Avaliando Conhecimento 3.1 Educação Nutricional Parte 2

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 2a Questão (Ref.: 201603393593) Pontos: 0,1 / 0,1
Em relação ao consumo alimentar, é consenso que, no século XX, mudanças ocorridas na estrutura familiar,
como a inserção da mulher no mercado de trabalho, influenciaram o padrão alimentar, sendo incomuns
refeições com horários definidos e cardápios elaborados para o consumo em família, especialmente nas grandes
cidades, onde as atividades são exercidas em diferentes horários e contextos. Na atualidade, entre os
determinantes do consumo alimentar, também se destaca, em diferentes culturas, a influência da globalização,
mais perceptível nas zonas urbanas, onde se observa o consumo exagerado de alimentos industrializados a
partir da influência norte-americana nos costumes de diferentes países. (SANTOS, 2005).
Em relação aos fatores determinantes do comportamento alimentar, marque a alternativa correta.
I. A mídia não apresenta poder de persuasão sobre a compra de alimentos, pois cada indivíduo tem a
autonomia de comprar o alimento o que deseja comprar.
II. O comportamento alimentar é modificado apenas pelos aspectos nutricionais.
III. O referencial teórico acima reforça como a globalização e a modernização influência diretamente na
alimentação das famílias, salientando a banalização e os descasos que a alimentação sofre, devido essas
influências.
IV. A neofobia é um transtorno alimentar muito comum em crianças e influencia a formação do hábito
alimentar.
V. O modelo transteorético é muito utilizado em programas de intervenção nutricional.
Estão certos apenas os itens:
 
 
II, III e IV.
II,III e V.
 I, III, IV e V.
I, III e V.
II, IV e V.
 
 3a Questão (Ref.: 201603923431) Pontos: 0,1 / 0,1
Considerando a formação do comportamento alimentar e os elementos que o compõem, marque a
alternativa correta:
O elemento situacional do comportamento alimentar inclui apoios estruturais, coerção social, normas
e padrões culturais, mas não é influenciada por questões econômicas.
O comportamento alimentar pode ser determinado por incompatibilidades em relação a algum estado
fisiológico do indivíduo ou entre os próprios alimentos, mas geralmente não é influenciado por
proibições, causada por motivos religiosos, valorização socioeconômica e cultural.
 O componente afetivo está ligado ao sentimento sobre os alimentos e que motivam as práticas
alimentares, que vão além das necessidades fisiológicas, como segurança, afeto, autoestima, auto
realização e aprovação social. 
Na prática do nutricionista, preconceitos, crenças, tabus, ritos e tradições alimentares não devem ser
levados em consideração quando se busca entender o comportamento alimentar do individuo.
O elemento cognitivo do comportamento alimentar está relacionado ao conhecimento sobre
alimentação e nutrição, geralmente embasado no conhecimento científico prévio do indivíduo.
 
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