diagnóstico, e, também, solução para alguns dos problemas detectados durante os sete dias de pesquisa, chegando enfim à conclusão do trabalho.
2 - MAPEAMENTO DO PERFIL DA EMPRESA 
Nome da Empresa: José Domingos – ME
Ramo de Atividade: Bar e Petiscaria 
Localização: Rua Isabel Soares de Moraes, 186 – Ribeirão Preto – SP
Cidade: Ribeirão Preto
Estado: São Paulo
Número de funcionários: 1
Data de fundação: 08/06/2010
Faturamento médio mensal: 10.000 
3 - EMPREENDEDORISMO/ ENTREVISTA
O “Bar e Petiscaria Zé Domingos” é um bar que funciona como mercearia durante o dia e bar durante á noite, composto por uma sociedade informal, constituído por marido e mulher, onde os mesmos seguem o negócio tendo um único funcionário que faz a limpeza do estabelecimento.
Sr. José e sua esposa Sra. Sirlei tiveram a ideia de abrir o bar devido a um problema de saúde dela e ele ter perdido o emprego. O bar foi aberto com recursos próprios e também com a ajuda de um empréstimo realizado pela sogra do Sr. José.
Sem um plano de negócios o estabelecimento foi constituído aos poucos, um pequeno salão localizado no endereço onde residem, e, para a abertura do bar procurou a ajuda de um amigo que também tinha um estabelecimento comercial e lhe deu algumas dicas, não obteve nenhuma consultoria governamental ou particular. Mesmo tendo seis anos de existência o bar só passou à formalidade há apenas um ano.
Sr. José diz que só abriu o negócio por necessidade , ao contrário de sua esposa que pretende expandir o bar (com relutância do marido) e o convenceu á formalizar sua situação, bem como a contratação de funcionários, devido á demanda de clientes, sendo assim uma pessoa motivada e criativa, pois teve a ideia de servir caldos quentes e frios, pois não havia esse serviço nas redondezas.
 3.1 - DIAGNÓSTICO
Observando os empreendedores pude perceber que o negócio foi constituído á olho, sem nenhum planejamento prévio para realizar o empreendimento, não tem nenhuma intenção de crescimento por parte de um dos sócios nem realização pessoal e do negócio. 
Como não obteve plano de negócios não temos como avaliar se o Sr. José segue o estilo de gestão em cima do plano.
Observando os proprietários, notei que o Sr. José não tem características empreendedoras, pois como mesmo disse só abriu o bar por extrema necessidade, ao contrário de sua esposa que tem fortes características empreendedoras, é criativa, motivada e é cheia de ideias, mas não tem apoio do marido e sócio.
Mesmo com seis anos de existência esse negócio tende a fracassar devido ás falhas na sua constituição.
3.2 - SOLUÇÃO
A primeira medida a ser tomada seria a confecção de um plano de negócios para melhor organização, gestão e organização da empresa. O SEBRAE tem uma consultoria especifica para quem abrir ou expandir nesse ramo. 
Segunda medida a ser tomada seria a análise SWOT, para ter noção das forças, oportunidades, fraquezas e ameaças do negócio.
Tomando essas medidas o negócio terá uma estrutura mais sólida.
4 - COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL/ ENTREVISTA
Apesar do crescimento da clientela, Sr. José também perdeu um grande número de clientes devido à falta de estrutura no atendimento, ele diz que os clientes são tratados como da “família”, mas o número de funcionários é insuficiente para a demanda de clientes, pois são só ele e a esposa pra atendimento, diz que tenta atender os clientes da melhor maneira possível, mas que nem sempre consegue e já chegou até a discutir com clientes por isso.
Sr. José se considera uma pessoa sem paciência e diz: “Se quer assim bem se não quer amém”, essa frase foi dita em relação á clientes e fornecedores.
4.1 - DIAGNÓSTICO
Segundo Emerson Fabris, especialista em Treinamento Empresarial, 68% dos clientes buscam outro estabelecimento por estarem insatisfeitos com o tratamento com o qual foram recebidos.
