SEMINÁRIO FINAL ED. NUTRICIONAL (1)

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ
 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
 SEMINÁRIO FINAL” INTERVENÇÃO EDUCATIVA”
 PROFA. SAMARA MESQUITA
 
 ANNA LYGIA PEREIRA BENEVIDES 
 FELIPE ANTÔNIO FERREIRA DE CASTRO
 FRANCISCA JULYANE SOUSA
 JARDELL DA SILVA PINHEIRO 
 JOSÉ LUCAS MACHADO DA ROCHA
 PEDRO GUILHERME DA SILVA SOARES
 PEDRO PAULO GURGEL
 YAN MATHEUS DE OLIVEIRA GOMES 
 FORTALEZA,2017
Nome do local: 
Casa Nazaré. (Instituição de Longa Permanência para Idosos)
Público: 
Idosas (mulheres)
Características socioeconômicas: 
Estável, sendo parte da renda vinda da aposentadoria das idosas que moram lá, e outra parte de doações. 
Características comportamentais: 
Algumas ativas, outras mais agitadas. Lúcidas em sua maior parte.
Rotina do local: 
Cinco refeições por dia sendo, café da manhã, lanche, almoço, lanche novamente e jantar.
Disponibilidade do local para a intervenção: 
O local deu uma ampla disponibilidade e variedade de horários disponíveis para a intervenção.
Recursos: 
Recebem doações de roupas, leite em pó, fraldas. Não possuem apoio governamental ou estadual.
Possibilidades de avaliação: 
Poderemos avaliar a qualidade da alimentação o que é considerado saudável pelas idosas, quais tipos de doenças relacionadas a alimentação apresentadas e qual doença aparece com mais frequência.
Nunca foi feita nenhuma visita ou intervenção de um nutricionista, logo, não possui acompanhamento nutricional. Frequentemente fisioterapeutas e enfermeiros fazem visitas.
INTRODUÇAÕ 
Com o aumento da população de idosos há um acréscimo de serviços como instituições e lares, destinados a prestação de serviços com objetivo de atender as necessidades integrais dessa população. Estima-se que, até 2025, a população idosa poderá alcançar 34 milhões de brasileiros. Tendo em vista o aumento da expectativa de vida, é primordial investigar condições que permitam uma alimentação saudável e variada para idosos institucionalizados, considerando que hábitos alimentares sofrem influência da capacidade funcional, estado emocional, interação social e atividade intelectual. O presente projeto objetiva realizar uma intervenção educativa com foco em alimentação e nutrição com idosos institucionalizados na Casa de Nazaré em fortaleza.
OBJETIVO DA INTERVENÇAO 
A intervenção teve como objetivo realizar um trabalho com os idosos da Casa de Nazaré, buscando informações sobre a alimentação dos idosos, trabalho inserido no currículo como "Educação Nutricional" do curso de Nutrição na Faculdade FIC/Estácio - Via Corpvs.
OBJETIVO ESPECÍFICO:
 • Promover um diálogo específico sobre a alimentação correta na terceira idade
 • Realizar um debate ativo onde os idosos participantes tenham espaço para comentar.
 • Realizar dinâmicas envolvem a temática geral da intervenção
 • Envolver atividades musicais para gerar um maior envolvimento e descontração entre os 
 envolvidos
METODOLOGIA 
A atividade de educação nutricional proporcionou aos idosos uma manhã de conhecimentos voltados à alimentação saudável, em que foram reunidos no refeitório da instituição a fim de realizar uma dinâmica. Primeiramente houve uma conversação e debate tendo como objetivo compreender e avaliar a rotina alimentar destes. 
Após a troca de ideias feitas, visou-se explicar a importância de uma boa alimentação além complementares como água, vitaminas, como também o excesso de macronutrientes. 
Houve a orientação para o consumo de alimentos ricos em nutrientes essenciais visando manter o bom funcionamento do organismo para o grupo de pessoas dessa faixa etária, como: á prática da ingestão diária de vitamina D, que auxilia na absorção e metabolização do Cálcio (CA), principal mineral responsável pelo fortalecimento dos ossos, adquirido através da exposição à luz solar ou manipulações, sendo relevante o efeito deste mineral para os idosos, tendo em vista a necessidade de enriquecimento dos ossos, devido ao desgaste gerado pela idade, outro ponto bastante debatido foi à referente ao consumo da água, falando do valor e relevância, pois facilita as diversas reações químicas do corpo. Também foi explicado a relevância no aumento do consumo de peixes pelo fato de possuir omega3(óleo de origem lipídico e insaturado), sendo de importância devido possuir efeito de anti-flamatório, como na redução das inflamações nas articulações, além de prorrogar o envelhecimento precoce da pele.
Para demonstrar diversidade em alimentos saudáveis, que possuem vitaminas e fibras, houve um lanche com tapioca sem adição de sódio, sucos de maracujá e goiaba e bolo de milho com linhaça sem fermento. 
Por fim, a prática de uma refeição que poderia ser realizada diariamente, foi relevante para o entendimento do por que se alimentar bem, visto que há necessidade de uma preocupação na alimentação das pessoas idosas, tendo um equilíbrio alimentar e qualidade nas refeições para 
que tenham uma vida mais saudável e longa, com isso irá implicar no aumento o índice de idosos no Brasil (40% da população brasileira é de idoso – censo IBGE 2010) . 
 AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO TRANSMITIDO 
Com todo a intervenção finalizada, foi observado que ambas as partes arrecadaram conhecimento, tanto os idosos quantos nos acadêmicos pois assim como nos acadêmicos em nutrição ensinamos formas para os idosos levarem uma vida saudável através de uma boa alimentação e os próprios idosos nos ensinaram quem eles seguem à risca algumas coisas quem passamos a eles, toda a intervenção foi rica, interativa e produtiva.
 CONCLUSÃO 
As atividades desenvolvidas na instituição Casa de Nazaré para a Terceira Idade devem atender às necessidades e expectativas da população que procura estes projetos, ou seja, devem adequar o conteúdo das atividades às características dessa população, motivando-a para a participação cada vez mais efetiva no processo de auto-cuidado.
Apesar das dificuldades metodológicas inerentes a este tipo de estudo, e mesmo que não se possa inferir que as modificações verificadas tenham ocorrido estritamente por conta das atividades educacionais, os resultados positivos desta pesquisa indicaram a tendência às modificações nas práticas alimentares e nas noções conceituais sobre nutrição, em decorrência da intervenção educativa.
BIBLIOGRAFIA 
1. Papaléo Netto M, Ponte JR. Gerontologia: a velhice e o envelhecimento em visão globalizada. São Paulo: Atheneu; 2002.
2. ESAÚDE, Beleza. Qual a importância do ômega 3 para saúde?. Disponível em: <https://belezaesaude.com/omega-3/>. Acesso em: 29 maio 2017.
3. Educação nutricional em serviços públicos de saúde: em busca de espaço para ação efetiva [doutorado]. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo; 1996.