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09/06/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/2 Fechar NUTRIÇÃO HUMANA Simulado: SDE0386_SM_201503681289 V.1 Aluno(a): MATHEUS EDUARDO DO NASCIMENTO Matrícula: 201503681289 Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 09/06/2016 08:13:08 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201503829367) Pontos: 0,1 / 0,1 Qual das afirmações abaixo está CORRETA: Quando um aminoácido tornase essencial em determinadas condições clínicas ele é considerado um aminoácido limitante. O turnover protéico ocorre quando os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico apenas no fígado e é decorrente de reações catabólicas. O ácido graxo ômega9 é classificado como um lipídio simples e essencial que possui cadeia carbônica saturada. Os alimentos como chocolate, sorvete, biscoitos recheados possuem índice glicêmico moderado devido ao teor de gordura existente nos mesmos. Uma dieta rica em gordura saturada aumenta o colesterol no plasma, já a ingestão de alimentos ricos em gordura insaturada causam o efeito inverso. 2a Questão (Ref.: 201503836214) Pontos: 0,1 / 0,1 No estomago, o ácido clorídrico: condensa proteínas e facilita digestão desnatura proteína e ativa a pepsina neutraliza a ação da pepsina e facilitando a digestão emulsifica proteínas e libera peptidase aumenta alcalinidade do meio e facilita digestão 3a Questão (Ref.: 201504005386) Pontos: 0,1 / 0,1 Sobre as funções da microbiota intestinal, identifique as assertivas verdadeiras e falsas e em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta: ( ) Os carboidratos não digeríveis são fermentados por bactérias que colonizam o intestino grosso, esse processo resulta em formação de ácidos graxos de cadeia curta (ácido propiônico, ác.butírico e ác.acético). ( ) Os ácidos graxos de cadeia curta, servem de substrato energético para os colonócitos. ( ) As bifidobactérias e os lactobacilos são os principais representantes das bactérias benéficas, as quais não apresentam fatores de virulência para o homem. ( ) A instalação e manutenção da microflora intestinal depende uma série de fatores: hábito alimentar, uso de medicamentos, contaminação ambiental, idade, estresse, dentre outros fatores. F, F, F, V F, F, F, F V, V, V, V F, V, V, V 09/06/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/2 V, F, V, F 4a Questão (Ref.: 201504347347) Pontos: 0,1 / 0,1 (SESDEC RJ) A frutose é um adoçante mais solúvel e com resposta glicêmica menor do que a glicose e tem sido recomendada em substituição do açúcar na dieta de diabéticos e obesos. Marque a alternativa correta: É menos hiperglicêmica do que a glicose ou amido e causa poucas elevações no lipidograma e hemograma do que outros carboidratos. É mais lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa maiores elevações em triglicerídeos do que outros carboidratos. Aumenta mais a glicemia do que a glicose ou amido. É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em triglicerídeos do que outros carboidratos. É menos lipogênica do que a glicose ou amido e usualmente causa menores elevações em glicemias do que outros carboidratos. 5a Questão (Ref.: 201504352871) Pontos: 0,1 / 0,1 Dentre os micronutrientes temos as vitaminas que possuem importância fundamental na regulação de funções no organismo humano. Perguntase: Quais são as vitaminas lipossolúveis? C, D, E e K A, B, C e E A, B, E e K A, C, D e K A, D, E e K
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