Tabelas de Composição de Alimentos Bromatologia pdf

Prévia do material em texto

TAB
ELA
 S 
de 
CO
MP
OS
IÇÃ
O d
e A
LIM
EN
TO
S 
E TB
CA El
ian
a B
istr
ich
eG
iun
tini
Br
om
ato
log
iaU
SP
,2
017
Um
 po
uc
o d
e h
istó
ria
ec
on
om
ia
sa
úd
e
ali
me
nto
s
co
mp
os
içã
o 
de
 al
im
en
tos
da
do
s c
on
fiá
ve
is
e a
tua
liza
do
s
po
lític
as
 
pú
bli
ca
s
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Us
uá
rio
s d
as
 Ta
be
las
 de
 C
om
po
siç
ão
 de
 
Ali
me
nto
s
Se
rvi
ço
s d
a á
rea
 de
 Sa
úd
e
Ind
úst
ria
s
Ins
titu
içõ
es
 G
ov
ern
am
en
tai
s
Ins
titu
içõ
es
 de
 En
sin
o e
 Pe
sq
uis
a
Se
rvi
ço
s d
e I
nfo
rm
aç
ão
 à 
Co
mu
nid
ad
e
Pro
fiss
ion
ais
: 
Cie
nti
sta
s, N
utr
ici
on
ista
s, F
arm
ac
êu
tic
os
, 
En
ge
nh
eir
os
, M
éd
ico
s, P
rof
es
so
res
, P
rof
iss
ion
ais
 de
 
Ma
rke
tin
g e
 ou
tro
s
Co
nsu
mi
do
r
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Ed
uc
aç
ão
 nu
tric
ion
al
Ela
bo
raç
ão
 de
 pr
og
ram
as
 na
 ár
ea
 de
 sa
úd
e p
úb
lic
a
Est
ud
os
 ep
ide
mi
oló
gic
os
Est
ud
os
 so
bre
 a 
ali
me
nta
çã
o h
um
an
a
Nu
triç
ão
 cl
íni
ca
 
De
ter
mi
na
çã
o d
e p
olí
tic
as
 ag
rop
ec
uá
ria
s
De
se
nv
olv
im
en
to 
de
 no
vo
s p
rod
uto
s
Ro
tul
ag
em
 nu
tric
ion
al 
de
 al
im
en
tos
 in
du
str
ial
iza
do
s
Ap
lic
aç
ão
 de
 Ta
be
las
 de
 C
om
po
siç
ão
 
Qu
ím
ica
 de
 Al
im
en
tos
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
17
80
 –
La
vo
isie
r -
pro
ce
sso
 pr
od
uç
ão
 de
 en
erg
ia 
do
s a
lim
en
tos
 
17
95
 –
Pe
ars
on
 -a
 pr
op
orç
ão
 de
 ág
ua
, a
mi
do
, 
ma
ter
ial
 fib
ros
o, 
cin
za
s e
 ou
tra
s s
ub
stâ
nc
ias
18
50
 –
He
nn
eb
erg
er
e S
toh
ma
nn
–m
éto
do
 W
ee
nd
e
pa
ra 
raç
ão
 an
im
al:
Um
ida
de
 (s
ec
ag
em
 po
r a
qu
ec
im
en
to)
Lip
ídi
os
 (e
xtr
aç
ão
 co
m 
éte
r)
Pro
teí
na
 (N
 X 
6,2
5 
 1
6%
)
Fib
ra 
bru
ta 
(tra
tam
en
to 
co
m 
ác
ido
 e 
álc
ali
)
Ca
rbo
idr
ato
s (
po
r d
ife
ren
ça
).
(M
ac
MA
STE
RS
,19
63
; S
AV
AG
E, 
19
92
)
O 
iní
cio
 do
s e
stu
do
s d
e c
om
po
siç
ão
 de
 
ali
me
nto
s
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
En
erg
ia 
bru
ta 
X d
isp
on
ibi
lid
ad
e
de
nsi
da
de
 
