Questões sobre Nutrição

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1a Questão (Ref.: 201608283549)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As proteínas são nutrientes de extrema importância fisiológica, principalmente pelo seu papel construtor. Avalie as afirmações abaixo e marque a opção correta:
I. A soja é considerada uma exceção dentre os alimentos fontes de proteínas, pois apesar de ser de origem vegetal, ela é um alimento que fornece perfil de aminoácidos essenciais, caracterizando-a como um alimento fonte de proteina completa.
II. Todos os vegetarianos necessitam de suplementação de proteínas, pois não conseguem garantir o aporte adequado de aminoácidos. 
III. A proteína é vital para a formação de componentes do organismo humano como as enzimas, hormônios e o plasma sanguíneo.
		
	
	Apenas a afirmativa I está correta
	
	Apenas as afirmativas I e II estão corretas
	 
	Apenas as afirmativas I e III estão corretas
	
	Todas as afirmativas estão corretas
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201608434370)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Além da mineralização de ossos e dentes, também é uma função do cálcio:
		
	
	distribuição de água e volume sanguíneo.
	
	co-fator da fosforilação oxidativa.
	
	síntese de colágeno.
	 
	coagulação sanguínea.
	
	metabolismo de carboidratos.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201607509980)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	(PETROBRAS) A digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em:
		
	
	manose
	
	isomaltose
	
	dextrina
	 
	maltose
	
	galactose
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201608587884)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Avalie as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:
I - Os produtos light apresentam redução mínima de 25% em um determinado nutriente ou caloria.
II - Os produtos light são indicados para dietas de redução de peso, pois sempre apresentam redução de um nutriente que fornece energia.
III - Um produto light ou diet de marcas diferentes sempre tem o mesmo percentual de redução do nutriente em questão para o produto.
IV - A redução de carboidrato, proteína e lipídios dos produtos diet é sempre de 100%.
V - Um alimento pode ser considerado diet e light ao mesmo tempo.
		
	 
	Afirmativas I e V estão corretas.
	
	Afirmativas III e IV estão corretas.
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
	
	Afirmativas IV e V estão corretas.
	
	Afirmativas I e II estão corretas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201607493860)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os fitosteróis, responda a alternativa CORRETA:
		
	 
	Combate efetivo do colesterol sanguíneo.
	
	São responsáveis pela instabilização das membranas celulares.
	
	Promovem retardo no processo de absorção de alimentos no estômago.
	
	São encontrados nos vegetais e animais.
	
	Aumentam o risco de doenças coronarianas em 25% ( 2g/dia de esteróis).