Questões sobre Nutrição e Saúde

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1.
		A sudorese representa uma maneira eficaz de dissipar o calor originado nos músculos durante o exercício. Entretanto, através do suor perde-se água e eletrólitos. Devido a isso, recomenda-se a ingestão de repositores hidroeletrolíticos em vez de água pura em exercícios de longa duração como a maratona para a prevenção da:
		
	
	
	
	
	Manutenção do balanço hídrico nulo (igual a zero).
	
	 
	Hipotermia.
	
	
	Manutenção da temperatura corporal.
	
	
	Manutenção do balanço hídrico positivo.
	
	 
	Hiponatremia.
	 Gabarito Comentado
	
	
		2.
		Vários parâmetros devem ser monitorados no paciente hospitalizado, destacando-se o balanço hídrico. Indique a alternativa que NÃO representa uma causa do balanço hídrico NEGATIVO:
		
	
	
	
	
	Sudorese intensa.
	
	
	Vômitos intensos.
	
	 
	Administração de soro glicosado.
	
	
	Vários episódios diarreicos.
	
	
	Grande perda sanguínea.
	 Gabarito Comentado
	
	
		3.
		Durante a realização de uma Feira de Saúde, alunos de graduação em Enfermagem e Nutrição foram abordados por vários indivíduos hipercolesterolêmicos da comunidade que gostariam de saber o motivo pelo qual a inclusão de alimentos ricos em fibras seria importante para a redução da colesterolemia. Um dos alunos de graduação respondeu que é devido à:
		
	
	
	
	
	Capacidade da lignina de retardar a velocidade de esvaziamento gástrico.
	
	
	Capacidade da celulose em adsorver água e hidratar o bolo fecal.
	
	 
	Capacidade da pectina em se ligar aos ácidos biliares e aumentar a excreção fecal dos mesmos.
	
	
	Capacidade da celulose em aumentar a saciedade.
	
	
	Capacidade da pectina em adsorver água e hidratar o bolo fecal.
	 Gabarito Comentado
	
	
		4.
		Dentre os macronutrientes energéticos os carboidratos se destacam por serem mais facilmente digeridos e absorvidos. Devido a isso, atletas como maratonistas devem consumir dietas hiperglicídicas para aumentar as reservas de:
		
	
	
	
	
	Ferro sérico.
	
	
	Proteína visceral.
	
	 
	Glicogênio muscular.
	
	
	Cálcio ósseo.
	
	
	Proteína muscular.
	 Gabarito Comentado
	
	
		5.
		A pelagra foi uma doença comum no século XVIII, nos países da Europa. Mais tarde foi identificado que, além da deficiência de niacina, a redução de um aminoácido também estaria envolvida no desenvolvimento da doença. Qual dos aminoácidos abaixo estaria relacionado no desenvolvimento desta patologia?
		
	
	
	
	
	Arginina
 
	
	
	Glutamina
	
	 
	Triptofano
	
	
	Tirosina
	
	
	Lisina
	 Gabarito Comentado
	
	
		6.
		Qual a vitamina que auxilia na absorção do ferro de origem vegetal?
		
	
	
	
	
	vitamina A
	
	
	vitamina E
	
	 
	vitamina C
	
	
	vitamina B6
	
	
	vitamina K
	 Gabarito Comentado
	
	
		7.
		Quais são as unidades básicas fundamentais das proteínas?
		
	
	
	
	
	Glicose.
	
	 
	Aminoácidos.
	
	
	Ácidos carboxílicos.
	
	
	Maltose.
	
	
	Ácidos graxos.
	
	
	
		8.
		A gordura presente nos alimentos realça o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos aumentando muito sua palatabilidade. Esse macronutriente possui importantes funções no organismo quando ingerido na quantidade adequada. Assinale a única alternativa CORRETA com relação à função da gordura no organismo humano.
		
	
	
	
	
	Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
	
	 
	Fornece ácidos graxos essenciais.
	
	
	Diminui a saciedade.
	
	
	Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
	
	
	Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.