RELATÓRIOPRÁTICASEAD TÉCNICA DIETÉTICA BÁSICA Aula 1

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VERSÃO:01
	
	RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS - EaD
	
AULA ____
	
	
	DATA:
______/______/______
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS: TÉCNICA DIETÉTICA BÁSICA – Aula 1
DADOS DO(A) ALUNO(A):
	NOME:
	MATRÍCULA:
	CURSO:
	POLO:
	PROFESSOR(A) ORIENTADOR(A):
	ORIENTAÇÕES GERAIS: 
O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e
concisa;
O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema;
Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado);
Tamanho: 12;
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm;
Espaçamento entre linhas: simples;
Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
 
	TEMA DE AULA: PESOS E MEDIDAS
RELATÓRIO:
Relatar a diferença entre os manipuladores na utilização das medidas caseiras durante a pesagem dos alimentos.
Reforçar a importância da padronização das medidas para elaboração de fichas técnicas, cardápios, dietas, etc.
	TEMA DE AULA: LEITE
RELATÓRIO:
Comparar o efeito dos diferentes ingredientes e métodos de cocção nos produtos à base de leite.
	TEMA DE AULA: CERAIS E LEGUMINOSAS
RELATÓRIO:
1. Observar o tempo de reidratação e cocção, assim como o rendimento das preparações de leguminosas/cereais (feijão, grão de bico, lentilha, arroz).
2. Discutir a viabilidade de inserção destes ingredientes nos cardápios (soja, quinoa, sorgo), em substituição aos tradicionais.
	TEMA DE AULA: HORTALIÇAS
RELATÓRIO:
Verificar o efeito da adição dos ingredientes nas hortaliças, de acordo com cada pigmento.
Relatar a melhor forma de cocção de acordo cada tido de pigmento.
	TEMA DE AULA: OVOS
RELATÓRIO:
Descrever o efeito da temperatura na cocção dos ovos.
Avaliar o efeito da adição dos ingredientes (sal, vinagre, açúcar, gordura, etc.) nas preparações á base de ovos.