Nutrição Aplicada ao Exercício

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Avaliação da Disciplina
Disciplina: Nutrição Aplicada ao Exercício (18837)
1- O organismo dispõe de vias metabólicas destinadas a manter o nível basal de glicemia, capaz de atender às necessidades energéticas daqueles tipos de células entre as refeições e/ou durante o jejum.
 
Sobre a gliconeogênese, é correto afirmar:
	
	A)  Os principais precursores dessa via são: aminoácidos, lactato e glicerol.
	
	B)  A insulina pode ativar e o glucagon inibir a via.
	
	C)  A glicogênese é considerada uma via metabólica inversa. 
	
	D)  Essa via é considerada degradação, pois produz a glicose. 
RESPOSTA CORRETA:A
2- As proteínas são macronutrientes formados por combinações de aminoácidos e exercem função estrutural, reguladora, de defesa e transporte.
Quanto à digestão e absorção das proteínas, é correto afirmar que: 
	
	A)  A maior parte da digestão das proteínas ocorre na boca. 
	
	B)  O processo de absorção das proteínas ocorre no intestino grosso.
	
	C)  O processo de absorção das proteínas ocorre no início do duodeno. 
	
	D)  A digestão da proteína tem início no estômago, após hidrólise enzimática. 
	
	
RESPOSTA CORRETA : D
3- O consumo diário total de proteína é mais importante do que uma alta ingestão proteica na refeição pós-treino.
Sobre a proteína do soro do leite (whey protein), é correto afirmar que: 
	
	A)  A taxa de esvaziamento gástrico e concentração plasmática de aminoácidos dependem do grau de fracionamento de proteínas.
	
	B)  O whey protein concentrado é aquele com 99% de pureza (peptídeos pequenos e com alta biodisponibilidade). 
	
	C)  O consumo excessivo aumenta a ressíntese proteica.
	
	D)  É considerado um suplemento proteico com alta biodisponibilidade de aminoácidos de cadeia ramificada. 
RESPOSTA CORRETA: D
4- É comum a presença de problemas gastrintestinais entre os atletas. O tipo de esporte e a intensidade do exercício são fatores que facilitam a ocorrência de sintomas. Ainda, o estado de hidratação pode causar desconforto gastrintestinal.
 
Sobre a importância do trato gastrintestinal para o desempenho competitivo, avalie as asserções a seguir:
 
I- É possível que sintomas gastrintestinais sejam causados pelo fato de o intestino não estar adaptado para absorver adequadamente os nutrientes sob estresse.
 
II- O trato gastrintestinal é adaptável, ou seja, o esvaziamento gástrico e o conforto estomacal podem ser "treinados".
 
III- O trato gastrointestinal desempenha um papel crítico no deslocamento de carboidratos, gorduras e proteínas durante o exercício.
 
IV- O esvaziamento e a absorção gástrica adequados reduzem a gravidade dos problemas gastrintestinais, melhorando o desempenho.
 
Assinale a alternativa correta:
A) As afirmativas I, II e III estão corretas. 
B) As afirmativas I, II e IV estão corretas.
C) As afirmativas I e III estão corretas. 
D) As afirmativas II e IV estão corretas
RESPOSTA CORRETA:B
5- O betacaroteno é um precursor da Vitamina A. Combate os radicais livres, estimula o sistema imunológico e ajuda a manter altos os níveis de anticorpos. É essencial para o crescimento adequado e para a saúde de todos os tecidos do organismo.
 
Assinale qual dos alimentos a seguir é uma boa fonte de betacaroteno. 
	
	A)  Peixe.
	
	B)  Farinha de aveia. 
	
	C)  Mamão. 
	
	D)  Amêndoas.
RESPOSTA CORRETA:C
6- A composição da refeição depende de fatores como horário do treino, duração do exercício, intensidade, modalidade esportiva, além de fatores individuais, como a tolerância gástrica, o tempo disponível para realizar a refeição e as preferências alimentares (SBME, 2009).
 
Sobre os objetivos da alimentação pós-treino, analise as seguintes sentenças:
 
I- Consumir alimentos de baixo índice glicêmico.
 
II- Evitar a síntese proteica.
 
