BIOQUÍMICA AVALIANDO

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BIOQUÍMICA
**QUESTÃO 1: Leia o texto a seguir, escrito por JacoBerzelius em 1828. Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos’’. A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o poder catalítico’’ mencionado no texto deve-se: R: Proteínas.
**QUESTÃO 2: Os carboidratos após a ação de enzimas liberam os monossacarídeos, que são a principal fonte energética para o organismo. Estes representam um interesse clínico importante para a saúde da população. Assinale a opção verdadeira: R: As consequências do alto consumo de carboidratos leva a obesidade, predisposição a diabetes, sobrecarga pâncreas e do fígado dentre outras.
**QUESTÃO 3: O tipo de lipídeo que é precursor de hormônios esteroidianos e de vitamina D é o: 
R: Colesterol.
**QUESTÃO 4: Com base na discussão sobre aminoácidos realizadas em sala de aula, analise a ÚNICA alternativa que descreve corretamente sua participação como unidade construtora em nosso organismo: R: Independente de suas propriedades, e por meio de ligações peptídicas eles atuam na estruturação das proteínas, as quais desempenham função estrutural em nosso corpo.
**QUESTÃO 5: Abaixo são feitas algumas afirmativas sobre as enzimas:
I – As vitaminas, fundamentais para as reações biológicas, ativando os processos enzimáticos, atuam como coenzimas.
II – As enzimas não se alteram quimicamente ao longo da reação, o que não acontece com os cofatores, que são reduzidos a pequena molécula, quando a reação termina.
III – A maior parte das enzimas tem ph ótimo em torno de 7,0, como a pepsina e a tripsina.
IV – As enzimas, proteína na sua grande maioria, são específicas em relação ao substrato, permanecem intactas após a reação e estão presentes em pequenas quantidades no organismo. 
**QUESTÃO 6: Marque a opção que representa as moléculas (dissacarídeos) formadas pela ligação de, respectivamente: 
1- alfa-glicose + frutose; R: Sacarose
2- alfa-glicose + galactose; R: Lactose
3- alfa-glicose + alfa glicose. R: Maltose
**QUESTÃO 7: Assinale a ÚNICA alternativa que melhor descreve a consequência da grande quantidade dos aminoácidos polares básicos e ácidos na estrutura de uma determinada proteína.
R: Por serem aminoácidos polares, suas respectivas proteínas realizarão muitas interações hidrofílicas e sua reatividade será melhor com compostos polares.
**QUESTÃO 8: Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, a musculatura pode ficar dolorida devido ao acúmulo de: R: Ácido láctico devido a processos anaeróbios.
QUESTÃO 9: A vitamina A, ou retinol – como também é conhecida, é uma molécula de natureza lipídica derivada principalmente dos pigmentos vegetais, como o beta caroteno encontrado na cenoura e no tomate; funcionando como um receptor de luz no olho. Assim, pacientes com carência desta vitamina podem apresentar cegueira noturna. Em contrapartida, a vitamina D, um derivado esteróide, é importante para absorção de cálcio pelo intestino delgado. Consequentemente, pacientes com déficit de vitamina D podem desenvolver raquitismo. Entretanto, embora estas duas moléculas exerçam funções fisiológicas diferentes, a natureza lipídica de ambas faz com que estas: R: Possuam em sua composição ácidos graxos se comportando como moléculas anfipáticas.
QUESTÃO 10: As proteínas são compostos: R: Formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
QUESTÃO 11: A Bioquímica é uma ciência complexa e importante que estuda os processos químicos envolvidos nos organismos vivos. Esses processos abrangem as biomoléculas, tratando das suas estruturas, funções e processos metabólicos, caracterizando se assim um a ciência essencialmente dinâmica. Entretanto, todas as biomoléculas que constituem os seres vivos são sintetiza dos a partir de compostos simples como a H2O, CO2, N2 e NH3. Estas, por sua vez, interagem entre si para formarem polímeros orgânicos que desempenham importantes papéis. Sobre as biomoléculas e seus polímeros, assinale a alternativa correta de acordo com as proposições apresentadas: 
I - As moléculas de proteínas são formadas por uma seqüência de aminoácido. 
II - Os carboidratos, os lipídeos e os protídeos são constituintes inorgânicos da célula. 
III - A membrana plasmáticaapresenta uma constituição lipoprotéica.
QUESTÃO 12: As células são compostas por diferentes biomoléculas, solventes, sais e outros. Qual é a o tipo de biomolécula com maior proporção na massa de uma célula humana? R: Proteínas.
“QUESTÃO 13: Em provas de corrida de longa distância, que exigem resistência muscular, a musculatura pode ficar dolorida devido ao acúmulo de ácido láctico resultante de processos anaeróbios.
