Nutrição animal

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Nutrição animal - Marcelo
Composição dos seres vivos: Agua e matéria seca: orgânica ou inorgânica; ORGÂNICA: carboidratos, lipídios, proteínas, ácidos nucleicos, vitaminas etc
Milho e soja são os elementos usados nas rações (cerca de 95%). Ração contém pouca gordura (cerca de 3%).
Exigência nutricional: é o que o animal necessita. (Vitaminas, carboidratos, proteínas, lipídios, minerais...) A agua, apesar de parecer obvia, as vezes não recebe a devida importância.
Classificação dos nutrientes: ácidos graxos, aminoácidos, minerais e vitaminas. 
Hipócrates: “é melhor prevenir do que curar/remediar”.
Pirâmide da produção: 1. Genética – manejo – instalações – sanidade – alimentação
CAI NA PROVA \/
CONCEITOS FUNDAMENTAIS:
Nutrição: é o estudo do conjunto de processos físicos, químicos e biológicos mediante os quais o animal utiliza o alimento a fim de reparar os tecidos gastos, promover crescimento e atender produções. É a ciência que estuda a manutenção da vida e as substâncias capazes de cumprir este fim. 
Alimentação: é o conjunto dos alimentos e dos padrões de exigências nutritivas dos animais a fim de alimentá-los econômica e eficientemente. O animal está alimentado se além de nutrido está saciado de sede e de fome.
Princípios da alimentação: 
Adaptados à especificidade da espécie
Estar de acordo com a capacidade de utilização
Escolha dos alimentos: Disponibilidade, custos de obtenção, Produção da mistura
Conservação e manutenção das propriedades
Todos os alimentos são substituíveis.
Nutriente: componente do alimento, substancia química com estrutura definida (entidade química) capaz de desempenhar uma função de atendimento do processo de manutenção da vida e da produção. O conceito atual é mais amplo pois inclui outras substâncias que não são componentes dos alimentos como: vitaminas sintéticas, sais inorgânicos quimicamente puros e aminoácidos sintéticos. Ex: lisina, metionina, glicose. -> metabolismo celular “alvo”.
Alimento: é toda a substancia que contém um ou mais nutrientes que dado ao animal para saciar a sensação de fome e sede. Não possui formula química. 
Dieta: refere-se aos alimentos que compõem uma ração. Não indica, necessariamente, ração equilibrada.
Ração: total de alimento consumido por um período de 24h. Na pratica, dieta e ração são usados como sinônimos.
Matéria seca do alimento: é a porção que permanece no alimento quando toda a agua é retirada. Alimento livre de umidade
Alimento seco ao ar ou como é oferecido: alimento com seu conteúdo normal de umidade, sem prévia secagem.
Fibra bruta: parte do alimento composta por lignina, celulose e hemicelulose. É a parte menos digestível do alimento. Celulose e hemicelulose: carboidrato estrutural, pois fazem parte da estrutura da célula vegetal. Amido é o carboidrato solúvel. Alfafa é a rainha das leguminosas (mais fácil de “quebrar”); “Grama tropical” tem menos digestibilidade pois é mais difícil de ser quebrada pelo organismo. 
Composição da parede celular: 
Quantificam quantidade de \/
Fibra em detergente neutro (FDN): hemicelulose + celulose + lignina (qtde total)
Fibra em detergente ácido (FDA): Celulose + lignina (qtde total)
FDN – FDA: hemicelulose
FDA – lignina: celulose
FIBRA BRUTA
Alimento concentrado: alimento que possui até 18% de fibra bruta.
Alimento proteico: é aquele capaz de formar tecidos, devido a sua grande quantidade de proteína. Também chamado de concentrado proteico. O percentual de proteína situa-se acima de 18%.
Alimento volumoso: alimento que possui mais de 18% de fibra e menos que 60% de NDT (nutrientes digestíveis totais); possui muita fibra (capim, feno, palha...)
Alimento energético: fornece energia. É o alimento que possui menos do que 18% de FB e menos que 18% de Proteína bruta. Também é chamado de concentrado energético;
Concentrado: mistura de ingredientes de reconhecido valor biológico que ao ser adicionado a outros ingredientes determinados, transforma a mistura final em uma dieta balanceada nutricionalmente.
Concentrado ou suplemento proteico: se destaca por ter elevado teor proteico. 
Concentrado ou suplemento energético: se destaca por ter elevado teor de energia
Concentrado ou suplemento mineral e concentrado e suplemento vitamínico.
Bicarbonato de sódio serve como aditivo na ração pois faz o tamponamento para se evitar acidose ruminal.
Metabolismo: conjunto de transformações que sofrem os nutrientes no organismo animal, após serem absorvidos no trato digestivo. Inclui o desdobramento dos nutrientes, a síntese de constituintes celulares e a transformação de energia. – Reações químicas – ANABOLISMO E CATABOLISMO.
Metabolismo de manutenção ou básico: corresponde as necessidades do organismo animal durante um período de 24h, em repouso, sem perda nem ganho de peso.
Metabolismo de produção: é a parcela adicional destinada a atender um trabalho útil qualquer: lactação, ganho de peso, etc.
Padrões de Alimentação: conhecimento das necessidades dos animais?
Exigência nutricional: qtde de cada nutriente, requerida por determinada espécie e categoria animal, para sua boa manutenção, produção e reprodução eficientes. – tabelas de exigências nutricionais. PBM: 730g/30. (78g) = 2.340 /// 2340+ 730 = 3070 PB/diária.
Qtde de proteína em neonato é maior 
Aditivo: substâncias não nutritivas, adicionadas aos alimentos para melhorar suas propriedades e/ou seu aproveitamento.
Deficiência nutritiva x carência:
Carência: é um quadro sintomatológico. 
Deficiência: Insuficiência de um nutriente essencial. 
Eficiência alimentar: quantidade de um produto animal
Conversão alimentar: consumo do alimento dividido pelo peso
Reserva de energia: nas plantas -> amido. Nos animais é a gordura corporal.