III- Reestabelecer as reservas de glicogênio.
 
IV- Otimizar a recuperação muscular.
 
Assinale a alternativa correta: 
	
	A)  As afirmativas I e IV estão corretas. 
	
	B)  As afirmativas III e IV estão corretas.
	
	C)  As afirmativas II e III estão corretas. 
	
	D)  As afirmativas I e II estão corretas.
RESPOSTA CORRETA: B
7- Existem inúmeras interações entre nutrição e exercício e inúmeros efeitos da nutrição em si que auxiliam nos resultados de desempenho dos exercícios.
Sobre a nutrição periodizada, avalie as asserções a seguir:
 
I- No treinamento com baixa disponibilidade de carboidratos e, com baixas concentrações de glicogênio, observa-se alta atividade da AMPK.
 
II- Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gordura pode aumentar as taxas de oxidação de gordura.
 
III- Não há dados sobre dietas cetogênicas (low-carb high-fat diet) em atletas que justifiquem utilizá-las como parâmetro para melhorar no desempenho.
 
IV- O treinamento em jejum é efetivo para regular os níveis de glicose no sangue e aumentar a utilização de gordura intramuscular a longo prazo.
 
Assinale a alternativa correta: 
	
	A)  As afirmativas I e III estão corretas. 
	
	B)  As afirmativas II e IV estão corretas. 
	
	C)  As afirmativas I, II e IV estão corretas.
	
	D)  As afirmativas I, II e III estão corretas. 
RESPOSTA CORRETA: D
8- A utilização de glicose como fonte energética pode ser considerada universal, e quase todas as células são capazes de atender a suas demandas a partir deste açúcar.
 
Sobre o metabolismo de carboidratos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) Uma das etapas da aeróbia é a glicólise, que ocorre na matriz mitocondrial e produz acetil-CoA.
 
( ) A cadeia respiratória é um mecanismo aeróbio, de quebra de glicose na presença de oxigênio, produzindo gás carbônico, água e energia.
 
( ) A glicólise é uma das etapas. Ocorre no citoplasma da célula e produz duas moléculas de ácido pirúvico.
 
( ) A etapa final é a cadeia transportadora de elétrons, que ocorre na membrana interna da mitocôndria e produz três moléculas de NADH2, uma molécula de FADH2 e uma molécula de ATP.
 
( ) O ciclo de Krebs é a etapa final da respiração celular, que ocorre no citoplasma da célula, produzindo glicose e oxigênio.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
	
	A)  F – V – F – V – F. 
	
	B)  F – V – V – F – F. 
	
	C)  V – V – V – F – F.
	
	D)  V – F – F – V – V. 
RESPOSTA CORRETA: B
9- Apesar de não haver controvérsia sobre o fato de que balanço energético negativo causado por redução na ingestão calórica resulte em diminuição da massa corporal, há muita divergência sobre a melhor maneira de promover essa redução de consumo de calorias (ABESO, 2016).
 
Sobre a terapia nutricional para o emagrecimento é correto afirmar que: 
	
	A)  Para o sucesso do tratamento, deve-se manter mudanças na alimentação por um período de seis meses.
	
	B)  Uma reeducação, incluindo planejamento alimentar flexível, geralmente obtém mais sucesso. 
	
	C)  Em pacientes que não são sensíveis ao glúten, a exclusão do glúten da dieta se mostra efetiva. 
	
	D)  A atividade física é o que determina o sucesso de qualquer programa de emagrecimento. 
RESPOSTA CORRETA: B
10- Com os valores da massa corporal, estatura, sexo, idade, levando em consideração a prática de exercícios físicos, é possível estimar as necessidades energéticas de um indivíduo.
Sobre a distribuição diária das necessidades nutricionais, é correto afirmar: 
	
	A)  Os macronutrientes podem ser distribuídos em percentual ou grama por quilo de peso. 
	
	B)  Os alimentos de baixo índice glicêmico em uma refeição pré-treino imediata podem ocasionar hipoglicemia rebote. 
	
	C)  Os macronutrientes são distribuídos em maior quantidade pelas proteínas, seguido das gorduras e carboidratos, respectivamente.
	