Apesar de sempre querer servir bem seus clientes o bar está muito longe dos parâmetros do comportamento organizacional do mercado que está inserido, ou seja, o de bares e restaurantes. Não só um bom atendimento é importante, mas também a fachada, boa higiene, segurança, análise de preço, qualidade na cobrança, diferencial de serviços e treinamento constante, itens desfavoráveis na empresa pesquisada.
Foram observadas poucas características de liderança no Sr. José e ambos os sócios têm dificuldade de trabalhar em equipe, pois estão sempre em conflito quando tem que chegar á alguma decisão em relação ao negócio, muitas dessas decisões são tomadas só por ele sem planejamento e consulta á sua sócia, essa falta de comunicaçãoprejudica a empresa interna e externamente. Devido á isso a empresa está longe de uma negociação evolutiva.
A abordagem sistêmica não é tão bem contemplada na empresa devido despreparo de ambos os sócios, isso atrapalha muito os processos, entradas e saídas de negociação.
 Ambos os sócios tem poucas habilidades técnicas e interpessoais nos processos de negociação, foi constatado como sendo um negociador restritivo.
4.2 - SOLUÇÃO
Analisando a empresa, para solucionar esses problemas evidentemente prejudiciais, o melhor seria um treinamento para ambos os sócios para realmente se inteirarem do mercado em que estão inseridos, avaliar o ambiente e olhar a empresa como um todo, para enfim saber e poder preencher essas falhas.
Contratação de funcionários seria uma das principais medidas a serem tomadas, já que essa é uma das grandes dificuldades da empresa, essa medida aliviaria a pressão sobre os sócios, pois o stress são uns dos grandes males das empresas hoje em dia.
Os sócios precisam trabalhar em equipe e tomarem decisões juntos, isso traria benefícios á eles e a empresa. Para melhoria também seria necessária mudanças no comportamento, mais compromisso e alterações no método de negociação, que estão muito aquém das habilidades de uma boa negociação.
Ser paciente, manter a calma e ter ética são algumas das características de um bom negociador.
Os sócios seguindo esses conceitos entre eles mesmos, seus colaboradores, fornecedores e clientes promoveria grandes mudanças positivas na empresa, evitando assim os conflitos atuais.
5 - TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO/ ENTREVISTA
Sr. José mantem um bom relacionamento com fornecedores, apesar da falta de tato em negociar, como mesmo diz, tem crédito na praça, mas nem sempre foi assim, por ser uma empresa informal antes, comprava seus produtos terceiros, pois não tinha como comprar de grandes distribuidoras por não obter o CNPJ, principalmente bebidas, o que afetava e ainda afeta o consumidor final, pois não houve mudança nos preços.
Sr. José faz o ciclo de pedidos conforme necessidade e verificação de produtos em falta no estoque, ás vezes, esses produtos não são suficientes por não ter a qualidade esperada, diz que observa mais o preço do que a qualidade.
Sr. José opta por receber á vista ou por um caderno onde os clientes mais fidelizados obtém crédito. Não há uma tabela de preço específica ou cardápio, os preços são informados pelos mesmos na hora da compra ou por etiquetas fixadas nos produtos.
Os produtos normalmente são consumidos no estabelecimento, os clientes que optam por consumir os produtos em casa tanto em relação ao bar quanto da mercearia tem que ir buscar, pois não há opção de entrega.
5.1 - DIAGNÓSTICO
Como foi dito antes a forma de negociação do proprietário é um tanto precária mesmo tendo crédito. 
Foi notada durante a pesquisa falhas de comunicação vindas do proprietário, além de uma instabilidade emocional, parte importante de uma negociação. Foi percebido também que o estilo de negociação do proprietário é a do ganha-perde, por esse motivo perdeu várias oportunidades de negócio, não só com fornecedores, mas também, com clientes por repasse de preços bem acima da média de mercado e produtos de baixa qualidade, isso trás muitos prejuízos á empresa, já que, a qualidade dos produtos não condiz com os preços repassados.
