DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓLIDOS TOTAIS DISSOLVIDOS EM LÍQUIDOS POR REFRATOMETRIA

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ 
CENTRO DE CIÊNCIAS 
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA E FÍSICO-QUÍMICA 
FÍSICO-QUÍMICA APLICADA À FARMÁCIA 
 
 
 
 
 
 
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓLIDOS TOTAIS DISSOLVIDOS EM LÍQUIDOS 
POR REFRATOMETRIA 
 
 
 
 
Aluno: Mac Dionys Rodrigues da Costa 
Matrícula: 398722 
Professor(a): Adriana Nunes Correia 
Curso: Farmácia 
 
 
 
 
FORTALEZA 
2017 
 
 
 
SUMÁRIO 
Introduçao ................................................................................................................... 1 
Finalidade .................................................................................................................... 2 
Objetivo ....................................................................................................................... 2 
Parte Experimental ...................................................................................................... 2 
 Materiais Utilizados: ............................................................................................... 2 
 Metodologia: .......................................................................................................... 2 
Resultados e Discussão .............................................................................................. 2 
Conclusão ................................................................................................................... 4 
Referências ................................................................................................................. 4 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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INTRODUÇÃO 
A refração da luz é um fenômeno óptico que ocorre quando a luz sofre 
mudança do meio de propagação, ou seja, do meio de incidência para o meio de 
refração, onde há variação de velocidade da propagação. Lembre-se que a luz é uma 
forma de onda que se propaga em determinada velocidade e essa velocidade 
dependerá do meio no qual ela se propaga. 
O índice de refração determina a relação existente entre a velocidade da luz 
no vácuo e a velocidade no meio, assim o índice de refração é a medida de quanto à 
luz se desvia de um meio para o outro, sendo diretamente influenciada pelas 
diferentes velocidades que a luz apresenta nos meios em que ela descreve sua 
trajetória. Por sua vez, em meios líquido o índice de refração varia com a 
concentração de sólidos dissolvidos em uma solução, além da temperatura e do 
comprimento de onda da luz. 
A refração molar depende do número e da natureza das moléculas presentes, 
sendo expresso matematicamente como: R = �̅�
(𝑛2−1)
(𝑛2+2)
, onde, �̅� é o volume molar 
e 𝑛 o índice de refração. 
A medida do índice de refração é feita em refratômetros e um dos mais usados 
e o refratômetro de ABBÉ, neste instrumento de manejo excessivamente simples, o 
índice de refração 𝑛 é lido diretamente em uma escala que vai de 𝑛=1,3 a 𝑛=1,7. Ao 
lado a porcentagem de sólidos dissolvidos em soluções aquosas, é medida em graus 
Brix (ºBrix), cuja escala é calibrada pelo número de gramas de sacarose contida em 
100g de solução. A seguir, imagens do refratômetro de ABBÉ e do percurso da luz. 
 
