AVALIANDO COMPLETO DE NUTRIÇÃO HUMANA

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NUTRIÇÃO HUMANA
	Simulado: SDE0386_SM_201501151711 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA SANTANA DOMINGOS
	Matrícula: 201501151711
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 17/09/2017 15:28:38 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201501834169)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A lactose é um dissacarídeo que:
		
	 
	É hidrolisada pela lactase na célula intestinal
	
	Tem apenas cerca de um terço da doçura da glicose
	
	É mais solúvel que outros dissacarídeos
	
	Tem como produtos finais a galactose e a frutose
	
	Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201501243983)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale a alternativa correta com relação ao número de porções recomendadas na pirâmide alimentar de leguminosas, laticínios e frutas respectivamente.
		
	
	1, 4 e 5 porções.
	 
	1, 3 e de 3 a 5 porções.
	
	De 3 a 5, 3 e 1 porção.
	
	3, 3 e 3 porções.
	
	2, 2 e 4 porções.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201501253679)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No estomago, o ácido clorídrico:
		
	
	emulsifica proteínas e libera peptidase
	
	aumenta alcalinidade do meio e facilita digestão
	 
	desnatura proteína e ativa a pepsina
	
	condensa proteínas e facilita digestão
	
	neutraliza a ação da pepsina e facilitando a digestão
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502155747)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O hormônio que favorece a quebra do glicogênio hepático e muscular, fornecendo glicose ao sangue, e diminui a liberação de insulina, elevando a glicemia, chama-se:
		
	 
	Glucagon;
	
	Tiroxina;
	
	Colecistoquinina;
	
	Paratormônio;
	
	Secretina.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501259012)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Cada aminoácido apresenta uma função específica dentro do metabolismo humano. Alguns auxiliam para que este metabolismo seja mais anabólico do que catabólico. Normalmente, escolhemos os tipos de aminoácido de acordo com o problema do paciente. Um paciente que apresente problemas cardiovasculares, alterações glicêmicas e depressão pode ser ajudado por alguns aminoácidos. Assim, 
ASSINALE A OPÇÃO CORRETA ABAIXO que represente, respectivamente, a ordem de cada alteração com seu respectivo aminoácido colaborador:
		
	
	Arginina, Leucina e Isoleucina
	 
	Arginina, Glutamina e Triptofano
	
	Tirosina, Triptofano e Alanina
	
	Glutamina, Prolina e Leucina
	
	Arginina, Serina e Prolina
		
	
	
	   NUTRIÇÃO HUMANA
	Simulado: SDE0386_SM_201501151711 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA SANTANA DOMINGOS
	Matrícula: 201501151711
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 21/09/2017 22:41:45 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201501223079)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A ingestão alimentar diminuída tende a reduzir as concentrações plasmáticas de glicose e aminoácidos livres o que, por sua vez, aumenta a liberação do hormônio:
		
	
	Somatomedina
	
	Insulina
	
	Gonadotropina
	
	Somatostatina
	 
	Glucagon
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502171703)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Frutooligossacarídios (FOS) são:
		
	 
	Carboidratos simples, resistentes à ação das enzimas digestivas com efeitos benéficos na microflora colônica
	
	Carboidratos complexos que sofrem ação das enzimas digestivas e aumentam a fermentação da microflora colônica
	
	Polissacarídios formados por unidades de glicose com ligações alfa
	 
	Carboidratos complexos, resistentes à ação das enzimas digestivas com efeitos benéficos na microflora colônica
	
	Carboidratos simples, não resistentes à ação das enzimas digestivas com efeitos benéficos na microflora colônica
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201501748813)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação aos lipídeos, marque a resposta certa.
		
	
	São fontes de ácidos graxos ômega 3: manteiga, peixes gordurosos, óleos vegetais.
	
	Para prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares devem fazer parte da alimentação os ácidos graxos ômega 3, presentes em carnes vermelhas.
	
	A ingestão de gorduras transisômeras faz com que as membranas das células fiquem mais flexíveis, enquanto que o consumo de gorduras monoinsaturadas em sua forma cis, torna estas membranas mais enrijecidas.
	
	O consumo de ácidos graxos ômega 6 deve ser feito com cuidado e a principal fonte na alimentação são os peixes.
	 
	Não devemos usar as gorduras transisômeras por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como por exemplo as doenças cardiovasculares e o diabetes mellitus tipo 2.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201501949219)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na ausência da produção de GASTRINA, qual das substâncias abaixo teria sua digestão prejudicada?
		
	
	Lactose
	
	Sacarose
	
	Amido
	
	Ácidos graxos
	 
	Proteína
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501847565)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta.
		
	
	d) Uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VET (valor energético total da dieta) proveniente de carboidratos.
	
	b) Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g.
	
	e) Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g.
	 
	a) São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio.
	
	c) Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis que os carboidratos simples.
		
	
	
	   NUTRIÇÃO HUMANA
	Simulado: SDE0386_SM_201501151711 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA SANTANA DOMINGOS
	Matrícula: 201501151711
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 19/10/2017 18:45:56 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201501236942)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A regulação do sistema gastrintestinal envolve vários hormônios peptídicos, tais como a gastrina que é secretado pelas células endócrinas na mucosa do antro do estômago. Marque uma das opções que descreve a função realizada por este hormônio.
		
	 
	Estimular as secreções e motilidade gástrica.
	
	Estimular a secreção de bicarbonato pelo pâncreas.
	
	Estimular a secreção de enzimas pancreáticas.
	
	Estimular a motilidade do cólon e reto.
	
