Lista de Exercícios Carboidratos

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Curso de Enfermagem
Profª Esp. Railene Alencar
Lista de Exercícios – Carboidratos 
1) Os polissacarídeos, açúcares complexos, são nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam se como substância de reserva na forma de: 
a) amido.
c) celulose. 
b) quitina. 
d) glicogênio. 
e) queratina
2) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.
Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. 
Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado. 
3) Os carboidratos, moléculas constituídas, em geral, por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, podem ser divididos em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos (oligossacarídeos) e polissacarídeos. A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna à primeira.
 
	COLUNA I 
1. Monossacarídeo 
2. Dissacarídeo 
3. Polissacarídeo 
	COLUNA II 
( ) sacarose 
( ) amido 
( ) quitina 
( ) galactose 
( ) maltose 
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é 
a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2. 
b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1. 
c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1. 
d) 2 – 3 – 3 – 1 - 2. 
e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3.
4) Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta. 
a) Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de sua molécula em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. 
b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos. 
c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio. 
d) Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura dos ácidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA. 
e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as plantas.
5) O polissacarídeo formado por unidades de glicose e que representa a principal forma de armazenamento intracelular de glicídios nos seres humanos é denominado: 
a) Amido 
b) Colesterol 
c) Ergosterol 
d) Quitina 
e) Glicogênio
6) A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal e com função estrutural. É um componente presente em todos os alimentos de origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de digerir as fibras de celulose, porém elas são importantíssimas, pois: 
a) fornecem energia para o corpo. 
b) formam estruturas esqueléticas importantes. 
c) são fontes de vitaminas. 
d) facilitam a formação e a eliminação das fezes. 
e) são importantes para o crescimento.
7) Uma dieta com consumo adequado de carboidratos, além de prover energia para o corpo, ainda proporciona um efeito de "preservação das proteínas". A afirmação está correta porque: 
a) os carboidratos, armazenados sob a forma de gordura corpórea, constituem uma barreira protetora das proteínas armazenadas nos músculos. 
b) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas sintetizarão glicose a partir de proteínas. 
c) as enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que desnaturam proteínas. 
d) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não pode ser inativado em presença de carboidratos. 
e) a energia liberada pela quebra de carboidratos desnatura enzimas que degradam proteínas.
8) Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.
a)      Maltose e glicose.
b)      Sacarose e frutose.
c)       Glicose e galactose.
d)      Lactose e glicose.
e)      Frutose e lactose.
9) Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais encontrados na composição de um carboidrato.
a) Carbono, hidrogênio e hélio.
b) Carbono, oxigênio e hidrogênio.
c) Carbono, cálcio e potássio.
d) Sódio, potássio e carbono.
e) Carbono, magnésio e hidrogênio.
10) Qual a importância dos seguintes polissacarídeos: 
(a) amido, (b) glicogênio, (c) celulose, e (d) quitina