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FINALIDADE 
Investigar os teores de sólidos totais dissolvidos em amostras de soros 
fisiológico, caseiro e para reidratação oral, por refratometria. 
OBJETIVO 
A prática realizada objetivou o estudo teórico-prático sobre a refratometria, 
onde os alunos puderam constatar e discutir a teoria empírica a partir da determinação 
prática dos índices de refração e dos teores de sólidos dissolvidos em mostras de 
soros fisiológico, caseiro e para reidratação oral, utilizando o refratômetro de ABBÉ. 
PARTE EXPERIMENTAL 
Materiais Utilizados: 
 Refratômetro de ABBÉ; 
 Pipeta; 
 Termômetro; 
 Soro Fisiológico; 
 Soro para Reidratação Oral; 
 Soro Caseiro; 
 Água Destilada. 
Metodologia: 
Utilizando o termômetro, mediu-se a temperatura do ambiente onde a análise 
foi submetida, registrando 23ºC. Em seguida deu-se início as análises experimentais. 
Inicialmente, os prismas do refratômetro foram higienizados com água destilada e 
devidamente enxutos. Posteriormente foi adicionado uma pequena quantidade 
(equivalente a 3 gotas ou 0,15mL) de água destilada sobre o prisma e após regular a 
interface escura no ponto de intersecção entre as linhas perpendiculares da zona 
clara, registrou-se os valores do índice de refração e do teor de sólidos totais 
dissolvidos na amostra. De forma recíproca, foi feito o mesmo procedimento com as 
demais amostras de soro. 
RESULTADOS E DISCUSSÃO 
Nas condições térmica de 23ºC, obtivemos os valores do índice de refração e 
do teor de sólidos totais dissolvidos nas amostras de água destilada (padrão) e dos 
soros fisiológico, para reidratação oral e caseiro. A seguir as imagens dos resultados 
de cada amostra: 
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Os dados obtidos foram organizados na tabela a seguir: 
Substância Índice de refração a 23ºC Teor de sólidos totais 
dissolvidos, % (ºBx) 
Água (padrão) 1,3320 ≅0,00 
Soro Fisiológico 1,3335 ≅0,50 
Soro p/ Reidratação Oral 1,3360 2,00 
Soro Caseiro 1,3380 ≅3,25 
Tabela 1: Índice de refração e teor de sólidos totais dissolvidos nas amostras a 23ºC 
Com base nos resultados, constata-se que nas condições térmica de 23ºC a 
água destilada apresentou um percentual de sólidos totais dissolvidos 
aproximadamente igual a 0,00 ºBx, o que já era esperado pois trata-se de uma mistura 
pura, sem a presença de sacarose. O soro fisiológico por sua vez, apresentou um 
resultado atípico, por se tratar de uma solução de cloreto de sódio pouco concentrado 
não deveria ter apresentado um valor percentual de sólidos totais dissolvido diferente 
de zero, pois na sua composição não deve incluir sacarose, constatando-se um erro 
experimental. Já se tratando do índice de refração do soro fisiológico, um valor maior 
que o da água era esperado, uma vez que a sua densidade é maior e obedecendo a 
relação diretamente proporcional entre a densidade e o índice de refração de um 
líquido. 
 
Figura1: Água 
Destilada: Índice de 
refração e teor de 
sólidos totais. 
 
Figura 2: Soro 
Fisiológico: Índice de 
refração e teor de sólidos 
totais. 
 
 
 
Figura 3: Soro para 
reidratação oral: Índice 
de refração e teor de 
sólidos totais 
 
 
Figura 4: Soro caseiro: 
Índice de refração e teor 
de sólidos totais. 
 
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O soro para reidratação oral apresentou um valor percentual de sólidos totais 
dissolvidos maior que zero e inferior ao do soro caseiro, isso é devido a diferença nos 
seus constituintes e na quantidade dos mesmo. Pois, além do soro para reidratação 
oral apresentar uma concentração menor que a do soro caseiro, ele é formado por 
uma solução aquosa de sais e glicose que é um monossacarídeo de peso molecular 
menor que o da sacarose do soro caseiro, que é um dissacarídeo. Olhando para os 
seus índices de refração, os resultados estão de acordo com o previsto teoricamente, 
pois o soro para reidratação oral possui uma densidade maior que a do soro 
fisiológico, que por sua vez é maior que o da água e todos inferior ao do soro caseiro, 
devido presentar uma maior quantidade de substâncias. 
CONCLUSÃO 
A partir dos experimentos realizados no laboratório foi possível perceber que a 
refratometria é uma técnica de simples utilização sem necessitar de grandes recursos. 
Podendo ser empregada para determinar a concentração de soluções, identificar 
compostos químicos e suas estruturas moleculares bem como suas purezas. Conclui-
secom base nos resultados que o índice de refração de um líquido aumenta com o 
aumento da concentração, que por sua vez é diretamente proporcional a densidade 
do líquido. 
Os objetivos esperados com a realização da prática foram alcançados, nos 
possibilitando uma compreensão maior sobre a técnica e sobre a aplicação nas 
atividades farmacêuticas. Tendo em vista que a refratometria é de fundamental 
importância para os acadêmicos de Farmácia, já que está técnica nos torna capaz de 
realizar atividades como exames clínicos, avaliações no controle de qualidade com o 
intuito de determinar a pureza de fármacos e produtos alimentícios, também pode ser 
usado para determinar quantitativamente a pureza das soluções ou as proporções dos 
constituintes de um solução. 
REFERÊNCIAS 
CORREIA, prof. Adriana. Roteiros de práticas. 2017. 23 f. curso Físico-Química 
aplicada à Farmácia. Ceará, Fortaleza, Universidade Federal do Ceará, Centro de 
Ciências, Departamento de Química Analítica e Físico-Química. 
TODA MATÉRIA. Disponível em < https://www.todamateria.com.br/refracao-da-luz/> 
Acesso em: 18/10/17