QUESTÃO 14: Os lipídios são: R: Substâncias insolúveis na água mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno).
QUESTÃO 15: PH significa "potencial Hidrogeniônico", uma escala logarítmica que mede o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada solução. O pH varia de acordo com a temperatura e a composição de cada substância. Considerando os valores de pH= 2, pH=7 e pH=9 são, respectivamente, de soluções: R: Ácidas, neutras e básicas.
QUESTÃO 16: Obteve-se da hidrólise de uma substância de origem animal: Alanina, Treonina, Histidina, Triptofano, Serina, Arginina, Glicina, Leucina e Fenilalanina. A substância hidrolisa da era: 
R: Proteína.
QUESTÃO 17: O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças Cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir: 
I - O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II - O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides.
III – O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
Da análise dos itens, é correto afirmar que:
QUESTÃO 18: Aminoácidos e proteínas são componentes químicos fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação a os aminoácidos e as proteínas, assinale V (Verdadeiro) ou F (Falso).
(V) A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido. 
(F) Na molécula de proteína, dois aminoácidos se unem por meio de uma ligação peptídica entre as suas carboxilas, com a perda de uma molécula de água, caracterizando uma síntese por desidratação.
(F) O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano, apresentando forma globular como a maioria das proteínas.
(V) Os seres vivos necessitam de 20 aminoácidos para promover a síntese de suas proteínas, contudo nem todos são sintetizados no próprio organismo, sendo necessário consumi-los através da dieta.
(V) Aminoácidos não essenciais são sintetizados pelo próprio organismo.
QUESTÃO 19: São fatores que interferem na ação enzimática (marque a alternativa correta):
R: Temperatura, pH, Concentração do substrato, Concentração enzimática.
*QUESTÃO 20: A desnaturação é a perda da composição nativa de uma proteína. Marque a única opção que não corresponde a um fator capaz de causar desnaturação: R: Concentração elevada do substrato.
QUESTÃO 21: A molécula que se trata de uma enzima dentre as moléculas abaixo é a: 
R: Glicosidase.
QUESTÃO 22: Das afirmações que seguem qual delas não é função básica das proteínas: 
R: Transportar energia através da célula.
QUESTÃO 23: As enzimas são um grupo de moléculas de natureza proteica que apresentam ação catalítica, ou seja, uma vez presentes no meio intra e extracelular aceleram a ocorrência das reações químicas. Entretanto, para executar sua função precisam estar expostas à condições ideais que envolvam: R: Controle de temperatura e pH ótimo de atuação.*QUESTÃO 24: Populações com dietas pobres em alimentos que são fontes de sais de ferro costumam ter alta incidência de uma das doenças listadas abaixo. Que doença é essa? R: Anemia ferropriva.
QUESTÃO 25: Um paciente fenilcetonúrico em tratamento pode apresentar deficiência de qual aminoácido: R: Tirosina.
QUESTÃO 26: Atualmente o uso de suplementos alimentares tem sido muito adotado por atletas. Um dos suplementos bastante utilizados nas academias tem sido o BCAA, cujo rótulo diz que contém; leucina, isoleucina e valina. Isso significa que este suplemento é rico em: R: Aminoácidos.
QUESTÃO 27: Uma reação de hidrólise de uma proteína produz: R: Aminoácidos.
QUESTÃO 28: O conjunto de proteínas com funções dinâmicas, como hormonal ou enzimática, que apresentam estruturas enoveladas e complexas, mantidas por diversas interações moleculares (ligações de Hidrogênio, interações iônicas e forças de Van der Walls), é considerado: 
R: Proteínas globulares, com nível de organização terciário ou quaternário.
QUESTÃO 29: As enzimas são proteínas altamente especializadas que catalisam as mais diversas reações químicas. Em relação à atividade dessas moléculas é CORRETO afirmar que: 
R: A velocidade de uma determinada reação enzimática está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH ótimo de atuação.
QUESTÃO 30: Os carboidratos e lipídeos têm as seguintes funções comuns: 
R: São armazenadores e fornecedores de energia e participam de estruturas.
QUESTÃO 31: Que porções dos aminoácidos são envolvidas nas ligações peptídicas? 
R: Grupos amina e ácido carboxílico.
QUESTÃO 32: O cansaço nos músculos resulta da acumulação de lactato por causa: 
R: De falta de oxigênio. 
QUESTÃO 33: A hidrólise da molécula de triglicerídeo produz: R: Ácidos graxos e glicerol.
