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1 a Questão (Ref.: 201601904869) Pontos: 0,1 / 0,1 Cada aminoácido apresenta uma função específica dentro do metabolismo humano. Alguns auxiliam para que este metabolismo seja mais anabólico do que catabólico. Normalmente, escolhemos os tipos de aminoácido de acordo com o problema do paciente. Um paciente que apresente problemas cardiovasculares, alterações glicêmicas e depressão pode ser ajudado por alguns aminoácidos. Assim, ASSINALE A OPÇÃO CORRETA ABAIXO que represente, respectivamente, a ordem de cada alteração com seu respectivo aminoácido colaborador: Tirosina, Triptofano e Alanina Arginina, Serina e Prolina Arginina, Glutamina e Triptofano Arginina, Leucina e Isoleucina Glutamina, Prolina e Leucina 2 a Questão (Ref.: 201601889840) Pontos: 0,1 / 0,1 Assinale a alternativa correta com relação ao número de porções recomendadas na pirâmide alimentar de leguminosas, laticínios e frutas respectivamente. 2, 2 e 4 porções. De 3 a 5, 3 e 1 porção. 3, 3 e 3 porções. 1, 4 e 5 porções. 1, 3 e de 3 a 5 porções. 3 a Questão (Ref.: 201601882829) Pontos: 0,1 / 0,1 Quase todas as proteínas da dieta são absorvidas quando atingem o final do jejuno. Marque a opção que cita as formas pelas quais a proteína pode ser absorvida após digestão. Aminoácidos somente. Dipeptídios e tripeptídios somente. Dipeptídios somente. Aminoácidos e dipeptídios somente. Aminoácidos, dipeptídios e tripeptídios somente. 4 a Questão (Ref.: 201602404419) Pontos: 0,1 / 0,1 A qualidade da proteína depende do seu perfil de aminoácidos. O método mais utilizado para avaliar a qualidade de uma proteína é a determinação do seu valor biológico. Avalie as afirmativas abaixo: I. Os alimentos de alto valor biológico são os de origem animal. II. O valor biológico é expresso como nitrogênio retido. III. O conteúdo de aminoácidos não essenciais é maior em proteínas de baixo valor biológico. IV. Quanto maior o valor biológico, maior a quantidade de proteína necessária para o equilíbrio nitrogenado. V. A mistura de aminoácidos essenciais presentes nos ovos foi considerada a melhor entre as fontes alimentares. É correto apenas o que se afirma em: I, II e IV II, IV e V I, II, III e V I, II, III e IV III, IV e V 5 a Questão (Ref.: 201602480026) Pontos: 0,1 / 0,1 A lactose é um dissacarídeo que: É hidrolisada pela lactase na célula intestinal Tem o poder de adoçar 200 vezes superior ao da sacarose Tem apenas cerca de um terço da doçura da glicose Tem como produtos finais a galactose e a frutose É mais solúvel que outros dissacarídeos
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