Introdução a Bioquímica

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É a química da vida.
É o estudo das reações químicas que ocorrem em
 organismos biológicos.
O QUE É BIOQUÍMICA?
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REVISANDO A QUÍMICA...
 Elementos Químicos
 Átomos
 Moléculas
 Ligações Químicas
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Compostos sintetizados por seres vivos e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva.
Em porcentagem do peso seco da célula temos:
 Carbono 50 a 60%; Oxigênio 25 a 30%; Nitrogênio 8 a 10%; Hidrogênio 3 a 4%. 
BIOMOLÉCULAS
Proteínas, açúcares, lipídios, DNA, etc.
Em sua maioria, compostos de carbono: 
99% de C, H, O, N 
em massa.
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- A célula é uma máquina onde ocorrem reações químicas com alto grau de controle e seletividade
PRINCÍPIOS GERAIS E MOLECULARES DA VIDA
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 Todo ser vivo é constituído por unidades fundamentais: as células
 Provêm de outras preexistentes
 As reações metabólicas do organismo ocorrem nas células 
CÉLULA
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Componentes químicos da célula
Inorgânicos
Orgânicos
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Componentes químicos da célula
INORGÂNICOS
Água
60-70% do volume celular é composto por água, que dissolve e transporta materiais na célula e participa de inúmeras reações bioquímicas. 
São propriedades importantes da água:
- Solvente universal;
- Atua em reações enzimáticas;
- Meio de transporte de substâncias;
- Lubrifica tecidos e órgãos;
- Age na manutenção da temperatura corporal.
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Componentes químicos da célula
INORGÂNICOS – ÁGUA COMO SOLVENTE
SUBSTÂNCIA ≠ SOLUÇÃO.
É o “solvente universal” – dissolve mais tipos de substâncias e em quantidades maiores do que qualquer outro solvente.
Excelente solvente de materiais polares e iônicos: são chamados de HIDROFÍLICOS.
Insolúveis em água, substâncias apolares:
 são chamados HIDROFÓBICOS.
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Componentes químicos da célula
Sais minerais: reguladores químicos.
 Ferro – hemoglobina
 Cálcio – ossos, dentes, coagulação sanguínea, transmissão de sinais
 Magnésio – clorofila
 Iodo – hormônios tireoideanos
 Fósforo – fosfolipídios, DNA, RNA, ATP
 Sódio e potássio – forma iônica - impulso nervoso
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Componentes químicos da célula
INORGÂNICOS
Macroelementos são aqueles essenciais para a vida, ou seja, precisam estar em quantidades satisfatórias em nosso corpo para termos uma vida saudável. 
Carbono (C), Nitrogênio (N), Oxigênio (O) e Hidrogênio (H). 
Sódio (Na), Potássio (K), Cálcio (Ca), Fósforo (P), Enxofre (S), Cloro (Cl), 
 
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Monômeros e macromoléculas
Macromolécula:
 Molécula orgânica de elevada massa molecular relativa podendo ou não apresentar unidades de repetição (aquelas que apresentam unidades de repetição são denominadas polímeros). 
Lipídeos
(não apresentam unidades de repetição)
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Monômeros e macromoléculas
Monômero:
(glicose)
Polímero:
(glicogênio)
Lipídeo:
(não é uma macromolécula devido ao baixo peso molecular e não apresenta monômeros)
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