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2017­6­8 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 1/2
  JAKSON GILBERTO OLIVEIRADE MOURA JORGE201602086664       ARACAJU Voltar  
 
    NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
Simulado: SDE0388_SM_201602086664 V.1 
Aluno(a): JAKSON GILBERTO OLIVEIRADE MOURA JORGE Matrícula: 201602086664
Desempenho: 0,3 de 0,5 Data: 03/06/2017 19:41:30 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201603075283) Pontos: 0,1  / 0,1
A qualidade da dieta é avaliada por alguns índices, dentre eles, a contribuição da proteína totalmente utilizável
em relação ao valor energético total. Essa contribuição representa.
Índice de adequação
  NDpCal% (Net Diietary Protein Calories Percent)
NpCal (Net Protein Calorie)
Densidade energética de um nutriente
Percentual da proteína de origem animal
 
  2a Questão (Ref.: 201602978974) Pontos: 0,0  / 0,1
Uma adolescente de 17 anos foi atendido no ambulatório de nutrição apresentando fraqueza, sonolência,
mucosa hipocorada e diagnóstico de anemia ferropriva. Sabe­se que a biodisponibilidade de ferro depende de
alguns fatores. Dentre as refeições com menor biodisponibilidade de ferro que essa adolescente deve evitar
podemos citar os itens: I­ Peixe, purê de batatas, feijão, doce de goiaba e suco de manga. II­ Almôndega de
carne, arroz, feijão, gelatina e suco de acerola. III­ Carne moída, macarrão, queijo ralado, brócolis e sorvete
de creme. IV­ Bife acebolado, arroz com espinafre, feijão, goiabada e suco de caju. V­ Frango assado, arroz
integral, feijão, cenoura e pudim de leite.
II ; III e IV
  I ; III e V
II e IV
  I ; II e IV
I ; IV e V
 
  3a Questão (Ref.: 201602755299) Pontos: 0,1  / 0,1
A biodisponibilidade de ferro em refeições pode ser influenciada por vários fatores. Portanto devemos observar
as preparações que fazem parte das refeições. Dentre as preparações abaixo marque que a pode diminuir a
absorção do ferro.
  Couve flor gratinada.
Batatas fritas.
Bife de fígado frito com cebolas.
Arroz branco.
Salada de frutas.
2017­6­8 BDQ Prova
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 2/2
 
  4a Questão (Ref.: 201602994854) Pontos: 0,1  / 0,1
Nos últimos anos, as dietas vegetarianas vêm­se tornando cada vez mais populares em vários países, por
razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde. Acerca desse tipo de dieta, avalie as seguintes asserções
e a relação proposta entre elas. I. Um número cada vez maior de estudos científicos tem mostrado que dietas
vegetarianas apresentam vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na
prevenção e no tratamento das dislipidemias. PORQUE II. As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína
animal, colesterol e gorduras saturadas e tendem a exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e
antioxidantes. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
  As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
 
  5a Questão (Ref.: 201603119506) Pontos: 0,0  / 0,1
A obesidade é hoje duas vezes mais comum entre adolescentes do que era 30 anos atrás. Ainda que a maior parte
das complicações da obesidade ocorra na idade adulta, adolescentes obesos têm maior propensão do que seus
colegas a ter complicções metabólicas, como: pressão arterial elevada e diabetes tipo 2. Ainda que menos de um terço
dos adultos obesos tenham sido obesos enquanto adolescentes, a maioria dos adolescentes obesos permanece
obesa na idade adulta. Ainda que influências genéticas sejam comuns e os genes responsáveis estejam sendo
identificados agora, a maioria dos adolescentes obesos simplesmente consome mais calorias do que queima. Devido
ao estigma da nossa sociedade contra a obesidade, muitos adolescentes obesos têm uma autoimagem ruim e se
tornam crescentemente sedentários e socialmente isolados. Dentre os fatores observados no adolescente obeso,
identifique abaixo as assertivas verdadeiras:
I ­ Entre os adolescentes, a alimentação inadequada, caracterizada pelo consumo excessivo de açúcares simples e
gorduras, associada à ingestão insuficiente de frutas e hortaliças, contribui diretamente para o ganho de peso nesse
grupo populacional
II ­  Apnéia do sono, Acanthosis Nigricans e Hiperglicemia, são alterações comuns aos adolescentes obesos
III ­ A maturação sexual na maioria dos adolescentes obesos encontra­se diminuída, o que acarreta uma falsa
expectativa dos pais em relação ao seu crescimento cronológico.
IV ­ Os principais parâmetros para avaliação nutricional do adolescente obeso, inclui as técnicas antropométricas,
avaliação dietetica, bioquímica e maturação sexual
Somente II e IV estão corretas
  Todas as alternativas estão corretas
Somente I e II estão corretas
  Somente I,II e IV estão corretas
Somente III e IV estão corretas