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Coordenação dos Sistemas Agroindustriais Universidade Tecnológica Federal do Paraná Coordenação de Agronomia Disciplina de Mercados Agropecuários Profª. MSc. Juliana Cristina Radaelli Cadeia Produtiva Definições I. “[...] um processo dinâmico para promover explicitação de normas de relacionamentos vigentes” (CORRÊA; SILVA, 2006); II. A habilidade de transmitir estímulos, informações e controles ao longo de um Sistema Agroindustrial (ZYLBERSZTAJN; FARINA, 1999). Cadeia Produtiva Sequência de operações que conduzem à produção de bens, cuja articulação é amplamente influenciada pelas possibilidades tecnológicas e definida pelas estratégias dos agentes. Cadeia Produtiva CARACTERÍSTICAS: • Conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vão sendo transformados e transferidos os diversos insumos, em ciclos de produção, distribuição e comercialização de bens e serviços; Cadeia Produtiva CARACTERÍSTICAS: • Implica em divisão de trabalho, na qual cada agente ou conjunto de agentes realiza etapas distintas do processo produtivo; • Não se restringe, necessariamente, a uma mesma região ou localidade; Cadeia Produtiva CARACTERÍSTICAS: • Não contempla necessariamente outros atores, além das empresas, tais como instituições de ensino, pesquisa e desenvolvimento, apoio técnico, financiamento, promoção, entre outros. Cadeia Produtiva Se constitui em: • Segmentos de atividade; • Difíceis de serem identificados; • A existência de um segmento depende em última instância da cadeia produtiva analisada; • Relações que estabelecem entre os agentes (econômicas e físicas); • Atender ao consumidor com determinado produto. Cadeia Produtiva 3 SEGUIMENTOS: Produção de matéria-prima • Empresas e produtores rurais que fornecem as matérias- primas iniciais para que outras empresas avancem no processo de produção de um produto final Cadeia Produtiva 3 SEGUIMENTOS: Industrialização • Empresas responsáveis pela transformação das matérias- primas em produtos finais destinados ao consumidor. Cadeia Produtiva 3 SEGUIMENTOS: Comercialização • Empresas que estão em contato com o cliente final da cadeia produtiva e o comércio de produtos finais. Cadeia Produtiva TIPOS Completa • Composta por todos os componentes – fornecedores de insumos, sistema produtivo, agroindústria, comercialização atacadista e varejista e consumidores finais. Cadeia Produtiva TIPOS Incompleta • Cadeia que falta um ou mais componentes. Integrada • Cujo produto se constitui em insumo para outra cadeia Ex: milho - frango Cadeia Produtiva - Frango Granja de Ovos Granja de Matrizes Ovos Férteis Incubatórios Pintinhos Granja de Frango de Corte Abatedouro Fabrica de Ração Exportação AçouguesSupermercados Cadeia Produtiva - Boi Produtor Animais para Abate Frigorífico Produtos não Comestíveis Indústrias Distribuidor Atacado /Varejo Produtos Comestíveis Consumidor Restaurantes Transporte Frigorificado Indústria de Embalagens Ind. Farmac. e Química Ind. de Rações Ind. de Prep. de Mat. Primas Ind. de Proc. Final Atacado /Varejo Ind. de Embalagens Comércio Exterior Cadeia Produtiva x Agronegócios CADEIA PRODUTIVA – Foco no produto final; AGRONEGÓCIO – Foco na matéria-prima. Importância O CONSUMIDOR é o ponto para onde convergem os produtos dos Sistemas Agroindustriais. Adquire produtos para atender suas necessidades; • Variam com: renda, preferências, faixa etária e expectativa etc. Mudança de hábito e padrões • Globalização dos hábitos e padrões de consumo; • Preocupação com qualidade e aspectos de saúde; • Valorização do tempo; • Preocupação com criação e abate de animais; Mudança de hábito e padrões • Preocupação ambiental (embalagem do produto quanto com sua tecnologia de produção); • Preocupação com padrões de produção socialmente equilibrados. Coordenação de Cadeias Produtivas A coordenação de uma cadeia produtiva, orienta e