	D)  Para atletas e/ou praticantes, é necessária uma recomendação específica para refeições no pré e pós-treino.
RESPOSTA CORRETA: A
11- A nutrição é importante para a prática de atividade física, pois por meio dela é fornecido o nutriente para produção de energia.
 
Sobre o substrato energético, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) O sistema aeróbio nãoutiliza nenhum outro nutriente, apenas oxigênio.
 
( ) No arremesso de peso, utiliza-se o sistema fosfagênico (ATP-CP).
 
( ) O sistema anaeróbio é utilizado principalmente em exercícios de alta intensidade e curta duração.
 
( ) Em uma partida de futebol, utilizam-se os sistemas fosfagênico, aeróbio e anaeróbio.
 
( ) O sistema anaeróbio forma ATP mais lentamente do que o sistema aeróbio.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
	
	A)  F – V – V – V – F. 
	
	B)  V – V – F – V – F.
	
	C)  V – F – V – F – V.
	
	D)  F – V – F – V – F. 
RESPOSTA CORRETA: A
12- “Valor de energia mínimo necessário para manter o organismo funcionando em todas as suas funções vitais: respiração, metabolismo celular, manutenção da temperatura corporal” (WHO, 1985).
Este conceito refere-se à(ao): 
	
	A)  Taxa Metabólica Basal (TMB).
	
	B)  Necessidade Energética Total (NET). 
	
	C)  Gasto Energético Total (GET).
	
	D)  Necessidade Nutricional Estimada (EER)
RESPOSTA CORRETA: A
13- A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e promove o emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.
 
Quanto à digestão dos lipídios, é correto afirmar: 
	
	A)  A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação das colônias bacterianas.
	
	B)  A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação da lipase pancreática. 
	
	C)  A digestão dos lipídios começa na boca pela ação da lipase lingual. 
	
	D)  A digestão dos lipídios começa no estômago pela ação da lipase gástrica. 
RESPOSTA CORRETA:C 
14- Kreider et al. (1998) diferenciam o supertreinamento a curto prazo (overreaching) e a longo prazo (overtraining), observando suas distinções para compreensão da relação do treinamento esportivo e rendimento. O supertreinamento a curto prazo é descrito como sendo o decréscimo de desempenho atlético em um curto período, em que o rendimento normal pode retornar de poucos dias a duas semanas de recuperação. Já o supertreinamento a longo prazo é caracterizado por um decréscimo persistente do desempenho atlético, acompanhado por alterações bioquímicas, fisiológicas e psicológicas, com tempo de reversão do estado ocorrendo de algumas semanas a meses de recuperação.
 
Sobre o Overreaching, analise as seguintes sentenças:
 
I- Tem o mesmo significado e aplicação do Overtraining, mudando apenas a nomenclatura.
 
II- É considerado um dos principais sintomas desse processo a queda no rendimento esportivo do atleta.
 
III- Permite ao atleta uma recuperação total em até duas semanas.
 
Assinale a alternativa correta: 
	
	A)  As afirmativas I e II estão corretas. 
	
	B)  As afirmativas I e III estão corretas. 
	
	C)  Somente a afirmativa I está correta. 
	
	D)  As afirmativas II e III estão corretas.
RESPOSTA CORRETA: D
15- A hipótese de competição entre glicose e ácidos graxos como substrato energético existe há mais de 50 anos. Nesse sentido, sob elevada disponibilidade de lipídios, os músculos esqueléticos utilizam ácidos graxos para a síntese e obtenção de ATP, enquanto sob elevada disponibilidade de carboidratos utilizam glicose.
 
Sobre a capacidade de estoque de carboidrato, é correto afirmar: 
	
	A)  A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de armazenamento no fígado é de 300 g/dia.
	
	B)  A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas umas às outras. 
	
	C)  O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e armazenamento de energia. 
	
	D)  A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais rápida.
RESPOSTA CORRETA:C
16- Na ausência de carboidratos, geralmente após 14h ou mais de jejum, o corpo utiliza uma via alternativa para geração de energia.
 
Sobre os corpos cetônicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) São precursores de sais biliares, hormônios e vitamina D.
 
( ) São representados por acetoacetato, acetona e hidroxi-butirato.
 
