nutri+º+úo aula 2

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Nutrição
Christine Maranhão
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 Nutrição é a combinação de processos pelos quais o organismo recebe nutriente e utiliza os elementos necessários para a obtenção de energia, para manutenção de sua funções físicas, biológico e mentais e para a formação, o desenvolvimento e a regeneração dos tecidos.
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“É o estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e de nutrientes em nível celular. (OMS)”
“É o estudo dos alimentos e dos mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimila e utiliza os nutrientes que fornece a energia necessária para o ser humano manter vivo.”
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Fases da Nutrição
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Alimentação
É voluntária.
Engloba seleção, a obtenção, o preparo culinário, a ingestão, a digestão.
Fase influenciada pelo nível socioeconômico e cultural.
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Metabolismo
é o conjunto de reações químicas responsáveis pelo processo de síntese e degradação dos nutriente.
Inicia a partir da absorção de nutrientes e segue até o organismo se utiliza como fonte de energia.
É involuntário
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O metabolismo pode ser dividido em:
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Digestão: simplificação do alimento até sua menor unidade (nutriente) possibilitando seu aproveitamento pelo organismo.
Absorção : ingressão de nutriente na circulação através da vilosidades intestinais, a fim de que seja levado até a célula.
Video 1: http://www.youtube.com/watch?v=oPcMobEU-nY
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Excreção
Está ultima fase compreende a eliminação dos produtos do metabolismo utilizados e não utilizados.
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Substancia alimentar ou alimento 
 Substancia que fornece elementos necessários ao organismo humano para sua formação, manutenção e seudesenvolvimento. O alimento pode ser pastoso, liquido e sólido.
Nutriente é toda substancia que após introduzida no organismo exerce a função de nutrição.
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Os nutrientes são classificados em:
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Risco
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Funções dos nutrientes:
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Energético
Fornecer energia para realiza tarefas como estudar, trabalhar, andar etc.
Carboidrato: fonte de energia mais rápida eficaz 
Lipídeos: Fonte de energia mais concentrada
Proteínas: Fonte de energia, mas é mais construtora
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Construtores
São essências para repararem e construírem os tecidos.
Proteínas: Formação de todos os tecidos do organismo.
Minerais: principais constituintes de ossos e dentes.
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Reguladores
Regulam os processos orgânicos e as condições internas do organismo. Ex: vitaminas e minerais
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SAÚDE E OBRIGADA!
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Cânceres mais incidentes nos homens adultos (20-59 anos) – MS (fonte: estimativa INCA)
Cânceres mais incidentes nos homens adultos (20-59 anos) – MS (fonte: estimativa INCA)
Marcar de vermelho o que for protecao para os canceres mais incidentes em MS
Evidência sobre fatores de risco e proteção relacionados a esses cânceres mais incidentes