interfere em todo o processo produtivo e comercial, determinando o modo de produção e de comercialização dos produtos. Coordenação de Cadeias Produtivas Essa coordenação pode ter maior importância naquelas cadeias expostas à competição internacional e, especialmente, às crescentes pressões dos clientes, que são os alvos finais das cadeias e a quem estas devem adaptar-se Coordenação de Cadeias Produtivas • Quanto mais adequada a coordenação entre os componentes do sistema, intermediados por mecanismos de comercialização, menores serão os custos de cada um deles, mais rápida a adaptação às modificações de ambiente e menos custosos serão os conflitos inerentes às relações entre cliente e fornecedor (AZEVEDO, 2009). Coordenação de Cadeias Produtivas OBJETIVO • Eficiência na coordenação; • Geração de valor; • Atender aos desejos dos consumidores; • Compreender os anseios e transmitir de forma eficiente. Diferenciação de Produtos Como fazer? Coordenação de Cadeias Produtivas Diferentes formas de coordenação • Preços via mercado; • Contratos; • Verticalização. Pode ser realizado por diferentes elos da cadeia produtiva Coordenação de Cadeias Produtivas Diferentes formas de coordenação • AGROINDUSTRIAS; • VIA VAREJO; • ASSOCIAÇÃO DE PRODUTORES; Coordenação de Cadeias Produtivas Coordenação de Cadeias Produtivas MERCADO • Em um jogo de mercado, predomina, o lado mais forte. Vendedores + organizados e unidos = coordenação da cadeia produtiva. Coordenação de Cadeias Produtivas MERCADO Agronegócios - oligopolistas e oligopsônicas. • Empresas fornecedoras de máquinas e insumos - coordenam as relações com o segmento produtor agropecuário; • Compradores dos produtos agropecuários – coordenam as atividades a jusante. Coordenação de Cadeias Produtivas MERCADO • Produtores = são tomadores de preços para seus fatores de produção (bens e serviços) e não conseguem formar preços para seus próprios produtos. Coordenação de Cadeias Produtivas MERCADOS FUTUROS • A BM&F e das Bolsas de Mercadorias não exerce grande influência na coordenação das cadeias produtivas do agronegócio brasileiro, apesar da possibilidade compradores diversos, inclusive os não tradicionais. Coordenação de Cadeias Produtivas AGÊNCIAS DE ESTATÍSTICAS • Agências como IBGE, FGV, Universidades de Ciências Agrárias e algumas instituições dos governos estaduais, não interferem diretamente na coordenação das cadeias produtivas, mas na formação de opiniões e concretização de projeções. Coordenação de Cadeias Produtivas AGÊNCIAS DE ESTATÍSTICAS • A informação repassada por estas agencias , faz com que os agentes que compõem as cadeias produtivas agroindustriais, formem opiniões e agir de acordo com as possibilidades atuais e futuras do mercado para seus bens e serviços. Coordenação de Cadeias Produtivas COOPERATIVAS • As cooperativas agropecuárias, em algumas regiões do Brasil, têm forte interferência na coordenação de cadeias produtivas. Coordenação de Cadeias Produtivas COOPERATIVAS Podem atuar como: • Organizadoras dos produtores; • Agroindústrias absorvedoras da produção; • Comercializadoras de insumos e produtos agropecuários; • “Empresas" integradoras. Coordenação de Cadeias Produtivas INTEGRAÇÕES • São as formas mais claras e transparentes de coordenação de cadeias agroindustriais; • As empresas integradoras têm o comando direto de quase todas as atividades da cadeia produtiva: • Pacote tecnológico; • Fornecimento de fatores básicos para a produção; • Comercialização dos produtos obtidos. Coordenaçãode Cadeias Produtivas TECNOLOGIA • A tecnologia pode interferir diretamente na cadeia produtiva, coordenações dos os modos de produção; • Empresas detentoras dessas tecnologias, ou pacotes tecnológicos, têm forte interferência na coordenação da cadeia produtiva à estiverem ligadas. EX: Sementes melhoradas. Coordenação de Cadeias Produtivas JOINT VENTURES, FIRMAS INDIVIDUAIS