en
erg
éti
ca
 do
s 
ali
me
nto
s
Ru
bn
er 
(A
lem
an
ha
)
pro
po
rçã
o d
o 
ap
rov
eit
am
en
to 
pro
ve
nie
nte
 
da
 co
mb
ust
ão
co
efi
cie
nte
s d
e 
dis
po
nib
ilid
ad
e 
en
erg
éti
ca
18
94
Atw
ate
re
 Br
ya
nt
(EU
A)
(K
OI
VI
STO
IN
EN
, 1
99
6; 
Mc
MA
STE
RS
, 1
96
3)
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Qu
ad
ro
1.
Fa
tor
es
de
Atw
ate
rp
ara
a
co
mb
ust
ão
,
co
efi
cie
nte
de
dis
po
nib
ilid
ad
e
e
en
erg
ia
dis
po
nív
el
pa
ra
ma
cro
nu
trie
nte
se
m
um
ad
iet
am
ista
Nu
trie
nte
En
erg
ia 
de
co
mb
ust
ão
 
Co
efi
cie
nte
 de
 
dis
po
nib
ilid
ad
e
En
erg
ia 
dis
po
nív
el 
kc
al/
g 
%
kc
al/
g t
ota
l 
nu
trie
nte
s 
Pro
teí
na
s
5,6
5 
92
4,0
*
Lip
ídi
os
9,4
0 
95
8,9
 
Ca
rbo
idr
ato
s 
4,1
0 
97
4,0
 
* C
orr
igi
do
 pa
ra
 m
at
eri
al 
nã
o o
xid
ad
o n
a u
rin
a (
5,6
5 k
ca
l/g
 X 
0,9
23
 –
1,2
5k
ca
l/g
)
Fo
nt
e:
 B
UC
HH
O
LZ
; S
CH
O
EL
LE
R,
 20
04
.
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
19
41
-J
on
es
sug
eri
uq
ue
of
ato
rd
ec
on
ve
rsã
o6
,25
pa
ra
cá
lcu
lo
de
pro
teí
na
fos
se
sub
stit
uíd
o
po
r
fat
ore
se
sp
ec
ífic
os
(6,
4a
5,3
)
19
73
–r
ev
isã
od
os
fat
ore
sd
eJ
on
es
(FA
O)
19
55
-M
err
ille
Wa
ttr
efi
na
ram
os
fat
ore
sd
os
iste
ma
de
Atw
ate
r,
cri
an
do
fat
ore
s
es
pe
cíf
ico
s
pa
ra
en
erg
ia
19
70
-S
ou
thg
ate
eD
urn
in
tes
tar
am
no
va
me
nte
os
fat
ore
sg
era
is
de
Atw
ate
re
co
nc
luí
ram
pe
la
sua
va
lid
ad
e,
ex
ce
to
qu
an
to
há
gra
nd
eq
ua
nti
da
de
de
CH
O
nã
od
isp
on
íve
l
(
ex
cre
çã
ol
ipí
dio
se
N
Ea
bs
orv
ida
)
Fa
tor
es
 de
 C
on
ve
rsã
o
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
(FA
O,
 20
03
)
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
(FA
O,
 20
03
)
1) 
Atw
ate
r -
en
erg
ia 
ad
vin
da
 do
s a
lim
en
tos
 
2) 
Ca
rac
ter
iza
çã
o d
e v
ita
mi
na
s e
 m
ine
rai
s e
 as
 
do
en
ça
s d
ec
orr
en
tes
 de
 su
a d
efi
ciê
nc
ia
3) 
As
so
cia
çõ
es
 en
tre
 di
eta
 e 
do
en
ça
s (
má
 nu
triç
ão
 e 
 
do
en
ça
s c
rôn
ica
s n
ão
 tra
nsm
iss
íve
is)
 de
ma
nd
ara
m 
ma
ior
 in
for
ma
çã
o s
ob
re 
co
mp
os
içã
o d
e a
lim
en
tos
 