	Estimular a secreção de bile pela vesícula biliar.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502184160)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	UFP/2008 (adaptada) - Considere a seguinte seqüência de eventos metabólicos: - No primeiro estágio da via, uma acetil-CoA é adicionado à extremidade da molécula. - No segundo estágio, esse complexo acetil-CoA - molécula é transportado por uma transferase. - O estágio final da via gera ATP através da fosforilação oxidativa. Assinale a alternativa que apresenta o processo metabólico que pode ser representado por essa seqüência.
		
	 
	Metabolismo de carboidratos
	
	Síntese de piruvato.
	 
	Oxidação dos ácidos graxos
	
	Degradação de aminoácidos
	
	Catabolismo de insulina
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201501770973)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	As fibras dietéticas, na sua maioria, são compostas por polissacarídeos vegetais e são utilizadas como substrato para a formação de ácidos graxos de cadeia curta, com exceção de:
		
	
	Celulose
	
	Pectina
	 
	Lignina
	
	Goma
	
	Hemicelulose
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201501236955)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A velocidade de liberação do quimo do estômago para o duodeno varia de acordo com o tipo de alimento consumido e o volume da refeição. Marque o item que contém a informação correta sobre o esvaziamento gástrico.
		
	
	O esvaziamentogástrico de refeições líquidas é semelhante ao de refeições sólidas.
	 
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em carboidratos é mais rápido do que refeições ricas em gorduras.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições sólidas é de aproximadamente 1 a 2 horas.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições líquidas é de aproximadamente 2 a 3 horas.
	
	O esvaziamento gástrico de refeições ricas em alimentos fibrosos é mais rápida do que refeições ricas em proteínas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501770969)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A galactose, geralmente, não se encontra na natureza em grandes quantidades na sua forma livre, mas sim combinada com glicose, formando:
		
	
	Sacarose
	
	Sucralose
	 
	Lactose
	
	Maltose
	
	Frutose
		
	
	
	
	
	   NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Simulado: SDE3486_SM_201501151711 V.1 
	Aluno(a): ANA PAULA SANTANA DOMINGOS
	Matrícula: 201501151711
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 29/10/2017 15:45:43 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201501826851)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A biodisponibilidade de ferro em refeições pode ser influenciada por vários fatores. Portanto devemos observar as preparações que fazem parte das refeições. Dentre as preparações abaixo marque que a pode diminuir a absorção do ferro.
		
	
	Salada de frutas.
	 
	Couve flor gratinada.
	
	Batatas fritas.
	
	Arroz branco.
	
	Bife de fígado frito com cebolas.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201501929028)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O ácido oxálico liga-se ao cálcio no intestino, impedindo sua absorção. Ao ingerir leite e seus derivados, para melhor aproveitar o conteúdo de cálcio, deve-se evitar a ingestão concomitante de:
		
	
	Grãos integrais
	
	Frutas cítricas
	
	Coco, cebola e espinafre
	
	Cereais e leguminosas
	 
	Beterraba e espinafre
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502050526)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma adolescente de 17 anos foi atendido no ambulatório de nutrição apresentando fraqueza, sonolência, mucosa hipocorada e diagnóstico de anemia ferropriva. Sabe-se que a biodisponibilidade de ferro depende de alguns fatores. Dentre as refeições com menor biodisponibilidade de ferro que essa adolescente deve evitar podemos citar os itens: I- Peixe, purê de batatas, feijão, doce de goiaba e suco de manga. II- Almôndega de carne, arroz, feijão, gelatina e suco de acerola. III- Carne moída, macarrão, queijo ralado, brócolis e sorvete de creme. IV- Bife acebolado, arroz com espinafre, feijão, goiabada e suco de caju. V- Frango assado, arroz integral, feijão, cenoura e pudim de leite.
		
	
	II e IV
	 
	I ; III e V
	
	I ; IV e V
	
	II ; III e IV
	
	I ; II e IV
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201501936341)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um paciente internado na UTI de um hospital necessita de uma dieta hipercalórica para melhorar o seu estado nutricional. As suas necessidades calóricas são 3200 e foi escolhida uma dieta com 1,25kcal/ml, calcule o volume que deve ser oferecido a esse paciente para alcançar as suas necessidades.
		
	
	2500ml
	 
	2560ml
	
	4000ml
	
	2000ml
	
	3840ml
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502048510)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Baseado nestas informações quais são os principais cuidados nutricionais que devem ser dados aos pacientes idosos que tem risco para o desenvolvimento de ulcera de pressão. Assinale a alternativa incorreta:
		
	 
	Quando há hipoalbuminemia o líquido intersticial extravasa para os tecidos levando ao edema. Como o tecido edematoso possui suprimento sanguíneo adequado,não aumenta o risco para úlcera de pressão.
	
	A deficiência de aporte calórico, proteico e de micronutrientes como as vitaminas A e E podem levar ao aparecimento de ulcera de pressão em virtude da dificuldade de manutenção do tecido epitelial e conjuntivo.
	
	A anemia pode contribuir para a formação da ulcera de pressão por diminuir a disponibilidade de oxigênio para os fibroblastos e, com isso, reduzir a formação de colágeno, aumentando a suscetibilidade do tecido à lesão.
	
	A restrição ao leito, a incontinência urinária ou fecal, o nível alterado de consciência ou ainda uma nutrição deficiente podem colocar o indivíduo em risco para úlcera de pressão
	 
	O rompimento da estrutura normal da pele, bem como o comprometimento de sua função caracteriza a úlcera de pressão, processo resultante principalmente da associação entre uma força externa como a pressão de superfícies duras contra as partes moles e uma proeminência óssea.