AV DE BIOQ 2

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Simulado: SDE0024_SM_201408107821 V.1 
	Aluno(a): TAIANE SILVA DOS SANTOS
	Matrícula: 201408107821
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 01/11/2017 15:38:54 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201408855026)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A propaganda de um sal para churrasco bastante comercializado diz: "AJI-SAL® é a combinação perfeita entre o sal e o realçador de sabor AJI-NO-MOTO®, que deixa seus pratos ainda mais saborosos. Utilize AJI-SAL® a gosto, no momento do preparo ou à mesa, dispensando o uso do sal. AJI-SAL®, uma pitada de sabor! O produto é comercializado em três versões: Tradicional, Pimenta e Churrasco. O processo de fabricação do AJI-SAL® consiste em envolver cada cristal do sal com glutamato monossódico (AJI-NO-MOTO®), o que permite que tais ingredientes sejam adicionados sempre em igual proporção. Assim como todos os produtos da linha Ajinomoto, AJI-SAL® utiliza sal iodado em sua composição. O componente principal do aji sal é um:
		
	
	ácido clorídrico
	
	polipepitideo
	 
	aminoácido
	
	polivitaminico
	
	carboidrato
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201408902743)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O pH de uma solução é 6. Se reduzirmos o valor do pH da mesma solução para 3, a concentração de íons hidrogênio será:
		
	
	2 vezes menor.
	 
	1000 vezes maior.
	
	10 vezes maior
	
	2 vezes maior.
	
	10 vezes menor.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201408880128)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A partir da leitura do fragmento textual abaixo e da discussão sobre carboidratos realizada em sala de aula, assinale a ÚNICA alternativa correta. "A dieta dos atletas requer aporte energético adequado, sendo a principal fonte energética os carboidratos (CHO) que são encontrados livremente na corrente sanguínea ou armazenados nos músculos e no fígado. Com base na rotina de treinos e competições, ou mesmo na quantidade exacerbada de energia necessária, é comum a necessidade de suplementação de CHO, seja na forma de bebidas, géis, barras ou balas energéticas, antes, durante ou depois da atividade física. Devido à importância dos CHO foram reunidos estudos que testaram a suplementação com diferentes CHO antes do exercício para aumento da performance. (...). Os CHO podem ser divididos segundo a quantidade de moléculas que o compõem, as quais também são diferenciadas também por digestão, absorção, viscosidade, dulçor, índice glicêmico (IG) e oxidação durante a atividade. Comparando-se a taxa de oxidação, foram encontrados melhores resultados quando os CHO ingeridos são de alto teor de IG (glicose e sacarose) e baixo teor de IG (frutose) ao se realizar atividade de média a alta intensidade de longa duração. A ingestão de CHO antes do exercício mostrou-se eficiente nos nove estudos analisados, sendo que dois deles apresentaram relevância (p < 0,005). Mesmo com a ingestão de CHO com diferentes IG, observou-se melhora, não sendo relatada hipoglicemia de rebote como teorizado na literatura. A suplementação de CHO com a composição e administração apropriadas mostrou-se eficiente para aumento do desempenho físico" (FONTAN, J. dos S.; AMADIO, M. B. O uso de carboidrato antes da atividade física como recurso ergogênico; Revisão Sistemática. Revista Brasileira de Medicina do Esporte ¿ Vol. 21, No 2 ¿ Mar/Abr, 2015).
		
	
	A união das moléculas de sacarose e frutose constituem a estrutura de glicogênio produzido pelo fígado, como descreve o texto acima.
	 
	Apesar de sofrer oxidação, a molécula de sacarose é considerada como um dissacarídeo não reativo, haja vista que sua hidroxila anomérica não se encontra livre para reação.
	
	A sigla CHO corresponde a fórmula de Fisher universalmente usada para identificar os carboidratos.
	
	A frutose é uma cetose formadas por 6 carbonos, com presença do radical carbonila localizado no carbono 1 de sua molécula.
	
	As moléculas de glicose e sacarose são as mais indicadas para o consumo pré-treino porque ambas são exemplos de dissacarídeos, os quais ao serem quebrados enzimaticamente irão liberar maior quantidade de energia para o organismo.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201408914126)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As plantas e animais utilizam diversos componentes químicos na formação de partes importantes de seus organismos ou na construção de estruturas importantes em sua sobrevivência. Sobre tal situação, leia as afirmativas abaixo indicando qual (quais) é (são) verdadeira (s). I. O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo. II. As células vegetais possuem uma parede formada por polipeptídeos. III. Os favos das colmeias são constituídos por lipídios. IV. As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as deixam rígidas e impermeabilizadas. Estão corretas as afirmativas:
		
	
	I e IV.
	 
	I e III.
	
	II e III.
	 
	I e II.
	
	II e IV.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201408878118)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Após constatação de uma gastrite, a paciente C. M. C. foi aconselhada por profissionais de saúde a reduzir a ingestão de alimentos como carnes vermelhas, ovos e frutas cítricas. Sugeriu-se também à paciente que sua salada fosse consumida in natura, ou seja sem adição de molhos e vinagre. A partir dessas informações e com base na aula sobre pH, assinale a ÚNICA alternativa que explica corretamente o porquê a paciente supracitada deve evitar o consumo de alimentos e aditivos citados enunciado da questão.
		
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH neutro e, seu consumo neutralizaria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo não interfere na produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo reduziria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	 
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH ácido e, seu consumo contribuiria para uma produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.
	
	Tais alimentos ou aditivos apresentam pH básico e, seu consumo aumentaria o pH estomacal favorecendo a produção exagerada do suco gástrico o que, portanto, contribui para desenvolvimento da gastrite.