Controle de Estoque em Supermercados

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UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO
Superior Tecnologia em Logística
	
	
CONTROLE DE ESTOQUE : Um estudo de caso no ramo de supermercados.
 Rodrigo Oliveira 
 Walace Vinícius
 
Rio de Janeiro
2013
Rodrigo Oliveira da Silva
Walace Vinícius Pinto Costa
CONTROLE DE ESTOQUE : Um estudo de caso no ramo de supermercados.
Trabalho apresentado ao curso superior Tecnologia em Logística da Universidade Castelo Branco, como requisito para aprovação na mesma.
Orientador: Rômulo Fernandes.
Rio de Janeiro
2013
TERMO DE APROVAÇÃO
CONTROLE DE ESTOQUE : Um estudo de caso no ramo de supermercados.
Trabalho de conclusão de curso defendido por Rodrigo Oliveira da Silva e Walace Vinícius Pinto Costa ,do Curso Superior Tecnologia em Logística da Universidade Castelo Branco e aprovada em colocar data pela banca examinadora constituída pelos professores:
_________________________________________
Profº Orientador: Rômulo Fernandes
	Rio de Janeiro
2013
AGRADECIMENTOS
Aos professores, especialmente ao professor Rômulo Fernandes pela contribuição, dentro de sua área, para o desenvolvimento do nosso Trabalho de Conclusão de Curso, e principalmente pela dedicação e empenho que demonstrou no decorrer de suas atividades para com o grupo.
As nossas famílias, pelas palavras de conforto e o apoio que nos foram dado.
Enfim, durante este trabalho...
As dificuldades não foram poucas...
Os desafios foram muitos...
Os obstáculos, muitas vezes, pareciam intransponíveis.
Muitas vezes nos sentimos só, e assim, o estivemos...
O desânimo quis contagiar, porém, a garra e a tenacidade foram mais fortes, sobrepondo esse sentimento, fazendo-nos seguir a caminhada, apesar da sinuosidade do caminho.
Agora, ao olharmos para trás, a sensação do dever cumprido se faz presente e podemos constatar que as noites de sono perdidas, as viagens e visitas realizadas; o cansaço dos encontros, os longos tempos de leitura, digitação, discussão; a ansiedade em querer fazer e a angústia de muitas vezes não o conseguir, por problemas estruturais; não foram em vão.
Aqui estamos, como sobreviventes de uma longa batalha, porém, muito mais fortes e hábeis, com coragem suficiente para mudar a nossa postura, apesar de todos os percalços...
Como dizia Antoine Saint Exupéry em sua obra prima “O Pequeno Príncipe”: “Foi o tempo que perdeste com a tua rosa, que fez a tua rosa tão importante”. 
DEDICATÓRIA
Dedicamos este trabalho primeiramente a Deus, pois sem ele nada seria possível e não estaríamos aqui reunidos, desfrutando juntos, destes momentos que nos são tão importantes.
 A todos os nossos familiares, pela dedicação e compreensão nos momentos de ausências constantes ao longo desta caminhada.
A nós do grupo, pelos momentos de aprendizagem constante e pela amizade solidificada, adquirida ao longo deste trabalho, que certamente se eternizará.
Enfim a todos aqueles que, direta e indiretamente, colaboraram para que este trabalho consiga atingir aos objetivos propostos.
RESUMO
SUMÁRIO(Modelo)
	
1 INTRODUÇÃO, p. 12
2 PLANO DE NEGÓCIO, p. 14
2.1 ANÁLISE ESTRATÉGICA, p. 14
2.1.1 História da empresa, p. 14
2.1.2 Definição do negócio atual, p. 15
2.1.3 Análises dos ambientes internos e externos, p. 15
2.1.3.1 Análise do ambiente externo, p. 15
2.1 3.2 Análise do ambiente interno, p. 17
2.1.3.3 Matriz BCG, p. 19
2.1.4 Definição da estratégia genérica, p. 20
2.1.4.1 Diferenciação, p. 21
2.1.4.2 Liderança de custo, p. 21
2.1.4.3 Foco, p. 21
2.1.5 Definição de parâmetros estratégicos, p. 22
2.1.5.1 Definição de negócio ideal, p. 22
2.1.5.2 Missão empresarial, p. 22
2.1.5.3 Visão estratégica, p. 23
2.1.5.4 Valores organizacionais, p. 23
2.1.5.5 Responsabilidade social, p. 24
2.1.6 Definição dos objetivos estratégicos, p. 25
2.1.7 Definição das estratégias empresarias, p. 26
3 PLANO DE MARKETING, p. 28
3.1 ANÁLISE DE MARKETING, p. 28
3.1.2 Pesquisa de marketing, p. 29
3.1.3 Público alvo, p. 41
3.1.4 Especificação do produto e serviço, p. 42
3.1.4.1 Estágio de desenvolvimento, p. 42
3.1.5 Estratégia de marketing, p. 43
3.1.5.1 Estratégia de precificação, p. 43
3.1.5.2 Estratégia de venda e distribuição, p. 46
3.1.5.3 Estratégia de comunicação, p. 47
3.1.5.3.1 Mix de comunicação de marketing, p. 47
3.1.5.3.2 Logomarca, p. 50
3.1.5.3.3 Site, p. 50
3.1.5.4 Estratégia de localização, p. 51
3.2 PREVISÃO DE VENDAS, p. 52
3.2.1 Vendas por período, p. 53
3.2.2 Vendas por produto/ serviço, p. 59
3.2.3 Vendas por cliente, p. 59
3.2.4 Market Share, p. 60
4 PLANO DE OPERAÇÃO, p. 61
4.1 ABORDAGEM GERAL PARA OPERAÇÕES, p. 61
4.2 DESENVOLVIMENTO DO PRODUTO/SERVIÇO, p. 62
4.3 CADEIA DE VALOR, p. 62
4.4 GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL, p. 63
4.5 RELACIONAMENTO COM FORNECEDORES, p. 64
4.6 PROCESSO DE TRABALHO, p. 65
4.6.1 Atividades exercidas, p. 65
4.6.2 Jornada de trabalho, p. 66
4.6.3 Benefícios, p. 67 
4.7 REGULAMENTO DO SETOR, p. 67
4.8 PLANO ORGANIZACIONAL, p. 67
4.8.1 Estrutura organizacional, p. 68
4.8.2 Layout, p. 69
5 PLANO FINANCEIRO, p. 71
5.1 ESTRUTURA LEGAL E DE CAPITALIZAÇÃO, p. 71
5.2 REQUERIMENTOS DE CAPITAL, p. 72
5.3 PLANEJAMENTO FINANCEIRO, p. 74
5.4 PREMISSAS, p. 74
5.5 FLUXOS DE CAIXA PROJETADA, p. 75
5.6 DEMONSTRATIVOS DO RESULTADO DO EXERCÍCIO, p. 75
5.7 BALANÇO PATRIMONIAL, p. 76
5.8 ÍNDICES DE LIQUIDEZ, p. 78
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS, p. 81
APÊNDICE A – Abertura e legalização da empresa, p.84
APÊNDICE B – Documentação de Recursos Humanos, p.85
APÊNDICE C – Contabilidade, p.86
APÊNDICE D – Contratos de prestadores de serviços, p.87
APÊNDICE E – Tabelas de tarifários de serviços, p.88
APENDICE F – Marketing, p.89
ANEXO A – Documentos complementares, p. 90
1 INTRODUÇÃO