4) 
De
sc
ob
ert
a d
e o
utr
as
 su
bs
tân
cia
s n
os
 al
im
en
tos
 qu
e 
tam
bé
m 
po
de
m 
afe
tar
 a 
sa
úd
e h
um
an
a, 
co
mo
 os
 
co
mp
os
tos
 bi
oa
tiv
os
 e 
fat
ore
s a
nti
nu
tric
ion
ais
Co
mp
os
içã
o d
e a
lim
en
tos
 -Q
ua
tro
 re
vo
luç
õe
s
(D
wy
er 
,19
94
) 
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Fo
rm
as
 pa
ra 
ob
ten
çã
o d
e d
ad
os
 pa
ra 
tab
ela
s d
e c
om
po
siç
ão
An
áli
se
 di
ret
a
�
ide
al 
�
cu
sto
 el
ev
ad
o
�
tra
ba
lho
sa
�
inf
rae
str
utu
ra 
(eq
uip
am
en
tos
 / p
es
so
al)
�
pa
dro
niz
aç
ão
 / v
ali
da
çã
o m
eto
do
log
ia
Co
mp
ila
çã
o
�
ba
se
 te
óri
ca
 co
mp
lex
a c
om
 cr
ité
rio
s p
ré-
es
tab
ele
cid
os
 pa
ra 
av
ali
aç
ão
 da
 qu
ali
da
de
 do
s 
da
do
s
An
áli
se
 / C
om
pil
aç
ão
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
de
fin
ir c
rité
rio
s p
ara
 
ha
rm
on
iza
çã
o i
nte
rna
cio
na
l d
e 
da
do
s d
e c
om
po
siç
ão
 
FA
O
e 
UN
U
mé
tod
os
 
an
alí
tic
os
cri
tér
ios
 de
 
co
mp
ila
çã
o
Ta
gn
am
es
ide
nti
fic
ad
ore
s
19
84
 –
INF
OO
DS
Int
ern
ati
on
al
Ne
tw
ork
 Fo
od
Da
ta 
Syste
ms
co
ord
en
ar 
es
for
ço
s p
/ m
elh
ora
r a
 
qu
ali
da
de
 e 
dis
po
nib
ilid
ad
e d
e d
ad
os
pri
ori
da
de
s d
e 
co
mp
on
en
tes
 e 
ali
me
nto
s
FA
O
 U
NU
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
M
ET
A 
do
 IN
FO
O
DS
 
Ge
raç
ão
, d
iss
em
ina
çã
o e
 pr
om
oç
ão
 
do
 us
o d
a i
nfo
rm
aç
ão
 de
 
co
mp
os
içã
o d
e a
lim
en
tos
 em
 la
rga
 
es
ca
la
Pa
dro
niz
aç
ão
 au
me
nta
 a 
dif
usã
o e
 
o i
nte
rcâ
mb
io 
de
 da
do
s
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Co
mp
ila
çã
o =
 de
pe
nd
e d
e a
va
lia
çã
o p
rév
ia 
qu
e c
on
sid
era
 di
ve
rso
s fa
tor
es
:
�
Pla
no
 de
 am
os
tra
ge
m;
�
De
sc
riç
ão
 do
 tra
tam
en
to 
da
do
 à 
am
os
tra
;
�
Ide
nti
fic
aç
ão
 e 
pro
ce
dim
en
to 
do
 m
éto
do
 
an
alí
tic
o a
do
tad
o;
�
Fa
tor
es
 de
 co
nv
ers
ão
;
�
Co
ntr
ole
 de
 qu
ali
da
de
 an
alí
tic
a;
�
Ide
nti
fic
aç
ão
 de
tal
ha
da
 do
s n
utr
ien
tes
 e 
ali
me
nto
s 
Co
mp
ila
çã
o 
de
 da
do
s X
 C
ole
ta E
BG
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Pri
nc
ipa
is t
ab
ela
s u
tiliz
ad
as
 no
 Br
as
il
19
51
 –
Ta
be
la 
de
 co
mp
os
içã
o q
uím
ica
 de
 
ali
me
nto
s (
Gu
ilh
erm
e F
ran
co
)
19
77
–T
ab
ela
 de
 co
mp
os
içã
o d
e a
lim
en
tos
 
