Propriedades Organolépticas da Madeira

Prévia do material em texto

Propriedades Organolépticas da Madeira
Cor
A variação da cor natural da madeira é devida à impregnação de diversas substancias orgânicas nas células e nas paredes celulares (tanino, resinas etc.), depositadas de forma mais acentuada no cerne. A cor da madeira é de grande importância sob o ponto de vista pratico pela influencia que exerce sobre o valor decorativo. A cor é de importância secundária para a anatomia e identificação de madeiras e deve ser considerada com reservas, pois é comum encontrar-se entre indivíduos de uma mesma espécie e até em um único tronco uma ampla gama de variação natural de tonalidades. A cor da madeira altera-se também com o teor de umidade, normalmente escurecendo quando exposta ao ar, em virtude da oxidação de componentes orgânicos contidos no lenho.
Cheiro
O cheiro é uma característica difícil de ser definida. O odor típico que algumas madeiras apresentam deve-se à presença de certas substancias voláteis que se concentram principalmente no cerne. Devido a volatilidade desses materiais, o cheiro tende a diminuir mediante a exposição, mas pode ser realçado raspando-se, cortando-se ou umedecendo-se a madeira seca.
Gosto
O gosto e o cheiro são propriedades intimimamente relacionadas por se originarem das mesmas substâncias. Na pratica, só excepcionalmente o sabor contribui para a identificação e distinção de espécies. De um modo geral, madeiras com elevado teor de tanino apresentam sabor amargo. O gosto pode excluir a utilização da madeira para determinados fins, como embalagens para alimentos, por exemplo.
Textura
É o efeito produzido na madeira pelas dimensões, distribuição e percentagem dos diversos elementos estruturais constituintes do lenho no seu conjunto. Nas angiospermas é determinada sobretudo pelo diâmetro dos vasos e larguras dos raios; nas gimnospermas, pela maior ou menor nitidez, espessura e regularidade dos anéis de crescimento. De acordo com o grau de uniformidade da madeira encontramos os seguintes tipos de textura: grosseira ou grossa, média e fina.
Desenho
É o termo usado para descrever a aparência natural das faces da madeira que resulta das várias características macroscópicas; cerne alburno cor, gra e principalmente de dois elementos estruturais – anéis de crescimento e raios – e, obviamente, do plano de corte.
Massa específica
O peso da madeira é uma característica que impressiona os órgãos sensoriais e é de grande valor na identificação e distinção de madeiras.
Dureza
A dureza é uma propriedade mecânica intimamente associada à massa específica. Pode ser grosseiramente avaliada pela impressão da unha nas faces da madeira, contribuindo também para a distinção de espécies.