Baixe o app para aproveitar ainda mais
Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original
* Conceito A Bioquímica analisa, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos ou seja, a estrutura e a função das biomoléculas – (aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucléicos, hormônios, vitaminas, dentre outros ) * Biomoléculas : Conceitos São composto sintetizados pelos seres vivos que participam da estrutura e funcionamento da matéria viva; São, na sua maioria construídas a partir , compostos de Carbono; Cujas massas são formadas em 99% de C, H, O, N ou seja são as proteínas, açúcares, lipídios, DNA, etc. Em porcentagem do peso seco da célula temos: Carbono 50 a 60%; Oxigênio 25 a 30%; Nitrogênio 08 a 10%; Hidrogênio 03 a 04% * Compostos de carbono A química dos organismos vivos esta organizada ao redor do elemento carbono + 50 % Peso seco; Sua importância esta centrada, na sua capacidade de compartilhar elétrons entre si para formarem ligações simples carbono-carbono, as quais são mais estáveis; Também formam ligações com dois, três ou quatro outros átomos de carbono. C * Dois átomos de carbono também podem compartilhar dois ( ou três ) pares de elétrons , formando ligações : Duplas e triplas carbono - carbono * Os átomos de carbono unidos entre si covalentemente podem formar cadeias : Lineares Ramificadas Cíclicas E estruturas em forma de gaiola * Há ainda outros grupos de átomos chamados grupos funcionais; Adicionados aos esqueletos carbônicos lhes confere propriedades químicas especificas a molécula formada. * Assim as moléculas que contem esqueletos carbônicos são chamadas de Compostos orgânicos E vão corresponder a uma variedade de moléculas quase ilimitada ; A maioria das biomoléculas são compostos orgânicos; Fator de seleção + organismos vivos. * Estrutura tridimensional As biomoléculas tem tamanhos e estruturas tridimensionais característicos , que derivam do esqueleto carbônico e dos grupos funcionais a eles agregados; Estrutural = estereoquimica; Bola-e- bastão = representa melhor os ângulos/ ligações; Espaço cheio = contorno das moléculas. * A conformação tridimensional das biomoléculas é da maior importância para suas interações . Exemplo : Ligação de um substrato ao sítio catalítico de uma enzima. * Estrutura tridimensional As ligações e os grupos funcionais tem papel central dentro das biomoléculas; Contudo o arranjo tridimensional também é crucialmente importante; Os compostos de carbono podem freqüentemente existir em duas ou mais formas tridimensionais, mais apenas Uma dela é ativa; A especificidade de uma configuração molecular particular é característica universal das interações biológicas. * Isômeros = Geometrica * As biomoléculas são assimétricas Carbono assimétrico ou quiral; Pode existir em duas formas isoméricas diferentes (Estereoisômeros) Uma classe especial de Estereoisômeros são os : Enantiômeros Imagem especulares um do outro , mais não superponíveis * Enantiômeros = Isomeria ótica Repare que as moléculas de Cloro-metano são sobreponíveis (se sobrepõe), igual (objeto = imagem); Já a molécula de Ácido láctico tem seu reflexo no espelho de forma invertida, as imagens não são sobreponíveis (objeto ≠ imagem). Trata-se dos isômeros ácido L-láctico e ácido D-láctico * A análise dos isômeros oticos é muito importante, uma vez que os aspectos fisiológicos destes isômeros se diferenciam. O ácido l-láctico é produto da fermentação de açúcares E o d-lático está presente nos músculos. * Macromoléculas Água: principal biomolécula, responsável por 70% do peso total de uma célula. As Macromoléculas: são biomoléculas de alto peso molecular,muito grandes e quase sempre de estrutura química e espacial muito complexas. São sempre formadas a partir de "unidades fundamentais", moléculas menores e muito mais simples que funcionam como matéria prima para a construção das macromoléculas; * Macromoléculas As proteínas :Constituem a maior fração da matéria viva; são as macromoléculas mais complexas; possuem inúmeras funções na célula; Os ácidos nucléicos: São as maiores macromoléculas da célula; são os responsáveis pelo armazenamento, e transmissão da informação genética; Os carboidratos: são os principais combustíveis celulares; e participam dos processos de reconhecimento celular; Os lipídios: Formam nossa principal de armazenamento de energia assim como desempenham importante função na estrutura das membranas biológicas.
Compartilhar