EN
DE
F/I
BG
E (
fib
ra 
bru
ta)
19
95
 –
Ta
be
la 
de
 co
mp
os
içã
o d
e a
lim
en
tos
 da
 UF
F 
(fib
ra 
de
ter
ge
nte
)
19
96
/20
16
 –
Vir
tua
l N
utr
i –
FSP
/U
SP
19
98
/20
17
 (v
 6.
0) 
–T
BC
A-
US
P –
FC
F/U
SP
20
02
/20
16
 (5
 ed
) –
Ta
be
la 
de
 C
om
po
siç
ão
 de
 
Ali
me
nto
s: s
up
ort
e p
ara
 de
cis
ão
 nu
tric
ion
al 
(FS
P)
20
04
/20
11
 (4
 ed
) –
TA
CO
 –
NE
PA
/U
NIC
AM
P
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
A q
ue
stã
o d
os
 ca
rbo
idr
ato
s EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
An
ali
sa
do
 X 
Ca
lcu
lad
o
Ca
rbo
idr
ato
s T
ota
is p
or 
dif
ere
nç
a:
CH
O 
tot
al=
 10
0 –
(um
id
+ p
rot
+ l
ip
+ c
inz
as
)
Ca
rbo
idr
ato
s D
isp
on
íve
is p
or 
dif
ere
nç
a:
CH
O 
dis
p=
 C
HO
 -F
ibr
a A
lim
en
tar
EN
ER
G
IA
Cu
ida
do
s a
 se
rem
 ob
se
rva
do
s (
TC
A)
Inf
orm
aç
õe
s b
ás
ica
s: m
eto
do
log
ia 
an
alí
tic
a e
 pa
drõ
es
 ad
ota
do
s?
Ide
nti
fic
aç
ão
 do
s a
lim
en
tos
 é 
de
tal
ha
da
?
Da
do
s d
e f
ibr
a p
or 
mé
tod
o a
de
qu
ad
o?
Da
do
s v
ita
mi
na
s e
 m
ine
rai
s p
or 
mé
tod
os
 
atu
ais
?
Te
m 
da
do
s u
mi
da
de
 e 
cin
za
s? 
Re
ed
içõ
es
 
co
m 
atu
ali
za
çã
o?
Ba
nc
os
 de
 da
do
s u
tiliz
ad
os
?
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Prá
tic
a
Qu
ad
ro 
2. 
Ve
rsõ
es
, d
ata
s d
e l
an
ça
me
nto
 e 
nú
me
ro 
de
 
ali
me
nto
s c
om
 da
do
s d
e c
om
po
siç
ão
 ce
nte
sim
al 
(C
C)
 da
 
Ta
be
la 
Bra
sile
ira
 de
 C
om
po
siç
ão
 de
 Al
im
en
tos
 (T
BC
A-
US
P)
Ve
rsã
o
La
nç
am
en
to
Da
do
s 
CC
Al
ter
aç
õe
sp
rin
cip
ais
TBC
A-
US
P1
.0
jul
ho
/19
98
30
0
Fo
rm
ato
de
tab
ela
tra
dic
ion
al
TBC
A-
US
P1
.1
ma
rço
/19
99
39
0
Nú
me
ro
de
da
do
s
TBC
A-
US
P2
.0
jun
ho
/20
00
39
0
Ap
res
en
taç
ão
grá
fic
a
TBC
A-
US
P3
.0
ma
rço
/20
01
69
6
Ta
be
la
blo
ca
da
,
div
isã
o
po
r
gru
po
s
de
ali
me
nto
s,
nú
me
ro
de
da
do
s
TBC
A-
US
P4
.0/
4.1
Ju
lho
-
no
ve
mb
ro/
20
04
12
05
Sis
tem
a d
e b
usc
a p
or 
ali
me
nto
, m
ed
ida
s c
as
eir
as
, 
nú
me
ro 
de
 da
do
s, e
ne
rgi
a e
m 
kJ Co
nfe
rên
cia
 El
etr
ôn
ica
, 
pu
bli
ca
çõ
es
 em
 pd
f
TBC
A-
US
P5
.0
ag
os
to/
 20
08
12
05
Da
do
s d
e f
raç
õe
s d
e 
ca
rbo
idr
ato
s e
 re
sp
os
ta 
gli
cê
mi
ca
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
<
C
H
O
C
D
F>
<
C
H
O
C
AV
LF
D
>
5.
0
No
vo
 w
eb
site
 TB
CA
 v 
6.0
TBC
A -
bio
div
ers
ida
de
TBC
A -
Av
ali
aç
ão
 de
 In
ge
stã
o d
e 
Nu
trie
nte
s 
Po
lit
ica
s 
pú
bli
ca
s
Ex
.: 
ba
ta
ta
 d
oc
e
En
er
gia
 Pr
ot
Lip
Ca
rb
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Prá
tic
a: 
ca
lcu
lan
do
 al
gu
ma
s p
rep
ara
çõ
es
Ar
roz
 (9
5) 
ce
bo
la 
(4)
 ól
eo
(1)
Fe
ijã
o (
95
) c
eb
ola
 (4
) ó
leo
(1)
Ca
rne
 m
oíd
a (
87
) c
eb
ola
 (1
0) 
óle
o(3
)
Dif
icu
lda
de
s e
nc
on
tra
da
s
Av
ali
an
do
 da
do
s d
e u
ma
 ta
be
la
*
 