QUESTÃO 34: A molécula de Adenosina Trifosfato (ATP) é uma molécula utilizada pelas células para realizar os trabalhos celulares (mecânico, osmótico etc.). Sobre as reações para formação de ATP, assinale a alternativa CORRETA: R: Na via anaeróbica alática a ressíntese de ATP acontece pela ação da creatina fosfato (CP) sem produção de ácido lático.
QUESTÃO 35: Sobre as enzimas é correto afirmar que: 
I - Aceleram as reações químicas sem alterar o produto final 
II- O sitio ativo fornece as condições ideais para que uma reação química ocorra 
III - As enzimas dependem de temperatura e pH para que possam executar suas funções adequadamente.
QUESTÃO 36: Os esteróides constituem um grupo especial de Lipídeos, incluindo o ergosterol (célula vegetal) e o colesterol, produzido por animais. O colesterol é precursor da(o) Testosterona e do(a) Estrógeno, respectivamente hormônio masculino e feminino. 
*QUESTÃO 37: Considere as seguintes afirmativas:
I - As proteínas atuam tanto estruturalmente como metabolicamente.
II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores.
III - Existem proteínas que atuam como imunoglobulinas ou anticorpos. Quais estão corretas? TODAS.
*QUESTÃO 38: A ligação peptídica resulta da união entre o grupo:
R: Carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro.
*QUESTÃO 39: Testes bioquímicos realizados durante um experimento revelaram a presença, em uma solução, de dois tipos de biopolímeros, um composto por nucleotídeos unidos por ligações fosfodiéster e o outro composto por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Além disso, constatou-se que o segundo biopolímero exercia atividade de nuclease. 
R: O material, de acordo com as características bioquímicas descritas, contém ácido nucléico e enzima capaz de degradá-lo.
*QUESTÃO 40: O óleo vegetal, componente do biodiesel, é do grupo dos triglicerídeos, podendo ser extraído de várias fontes, como amendoim, mamona, algodão e girasol. Sobre os triglicerídeos, é correto afirmar: R: São lipídios de reserva nutritiva.
*QUESTÃO 41: A hidrólise de um polissacarídio (OSÍDEO) resulta em muitas moléculas de: R: Oses.
*QUESTÃO 42: Sobre as estruturas de proteínas é INCORRETO afirmar: 
R: A estrutura primária é uma sequência linear de aminoácidos com interações do tipo força de Van der Waals e hidrofóbicas.
*QUESTÃO 43: São alimentos ricos em proteínas: R: Leite, carne e soja.
*QUESTÃO 44: A Glicólise é a primeira etapa do catabolismo de carboidratos, e a sua função é a produção rápida de ATP. Sobre esta via metabólica, responda a alternativa correta: R: A glicose é convertida em 2 moléculas de piruvato, produzindo 2 ATP e 2 NADH.
*QUESTÃO 45: A diabetes melito tipo 1 é uma doença crônica auto-imune caracterizada pela destruição das células beta das Ilhotas de Langerhans por linfócitos T ativados, levando a uma condição denominada insulite que compromete a síntese de insulina: hormônio de natureza peptídica, que em indivíduos saudáveis é responsável por diminuir a glicemia sanguínea, sendo liberada nos momentos pós-prandiais. Entretanto, a insulina também tem outros efeitos metabólicos, como por exemplo: R: Estimula a captação de aminoácidos pelas células e a síntese de proteínas.
*QUESTÃO 46: Os lipídeos constituem um grupo heterogêneo de moléculas insolúveis em água; estão presentes nos seres vivos geralmente compartimentalizados, como no caso dos lipídeos de membrana ou das gotículas de gordura (triacilgliceróis) dos adipócitos. E, que podem ser definidas como sendo: R: hidrocarbonetos cíclicos ou acíclicos lipofílicos que apresentam um grupo funcional hidrofílico.
