egundo Philippi (2006) as frutas são vegetais fonte de vitaminas, minerais, carboidratos (glicose, frutose, sacarose, amido, pectina, celulose) e f...

egundo Philippi (2006) as frutas são vegetais fonte de vitaminas, minerais, carboidratos (glicose, frutose, sacarose, amido, pectina, celulose) e fibras. As frutas geralmente contêm pouca proteína e gordura, e possuem elementos que apresentam importância tecnológica. Leia as assertivas a seguir quanto as frutas e marque a errada: O abacate é uma exceção quanto ao baixo teor de gordura O suco de laranja pode ser usado para minimizar os efeitos do escurecimento enzimático São exemplos de oleaginosas as amêndoas, a avelã e o amendoim São vários as variedades de abacaxi, dele pode ser extraída a bromelina, composto utilizado no amaciamento de carnes Morango e amora são frutas ricas em pectinas e por isso originam ótimas geleias