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1a Questão (Ref.: 201402420404) Pontos: 0,1 / 0,1 Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses alimentos. II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas. III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos pelos escolares. IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos etários. É correto o que se afirma em II, III e IV, apenas. I e II, apenas. I e III, apenas. I, III e IV, apenas. I, II, III e IV. 2a Questão (Ref.: 201402384451) Pontos: 0,1 / 0,1 Considerando o histórico da atenção primária à saúde, assinale a alternativa INCORRETA. A educação em saúde e o saneamento ambiental só se incorporaram à APS com a Conferência de Promoção da Saúde, em Ottawa, Canadá, em 1986. A prevenção de doenças endêmicas locais e o tratamento adequado de doenças e lesões comuns são componentes da APS. A OMS preconiza o fornecimento de medicamentos essenciais como parte da APS. Seus princípios foram enunciados numa conferência realizada em Alma Ata, na antiga URSS A meta ¿Saúde para todos no ano 2000¿ foi um marco para a atenção primária. 3a Questão (Ref.: 201402392100) Pontos: 0,1 / 0,1 Algumas questões relacionadas à alimentação e nutrição no Brasil são bastante complexas, pois, de um lado, observam-se situações de extrema carência nutricional e, de outro, a evolução epidêmica da obesidade. Avaliações recentes demonstram que a obesidade na população brasileira está se tornando mais frequente do que a própria desnutrição infantil. Esse processo de mudança é conhecido como: Transição nutricional Evolução nutricional Segurança nutricional Vigilância Alimentar Vigilância Nutricional 4a Questão (Ref.: 201402794165) Pontos: 0,1 / 0,1 O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) realiza a Pesquisa de Orçamentos Familiares - POFs com intuito principal de disponibilizar informações sobre a composição orçamentária doméstica e sobre as condições de vida da população. Em relação aos resultados sobre o consumo/aquisição alimentar encontrados na pesquisa 2008/2009, identifique a alternativa INCORRETA: A aquisição de arroz e feijão foi maior nas classes socioeconômicas mais pobres. Carnes e laticínios tiveram médias per capita de aquisição maior na região Sul do país. O consumo de gordura foi menor nas famílias de mais alta renda. A aquisição per capita de carnes foi maior na área rural, quando comparada à urbana. Açúcar refinado e cristal tiveram expressiva redução de aquisição per capita, enquanto a de refrigerante aumentou 5a Questão (Ref.: 201402335581) Pontos: 0,1 / 0,1 No Brasil, a transição demográfica refere-se: À diminuição na taxa de fecundidade e declínio da expectativa de vida. Ao êxodo rural (deslocamento ou migração de trabalhadores rurais em direção aos centros urbanos). À redução da mortalidade, principalmente por doenças infecciosas, acompanhada da não redução da fecundidade. Ao grande crescimento populacional. Ao processo de envelhecimento da população pela queda da fecundidade, mantido o decréscimo da mortalidade. 1a Questão (Ref.: 201402366811) Pontos: 0,1 / 0,1 Os principais grupos biológicos afetados pelas anemias são: Idosos e mulheres em idade fértil Gestantes e crianças menores de 6 anos de idade Adolescentes e crianças maiores de 6 anos de idade Gestantes e nutrizes Nutrizes e crianças entre 2 e 4 anos de idade 2a Questão (Ref.: 201402458180) Pontos: 0,1 / 0,1 A transição nutricional e epidemiológica se caracteriza pelo processo de mudança na incidência ou na prevalência de doenças, bem como nas principais causas de morte, ao longo do tempo e pela mudança nas condições nutricionais da população. Esse processo está, em geral, condicionado por mudanças associadas à estrutura etária da população, mudanças no grau e no estilo de desenvolvimento, elevação dos níveis de assalariamento e monetarização da sociedade, aumento na cobertura dos serviços sociais básicos de saúde, educação, aumento na distribuição da renda nacional, bem como, acesso aos alimentos. Com relação às informações apresentadas, assinale a opção correta: O processo de determinação do declínio das carências nutricionais específicas e do sobrepeso e obesidade Houve o aumento das prevalências da Desnutrição Energético Protéica (DEP), sobrepeso, obesidade e carências nutricionais específicas Houve um aumento da expectativa de vida e conseqüente ascensão de doenças não transmissíveis em todas as etapas da vida As anemias diminuem suas prevalências ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na prevalência da desnutrição A característica dominante é a Desnutrição Energético Proteica (DEP) como evento de maior visibilidade