Avaliando aprendizado composição

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1a Questão (Ref.: 201511191052)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Usando os seus conhecimentos sobre os ácidos graxos trans, assinale a alternativa correta. I - Os ácidos graxos trans podem ser sintetizados durante o processo de hidrogenação dos óleos vegetais. II - A gordura trans provoca elevação da colesterolemia e aumento do LDL-Colesterol. III - A gordura trans reduz a concentração plasmática do HDL. IV - Quanto mais mole for a consistência da margarina, maior será o teor de ácidos graxos trans.
		
	 
	As afirmativas I, II e III estão corretas
	 
	As afirmativas II e III estão corretas
	
	As afirmativas I, II e IV estão corretas
	
	As afirmativas I e II estão corretas
	
	Apenas a afirmativa I está correta
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510621259)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Alguns alimentos possuem nutrientes e outras substâncias que exercem função terapêutica. O licopeno é uma destas substâncias, sobre sua função terapêutica é correto afirmar:
I- O licopeno está presente nas frutas mamão e manga e previne doenças de pele.
II- O licopeno está presente na melancia e previne câncer de próstata e é antioxidante.
III- O licopeno está presente nas frutas mamão e manga e previne câncer de próstata e é antioxidante.
IV- O licopeno está presente na melancia e previne doenças de pele.
		
	
	Apenas a opção I está correta.
	 
	Apenas a opção II está correta.
	
	Apenas a opção III está correta.
	
	Apenas a opção IV está correta.
	
	Nenhuma das opções está correta.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201510621297)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale a alternativa INCORRETA sobre a composição dos macronutrientes:
		
	 
	Proteínas são compostos orgânicos formados por C, H e O, cuja base estrutural é a dos aminoácidos que se ligam através de uma ligação de hidrogênio.
	
	1 g de proteínas fornece 4Kcal, 1 g de lipídio fornece 9 Kcal quando metabolizados no organismo humano.
	
	1 g de carboidratos fornece 4Kcal, 1 g de lipídio fornece 9 Kcal quando metabolizados no organismo humano.
	
	Carboidratos são compostos orgânicos formados por H, C e O, cuja forma química mais simples é a dos monossacarídeos.
	
	Os lipídios são compostos de triglicerídeos; Ácidos graxos; Esteróis; Lipídios derivados e compostos (fosfolipídios, lecitina, glicolipídios e outros).
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510613836)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O objetivo principal da digestão e absorção do carboidrato é o de produzir:
		
	
	amilase
	
	sacarose
	
	gordura
	 
	glicose
	
	glicogênio
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510596421)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A legislação Brasileira define Alimento Funcional ou alegação de propriedade funcional como "é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano". 
A seguir, assinale a alternativa correta em relação aos alimentos funcionais:
		
	 
	O gingerol encontrado no gengibre é considerado protetor contra doenças cardiovasculares por reduzir a concentração de colesterol sérico e a pressão sanguínea, além de inibir a agregação plaquetária, em situação de hiperlipidemia.
	
	Os flavonoides apresentam função Antioxidante e estão presentes na soja e outros cereais.
	
	As bactérias benéficas, "Prebióticas", encontradas em leites fermentados, aumentam a resistência a infecções impedindo a colonização por bactérias patogênicas.
	
	A Alicina, presente no alho, contribui para a redução dos níveis plasmáticos de colesterol, função hipotensora e anticoagulante.
	 
	O tomate, goiaba vermelha e melancia são fontes de licopeno, um potente antioxidante que inibi a formação de ateromas.