FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA Prointer final 1,1

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FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA
Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos
Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia
PROINTER II
 Relatório Parcial
Tutora Presencial: Valdelice Santos De Oliveira
 Tutor a Distância: Henrique Guerra Pereira Meira
Alunos RA
Eduardo da Silva Guimarães 3463182382
Gilson dos Santos Fragoso 2662268204 
Juscélia Santana da Costa					 2662256831
Neusa Barbosa dos Santos 		3463216581
Vanessa Soares de L. Guimarães  				3192973404 
FACULDADE ANHANGUERA DE BRASÍLIA
Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos
Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia
PROINTER II
 Relatório Parcial
Tutora Presencial: Valdelice Santos De Oliveira
 Tutor a Distância: Henrique Guerra Pereira Meira
Alunos RA
Eduardo da Silva Guimarães 3463182382
Gilson dos Santos Fragoso 2662268204 
Juscélia Santana da Costa					 2662256831
Neusa Barbosa dos Santos 		3463216581
Vanessa Soares de L. Guimarães  				3192973404
 
Resumo
Os food trucks (que são moveis e geralmente ficam permanentemente estacionados em um lugar só) oferecem ao consumidor comidas bem variadas: massas, coxinhas, sanduíches artesanais, comida árabe, comida chinesa, tapiocas, açaí, vinhos e cervejas, wraps, comidas regionais típicas e outras especialidades gastronômicas. Isso tudo começou em 1872, quando um americano Walter Scott vendia tortas, sanduíches e cafés em uma carroça e sua clientela eram trabalhadores de jornais, esse modelo foi copiado e se espalhou em outras regiões dos EUA, no final da década seguinte, um sujeito chamado Thomas H. Buckley começou a fabricar carroças para servir comidas, contava com imas, refrigeradores e até fogões acoplados, na época já eram modelos coloridos e chamativos. 
Tendência chegada recentemente ao Brasil, ganhou bastante espaço e interessados na capital Paulista, devido ao ritmo frenético da cidade e seus moradores que estão sempre em busca de uma culinária que oferecem comida rápida, boa e acessível. A infra estrutura necessária para montar um food truck deve ser planejada para atentes necessidades de preparação e comercialização dos alimento, segundo as exigências da Anvisa municipal e estadual, da prefeitura, do Denatran, Detran e Inmetro.
Hoje o público consumidor está podendo consumir mais e exigindo mais também de cada oferta a fim de extrair o maior número de benefícios e vantagens que satisfaçam desde suas necessidades mais básicas até seus desejos. Porém, contestando a teoria de Maslow (KOTLER, KELLER, 2006, p. 184).
O consumo em food truck está relacionado à vivência de uma experiência, estando associado a um momento de lazer, desta forma a principal motivação de consumo é proveniente de uma necessidade social. Após uma vez consumido, a satisfação e aprendizagem vivida fazem com que o consumidor se torne fiel e defensor deste modelo de negócios, indicando para seus grupos de afinidade. Os fatores que mais influenciaram no comportamento são sociais, referente a estilo de vida, ocupação e circunstância econômica. Os fatores culturais como, renda e grau de instrução, também são fatores que contribuem para a definição do perfil dos consumidores.
Introdução 
Empreendedorismo significa fazer algo novo, diferente, mudar a situação atual e buscar, de forma incessante, novas oportunidades de negócio, tendo como foco a novação e a criação de valor. As definições para empreendedorismo são várias, mas sua essência se resume em fazer diferente, empregar os recursos disponíveis de forma criativa, assumir riscos calculados, buscar oportunidades de inovar. (DORNELAS, 2013).
 O empreendedorismo esta voltado para o desenvolvimento de competências, inovações, criatividades, colocar em pratica ideias inovadoras, criar e desenvolver projetos com objetivos de gerar riquezas dentro do seu país, assim promovera o crescimento econômico melhorando as condições de vida de toda a população, além de ser uma fonte na geração de emprego e renda. Um empreendedor de sucesso faz planejamento e planos de negócios, é criativo, tem controle e estratégias, procura sempre atualizar de acordo com as exigências de mercado e preparado para assumir os riscos que surgirão. 
O consumo de alimentos saudáveis no mundo cresce três vezes mais do que o de alimentos convencionais. No Brasil, esse mercado teve um aumento de 95% nos últimos cinco anos, segundo dados do Euromonitor. É o triplo do que o setor representava no país há uma década.