epidemiológica 3a Questão (Ref.: 201402366813) Pontos: 0,1 / 0,1 A partir de critérios de prioridade em saúde coletiva, a desnutrição energético-proteica (DEP), as anemias e a hipovitaminose A são carências que mostram alta relevância. Além dessas, são, também, exemplos de carência mais presentes em nosso país: Pelagra e arriboflaninose Raquitismo e beribéri Raquitismo e escorbuto Escorbuto e pelagra Bócio endêmico e cárie dental 4a Questão (Ref.: 201402365777) Pontos: 0,1 / 0,1 Algumas deficiências de micronutrientes são relativamente comuns em países em desenvolvimento e se destacam na agenda de vigilância alimentar e nutricional do Brasil. A respeito dessa agenda destacam-se, em ordem decrescente de prevalência, as deficiências de: Ferro, vitamina A e cálcio Ferro, vitamina D e cálcio Iodo, vitamina D e cálcio Cálcio, vitamina A e iodo Ferro, vitamina A e iodo 5a Questão (Ref.: 201402365783) Pontos: 0,1 / 0,1 O bócio passou a ser considerado como doença carencial no final do século XIX. Sua maior incidência ocorre em: Pré-escolares e lactentes Adolescentes Mulheres em idade fértil e idosos Pré-adolescentes femininos, gestantes e escolares Idosos e gestantes 1a Questão (Ref.: 201402335265) Pontos: 0,1 / 0,1 As diretrizes da Política Nacional de Alimentação e nutrição, promulgada através promulgada através da portaria do MS no 710 de 10/06/1999, teve, como um dos objetivos, criar a área técnica de alimentação e nutrição, inserida no organograma de Saúde do município. Marque a alternativa que cita uma das atribuições desta área técnica: Avaliar estratégias de prevenção, intervenção e controle dos distúrbios nutricionais e doenças associadas à alimentação e nutrição nos ambulatórios da rede municipal e privada. Ampliar a abrangência da vigilância alimentar e nutricional em termos técnicos e geográficos, para fins de mapeamento e monitoramento da fome, da desnutrição e de outros agravos nutricionais. Prestar cooperação técnica a todos os municípios do território brasileiro na implementação das ações de alimentação e nutrição. Publicar um guiaanual de práticas e hábitos alimentares saudáveis, com foco em diferentes segmentos da sociedade e por intermédio de campanhas de comunicação. Promover mecanismos de desarticulação do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN no município de forma rápida e objetiva. 2a Questão (Ref.: 201402385211) Pontos: 0,1 / 0,1 Na avaliação do estado nutricional, utilizamos um índice que é a combinação entre duas medidas antropométricas ou entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica. O MS/SISVAN recomenda índices específicos para as diferentes faixas etárias. Acerca disso, numere a coluna da direita de acordo com sua correspondência com a coluna da esquerda. 1. 0 a 5 anos. ( ) E/I, IMC/idade. 2. 5 a 10 anos. ( ) IMC, CC. 3. 10 a 19 anos. ( ) E/I, P/I, IMC/idade. 4. 20 a 60 anos. ( ) IMC. 5. > 60 anos. ( ) E/I, P/I, P/E, IMC/idade. Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo. 2 - 4 - 3 - 5 - 1. 3 - 4 - 2 - 5 - 1. 1 - 5 - 2 - 4 - 3. 4 - 3 - 5 - 1 - 2. 3 - 5 - 1 - 4 - 2. 3a Questão (Ref.: 201402335286) Pontos: 0,1 / 0,1 Identifique se são (V) verdadeiras ou (F) falsas as afirmativas abaixo. A lei no 11.346 cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Segundo o SISAN, a Segurança Alimentar e Nutricional abrange: ( ) a ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial, da agricultura tradicional e familiar, do processamento, da industrialização, da comercialização, incluindo-se os acordos internacionais, do abastecimento e da distribuição dos alimentos, água, bem como da geração de emprego e da redistribuição da renda. ( ) a conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos. ( ) definir recursos financeiros da ação Alimentação e Nutrição para a Saúde para incentivar a estruturação e a implementação das ações de Alimentação e Nutrição por parte das Secretarias Estaduais e das Secretarias Municipais de Saúde. ( ) a garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilo de vida saudáveis, que respeitem a diversidade étnica e racial e cultural da população. ( ) a implementação de políticas públicas e estratégicas sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do país. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo. V, F, V, V, F V, V, F, V, V F, V, V, V, V V, V, F, F, F F, V, F, V, V 4a Questão (Ref.: 201403319917) Pontos: 0,1 / 0,1 O SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) foi assumido pelo Brasil na década de 90 em nível nacional. Assinale a afirmativa incorreta Conferir a necessária racionalidade à tomada de decisão relativa às ações de Alimentação e Nutrição nas diferentes esferas de governo: Federal, Estadual e Municipal Possibilitar a identificação de grupos em risco para problemas nutricionais e de saúde. Monitorar os programas de intervenção na área da Alimentação e Nutrição. Intervir nos principais problemas na área da Alimentação e Nutrição Diagnosticar de forma descritiva e analítica a situação alimentar e nutricional da população brasileira. 