Os gestores não estão preocupados com as weltanchauugen.
O proprietário não tem uma visão holística, se restringindo apenas em comprar, vender e ganhar, não tendo visão de futuro e nem das mudanças decorrentes do mercado em que atua.
5.2 - SOLUÇÃO
Como foi dito anteriormente, além de mudar seu comportamento em relação á clientes e fornecedores, obter informações sobre os fornecedores antes da negociação é vital, para que não haja equívocos ou conflitos no ato da negociação, isso beneficiaria ambas as partes e também os clientes que são os consumidores finais. Assim melhorando suas habilidades e obtendo informação antes da negociação, compraria produtos de qualidade, conseguindo bons descontos, podendo repassar preços mais condizentes com o mercado, chamando a atenção da clientela e aumentando o faturamento.
Aumentando suas concessões de crédito, como por exemplo, aderir à máquina de débito e crédito aumentaria muito suas vendas, além de evitar inadimplência, pois o modo “caderno fiado” faz com haja os muitos chamados “calotes”.
Oferecendo um serviço de entrega aumentaria muito o faturamento da empresa, já que no mundo de hoje, as pessoas estão buscando cada vez mais comodidade e praticidade.
6 - GESTÃO DO CONHECIMENTO/ ENTREVISTA
Sr. José e Sra. Sirlei são os únicos no gerenciamento e atendimento do estabelecimento, diz que aprenderam o atendimento aos clientes na marra. Tendo como único funcionário a colaboradora que faz a limpeza, diz que não segue rigidamente as normas para a higiene do local e que não as leva em consideração e, portanto não ás repassa para a colaboradora q faz a limpeza.
6.1 - DIAGNÓSTICO 
Gestão do conhecimento é a capacidade de gerenciar, descobrir, mapear, classificar, capitar, distribuir, criar, multiplicar, e reter conhecimento com eficiência, eficácia e efetividade para que uma organização em posição de vantagem competitiva em relação às outras para gerar lucro e garantir sua sobrevivência em expansão no mercado.
Druker
Os proprietários da empresa desconhecem o conceito de gestão do conhecimento e analisando a empresa de uma forma sistêmica foi notado que há divergências entre os sócios, Sr. José está estagnado á uma redoma onde não cogita a possibilidade do crescimento, não se preocupa com a concorrência e não procura conhecimento do mercado em que está inserido, a sócia mesmo querendo crescer, não busca procurar aprender sobre o ambiente externo e as ameaças que os rondam, pois o bairro está em crescimento. 
A empresa não tem nenhum sistema de informatização, o que dificulta o controle de estoque, contas, gastos e lucros, mesmos tendo uma assessoria contábil.
Não foi observado gestão por competência, do capital, gestão tecnológica ou educação corporativa.
A empresa é gerida de forma antiquada e com base no conservadorismo.
6.2 - SOLUÇÃO
A empresa deve procurar se adequar as grandes e constantes mudanças do mundo globalizado, o mercado de bares e restaurantes está cada vez mais competitivo, quem está inserido nesse mercado precisa sempre estar atualizado e preparado para essas mudanças.
A primeira ação seria buscar dados, informações e transmitir esses conhecimentos para uma educação corporativa na empresa.
A informatização seria um importante passo, para uma maior organização da empresa, isso traria benefícios em um mundo onde a tecnologia é uma necessidade.
Há uma barreira individual entre os sócios e essa barreira precisa ser rompida, para que não haja disseminação desse conceito na empresa.
Observar a concorrência desde a menor até a maior ameaça é extremamente importante para se mantiver sempre à frente.
7 - DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL/ENTREVISTA
Sr. José diz que contratou sua funcionária através de indicação de um amigo, teve uma breve entrevista com a mesma e logo foi contratada. Para a contratação de novos funcionários utilizará o mesmo sistema, anúncios de jornal ou boca-a-boca.
