A refratometria é uma técnica que mede o índice de refração de uma solução, permitindo a determinação da concentração de sólidos solúveis, como açúcares, em líquidos. Essa técnica é amplamente utilizada em laboratórios de alimentos para avaliar a qualidade e a doçura das frutas, pois fornece uma análise rápida e eficiente. No entanto, a questão pede especificamente por uma técnica destrutiva de análise. A refratometria, por ser uma técnica que não altera a amostra de forma significativa, não se encaixa na categoria de métodos destrutivos. Portanto, a resposta correta para a técnica destrutiva de análise de sólidos solúveis não é a refratometria. Você precisa verificar as opções disponíveis para identificar a técnica que realmente se encaixa como destrutiva. Se você tiver mais opções, por favor, forneça-as para que eu possa ajudar a identificar a correta.