5a Questão (Ref.: 201402392125) Pontos: 0,1 / 0,1 No Brasil, o ministério responsável pelo desenvolvimento e implantação de políticas de segurança alimentar e nutricional (SAN) que estão ligadas ao conjunto de estratégias Fome Zero é o: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Ministério do Meio Ambiente Ministério das Cidades Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Ministério do Desenvolvimento Social 1a Questão (Ref.: 201402419105) Pontos: 0,1 / 0,1 Com base nos dados contidos na ficha de cadastramento das famílias (ficha A) preenchida pelo agente comunitário de saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de hipertensão arterial sistêmica (HAS) na população maior de 40 anos de idade de um determinado município. O nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade de educação alimentar e nutricional para esse grupo populacional, com foco na prevenção e no controle da HAS. Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser priorizadas na situação descrita, avalie as afirmações a seguir. I. Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados. II. É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio. III. É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio. IV. Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado. É correto apenas o que se afirma em I, III e IV. I e II. III e IV. I, II e IV. II e III. 2a Questão (Ref.: 201402981224) Pontos: 0,1 / 0,1 Considerando os determinantes do processo saúde-doença, analise as sentenças abaixo e assinale V nas verdadeiras e F nas falsas. (____) Embora os determinantes sociais de saúde sejam compostos pelos fatores sociais, econômicos, culturais e étnicos/raciais, os fatores psicológicos e comportamentais, eles não influenciam a ocorrência de problemas de saúde e seus fatores de risco na população. (____) Enquanto os fatores individuais são importantes para identificar que indivíduos no interior de um grupo estão submetidos a maior risco, as diferenças nos níveis de saúde entre grupos e países estão mais relacionadas com outros fatores, principalmente o grau de equidade na distribuição de renda. (____) As condições de vida e trabalho dos indivíduos e de grupos da população estão relacionadas com sua situação de saúde. (____) Para o planejamento e execução de políticas públicas, é importante conhecer os determinantes do processo saúde-doença de determinada população, embora por vezes seja difícil estabelecer uma hierarquia de importância entre eles. Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA. F ¿ V ¿ V ¿ F V ¿ V ¿ F ¿ V. F ¿ V ¿ F ¿ F F ¿ V ¿ V ¿ V V ¿ F ¿ F ¿ V. 3a Questão (Ref.: 201402974175) Pontos: 0,1 / 0,1 (Silva et al, 2012 - Quimo) Segundo recomendação do sistema de Vigilância Nutricional, o primeiro passo considerado necessário para haver "atitude de vigilância nutricional" é: detecção do estado nutricional dos indivíduos como fator de informação para a promoção da saúde e prevenção de doenças; monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade. informação voltada para a ação como eixo de escolha prática da Vigilância Nutricional; escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do sistema de vigilância; organização do seu próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e deficiências; 4a Questão (Ref.: 201403306340) Pontos: 0,1 / 0,1 São exemplos de programas para promoção do acesso universal a alimentação adequada no Brasil, exceto: b) Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) c) Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) a) Programa Bolsa Família e) Programa Bolsa Verde Equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional ¿ Bancos de Alimentos, Restaurantes Populares, Cozinhas comunitárias5a Questão (Ref.: 201403086667) Pontos: 0,0 / 0,1 Nos últimos 100 anos, o Brasil passou por um processo de transição epidemiológica e demográfica. Pode-se constatar esse fato pelo aumento da expectativa de vida e pelo(a): Aumento da natalidade e da fecundidade. diminuição da mortalidade por diabetes e neoplasias. diminuição relativa da população abaixo de 14 anos de idade. diminuição da letalidade por catástrofes naturais. aumento da mortalidade proporcional por doenças infecciosas.
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