( ) Têm função de transportadores do ácido graxo do citoplasma para a mitocôndria.
 
( ) São sintetizados pela vida metabólica conhecida por cetogênese.
 
( ) São substratos energéticos na ausência de glicose.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
	
	A)  F – V – V – F – F. 
	
	B)  F – V – F – V – V. 
	
	C)  V – V – V – F – F.
	
	D)  V – F – F – V – V. 
RESPOSTA CORRETA: B
17- A biodisponibilidade dos nutrientes é a fração do composto efetivamente absorvida, metabolizada e disponível em seu local de ação em quantidades efetivas.
 
Sobre a biodisponibilidade, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) O termo biodisponibilidade foi inicialmente proposto para a área da farmacologia.
 
( ) A simples presença do composto do alimento no organismo não garante que este seja absorvido.
 
( ) O processo de absorção dos nutrientes tem interferência direta dos fatores exógenos, relativos à matriz alimentar, não tendo alteração quando se refere ao metabolismo e saúde do organismo.
 
( ) Os nutrientes podem interagir entre si, tanto de maneira positiva, quanto negativa no processo de absorção pelo organismo.
 
( ) Genética é um fator inerente ao indivíduo que pode interferir na biodisponibilidade de diferentes nutrientes.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
	
	A)  F – V – F – V – F. 
	
	B)  F – F – V – F – F. 
	
	C)  V – V – F – V – V. 
	
	D)  V – F – V – F – V.
RESPOSTA CORRETA: C
18- Antes de considerar tomar suplementos, os atletas devem primeiro focar em treinamento adequado, boas práticas de recuperação e nutrição básica bem consolidada.
 
Sobre os suplementos alimentares, é correto afirmar: 
	
	A)  As formas farmacêuticas que podem ser utilizadas em suplementos alimentares são aquelas destinadas à administração intravenosa.
	
	B)  São considerados suplementos alimentares as substâncias bioativas e probióticos e suplementos para atletas. 
	
	C)  O Conselho Federal de Medicina recomenda a compra on-line do produto, por ser mais confiável do que as lojas físicas. 
	
	D)  É seguro utilizar suplementos alimentares, visto que os perigos da contaminação com substâncias ilícitas são mínimos. 
RESPOSTA CORRETA: B
19- O Brasil está se tornando um país de obesos. Os órgãos envolvidos com a saúde pública têm mostrado preocupação constante com a dieta do povo brasileiro, pois o tradicional prato de “feijão, arroz, bife e salada” está sendo substituído por comidas industrializadas e com alto teor calórico.
 
Sobre o metabolismo dos nutrientes, analise as seguintes sentenças:
 
I- O prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais.
 
II- A ingestão de proteínas é importante, pois elas serão degradadas em aminoácidos, utilizados como fonte na síntese das proteínas codificadas pelo organismo.
 
III- Os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os organismos, pois essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da energia gasta para a sua síntese.
 
IV- Os ácidos nucleicos ingeridos são incorporados ao DNA do organismo, razão pela qual questiona-se o consumo de alimentos transgênicos.
 
Assinale a alternativa correta:
	
	A)  As afirmativas I, II e III estão corretas. 
	
	B)  As afirmativas I, III e IV estão corretas.
	
	C)  As afirmativas I e II estão corretas. 
	
	D)  As afirmativas III e IV estão corretas. 
	
	
RESPOSTA CORRETA: A
20- A pepsina é liberada na cavidade gástrica na forma de um precursor inativo, o pepsinogênio. O pepsinogênio se torna ativo (pepsina) na presença de ácido clorídrico, presente no suco gástrico.
 
Sobre o controle hormonal do comportamento alimentar, associe os itens a seguir:
 
I- Secretina
 
II- CCK
 
III- GLP-1
 
( ) Aumenta a secreção de bicarbonato, reduz pH e retarda o esvaziamento gástrico.
 
( ) Estimula a secreção deinsulina e retarda o esvaziamento gástrico.
 
( ) Estimula a produção da bile, a contração da vesícula e a secreção pancreática.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
	
	A)  III – I – II.
	
	B)  I – III – II. 
	
	C)  I – II – III. 
	
	D)  II – III – I. 
RESPOSTA CORRETA: B