estacio BDQ educação nutricional 26/10/16

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26/10/2016 BDQ Prova
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   EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
Simulado: SDE0391_SM_201509025911 V.1 
Aluno(a): SABRINA FIRMINO DE MELO Matrícula: 201509025911
Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 26/10/2016 16:43:17 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201509282155) Pontos: 0,1  / 0,1
Uma paciente, após consulta com nutricionista, substitui o leite integral pelo desnatado na sua alimentação, pois
foi informada dos seus benefícios no organismo. Este é um exemplo do componente ____________ do
comportamento alimentar.
  Cognitivo
Afetivo
Situacional
Ambiental
Social
 
  2a Questão (Ref.: 201509198913) Pontos: 0,1  / 0,1
Texto I 
Já nas primeiras horas de vida, o mundo entra pela boca. Junto com o leite, o bebê recebe o calor, o toque e o
cheiro de quem o alimenta. Sente, ainda que de forma sutil, a presença ¿ ou a falta ¿ do afeto. E, depois das
primeiras mamadas, a  fome  jamais  será apenas de alimento. Ao  longo da existência, as  relações continuam
permeadas  pelos  significados  simbólicos  que  a  comida  assume  na  vida  de  cada  um,  seja  na  recusa  do
anoréxico, seja na voracidade do bulímico, seja na relação de amor e ódio dos obesos com os alimentos. 
LEAL, Gláucia. In: Mente e cérebro. Edição especial n.º 11, p. 41 (com adaptações). 
Texto II Combinação tipicamente nacional, a dupla feijão e arroz foi citada, mas não o suficiente para integrar a
lista dos 15 alimentos que deveriam estar no cardápio do brasileiro pelo menos uma vez por semana. A seleção
foi o resultado de pesquisa realizada com especialistas ­ médicos, nutricionistas e nutrólogos.
MANTOVANI, Flávia e DÁVILA, Marcos. In: Folha de S. Paulo, 13/10/2005 (com adaptações).
Considerando os textos I e II acima, assinale a opção correta.
  Ao afirmar que, ¿depois das primeiras mamadas, a fome jamais será apenas de alimento¿, o texto I se
refere a aspectos das dimensões sociais e antropológicas que influenciam a alimentação.
O resultado da pesquisa mencionado no texto II é consequência do que se denomina atualmente prática
reconstruída e confirma a ideia de que um bom almoço se compõe de arroz, feijão, carne e salada.
A busca pela modernidade alimentar, que se traduz pela praticidade e rapidez de refeições compostas
de alimentos prontos e pela garantia de alimentação saudável e variada, justifica, com relação ao feijão
e ao arroz, o resultado da pesquisa referida no texto II.
Especialistas  apresentam  preocupação  com  as  quantidades  de  arroz  e  feijão  consumidas  pelos
brasileiros, como pode ser inferido do texto II.
A ingestão do leite pelo bebê, referida no texto I, constitui comportamento não­automático relacionado à
vida e que envolve respiração, digestão e alimentação.
 
  3a Questão (Ref.: 201509105790) Pontos: 0,1  / 0,1
O padrão alimentar atual do brasileiro é influenciado por uma série de fatores econômicos, culturais, socias,
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financeiros. Sobre as característica desse padrão atual e os fatores que influenciam, marque o item falso.
Existe hoje uma escassez de tempo para o preparo de alimentos, forçando as pessoas a optarem por
produtos mais práticos.
Os alimentos de alta densidade energética como lanches rápidos tem um valor mais acessível do que
alimentos mais saudáveis.
As pessoas necessitam fazer refeições mais fora de casa do que no seu domicílio.
  O povo brasileiro é muito impermeável a outras culturas, ou seja, hábitos de outros países.
Cada vez mais ocorre uma crescente individualização dos rituais alimentares
 
  4a Questão (Ref.: 201509110302) Pontos: 0,1  / 0,1
A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e
adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para a afirmativa falsa e V para
afirmativa verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram o seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio de intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(    ) A  efetiva  educação alimentar  e nutricional  é um processo  realizado  com o  cliente, mais do que para o
cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
F, V, F, F, V
  V, F, V, V, V
F, V, F, V, F
V, F, V, F, V
V, F, V, V, F
 
  5a Questão (Ref.: 201509679250) Pontos: 0,1  / 0,1
O alimento representa três situações no "comer", marque a alternativa que possua todas elas:
  Cognitiva, Afetiva, Situacional
Cognitiva, sensorial e afetiva
Sensorial, situacional e afetiva
Sensorial, cultural, situacional
Cognitiva, Sensorial, situacional.