A organização é do proprietário Lucas Octávio e sua sócia e esposa Hellen Cristina, ambos com formação acadêmica em nível superior, a empresa é no ramo alimentício, tem o nome de Açaí do Park e sua razão é promover a satisfação alimentícia e sustentabilidade das pessoas que estão diariamente nos parques de Brasília fazendo atividades físicas. O proprietário escolheu o nome dessa empresa porque é um trailer móvel e durante a semana visita os parques oferecendo seu produto a nível nacional, aonde o açaí chega de outro estado. 
Açaí do Park começou através de uma idéia do casal para que houvesse um aumento de renda dentro de casa e ajudasse com as finanças, com isso, começaram a vender o açaí em um pequeno carrinho, com o rendimento durante alguns meses, começaram a enxergar um projeto maior para o que começaram e então a ideia de criar um trailer para vender o produto e expandir o nome começou a se iniciar. Como toda empresa, a missão desta foi levar um açaí diferenciado ao público dos parques com acompanhamentos e um valor acessível, fazendo com que tivesse lucro e saciasse a clientela, a visão é elevar as vendas diariamente e expandir a empresa com franquias e um ponto em cada parque. Tem o valor de determinar uma meta, cumprir vendas e todo mês aumentar, progredindo de micro para uma grande empresa futuramente, com funcionários e reconhecimento do produto, tem o principio de tomar decisões durante o percurso da empresa no dia a dia para que possa haver contribuição para o sucesso da empresa e seus sócios, sempre tudo bem pensado e formulado.
O trailer conta com uma infra-estrutura básica hoje em dia, com uma cozinha móvel de dimensões pequenas, que transporta e vende o açaí e outros produtos, mas com o foco principal o açaí, feito internamente e externamente por inox, tem altura interna de 2,15 trazendo um maior conforto térmico, possui reservatório de água e outros não aparentes, exaustores, armários feitos em inox com 3 litros de espaço, um freezer vertical para bebidas, um freezer horizontal com compartimentos para colocar o açaí, as vasilhas com as bananas e morango e leite condensado, torneiras com uma pia acoplada para a higienização, uma porta potes. De produtos, o trailer conta com potes contendo leite ninho, granola, farinha láctea, amendoim triturado, bolinhas de chocolate e paçoca, nos armários ficam os pacotes fechados dos acompanhamentos, colheres de plástico, colheres para pegar e servir o açaí, caixas com os potes onde é vendido o açaí, guardanapos, caixas de leite condensados, e as bebidas que se encontram nos engradados para repor no freezer. Na área de higiene o trailer possui os produtos de esterilizantes, sabão para louça, álcool para descontaminação, uma vassoura, rodo, pano para a limpeza da bancada e pano para chão, o trailer conta com 4 mesas de madeira e cada mesa com 4 cadeiras, uma tenda e possui um gerador para que haja o funcionamento. Não há funcionários ainda,o trailer funciona com os dois proprietários , quando o assunto é tecnologia, foi instalado um computador para controlar o que entra e sai, maquina Cielo de cartão, uma televisão para o conforto do cliente e um ventilador que fica na parte de dentro. 
Para que haja um bom desenvolvimento do negocio foi posto em pauta o bom atendimento com clientes para que retornem sempre, além de fornecer algo de qualidade, não só o açaí, mas tudo que sai de dentro do negocio tem que ser pensando no cliente, os ingredientes tem que ser de boa qualidade assim como as colheres e potes servidos, isso faz a garantia com que o cliente volte, pois tudo é pensado na qualidade de atendimento. 
Como dito, o principal produto do negócio é o açaí e o marketing é o sucesso do negocio, foi feito uma logo chamativa que combine com o ambiente exposto, o trailer é da cor roxa com faixas amarelas e verdes, com desenhos de folhas espalhados na parte superior, à tenda é verde e isso faz com que o cliente se sinta mais aconchegante, devido às cores que se homogeaniza-se. O açaí vem de outro estado, ele vem em caixas de 10 l pode ser servido em potes de 200 ml, 300 ml, 400 ml e 500 ml, podendo escolher a quantidade de acompanhamentos, além destes o trailer vende bebidas como água, refrigerantes, sucos e água de coco. A comodidade do cliente conta muito, por isso que o pedido é feito na mesa e levado até a mesa, porém o cliente pode optar em querer pegar na própria bancada, a maquina de cartão é um diferencial, pois assim o cliente não precisa estar carregando dinheiro sempre, o foco da empresa são as pessoas que frequentam o parque independente de idade, é um negocio aberto para todos os tipos de cliente, além do serviço prestado indeferir. 
