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Cronograma de Bioquímica 2 SEMANA CONTEÚDO 1º Introdução – apresentação da disciplina (conteúdo; bibliografia; datas das avaliações e aulas práticas) 2º Carboidratos (função, estrutura e classificação). Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose. Ligações glicosídicas. Oligossacarídeos: dissacarídeos - sacarose, lactose, maltose. 3º Polissacarídeos (estruturas e funções) Amido, glicogênio (armazenamento no músculo e fígado) e celulose. 4º Digestão de carboidratos. (Localização, enzimas envolvidas e absorção). Enzimas; sacarase, maltase, lactase. (Galactosemia e Intolerância a Lactose) 5º AVALIAÇÃO 01: Prova Individual (70% dissertativa; 30% teste) 6º Introdução ao metabolismo: anabolismo e catabolismo. Visão geral sobre as coenzimas NAD e FAD e produção de energia (ATP→ADP) 7º Visão geral do controle da glicemia: Diabetes tipo I e II. 8º Glicólise (Condições, localização celular e produtos formados) entrega do Artigo para AV2 9º Fermentação láctica e alcoólica. (importância e ocorrência) Descarboxilação do piruvato com formação do acetil-CoA. (Indicar as coenzimas e vitaminas envolvidas). 10º Ciclo de Krebs. Estruturas e reações de desidrogenação com os produtos formados 11º Cadeia de transporte de elétrons (mostrar a formação dos 32 ATP e fosforilação oxidativa). 12º Metabolismo do glicogênio (glicogenólise, glicogênese e gliconeogênese (períodos de ocorrência); Regulação hormonal (Insulina, glucagon e adrenalina) 13º Patologias relacionadas ao metabolismo do glicogênio 14º Lipídeos (classificação, estrutura e função biológica). Ácidos graxos, triacilgliceróis, fosfolipideos e colesterol. 15º Digestão de lipídios (enzimas, local onde ocorre, absorção) 16º Metabolismo dos lipídios.* lipoproteínas e degradação dos ácidos graxos 17º Digestão de proteínas (aminoácidos essenciais e não essenciais) Metabolismo de proteínas Degradação dos aminoácidos, intermediários do ciclo de Krebs e ciclo da uréia 18º AVALIAÇÃO 02: Artigo disponibilizado com 2 semanas de antecedência e avaliação em dupla contendo 5 questões dissertativas sobre Diabetes e/ou Erros Metabólicos. 19º INTEGRAÇÃO METABÓLICA Períodos; absortivo, pós-absortivo, jejum. (formação de corpos cetônicos e acidose metabólica) 20º AVALIAÇÃO 03: prova individual (70% dissertativa e 30% objetiva) Referências Bibliográficas: Bibliografia Básica MARZZOCCO, A ; TORRES, B. Bioquímica básica. Rio de Janeiro. Guanabara Koogan. 3 ª Ed. 2007 PRATT W. C. Bioquímica Essencial. 6 edição Editora Guanabara/Koogan LEHNINGER, AL; COX, DL; NELSON, MM. Principios de Bioquímica. São Paulo: Sarvier, 4ªed. 2006. Bibliografia Complementar: Atkins, Peter William. Princípios de química, 2002. CONN, Eric E. Introdução a bioquímica. São Paulo : Edgard Blücher, 2007. CHAMPE, Pamela C. Bioquímica Ilustrada. 3ªed. Editora Artmed. STRAYER, L.; Berg, J. M.;Tymoczko, J. L.. Bioquímica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 6ª ed. 2008 FERREIRA, Carlos Parada. Bioquímica básica. São Paulo : Editora MNP, 2008.
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