Avaliação 2 Nutrição Humana

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1a Questão (Ref.: 201602683102)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Seu Zé passou na padaria antes de ir ao trabalho pela manhã. Lá ele pediu um ¿menorzinho¿ (café + açúcar) e pão com margarina. A partir dessa situação, afirma-se: I.Os nutrientes do ¿menorzinho¿ começaram a ser digeridos na boca II.A margarina é constituída, em sua maior parte, por gordura saturada. Por isso, esse alimento é sólido a temperatura ambiente. III. A amilase pancreática foi utilizada no processo digestivo desta refeição. É correto apenas o que se afirma em: 
	
	
	 
	Apenas II
	 
	Apenas I 
	 
	Apenas III
	 
	I e II
	 
	II e III
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201602493422)
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Sobre os Carboidratos, assinale a opção correta. 
	
	
	 
	e) Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g.
	 
	c) Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis que os carboidratos simples. 
	 
	b) Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g. 
	 
	a) São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio. 
	 
	d) Uma dieta adequada deve apresentar 10 a 15% do seu VET (valor energético total da dieta) proveniente de carboidratos.
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201601892186)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As fibras alimentares não são nutrientes e são classificadas em solúveis e insolúveis. São exemplos de fibras alimentares insolúveis:
	
	
	 
	Lignina, celulose e pectina.
	 
	Celulose, lignina e mucilagens.
	 
	Celulose, lignina e hemicelulose 
	 
	celulose, gomas e beta-glucanas
	 
	Pectina, gomas e beta-glucanas
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201602411306)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Algumas fibras alimentares (por exemplo pectina), utilizadas em grande quantidade, podem prejudicar a absorção dos nutrientes listados a seguir, exceto: 
	
	
	 
	Cálcio
	 
	Zinco
	 
	Ferro
	 
	Sódio
	 
	Magnésio
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201602480006)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A grande reserva energética do organismo humano está armazenada nas células adiposas sob a forma de:
	
	
	 
	Triglicerídeos
	 
	Glicogênio
	 
	Carboidratos
	 
	Glicerol
	 
	Quilomícrons