O Açaí do Park se difere da concorrência justamente pela qualidade do produto e serviço oferecido, pois o açaí pode ser escolhido por meio de puro, pouco concentrado, concentrado e muito concentrado, na tese: fraco, normal e forte. O aconchegante trailer traz consigo harmonia e bons papos. Já há alguns anos no mercado, o fornecedor continua o mesmo, e isso faz com que a clientela continue crescendo, além de algumas inovações que vieram dando continuidade do sucesso do negocio até os dias de hoje.
Análise SWOT
O Açaí do Park teve um crescimento grande durante esses anos de funcionamento, desde quando era apenas um carrinho de empurrar até o trailer, mas durante esse tempo, foi visível que houve ameaças e oportunidades, por varias vezes foi pensado em desistir do negocio por meio de não haver um lucro, principal emente pela crise que o país vem enfrentando durante esses anos, porém, quem esta dentro do negocio vê uma oportunidade maior em crescer, pois o ramo de alimentação é o que mais se obtém lucro, as pessoas estão em uma sociedade em que buscam um padrão de beleza diário e também procuram por um bem estar maior com a saúde e o corpo, por isso hoje em dia é tão comum de se ver tanta gente em parques correndo, praticando esportes ou até mesmo apenas batendo um papo, foi então que houve a ideia de expor o trailer e fazer a venda nesses locais, pois o açaí é um nutriente rico em vitamina E – que combate o envelhecimento das células -, possui alto teor de potássio, cálcio e também de fibras, que ajudam no funcionamento do intestino, fortalece o sistema imunológico, garante a beleza da pele, pois o açaí tem antioxidantes que retardam o processo de envelhecimento natural, proporcionando jovialidade no aspecto físico com a manutenção da beleza da pele. O alimento ajuda na prevenção das rugas, espinhas e manchas diversas, bom para o coração porque nele vem contendo um antioxidante especial denominado antocianina, o açaí reduz o colesterol ruim (LDL). Além disso, ele concentra nutrientes que facilitam a circulação do sangue pelas artérias, pois impedem a coagulação, aumenta a energia e disposição, pois este são os efeitos mais conhecido do açaí, não é por acaso que a turma fitness adora um açaí com granola entre uma aula de jump e outra, ou antes, do treino de hipertrofia. Sendo um grande estimulante natural, o açaí combate aquele desânimo e cansaço que tanto incomoda quem deseja estabelecer uma vida mais ativa e também quer ter maior poder de concentração para concluir tarefas do trabalho com maior empenho.
Mas como todos a micro empresa têm suas fraquezas, em épocas de chuvas as vendas caem devido à quantidade de pessoas que vão ao parque nessa época diminuírem, pois o produto é servido ainda gelado, então por esse motivo varias pessoas evitam tomar, além disso, o trailer não funciona fechado, sendo assim nas épocas de chuvas fortes não é possível ir abri-lo por poder entrar água no trailer e molhar materiais que não podem. Além disso, o açaí quando consumido em exagero tem seus males, tem o efeito rebote, em que ao invés da perda de peso, você ganha peso e o motivo disso está no aumento do consumo de carboidratos, já que a fruta é uma excelente fonte desses nutrientes, ainda por conta dos carboidratos presentes em sua composição, quando consumido em excesso, o açaí pode aumentar a ingestão desses nutrientes e causar o aumento das taxas de açúcar no sangue (hiperglicemia), uma vez que eles são convertidos em glicose no sangue. O resultado é de maiores picos de insulina no organismo e, conseqüentemente, o desenvolvimento da diabetes.
Corrigir
F
raquezas
- Melhoras da estrutura para agüentar chuvas e tempestades 
-Aumentar a tenda 
Ameaças
- Mostrar que o açaí em exagero pode causar danos
- Procurar melhorar para não perder para concorrência. 
Oportunidades
- Ajudar na nutrição, funcionamento do intestino e no sistema imunológico dos clientes.
-Aumentar a rede de trailer para um crescimento maior da empresa.
Forças
- 
 Melhoras de estrutura para os próximos trailers Açaí do Park
-Reforços de mesas e cadeiras
Ambiente externo
Ambiente interno
Reforçar																																																																																																																																																																																																																																																							
Considerações 
Este trabalho foi apresentado como uma forma de mostrar mais uma empresa que esta crescendo no ramo alimentício hoje em dia, que não visa apenas o lucro e sim o bem estar de seus clientes com sua missão, visão, princípios, pontos críticos, objetivos e valores, além de mostrar também o produto a ser servido e sua qualidade onde tudo é pensado no cliente. Por meio deste foi mostrou como começou tudo e o decorrer do tempo no que ajudou além da pesquisa de campo ter aberto os olhos para algumas coisas que estavam sendo falhas no comércio. Quando se chegou na Análise Swot, foi nítido algumas coisas no meio interno e externo que não havia sido pensado e nem posto em pratica. 
