Aula_9_Sistema_digestório_e_nutrição

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SISTEMA DIGESTÓRIO E NUTRIÇÃO
I - Sistema digestório:
1) Digestão: quebra de moléculas orgânicas a partículas menores por hidrólise enzimática. Também está relacionada e depende dos processos digestórios:
Mastigação e insalivação
Deglutição
Movimentos peristálticos
Quimificação e quilificação - processos basicamente químicos
Absorção e assimilação
Defecação e evacuação
2) Nutrição: fornecimento de alimentos e nutrientes que são necessários à manutenção da vida e da saúde. Envolve três processos celulares:
	Processo
	Função
	Fontes orgânicas
	Metabolismo energético
	Fornecer energia para:
1) Síntese e crescimento 
2) Contração muscular
3) Secreção glandular
4) Condução neuronal
5) Absorção ativa
6) Etc.
	Carboidratos - Glicose (1g = 4,1 C)
Gordura – ácidosgraxos (1g = 9,1 C)
Proteínas - Aminoácidos (1g = 4,1 C)
	Metabolismo Plástico
	Fornecimento de matéria orgânica para a construção, renovação e regeneração.
	Proteínas - Aminoácidos (parciais e integrais)
Lipídios - colesterol, esfingolipídios e fosfolipídios. Sais minerais e vitaminas - Ca, Fe, K, S, etc (vide tabela ).
	Metabolismo de controle e
manutenção
	Fornecimento de nutrientes envolvidos na regulação das atividades fisiológicas (metabolismos) e manutenção das funções
	Ácidos nucléicos (DNA e RNA), proteínas - enzimas, sais minerais e vitaminas.
3) Fisiopatologias associadas à nutrição: kwashiorkor, marasmo, anemia ferropriva, bócio endêmico, avitaminoses, etc.
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II - Digestão e processos digestórios: órgãos e tunções
a) Boca: mastigação, insalivação, formação do bolo alimentar e deglutição;
b) Faringe e esôfago: deglutição e movimentos peristáJticos
c) Estômago: esterilização, amolecimento do alimento e digestão de proteínas
(quimificação ).
d) Intestino delgado:
d1 - Duodeno: secreção da bile e suco pancreático. Emulsificação de gorduras, neutralização da acidez estomacal, elevação do pH e digestão química:
	Enzima
	Substrato
	Produto
	Tripsina/quimotripsina
	Proteínas
	Peptídeos
	Lipase
	Lipídios
	Ácidos graxos e glicerol
	Nucleases (DNAse e RNAse)
	DNA e RNA
	Nucleotídeos
	Amilopsina
	Amido
	Maltose
d2 - Jejuno: secreção do suco entérico e quilificação (término da digestão química):
	Enzima
	Substrato
	Produto
	Peptidases
	Peptídeos
	Aminoácidos
	Maltase
	Maltose
	Glicose + glicose
	Sacarase
	Sacarose
	Glicose + frutose 
	Lactase
	Lactose
	Glicose + galactose
d3 - Íleo: absorção
e) Intestino grosso: absorção de água, vitaminas hidrossolúveis e sais minerais,
fermentação bacteriana, formação das fezes; 
f) Reto e ânus: defecação ou evacuação
III - Regulação das secreções digestórias:
a) Estômago: mecanismos neurogênicos e gastrina;
b) Fígado e Vesícula biliar: secretina, colicistocinina e estímulo vagal;
c) Pâncreas: secretina (bicarbonato de sódio), colicistocinina (enzimas)
estimulação vagal;
d) Intestino delgado: reflexos neurais locais e hormônios.