Ca
rb
g 
X 
17
 
kJ
(4 
kc
al
); P
ro
tg
X 
17
 
kJ
(4 
kc
al
); L
ip
X 
37
 
kJ
(9 
kc
al
); #
+
FA
T 
X 
8 
kJ
(2 
kc
al
) 
Um
ida
de
En
erg
ia*
(kJ
) 
En
erg
ia#
 
(kJ
) 
Pro
teí
na
 
(g)
Lip
ídi
os
 
(g)
Ca
rb.
 
Dis
p(
g)
FA
T 
 
 
(g)
(kc
al)
(kc
al)
Fe
ijã
o, 
ca
rio
ca
, 
cru
10
,4
12
99
11
23
18
,8
2,1
42
,7
22
30
9
26
5
Fe
ijã
o, 
ca
rio
ca
, 
co
zid
o
77
,2
29
7
24
0
4,7
7
0,5
4
8,2
7,0
6
71
57
Fe
ijã
o, 
pre
to,
 cr
u
11
,7
12
68
10
99
23
,5
1,3
38
,3
21
,1
30
1
25
9
Fe
ijã
o, 
pre
to,
 
co
zid
o
61
57
6
49
9
7,3
0,8
20
,3
9,6
13
7
11
8
So
ja,
 
grã
o, 
cru
9,7
16
80
15
07
40
,1
22
,1
0,4
3
21
,7
40
4
36
1
So
ftw
ar
es
 de
 nu
triç
ão
Av
ali
aç
ão
 do
 es
tad
o n
utr
ici
on
al:
 m
ed
ida
s 
an
tro
po
mé
tric
as
, IM
C,
 ga
sto
 en
erg
éti
co
, 
dia
gn
ós
tic
o n
utr
ici
on
al
Av
ali
aç
ão
 cl
íni
ca
 do
 pa
cie
nte
: p
ato
log
ias
, 
sin
tom
as
, si
na
is c
lín
ico
s, e
xa
me
s la
bo
rat
ori
ais
 
(va
lor
es
 de
 re
fer
ên
cia
), m
ed
ica
me
nto
s 
Av
ali
aç
ão
 da
 di
eta
: TC
A, 
ins
erç
ão
 de
 
inf
orm
aç
õe
s, i
nte
raç
õe
s c
om
 m
ed
ica
me
nto
s, 
rec
om
en
da
çõ
es
 nu
tric
ion
ais
, e
mi
ssã
o d
e 
rel
ató
rio
s 
Presc
riç
ão
 de
 di
eta
: m
od
elo
s, s
ub
stit
uiç
ão
, 
grá
fic
o d
e d
istr
ibu
içã
o, 
ad
eq
ua
çã
o
Qu
ad
ro 
3. 
Co
mp
ara
çã
o d
e d
ad
os
 de
 nu
trie
nte
s e
 
en
erg
ia 
ob
tid
os
 em
 an
áli
se
 qu
ím
ica
 e 
atr
av
és
 de
 
cá
lcu
los
 de
 TC
As
e p
rog
ram
as
 co
mp
uta
do
riza
do
s, e
m 
die
ta 
de
 um
 di
a d
o r
efe
itó
rio
 ce
ntr
al 
do
 C
RU
SP
, S
.Pa
ulo
EN
ER
GI
A 
kc
al
PR
OT
EÌN
AS
 
g
LIP
ÍDI
OS
 
g
CA
RB
.
 