Por meio deste vai ser possível uma melhora nos pontos falhos do empreendimento e um crescimento profissional, além de ter aberto a janela para franquias e o conhecimento do trailer em que muitos ainda não tinham.
Bibliografia
- http://tudoela.com/maleficios-do-acai/
- https://www.saudemedicina.com/beneficios-do-acai-para-saude/
-http://www.nutricaopraticaesaudavel.com.br/index.php/prateleira/acai-campeao-em-nutrientes/
- google.com.br
Questionário
Nome fantasia/ razão social
Açaí do Park e sua razão é promover a satisfação alimentícia e sustentabilidade das pessoas que estão diariamente nos parques de Brasília fazendo atividades físicas.
2) Endereço/ Cidade/ Estado
Não possui endereço físico, pois fica pelos parques de Brasília, DF.
3) Ramo de atividade	
Ramo alimentício 
4) Produtos e/ou serviços
Venda de açaí
5) Data de inicio das atividades
11 de outubro de 2012
6) Que fatores influenciaram a ser um empreendedor?
Na época tinha que aumentar a renda de dentro de casa para ajudar a pagar as contas, então resolvemos começar a vender açaí.
7) Sua ideia de ser um empreendedorsurgiu como?
Surgiu quando eu vi que era um meio de ganhar dinheiro extra em um negócio próprio.
8) Sua educação formal foi relevante aos negócios?
Fiz superior em administração, então foi mais fácil querer abrir algo para minha família, mas minha esposa se formou em Biologia, então o ramo dela não tem nada a ver. 
9) Como encontrou a oportunidade em empreender?
Quando eu vi que nos parques de Brasília o comercio não estava voltado para a o açaí e que por ser um produto nutricional e eficaz em pratica de esportes, poderia me ajudar e ajudar as pessoas que ali se encontram.
10) Teve alguma experiência de trabalho anterior?
Minha área é voltada a administração, sempre trabalhei em escritórios, dessa vez administrei meu próprio negocio.
11) Teve algum momento critico na empresa até hoje?
Acredito que a nossa maior dificuldade encontrada do inicio foi ter o retorno de dinheiro investido, mas com o tempo vai conseguindo esse retorno e um lucro, hoje as dificuldades, acredito eu, são vencidas a cada dia que passa. 
12) A carreira como empreendedor afetou sua família de alguma forma?
De inicio sim, não tínhamos muito giro de dinheiro, as contas sempre estavam ai e o dinheiro investido não era pouco, isso causou alguns conflitos e medo de inicio. 
13) Campo de atuação? Quantidade de funcionários?
Hoje atuamos nos parques de Brasília, temos um cronograma em que cada dia estamos em um, porém as segundas tiramos para descansar e repor as coisas que faltam, Não contamos com funcionários hoje, no momento somos apenas eu e minha esposa.
14) Tecnologia de gestão utilizada na organização
Utilizamos computadores para monitoramento do que entra e sai e controle de gastos.
15) Principais produtos, marcas mais vendidas?
O principal produto do empreendimento é o açaí (Não quis informar a marca do tal), e dentro do todo vendemos muita água mineral e refrigerante onde a mais pedida é a coca cola.
16) Principais fornecedores
Nosso açaí vem em caixas de 10 litros direto de um fornecedor do Pará.
17) Diferencial competitivo em relação ao concorrente?
Nosso açaí além de ser de fornecedor do Pará, o cliente tem a escolha de pedir o açaí com pouca concentração ou muita, além de ter acompanhamentos a vontade e o atendimento, que eu acredito, que seja o melhor.
18) Que conselho deixaria para uma pessoa que queira se tornar um empreendedor de sucesso?
As dificuldades sempre estarão com a gente, só que a escolha de crescer e vencer só depende de nós, haverão fases ruins, porém são elas que fortaleceram no crescimento do negocio, o certo é não desistir, sempre estudar seu ramo e procurar crescer e aprender.
 
Anexos
Gráfico de idades que mais freqüentam o Açaí do Park
Renda familiar 
Dias de mais consumo