Avicultura: Produção de Carne e Ovos

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AVICULTURA 
 - 2° MAIOR PRODUTOR DO MUNDO. (Paraná maior produtor com 35% seguido por Santa Catarina e Rio Grande do Sul)
- Uma proteína de ciclo curto;
AVICULTURA INDUSTRIAL
 - Produção de carne- Frangos de corte e Perus; 
- Produção de ovos – branco, vermelhos ou de codorna.
 - aplicada em molde empresarial – focado no retorno financeiro.
- setor altamente tecnificado
-tem como base a evolução, no aprimoramento e na integração de varias áreas do conhecimento.
AVICULTURA ALTERNATIVA
- Frangos tipo caipiras;
- ovos tipo caipiras.MODELO DE EXPLORAÇÃO 
MODELO INDEPENDENTE: avicultor se responsabiliza por todas as fases da produção, criação e venda para o abate.
MODELO INTEGRADO: vários fases de produção estão inseridas na mesma empresa. Fornecem os insumos e assistência técnica aos produtores, que por sua vez entregam a produção à empresa. (	junto com as cooperativas representam 90% da produção nacional; Agroindustria detem quase todo processo produtivo.)
MODELO COOPERADO: Os produtores formam uma cooperativa a qual trabalha nos moldes do modelo integrado. Após o término do lote o produtor recebe seu percentual referente a produção alcançada.
INDICES ZOOTECNICOS 
Avaliar o desempenho produtivo de uma granja ;
UM BOM DESEMPENHO : BOM GANHO DE PESO + BOA PRODUÇÃO DE OVOS + BAIXO CONSUMODE RAÇÃO + BAIXA MORTALIDADE.
MANEJO INICIAL 
ALOJAMENTO:
 - galpão inteiro: limitado a galpões fechados com paredes; fornecer um ambiente sem flutuação de temperatura.
 -galpão parcial: Redução do espaço estabelecido para alojamento ajuda a conservar a quantidade de calor; redução de custos; áreas menores ajudam na manutenção de temperatura em níveis adequados.
*SOLTAR PINTINHOS RAPIDAMENTE ,POREM COM CUIDADO; VERIFICAR O ESTADO GERAL DOS PINTINHOS.
* RAÇÃO E AGUA ESTEJAM DISPONIVEIS, APÓS 24H O IDEAL É QUE MAIS DE 95% DAS AVES ESTEJAM COM O PAPO CHEIO. 
1° SEMANA : atingir 4x o peso inicial.
MANEJO DE TEMPERATURA: fornecer condições ideais de conforto térmico para que os pintinhos possam expressar toda a sua capacidade de desenvolvimento. ( Temp. do pintinho: 30 e 32° primeira semana; 28 a 30° segunda semana)
TOMAR CUIDADO COM A REGULAGEM DOS COMEDOUROS E BEBEDOUROS.
BEBEDOUROS: Sistema aberto: maior risco de contaminação limpeza diária , maior desperdício de agua. 
Sistema fechado: Menos risco de contaminação , não requer limpeza diária , menor desperdício de agua, realizar teste de vazão. 
ILUMINAÇÃO 
7 A 21 DIAS: programas para evitar ganho de peso excessivo; morte súbita e problema nas pernas
ILUMINAÇÃO CONTINUA NO 1° DIA: para aprender onde ficam o bebedouro e o comedouros.
PROGRAMAS DE LUZ PADRÃO:
23h luz : 1h Escuro: alimentação constante, adaptar as aves em caso de queda de energia.
3h luz 1h escuro: aumenta no n° refeições, estimula o consumo.
6h luz 18h escuro: restrição no crescimento, atenuar problemas metabólicos. 
MANEJO DE DECRECIMENTO E FINAL : bom desenvolvimento dos frangos para chegar no peso ideal de abate no dia estipulado; reduzir a quantidade de animais refugiados e a mortalidade; obter aves mais pesadas ao final do lote; evitar problemas de calos de pés e peito. 
PESAGEM DAS AVES: avaliar o desempenho das aves garantindo o peso de abate programado; corrigir possíveis falhas que possam estar acontecendo no lote.
MANEJO DA CAMA: espalhada de forma homogênea, nivelada e compactada na área de aquecimento. CAMA DESIGUAL: restringir o acesso agua e comida, perdas de uniformidades do lote. FUNÇÕES DA CAMA: absorver a umidade, diluir a excreta, minimizando o contato das aves com os excretos, fornecer isolamento em relação a temp. do piso. 
MANEJO PRÉ ABATE: retirada da ração 6 a12h antes. Limpar o aparelho digestivo das aves, retirar agua apenas no momento da apanha. 
CARACTERISTICAS DAS AVES DE POSTURA: galinha de raça pura 150 a 180avos/ano //Galinha comercial: até 320 ovos/ano.
INICIO DA PRODUÇÃO 18° - 19° SEMANA ;
PESO CORPORAL: 1,3 A 2,4kg
ALL IN ALL OUT : Intervalo entre dois lotes; manutenção da aves da mesma idade; reduz os problemas sanitários.
DEBICAGEM : É o principal método utilizado para coibir a bicagem de penas e o canibalismo na indústria avícola. É um processo cirúrgico de corte e cauterização do bico das aves e constitui umas das práticas de manejo mais importantes dentro da criação, visto que erros neste processo afetam o desenvolvimento da ave e consequentemente sua produtividade, interferindo negativamente em sua viabilidade econômica.
 Uma boa debicagem evita: • Desperdício de ração; • Incidência de canibalismo; • Perda de ovos por bicagem; • Perda de peso excessivo; • Que a ave escolha a ração