AULA METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS

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Dra. Paula Honório
2017
BIOQUÍMICA HUMANA
Metabolismo dos Carboidratos
- Degradação e absorção dos Carboidratos
Tópicos
Degradação e Absorção
- A degradação dos 
carboidratos ocorrem 
sequencialmente em 
diferentes segmentos do 
trato gastrointestinal por 
reações enzimáticas
Degradação e Absorção
• α -Amilase salivar:
-
Inicia durante a mastigação que hidrolisa as
ligações glicosídicas, com a liberação de maltose
e oligossacarídeos.
- Contudo, a α-amilase salivar não contribui
significativamente para a hidrólise dos
polissacarídeos, devido ao breve contato entre a
enzima e o substrato.
Degradação e Absorção
-
Ao atingir o estômago, a 
enzima é inativada pelo 
baixo pH gástrico.
Degradação e Absorção
• α-Amilase pancreática :
-
O amido e o glicogênio são hidrolisados no
duodeno em presença da α-amilase
pancreática que produz maltose e
oligossacarídeos (chamados dextrinas).
Degradação e Absorção
• Enzimas da superfície intestinal:
-
A hidrólise final da maltose e dextrina é realizada pela
maltase e a dextrinase.
- Outras enzimas também atuam na superfície das células
intestinais:
- sacarase, que hidrolisa da sacarose em glicose e frutose;
- lactase que fornece glicose e galactose pela hidrolise das
ligações da lactose.
Degradação e Absorção
A captação de monossacarídeos do lúmen para
a célula intestinal é efetuada por dois
mecanismos:
• Transporte passivo (difusão facilitada);
• Transporte ativo.
Degradação e Absorção
• Transporte passivo (difusão facilitada):
O movimento da glicose está “a favor” do
gradiente de concentração (de um
compartimento de maior concentração de
glicose para um compartimento de menor
concentração).
Degradação e Absorção
• Transporte ativo:
A glicose é captada do lúmen para a célula
epitelial do intestino por um processo ativo
que envolve a bomba de (Na+−K).
Degradação e Absorção
• GLICÓLISE: seqüência metabólica de várias
reações enzimáticas, em que a glicose produz
moléculas de Ácido pirúvico e ATP.
• GLICOGÊNESE: formação de glicogênio pela
união das moléculas de glicose no fígado e nos
músculos.
• GLICOGENÓLISE: despolimerização do glicogênio
armazenado nos tecidos, liberando glicose para a
circulação.
• GLICONEOGÊNESE: elementos que não são
carboidratos (proteínas e glicerol) transformam-
se em glicose.
Degradação e Absorção
• OBS:
Tanto a glicogenólise quanto a gliconeogênese
são respostas defensivas ou adaptativas para
combater uma hipoglicemia.