Simulado Educação Nutricional

Prévia do material em texto

1. A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para afirmativa falsa e V para a verdadeira, indicando a sequência correta.
(  ) Os indivíduos alteram seu comportamento quando estão motivados para tal.
(  ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio da intervenção.
(  ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
(  ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que para o cliente.
(  ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de motivação.
	 
	V, F, V, V, V
	
	V, F, V, F, V
	
	V, F, V, V, F
	
	F, V, F, V, F
	
	F, V, F, F, V
		
	2.Em um posto de saúde (1) da cidade de Fortaleza, a nutricionista (2) da equipe do NASF organizou um grupo de gestantes (3). O grupo se reúne a cada 15 dias para atividades educativas e na última reunião discutiram sobre ¿Os benefícios do aleitamento materno¿ (4). Identifique os elementos didáticos que aparecem no texto acima:
	
	
	1 ¿ Local da ação; 2 ¿ Educador; 3 ¿ Apelo motivacional; 4 ¿ Objetivos educacionais.
	 
	1 ¿ Local da ação; 2 ¿ Educador; 3 ¿ Educando; 4 ¿ Conteúdo programático.
	
	1 ¿ Recursos utilizados; 2 ¿ Educando; 3 ¿ Educador; 4 ¿ Conteúdo programático.
	
	1 ¿ Recursos utilizados; 2 ¿ Educador; 3 ¿ Educando; 4 ¿ Objetivos educacionais.
	
	1 ¿ Local da ação; 2 ¿ Educando; 3 ¿ Educador; 4 ¿ Objetivos educacionais.
		
	3.A prática da educação alimentar e nutricional tem o seu embasamento nas teorias  da educação. As ações educativas com ênfase no educando e no processo de aprender são definidas pela seguinte corrente pedagógica:
	
	 
	Escola tecnicista
	
	Escola moderna
	 
	Escola nova
	
	Escola tradicional
	
	Escola crítica
		
	4.A pedagogia tecnicista se inspira em racionalidade, eficiência e produtividade. Nessa perspectiva, os programas devem considerar que o educando precisa aprender a
	
	
	pensar.
	
	criticar.
	
	criar.
	
	aprender.
	 
	fazer.
		
	5. Sobre aspectos que influenciam o comportamento alimentar, marque o item que contém a definição das descrições abaixo:
a. Proibição absoluta ao consumo de determinado alimento, geralmente ligado a aspectos religiosos, como não ingerir carne na Semana Santa. 
b. Atribuição exagerada ao teor nutricional de alguns alimentos sem fundamentação cientifica como trocar açúcar branco por mascavo. 
c. Ingestão progressiva de certos alimentos em decorrência de propaganda intensiva e persistente que, somada a facilidade na utilização desses alimentos, leva a formação do hábito. 
d. Suposta ação nociva entre certos alimentos, como leite com manga. 
e. Natureza puramente cultural, como mingau é preparação para criança e canja para doentes.
	
	idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
	
	tabu, idolatria, crenla, preconceito e indução
	 
	tabu, idolatria, indução, crença e preconceito
	
	tabu, crença, preconceito, idolatria e indução
	
	 idolatria, indução, crença, tabu e preconceito
		
	
	1.Sobre o histórico da Educação nutricional, assinale a alternativa correta.
I.Na década de 70 os programas de educação nutricional eram ausentes no setor da saúde pública.
II.Em 1946 era obrigatória a introdução de disciplinas nos cursos infantis que abordassem temas sobre nutrição e alimentação.
III.Em 1990 a alimentação e nutrição foram reconhecidas como elementos essenciais para promoção, proteção e recuperação da saúde.
IV.A década de 90 é marcada pelo começo das discussões sobre segurança alimentar e a alimentação como um direito humano.
Assinale a alternativa correta:
	
	
	Apenas as afirmativas I e II são verdadeiras.
	
	Apenas as afirmativas I, II e IV são verdadeiras.
	 
	Apenas as afirmativas II, III e IV são verdadeiras.
	
	Apenas as afirmativas I e IV são verdadeiras.
	 
	Apenas as afirmativas I, III e IV são verdadeiras.
		
	2.Tal como a Pedagogia, em geral, a educação nutricional também segue determinadas linhas. A linha educacional que tem como meta transformar a educação em um instrumento objetivo, além de apresentar o princípio da neutralidade científica e se inspirar na racionalidade, eficiência e produtividade, é a
		
	
	tradicional.
	
	crítica.
	
	nova.
	
	atual.
	 
	tecnicista.
		
	3.Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e tendências no consumo alimentar dos brasileiros nas últimas décadas consistentes com o aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os seguintes:
	
	consumo excessivo de açúcares, aumento no consumo de ovos e gordura animal e consumo insuficiente de frutas e hortaliças;
	
	incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, aumento no consumo de ovos e gordura animal, declínio no consumo de arroz e feijão;
	
	declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes e consumo excessivo de açúcares.
	 
	incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, consumo insuficiente de frutas e hortaliças e declínio no consumo de arroz e feijão;
	
	consumo excessivo de açúcares, declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes;
		
	4."A educação e a orientação nutricional são um esforço multidisciplinar que pode ser praticado: (1)no setor da saúde onde o tipo de serviço é preventivo, (2) nos serviços de saúde secundários e de reabilitação, (3) nos serviços de saúde com pacientes hospitalizados e (4) nas escolas de diferentes níveis de ensino". Pode-se afirmar:
	 
	As afirmativas 1, 2, 3 e 4 estão corretas
	
	Somente a afirmativa 2 e 3 estão corretas
	
	Somente a afirmativa 1 e 2 estão corretas
	
	Somente a afirmativa 1 e 4 estão corretas
	
	Somente a afirmativa 1 e 3 estão corretas
		
	5. O papel da educação nutricional é bem definido em cada nível de prevenção da doença. Observe os fatores de intervenção para promoção de saúde a seguir.
I - Programas nacionais de alimentação.
II - Produção de alimentos.
III - Práticas de diagnóstico precoce da desnutrição.
Na prevenção primária, a educação nutricional está integrada ao (s) fator(es)
	 
	I, II e III.
	 
	I e II, somente.
	
	II, somente.
	
	III, somente.
	
	I, somente.