*QUESTÃO 47: "Na atualidade, as quedas se tornaram um dos maiores problemas de saúde pública em idosos, devido ao aumento da morbidade, mortalidade e custos para a família e a sociedade. Os principais fatores de risco para quedas nessa população estão relacionados à limitação funcional, história de quedas, aumento da idade, fraqueza muscular, uso de medicamentos psicotrópicos, riscos ambientais, sexo feminino e deficit visual. (....) Desde os tempos remotos, a hidroterapia tem sido utilizada como recurso para tratar doenças reumáticas, ortopédicas e neurológicas; entretanto, só recentemente é que essa tem se tornado alvo de estudos científicos. As propriedades físicas da água, somadas aos exercícios, podem cumprir com a maioria dos objetivos físicos propostos num programa de reabilitação. O meio aquático é considerado seguro e eficaz na reabilitação do idoso, pois a água atua simultaneamente nas desordens musculoesqueléticas e melhora o equilíbrio. A multiplicidade de sintomas como dor, fraqueza muscular, deficit de equilíbrio, obesidade, doenças articulares, desordens na marcha, dentre outras, dificultam a realização dos exercícios em solo por idosos, ao contrário dos exercícios realizados no meio aquático, onde há diminuição da sobrecarga articular, menor risco de quedas e de lesões. Além disso, a flutuação possibilita ao indivíduo realizar exercícios e movimentos que não podem ser realizados no solo." (RESENDE, S. M., RASSI, C. M., VIANA, F. P. - Efeitos da hidroterapia na recuperação do equilíbrio e prevenção de quedas em idosas. Revista Brasileira de Fisioterapia, São Carlos, v. 12, n. 1, p. 57-63, jan./fev. 2008). Com base na leitura do fragmento textual acima e das discussões sobro o assunto realizadas em sala, assinale a ÚNICA alternativa correta sobre as propriedades da água. R: Segundo os autores a hidroterapia é importante na reabilitação dos idosos, o que de fato é verdade, haja vista que a água participa da lubrificação das articulações, regula a temperatura corporal além de facilitar a distribuição de nutrientes e oxigênio nas células.
*QUESTÃO 48: A molécula que se liga ao ácido graxo no espaço intramembranoso mitocondrial, facilitando a entrada deste ácido graxo na matriz mitocondrial, local onde é oxidado, é: R: A carnitina.
*QUESTÃO 49: O ciclo de Krebs inicia-se com a reação de Acetil-CoA e o oxalacetato. Deste processo resultará um composto denominado de: R: Citrato.
*QUESTÃO 50: Qual interação molecular é importante para a manutenção de uma conformação em alfa-hélice, característica do nível secundário de estruturas protéicas?R: Ligação (ou ponte) de Hidrogênio.
*QUESTÃO 51: Por quê a molécula de água é um dipolo? R: Porque apresenta um polo de carga parcial negativa (do Oxigênio) e um polo de carga parcial positiva (dos Hidrogênios).
*QUESTÃO 52: A vitamina A, exemplo de vitamina lipossolúvel, é responsável pela saúde da pele e anexos, além de participar ativamente do processo de transdução sensorial nos fotoceptores na retina. Sobre esta vitamina é CORRETO afirma que: R: Sua ativação depende da ação dos raios UV na pele.
QUESTÃO 53: Os monossacarídeos são classificados como açúcares simples, já que podem se unir e formar estruturas mais complexas como dissacarídeos e/ou polissacarídeos. São exemplos respectivamente de monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos: R: Glicose, maltose e amido.
QUESTÃO 54: Sabendo que a sacarose após sofrer ação de uma hidrolase, a sacarase, origina glicose e frutose, podemos classificá-la como: R: Dissacarídeo.
QUESTÃO 55: Lipídios são moléculas formadas por ácidos graxos, que dão características específicas a essa biomolécula. Esses acidos graxos possuem uma grande cadeia linear de carbonos, com um grupo funcional em sua ponta. Qual o grupo funcional orgânico que está presente na ponta da cadeia de carbonos que forma a molécula de ácido graxo? R: Ácido carboxílico.
QUESTÃO 56: A obesidade é considerada atualmente um problema de saúde pública mundial. Assinale a alternativa que melhor representa os motivos para o crescimento dessa doença metabólica no mundo: R: Aumento da ingestão de lipídeos (principalmente insaturados) e gasto calórico diário baixo.
QUESTÃO 57: Aminoácidos são blocos (monômeros) que constituem todas as proteínas que fazem parte do nosso corpo e desempenham funções estruturais e dinâmicas. São classificados em essenciais e não essenciais. Quanto a estas informações obtidas sobre a classificação dos aminoácidos, assinale a alternativa correta: R: Aminoácidos não essenciais são sintetizados no nosso organismo e não necessitam ser obtido na alimentação e os aminoácidos essenciais necessitam estar presente na alimentação pois nosso organismo não consegue sintetizar.
QUESTÃO 58: A vitamina K é encontrada sob duas formas, a K1 nos vegetais e a K2 sintetizada pelas bactérias intestinais. Sua deficiência está relacionada com o aumento do tempo de coagulação, e pode ocorrer em pacientes com icterícia obstrutiva, má absorção de gordura e tratamento com os seguintes medicamentos: R: Antibióticos.
QUESTÃO 59: As pessoas que sofrem de osteoporose apresentam uma redução do nível de cálcio no organismo, o que leva à fragilidade dos ossos e pode causar fraturas. O tratamento consiste em um a dieta à base de alimentos ricos em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios físicos. Mas, para o tratamento surtir efeito, é necessário que o paciente tome sol diariamente para uma melhor absorção do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está relacionada à atividade da: R: Vitamina D.