E TRADINGS • Influenciam nas cadeias produtivas agroindustriais de acordo com seu porte em relação a seus demais componentes. Quanto maior seu porte relativo dentro da cadeia produtiva, maior é sua possibilidade de coordenação. Processo Produtivo • O que? Quando? E Para quem ? A produção será conforme a demanda do mercado e a oferta é ajustada pelos consumir. • Processo produtivo: consiste na combinação de fatores de produção (terra, trabalho, capital) e demais insumos, para resultar num bem ou serviço (produto). Processo Produtivo • Curto prazo: período de tempo no qual pelo menos um dos fatores de produção é fixo. • Ex: aluguel • Longo prazo: período mais amplo de tempo, no qual todos os fatores são considerados variáveis. • Ex: área, máquinas e instalações. Teoria da Produção • Abrange os conceitos de produção e produtividade; • Permite a uma firma determinar qual a quantidade ideal a ser produzida. • Estágio I – Ineficiente; • Estágio II – Eficiente ou Racional; • Estágio III – Irracional. Função de Produção A PRODUÇÃO É BASEADA EM FATORES FIXOS E VARIADOS • Fatores fixos: Não dependem da quantidade produzida (ex.: aluguel); • Fatores variáveis: Variam conforme o volume produzido (ex.: mão de obra, energia, matéria-prima etc.). Fatores fixos e variáveis estão ligado ao conceito de curto e longo prazos. Função de Produção Produtividade média de um fator (PMe): Pme = Q/x Onde: • Q = quantidade produzida • x = quantidade utilizada do fator em questão Quantidade de produto Quantidade de trabalhadores Função de Produção Produtividade marginal do fator (PMg): A produtividade marginal de mede a quantidade de unidades produzidas (Q) que se aumenta com o acréscimo de uma unidade de x PMg = Q/x+1 Onde: • Q = quantidade produzida • x = quantidade utilizada do fator em questão Função de Produção Eficiência Técnica: • Obter o máximo de bem final, com a menor quantidade de insumos; • É o mais eficiente em termos técnicos; Função de Produção Eficiência Econômica: • Leva em consideração os preços dos fatores de produção. Será mais eficiente o método que representar menor custo de produção para produzir o mesmo volume de bens finais. • O método mais eficiente em termos econômicos pode divergir daquele mais eficiente em termos técnicos, porque os preços dos fatores variam diferentemente entre si. Teoria dos Custos Custo econômico: • O custo econômico é um conceito abrangente, que pode ser definido da seguinte forma: CUSTO ECONÔMICO = C. CONTÁBIL + C. DE OPORTUNIDADE Teoria dos Custos Custo total: • Quantia gasta pela firma ao comprar e utilizar insumos de produção, buscando viabilizar a quantidade produzida. CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIÁVEL Teoria dos Custos Teoria dos Custos Custo médio: • O custo médio corresponde ao quociente entre o custo total e a quantidade produzida: CUSTO MÉDIO = CUSTO TOTAL / QTDE PRODUZIDA Teoria dos Custos Custo fixo Ocorre independentemente do ato produtivo (venda) – relacionados ao funcionamento da empresa. • Ex: aluguel, impostos prediais, depreciações, vigilância, etc. Teoria dos Custos Custo variável Ocorre à medida que a produção (venda) se desenvolve. • Ex: matéria prima, a mão de obra, custo dos produtos vendidos e, quase sempre, comissões, impostos sobre as vendas. Teoria dos Custos Maximização dos lucros • Ocorre quando a receita total é maior que o custo total; LUCRO TOTAL = RECEITA TOTAL – CUSTO TOTAL Teoria dos Rendimentos Receita total RECEITA TOTAL = QTDE PRODUZIDA * PREÇO DE VENDA Receita média • É dada pelo preço unitário de venda do produto. RMe = RECEITA TOTAL / QTDE PRODUZIDA RMe = PREÇO Teoria dos Rendimentos Receita marginal • Mede o ganho na receita da empresa obtido pela produção de uma unidade a mais do bem/serviço a ser comercializado. RMg = VARIAÇÃO DA RECEITA TOTAL / VARIAÇÃO DA QTDE PRODUZIDA
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