determinação de extrato etéreo

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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FLORESTAIS
Maria Eduarda Batista Vieira Fernandes
DETERMINAÇÃO DE EXTRATO ETÉREO
Recife, 2017
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
Maria Eduarda Batista Vieira Fernandes
DETERMINAÇÃO DE EXTRATO ETÉREO
Trabalho realizado no laboratório de Química Agrícola da UFRPE pela turma de bioquímica vegetal do 3º período de Engenharia Florestal da UFRPE.
Prof. Dr. Levy Barreto
Recife, 2017
INTRODUÇÃO
	A determinação de extrato etéreo, também conhecida como determinação de óleo em sementes oleaginosas, trata-se da extração dos lipídios presentes nas amostras vegetais com o uso de solventes apolares ou de baixa polaridade. Os lipídios são conhecidos como compostos insolúveis em água responsáveis por produzir ceras, gorduras e óleos, assim produzindo energia; também são componentes das membranas celulares (fosfolipídeos) dando estrutura às células.
	Neste trabalho, foram utilizadas amostras de cenoura (Daucus carota) devidamente preparadas em experimentos anteriores. 
MATERIAL E MÉTODOS
5,0011g de cenoura;
Balão volumétrico de 100 ml;
Papel filtro;
Cartucho extrator de Soxhlet;
Solvente Hexano;
Condensador;
Estufa;
Dessecador.
Foram pesados 5,0011g de cenoura numa balança analítica. Estes, foram colocados devidamente vedados em um papel filtro, de peso irrelevante, dentro de um cartucho extratos de soxhlet acoplado a um balão volumétrico, de peso 127,2705g. À esse extrator, foram adicionados cerca de 1,5 de solvente Hexano recuperado. O cartucho acoplado ao balão foi deixado em um condensador por 8 horas. Após o tempo estimado, o balão foi levado a uma estufa à 100°C e deixado por 3 horas. Em seguida, o balão foi levado a um dessecador por 10 minutos e posteriormente pesado, resultando num peso de 127,4892g.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
Cálculo de extrato etéreo:
Dados:
Peso do balão coletor vazio: 127,2705g
Peso do balão coletor + óleo: 127,4892g
Peso do material de cenoura: 5,0011g
	Subtraindo o peso do balão com óleo do balão vazio, tem-se o peso do óleo:
127,4892g – 127,2705g = 0,2187g de óleo de cenoura.
	Com o peso do óleo e da sementes, obtém-se a porcentagem de óleo existente na amostra:
5,0011g ─ 100%
0,2187g ─ x
X = = 4,37% de óleo na amostra de cenoura.
CONCLUSÃO
	Com esses resultados, pôde-se concluir que a cenoura não possui tanto óleo em sua composição quando outras amostras produzidas no laboratório, como a soja, por exemplo. Os óleos vegetais são utilizados para confecção de óleo de cozinha, pintura, lubrificante, cosméticos, farmacêutico entre outras utilidades. Como a utilização dos óleos vegetais é em larga escala, torna-se necessária a pesquisa de espécies vegetais que tenham potencial para suprir a necessidade do mercado, no caso, a cenoura não seria o mais adequado caso a demanda fosse maior que sua capacidade. É essencial a determinação do teor de óleo em vegetais, pois através de técnicas como a extração por solventes orgânicos é possível conhecer o potencial de uma oleaginosa. 
REFERÊNCIAS
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DA FOLHA DE CENOURA (DAUCUS CAROTA) E A APLICAÇÃO NA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS – 2013 – Disponível em: <https://revistas.utfpr.edu.br/rbta/article/view/1201> - acesso em: 16 de agosto de 2017.