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UFC - Universidade Federal do Ceará 
CCA - Centro de Ciências Agrárias 
Engenharia de Alimentos 
Tipos de Embalagens 
( Têxteis, madeira, metal e vidro) 
 
Professora: Lucicléia Barros de Vasconcelos Torres 
Tipos de Embalagens 
1. Têxteis e Madeira 
Tecidos: 
• ↓ barreira p/ Gás e Umidade 
• ↓ barreira p/ M.C.O. e insetos 
• Velocidade de enchimento 
• Aparência visual 
 
 Característica: 
• Tratados p/ evitar apodrecimento 
• Tratados p/ ↓ inflamabilidade 
• Antideslizantes 
• Resistência a rasgões 
• Boa durabilidade 
 
 
 
 
 
Tipos de Embalagens 
Tipos: 
• Juta (tecelagem simples = 1 fio) 
• Lona (tecelagem c/ 2 fios) 
• Sarja 
 
Substituídos 
 pouco a pouco 
• Sacos de 
 Polipropileno 
• Emb. de grandes 
 volumes 
 
 
 
 
Tipos de Embalagens 
Madeira: 
• Engradados 
• Alimentos líquidos + sólidos 
• Chá 
• Vinhos 
• Destilados 
 
 Característica: 
• Boa proteção mecânica 
• Boas carac. de 
empilhamento 
 
 
 
 
 
 Bombonas 
 Caixas 
 Engradados 
 
 
 
 
POLIPROPILENO 
 
 
2. Metal 
Latas 
Pontos +: 
• ↑ Temperaturas 
• ↓ Temperaturas 
• Barreira p/ M.C.O., umidade, luz, odores 
• Adulteração 
• Aço pode ser reciclado 
 
 Pontos -: 
 ↑ custo do metal 
 ↑ custo fabricação 
 + Pesadas 
 
 
 
 
 
2. Metal 
Latas 3 Peças (sanitárias) 
Uso: 
• Alimentos esterilizados pelo calor em 
recipientes herméticos 
• Pós 
• Xaropes 
• Óleos de cozinha 
 
Matéria prima: 
Aço → Estanho →Superf. opaca→óleo ou 
→leve derretimento Sn → +brilho + 
resistente a corrosão →sol. cromato 
→acabamento estabilizados → verniz 
Vernizes : 
Sn Ⱶ Alimentos 
• Compostos epoxifenólicos 
• Resistentes aos ácidos, calor 
• Boa flexibilidade 
Uso: 
Carnes, peixes, massas, prod. Vegetais 
OBS: revestidos de óxido de zinco ou pó 
de alumínio metálico Ⱶ tingimento pelo 
sulfeto de carnes, peixes e hortaliças. 
 
Vernizes : 
Compostos Vinílicos 
• Boa flexibilidade 
• Boa adesividade 
• Resistentes ao álcalis 
• Altas temperaturas (esteriliz. Calor) 
 
Uso: 
• Cervejas em latas, vinhos, sucos de 
frutas, bebidas gaseificadas 
• Revestimento externo transparente 
 
Vernizes Fenólicos : 
• Resistentes aos ác. 
• Resistentes aos compostos 
sulfurados 
 
Uso: 
• Carnes 
• Deriv. de pescado 
• Frutas 
• Sopas Hortaliças 
Vernizes de Butadieno: 
• ↑Resistentes ao calor 
• Evitam descoloração 
• Cervejas e refrigerantes 
 
Vernizes Acrílicos: 
• Brancos 
• Aplicação interna e externa 
• Caros 
• Problemas de sabor 
• Prod. frutas 
Vernizes Epóxi-amino: 
• ↑Custo 
• Boa adesão 
• Resistencia ao calor, abrasão, 
flexibilidade 
• S/ sabores indesejáveis 
• Cerveja, refrigerante, laticínios, 
pescado, carne 
 
Esmaltes Alquílicos: 
• Baixo custo 
• Externo (sobre a tinta) 
 
Vernizes oleorresinosos: 
• ↓Custo 
• Uso geral, cobert. Douradas, 
• Cerveja, 
• Bebidas de frutas 
• Hortaliças 
• + oxido de zinco= sopas, hortaliças, 
freijão, carnes... 
Métodos de fabricação: 
 
Mudanças Materiais 
 Tecnológias 
 
 ↓Custo 
 
• Aço fabricado mais fino 
• Ondulações →resistência 
• Solda 
• Revestimento de SN → superf. 
 dióxido de cromo 
Compatibilidade corrosão 
 
Métodos de fabricação: 
• Latas de duas peças 
• Latas de 3 peças 
• Latas de aerossol (2 ou 3 peças) 
 
Outras embalagens de alumínio 
(bauxita 40-50% alumina): 
• Filmes de embalagem 
• Tampas 
• Copos 
• Bandejas 
• Tubos, toneis, fechos 
 
3. Vidro 
73% areia (99% sílica) 
Vidro quebrado (15-13%) 
Soda barrilhada 
Calcário 
 
• Corantes: 
• Óxido crômico (verde) 
• Ferro, enxofre, carbono (âmbar) 
• Óxido de cobalto (azul) 
 
• Cristal de vidro (transparente): 
• Descolorante (níquel e cobalto) 
 
 
 
 
Formato do vidro: 
• Moldes 
Processos : 
• Soprado-e-soprado 
• Prensado-e-soprado 
 
• Vantagens: 
• Impermeáveis a umid., M.C.O., gases, 
odores 
• Inertes 
• Velocidade de enchimento 
• Processo pelo calor 
• Transparentes às microondas 
• Recicláveis 
• Moldados de várias formas 
• Transparência 
• Empilhamento .... 
 
Desvantagens: 
• Peso 
• Menor resistência a fraturas e choque 
térmico 
• Perigos potencialmente sérios 
(presença de lascas ou fragmentos 
nos alimentos)