DI
SP
ON
ÍVE
L 
g
FA
T 
 
 
 
 
 
 
g
An
áli
se
 
qu
ím
ica
18
01
76
41
28
2
33
TB
CA
-
US
P
16
89
68
45
25
0
32
EN
DE
F
18
17
69
49
27
5
11
Ta
b. 
SF
K 
(ale
m
ã)
15
09
76
32
22
9
20
US
DA
19
20
92
40
29
8
29
So
ftw
ar
e 
(US
DA
)
18
55
51
61
27
5
12
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Da
do
s d
e c
om
po
siç
ão
 de
 al
im
en
tos
 nã
o 
po
de
m 
ser
 co
ns
id
era
do
s c
om
o a
bso
lut
os 
po
is s
e 
ref
ere
m 
a m
at
eri
al 
bio
lóg
ico
sa
fra
va
rie
da
de
so
lo 
cli
ma
for
mu
laç
ão
 
pre
pa
raç
ão
Va
ria
çõ
es
 de
co
rre
nte
s d
e:
Va
ria
bil
ida
de
 de
 da
do
s EBG Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Err
os
 X 
Va
ria
bil
ida
de
 de
 da
do
s
De
fin
ir c
rité
rio
s p
ara
 m
ini
mi
za
r in
ter
fer
ên
cia
s n
o 
jul
ga
me
nto
 da
s in
for
ma
çõ
es
Me
tod
olo
gia
 an
alí
tic
a e
mp
reg
ad
a 
Se
leç
ão
 cu
ida
do
sa
 do
s a
lim
en
tos
 
(de
sc
riç
ão
 de
tal
ha
da
 do
 al
im
en
tos
)
No
 ca
so
 da
 C
om
po
siç
ão
 C
en
tes
im
al 
ter
 à 
dis
po
siç
ão
 to
do
s o
s d
ad
os
, in
clu
ind
o 
um
ida
de
 e 
cin
za
s 
[um
id
+ c
inz
as
 + 
pro
t+
 lip
+ c
ho
tot
ais
 
(ch
od
isp
+ f
at)
]
Ali
me
nto
 cr
u X
 co
zid
o
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
htt
p:/
/w
ww
.fc
f.u
sp
.br
/tb
ca
At
wa
ter
“Ba
nco
s d
e d
ad
os 
são
 fe
rra
me
nta
s 
cie
ntí
fic
as,
 e 
seu
 us
o c
orr
eto
 
de
pen
de
 do
 tr
ein
am
ent
o e
 pe
ríc
ia 
do 
usu
ári
o”
(fi
na
l d
o s
éc
. X
IX
)
EB
G
 
Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17
Ta
be
la 
de
 C
om
po
siç
ão
 de
 
Al
im
en
tos
 –
TA
CO
/U
nic
am
p, 
20
11
-A
ná
lise
 di
ret
a
-In
for
ma
çõ
es
 so
bre
 pl
an
o d
e a
mo
str
ag
em
, 
me
tod
olo
gia
 an
alí
tic
a
-E
ne
rgi
a p
or 
Me
rril
& W
att
, 1
95
5
-
Pr
ot
eín
as
kc
al/
g
Lip
ídi
os
kc
al/
g
Ca
rb
oid
ra
to
s 
po
r d
ife
re
nç
a 
kc
al/
g
Le
gu
m
ino
sa
s
3,4
7
8,3
7
4,0
7
Ov
os
4,3
6
9,0
2
3,6
8 EBG Fo
R
C
/U
SP
, 
20
17