7.1 - DIAGNÓSTICO
Analisando a empresa, por ser até o momento familiar, (com exceção da colaboradora que faz a limpeza), não conhece e não tem a preocupação com a inserção do colaborador no mundo do trabalho, nem tem conhecimento da missão que o mundo corporativo deve ter para o estabelecimento de vida para os funcionários. Afirmo isso, pois a colaboradora que faz a limpeza não tem nem o ensino fundamental e o Sr. José afirmou q pra limpar não precisa saber ler.
A estratégia de seleção da empresa é um pouco arcaica em relação aos métodos utilizados hoje.
7.2 - SOLUÇÃO
A valorizaçãodos colaboradores é imprescindível para uma empresa de sucesso, afinal funcionário feliz e realizado produz mais, e no mercado de bares e restaurantes isso é muito importante já que esses colaboradores lidam diretamente com os consumidores.
Depois da elaboração do plano de negócios e treinamento condizente com o mercado e contratação de funcionários que, deve ser feita por uma empresa especializada, seria a melhor opção já que os proprietários não tem experiência no ramo e nem um processo interno de seleção.
Considerando o mercado de bares e restaurantes, um bom atendimento é essencial a contratação de colaboradores competentes é imprescindível para um negócio de sucesso, portanto os proprietários devem sempre investir em treinamentos para o bem da empresa, preparo e realização dos colaboradores.
 
8 - CONCLUSÃO
Foram sete dias de pesquisa, onde pude analisar as rotinas da empresa e seus gestores. Comparando a empresa pesquisada ás disciplinas estudadas até o momento, pude chegar á conclusão que mesmo com as medidas de regularização da empresa, seu faturamento médio, a clientela, o desejo de expansão de um dos sócios, seu grau de competitividade está muito abaixo da concorrência do mercado em que está inserido, podendo ser massacrada pelas constantes mudanças indo assim, ao fracasso.
As falhas na constituição, gerenciamento e liderança não estão de acordo com os conceitos básicos de gestão, mesmo assim, a empresa pode mudar esse cenário, e, ampliando sua visão de mundo, com uma boa assessoria, informação, treinamento e se, souberem aproveitar as oportunidades a empresa poderá atingir as metas desse mercado tão competitivo, não tendo que fechar as portas. 
9 - BIBLIOGRAFIA
Análise SWOT conceito e aplicação
Link: www.portal-administracao.com/2014/01/analise-swot-conceito-e-aplicacao.html 
O que é ser empreendedor
Link: www.sebrae.com.br/.../o-que-e-ser-empreendedor
Dornelas, José. Empreendedores transformando ideias em negócio. P97 – 181-221. PLT- Ed. Gen/LTC/ Empreende
Garrier, Ivone. Comportamento Organizacional em hotéis e restaurantes, ano 2000, Ed. Futura
A arte de bem servir em bares e restaurantes
 Link: www.slideshare.net/efabris/a-arte-de-bem-servir-em-bares-e-restaurantes
As 7 habilidades do bom negociador
Link: www.administradores.com.br/artigos/.../as-7-habilidades-do-bom-negociador
Bares e restaurantes um setor em expansão
Link: www.sebrae.com.br/.../bares-e-restaurantes-um-setor-em-expansao
8 dicas para resolver o que está emperrado na sua empresa
Link: www.administradores.com.br/.../8-dicas-para-resolver-o-que-esta-emperrado-na-sua-e...
Ética Estratégias e negociação
Link: https://estrategiaenegociacao.wordpress.com/tag/etica-em-negociacao/
Martinelli, Dante Pinheiro; Ghisi, Flávia Angeli; Martins,Talita Mauad – Negociação conceitos e aplicações práticas – Ed. Saraiva
Conceito de gestão do conhecimento
 Link: http://www.portaleducacao.com.br/administracao/artigos/44183/conceito-de-gestao-do-conhecimento
Estratégias para recrutar e selecionar pessoas para as organizações
Link: www.classecontabil.com.br/.../estrategias-para-recrutar-e-selecionar-pessoas-para-as-o..
Quatro modos de conversão do conhecimento
Link: www.imasters.com.br/gerencia-de-ti/quatro-modos-de-conversao-conhecimento/
 
	
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